- ““杀年猪,过大年”一进冬季,便盼着过年杀猪,这些都是小时候的记忆了。但是炖肉的香味并没有随着时光褪去。现在的物质丰富,美味多汁的炖肉,不必分年节,想吃就吃,幸福的滋味就沉浸在平凡的日子里。”食材明细主料猪肋条肉(500克左右)辅料鹌鹑蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)香叶(适量)大料(...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之一:荷包酥。荷包酥的口味为五仁馅料。寓意和和美美,其形如含苞待放的娇媚荷花,大颗的核桃仁镶嵌在中间,鲜香诱人。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之四:芝麻酥。芝麻酥的口味为黑芝麻馅料。寓意芝麻开花节节高,祈盼好日子更上一层楼。芝麻香气惹人食欲,香酥可口。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方...
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- 1、天津的狗不理包子,拥有长达一百五十年的悠久历史,以素菜、豆皮等普通馅料做成的面食,香味浓郁,颇具盛名。2、天津茶汤,是天津著名的面制食品之一,其他地方极为少见,茶汤呈杏黄色,汤色油亮,味道香甜。3、虾仁笃面筋,充满香味,厚实爽口,独具特色,是天津常见的食品之一。4、耳朵炸眼糕...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之三:佛手酥。佛手酥的口味为山楂馅料。寓意佛缘善果。佛与福谐音,佛手就是福手,取其美意寄托祝福。口感酸甜适口,香醇回甘。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的...
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- 食材明细主料五花肉(750g)辅料酱油(3勺)黄豆酱(2勺)白砂糖(2勺)料酒(1勺)盐(适量)葱(适量)姜(适量)大料(1个)花椒(几粒)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小锅炖肉的做法步骤1、准备食材。2、五花肉洗净切块。3、冷水下锅,放姜、花椒、料酒煮几分钟,去掉血沫和腥味。4、煮好的五花肉洗净,沥干水...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之之七:寿桃饼。寿桃饼的口味为白芸豆沙馅料。寓意福寿绵长,吉祥如意。馅料细滑的口感,甜而不腻,令人垂涎。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的酥...
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- “天津人爱吃的早点之一(两人份)”食材明细主料猪肉馅(适量)馄饨皮(20个)辅料香菜(适量)皮米(适量)紫菜(适量)冬菜(适量)盐(适量)味精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)津味馄饨的做法步骤1、准备好小料冬菜、皮米、香菜、紫菜。2、肉馅适量馄钝皮20个3、放肉馅4、折叠两次5、左面交...
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- “小炖肉也算是红烧肉的一种改良吃法,有着红烧肉的丰腴软糯、肥而不腻,添加了胡萝卜、豇豆、香菇等蔬菜,中和腻味,使得口味更家常,经过炖煮,蔬菜浸满肉汁,油润鲜香,老干妈和郫县豆瓣酱的加入,增添了香辣味,更加下饭。”食材明细主料五花肉(400克)辅料胡萝卜(80克)豇豆(100克)香菇(80克)葱(4...
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- “如果不是美天的这次活动,真的好久没有回忆过去了。对于人到中年的我们这一年龄段来说,谈恋爱那时,不像现在的可以消遣的娱乐活动这么多,也不像现在的年轻人一样,动不动就在外面吃饭。那时的生活虽不需要精打细算,也要攒钱过日子,虽然也有很多值得回忆的浪漫时刻,随着结婚、生子...
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- “味道比黄焖排骨好。。。”食材明细主料猪肉(300g)黄豆(100g)海带(300g)辅料酱油(三勺)料酒(两勺)盐(4g)冰糖(2颗)香料包(1包)枣子(2颗)生姜(3片)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小炖锅炖肉的做法步骤1、将切好的猪肉用开水烫过去掉血水,加上料酒,生姜放入炖锅炖一小时2、一小时后在顿锅内加...
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- “肉色金黄,外酥内嫩,爽口化渣。酸甜味有点像荔枝,和糖醋味有点区别,酸甜中带有泡椒的独特香味,真的让人回味无穷。”食材明细主料五花肉(七两)辅料青菜(四棵)木耳(一小把)调料盐(适量)泡辣椒(几个)葱(适量)生抽(适量)姜(适量)蒜(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)江津肉片的做法步骤1、准...
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- “今天晚上老公买的肉,吃些什么呢?嗳,我昨天还买了点小土豆呢,超可爱的小土豆呦,给大家秀一下喽。呵呵。”食材明细主料五花肉(适量)土豆(适量)辅料鸡蛋(适量)粉条(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小炖肉的做法步骤1、准备好食材。2、待锅热后,放入油。3、...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之五:喜字饼。喜字饼的口味为传统豆沙馅料。寓意喜事临门。皮酥馅香,入口即化,经典传统馅,传承中式点心味儿。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的...
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- “为增加口感,也为营养均衡,炖肉一般要烩些其他食材。将榛蘑浸泡后,和猪肉一起炖,不但很美味,也很养生,尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多,用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。”食材明细主料猪肉(1000g)油(适量)红糖(适量)大料(适量)辅料干榛蘑(100g)盐(适量)葱姜(适量)咸鲜(口味)炖(...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之六:寿字饼。寿字饼的口味为核桃枣泥馅料。寓意延年增寿。寿字饼是传统小八件点心中不可或缺的一枚,美好的寓意使寿字饼深受老人喜爱。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的...
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- “麻花是中国特色小吃,有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,河南汝阳麻花,苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。富含蛋白质,氨基酸,多种维...
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- “关于过年的民谚,我们这里有“”二十六炖大肉“”之说。虽然现在吃肉是很平常的事情,为了控制体重、健康指标等,还要控制肉的摄入量,但每到春节,还是要炖一锅五花肉。图的是吉祥,吃的是心情。”食材明细主料五花肉(700g)盐(适量)酱油(适量)冰糖(适量)大料(适量)辅料甜面酱(适量)料酒(适量)葱...
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- 食材明细主料小白菜(300克)辅料猪肉(100克)粉条(适量)豆泡(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(三瓣)干辣椒(两个)蚝油(一勺)老抽(少许)生抽(一勺)八角(一个)盐(适量)鸡精(少许)原味(口味)未知(难度)肉炖小白菜的做法步骤1、小白菜用开水焯烫后用水投凉,挤干水分2、切成小段3、猪肉切片,葱姜蒜改刀,干辣椒掰成两段,豆泡...
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- “小黑药小黑药,顾名思义,是中药材的一种,可意外的,它与肉的结合却意外的美味,完全没有中草药的苦涩感,非常不错和新奇的口感,个人很喜欢下饭的菜,这个也是之一哦,”食材明细主料剁肉(200g)盐(适量)辅料小黑药(20g)色拉油(10g)其他(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)小黑药炖肉的做法步骤1、小...
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- 食材明细主料带骨羊肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)花椒(适量)桂皮(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小锅炖羊肉的做法步骤1、主要原料。2、羊肉洗净,焯水备用。3、准备好葱姜,花椒大料,桂皮,干辣椒。4、小锅里放热水,放入焯过水的羊肉,加入料酒,酱油,葱...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之八:莲叶饼。莲叶饼的口味为纯正红莲蓉馅料。寓意连年有余。经典莲蓉好馅,入口细腻绵软,甘甜香口,令人回味。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的...
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- “五花肉和鸡蛋一起炖,鸡蛋可以吃早点,炖肉可以烩白菜。是冬天的家常做法。炖肉用铁锅比较香,这是老人们常说的,确实如此,如果时间允许,还是铁锅慢炖比较好。”食材明细主料五花肉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)酱香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时...
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- “丝瓜的清甜搭配小酥肉的鲜香,非常美味。”食材明细主料小酥肉(适量)丝瓜(适量)辅料蒜(适量)调料油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)丝瓜炖小酥肉的做法步骤1、炸好的小酥肉。2、丝瓜去皮。3、切滚刀块。4、锅中放油,放入蒜末炒香后放入丝瓜翻炒几分钟。5、加水,放入...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之二:梅花酥。梅花酥的口味为百果馅料。寓意美满幸福。五瓣梅花造型精巧,口感酥松甜蜜。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的酥皮点心不但低卡低...
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