![韧劲的卤味猪耳朵如何做简单又好吃]( "韧劲的卤味猪耳朵如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪耳朵：1个辅料八角：适量桂皮：适量香叶：适量花椒：适量小茴香：适量白仔：适量生抽：适量红糖：适量盐：适量干辣椒：适量具体步骤耳朵抹盐。腌制5分钟。下锅出水在煮一次可以加少许白酒大火烧开。小火20分钟。忘记说卤...
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![诱人的卤味猪耳朵如何做简单又好吃]( "诱人的卤味猪耳朵如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料猪耳朵：1个辅料香叶：5片花椒：3--8克白仔：5片生抽：30红糖：2茶勺干辣椒：1八角：3-4个桂皮：6小茴香：3盐：少许具体步骤1.耳朵抹盐。腌制5分钟。下锅出水2.在煮一次可以加少许白酒3.大火烧开。小火20分钟。4.忘记说卤水...
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![卤水猪耳朵怎么做-卤水猪耳朵的做法]( "卤水猪耳朵怎么做-卤水猪耳朵的做法")
- “家常菜，做起简单也容易。”食材明细主料猪耳朵（1只）辅料姜（适量）八角（适量）蒜（适量）果皮（适量）葱头（适量）胡椒（适量）配料老抽（适量）蚝油（适量）腐乳（适量）盐（适量）生抽（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤水猪耳朵的做法步骤1、把猪耳朵冼干净，然后放下锅里，再放果皮、姜、胡椒、葱头、蒜、八...
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![猪耳朵怎样卤会脆点]( "猪耳朵怎样卤会脆点")
- 不要久煮、久焖。猪耳朵卤到用筷子可以很容易插进去就可以关火，焖半小时即可。卤猪耳朵柔糯弹脆，可以直接食用，也可以凉拌或者与辣椒同炒。想要更弹脆，可以卤过之后用油炸一遍，外脆里嫩，焦香酥脆。猪耳朵卤制之前一定要将表面油脂和杂毛去除干净，否则有异味。...
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![卤猪耳朵要卤多长时间]( "卤猪耳朵要卤多长时间")
- 5个小时左右。卤猪耳朵比较麻烦，需要先将猪耳朵洗干净，放入开水中焯10分钟左右去除猪耳朵中的血水，清洗干净之后加卤料焖煮40分钟左右。煮好了之后将猪耳朵放在卤汁中腌制4个小时左右，可以使猪耳朵更好的入味，吃起来味道更好。...
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![怎样卤猪耳朵才会脆]( "怎样卤猪耳朵才会脆")
- 卤制之后立即冷却。卤制猪耳朵需要先焯水，把其中的血沫煮出来即可，这样可以减轻腥味，然后把猪耳朵和卤制材料放到砂锅中炖煮，全程需要35-45分钟，捞出后要迅速过凉水，这样才可以保证猪耳朵爽脆的口感。另外，卤制猪耳朵，清洗步骤也是很重要的，需要用盐、白醋浸泡、搓洗，才能清洗干净...
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![青椒炒卤猪耳朵怎么做-青椒炒卤猪耳朵的做法]( "青椒炒卤猪耳朵怎么做-青椒炒卤猪耳朵的做法")
- “到卤菜熟食店买的卤好的猪耳朵，半成品，只要大火将食材炒拌匀即可，很快手的一道下酒菜。”食材明细主料卤猪耳朵（1个）青蒜（适量）青椒（适量）红尖椒（适量）食用油（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青椒炒卤猪耳朵的做法步骤1、准备好食材2、起炒锅放食...
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![猪耳朵要卤多久才熟]( "猪耳朵要卤多久才熟")
- 40分钟。猪耳朵在卤之前需要过水焯10分钟左右，这样做的目的是把猪耳朵中的血水跟脏东西全部去除掉。卤猪耳朵的时候最好是用中火，时间到了之后不要着急捞出来可以在里面再焖2个小时左右，这样卤出来的猪耳朵吃起来会更加的入味。...
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![卤猪耳朵怎么去除骚腥味]( "卤猪耳朵怎么去除骚腥味")
- 去除骚腥味一般采用方法是将洗干净的卤猪耳朵冷水下锅里加热，水热几分钟后，会有一些浮沫出来，用勺子或者其他工具把它撇掉，然后再放入准备好的适量葱、姜、料酒，继续煮，直到用筷子可以轻松戳进去，就可以捞出备用。卤好的猪耳朵切片食用即可。...
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![辣炒猪耳朵的做法 辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法 辣炒猪耳朵怎么做]( "辣炒猪耳朵的做法 辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法 辣炒猪耳朵怎么做")
- “怀念小时候每到过年的前一天,妈妈会准备过年那一天要吃的东西最爱的就是整个猪头肉,熏过以后特备香,觉得每块地方都是个宝猪耳朵就是必吃的前几天突然就很想吃这个还好有卖菜大叔的电话,大半夜给他发信息说第二天一早去拿结果瓢泼大雨还是去拿了回来了做了吃上了哈哈,...
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![卤猪耳朵怎么做-卤猪耳朵的做法]( "卤猪耳朵怎么做-卤猪耳朵的做法")
- “就爱这卤味，其实自己卤并不难，有了配好的卤汁，将自己喜欢的食材放入就静等美食。”食材明细主料猪耳朵（一个）猪头皮（一块）调料老卤汁（一大碗）料酒（少许）姜片（少许）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤猪耳朵的做法步骤1、准备:猪耳朵，猪头皮。2、老卤汁一大碗(冰箱冷冻保存可重复用)...
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![香卤猪耳朵怎么做-香卤猪耳朵的做法]( "香卤猪耳朵怎么做-香卤猪耳朵的做法")
- “香味浓郁，脆脆的口感，下酒送饭都适合。”食材明细主料猪耳朵（1个）姜（1小块）八角（8颗）桂皮（2块）香叶（5片）草果（1个）花椒（半勺）海天卤水汁（200克）老抽（20克）生抽（50克）盐（1克）辅料清水（250克）五香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香卤猪耳朵的做法步骤1、准备好一个猪耳朵，去掉所有猪皮毛洗干净。2、上...
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![卤猪耳朵的做法 让人食指大动的下酒菜--卤猪耳朵 卤猪耳朵怎么做]( "卤猪耳朵的做法 让人食指大动的下酒菜--卤猪耳朵 卤猪耳朵怎么做")
- 食材明细主料猪耳朵（一个）辅料卤汁（适量）姜片（适量）干辣椒（适量）料酒（适量）老抽（适量）十三香（适量）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤猪耳朵的做法步骤1、清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3、然后拿出来，用温水洗一下。4、...
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![卤猪耳朵的做法 幸福只是一个回家的距离-凤还巢-卤猪耳朵 卤猪耳朵怎么做]( "卤猪耳朵的做法 幸福只是一个回家的距离-凤还巢-卤猪耳朵 卤猪耳朵怎么做")
- “是不是节日的气氛让LEMON越发怀旧了，脑海里频频泛起小时候的点点滴滴~“人生如果有第二次机会；LEMON还会选择酷酷的老爸做家人。”很幸福！爸爸永远是女儿心目中的英雄~今天LEMON的凤还巢可是爸爸最爱吃的哟！爸爸酷爱喝酒；在他那个年代，酒是不好买的，爱酒的老爸竟然将医用酒精...
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![香卤猪耳朵的做法 香卤猪耳朵——老公吃后会更听你的话哦 香卤猪耳朵怎么做]( "香卤猪耳朵的做法 香卤猪耳朵——老公吃后会更听你的话哦 香卤猪耳朵怎么做")
- “昨天逛超市，看见有新鲜的猪耳朵卖，于是买了一对回来，这就开始准备了⋯⋯”食材明细主料猪耳朵（2）辅料十三香卤料包（半包）干辣椒（2个）香叶（一片）生姜（4片）配料酱油（适量）自制米酒水（适量）甜菊糖（少许）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香卤猪耳朵的做法步骤1、准备一个煮锅，装水，将洗好的猪耳...
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![焖卤猪耳朵怎么做-焖卤猪耳朵的做法]( "焖卤猪耳朵怎么做-焖卤猪耳朵的做法")
- 食材明细主料猪耳朵（一个）芹菜（一根）辅料姜（一块）生抽（三大勺）八角（适量（三四片））白糖（一小勺）盐（适量）葱（一根）料酒（适量几滴）红辣椒（一个）蚝油（适量）香叶（适量）花椒（适量）桂皮（适量）老抽（三大勺）蒜末（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焖卤猪耳朵的做法步骤1、先备好材料，猪耳朵一个等辅料。2、烧一锅...
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![卤猪耳朵要煮多久]( "卤猪耳朵要煮多久")
- 五十分钟。卤猪耳朵需要先用大火煮十分钟，之后在转中火慢煮四十分钟，然后在放入卤水中去浸泡，这样煮出来的猪耳朵不仅在卤的时候更加容易入味，并且可以有效的杀死猪耳朵上面的细菌，并且五十分钟煮出来的猪耳朵口感会更加的入味。...
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![卤口条猪耳朵怎么做-卤口条猪耳朵的做法]( "卤口条猪耳朵怎么做-卤口条猪耳朵的做法")
- “卤味菜肴，家宴不可少的一道菜。”食材明细主料猪口条（适量）猪耳朵（适量）调料葱（适量）姜（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）白芷（适量）酱香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）卤口条猪耳朵的做法步骤1、主要原料。2、猪耳朵，猪口条收拾干净，焯水备用。3、去除口条上面的白色筋膜，洗净。4...
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![卤猪耳朵要焯水吗]( "卤猪耳朵要焯水吗")
- 要。卤猪耳朵时，焯水是必要的一个程序，因为这个方法不仅可以让猪耳朵的腥味有效的除去，还可以将猪耳朵内部的脏东西焯出来。将买来的猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水三分钟即可。另外，焯完水之后再用开水清洗一下，去除猪耳朵上的毛。...
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![卤猪耳朵怎么卤]( "卤猪耳朵怎么卤")
- 清洗干净，焯烫后放入锅中添加八角、桂皮、香叶等食材卤制即可。猪耳朵的表面表脏，清洗的时候，可以将猪耳朵放在清水中浸泡一会，再用刀反复刮洗表面即可。猪耳朵在卤制之前需要放入水中焯烫，这样既能减少腥味，也能去除部分血水。卤制猪耳朵的时候需要大火烧开后，小火慢卤，食材会更...
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![红卤猪耳朵怎么做-红卤猪耳朵的做法]( "红卤猪耳朵怎么做-红卤猪耳朵的做法")
- “卤菜，色泽诱人味道芳香，食用方便，但制作可就不是很方便，要做到高质量的产品，可要花费不少心血呵。”食材明细主料猪耳朵（1只）辅料油（适量）盐（适量）冰糖（100克）麦芽糖（20克）八角（3只）桂皮（10克）小茴（10克）丁香（1克）沙姜（3克）香叶（4片）桃金娘根（25克）干辣椒（5只）鲜辣椒（2只）花椒（3克）孜然（3克）红曲红（极少）姜（10克...
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![卤猪耳朵要不要焯水]( "卤猪耳朵要不要焯水")
- 可以。卤猪耳朵进行焯水，是为了去除掉猪耳朵当中的肉腥味。不管是排骨还是猪耳朵，都是需要进行用姜片焯水的。在卤猪耳朵的时候，需要的调料有食盐、料酒、桂皮、花椒、茴香、陈皮、八角、陈醋、老抽等。卤煮耳朵做好之后，可以放到低温通风的环境当中进行储存。...
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![卤猪耳朵要先焯水吗]( "卤猪耳朵要先焯水吗")
- 卤猪儿朵是非常好吃的卤菜，但是卤菜店卖的很贵。其实生的猪耳朵挺便宜，因此很多人自己买回家做，经济实惠。那么卤猪耳朵要先焯水吗？今天就来分享关于做卤猪耳朵的一些小技巧。一、卤猪耳朵要先焯水吗要焯水的焯水主要是为了猪耳朵上的血腥味道以及血水，这样再卤的话可以更加干...
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![猪耳朵要怎么卤]( "猪耳朵要怎么卤")
- 先煮出血水再加入调料收汁。猪耳朵卤过以后风味更佳，首先要把猪耳朵下入烧开的水中煮出血水，没有焯水过的猪耳朵爆炒以后很容易嚼不动。然后放入温水中泡一会，不要放在冷水里，因为烫过后的猪耳朵遇冷水后肉会收缩，肉就变得太紧了。再加入辣椒干、花椒粒、香叶等调味料，把焯好水...
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![五香卤猪耳朵怎么做-五香卤猪耳朵的做法]( "五香卤猪耳朵怎么做-五香卤猪耳朵的做法")
- “卤肉，卤猪耳朵孩子们最爱吃，脆脆的猪耳朵脆骨爽口，平时也不经常做！偶尔做一次吃吃也不错，越嚼越香！做法简单！回味无穷！”食材明细主料猪耳朵（适量）草果（10克）八角（15克）花椒（10克）桂皮（5克）香叶（5克）甘草（适量）白芷（10克）干辣椒（5克）葱段（1段）姜（适量）蒜（适量）黄片糖（1片）辅料老抽（3汤匙）生抽（10汤匙）盐（2汤匙）...
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味味甜
