- 食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(85克)牛奶(40克)玉米油(40克)白糖(80克)柠檬汁(几滴)辅料打发淡奶油(适量)糖珠(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶油戚风杯的做法步骤1、蛋黄蛋白分离,在蛋黄里加入20克细纱糖办匀。(蛋白要装入干净无油无水的容器里)2、加入牛奶和玉米油搅拌均匀。3、筛...
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- “看了4季的破产姐妹,最大的心愿就是吃到max的杯子蛋糕,那些小蛋糕看着就让人食欲大动,终于这一天我找来了君之大大的配方,做出了我梦寐以求的杯子蛋糕。”食材明细主料低筋面粉(100g)黄油(200g)细砂糖(70g)鸡蛋(2个)泡打粉(2.5ml)牛奶(60ml)糖粉(50g)朗姆酒(10g)柠檬汁(10g)蜂蜜(15g)辅料炼乳(20g...
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- “纸杯蛋糕配上美美的奶油裱花是不是看起来更有食欲呢?打好奶油随意选一个喜欢的裱花嘴你就成了纸杯蛋糕的设计师喽,发挥你的想象力动手做起来吧!”食材明细主料鸡蛋(2个)糖粉(10克)白糖(20克(加奶油))牛奶(40克)玉米油(25克)低筋面粉(45克)动物性奶油(200克)辅料盐粉(少许)柠檬汁(适量)甜味(口味...
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- “不回缩纸杯蛋糕,让你的戚风杯子不再被气疯”食材明细主料鸡蛋(5个)玉米油(50克)牛奶(70克)低筋面粉(100克)玉米淀粉(10克)细砂糖(75克)奶粉(10克)表面装饰淡奶油(100克)细砂糖(8克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)神级(难度)奶油纸杯戚风蛋糕的做法步骤1、先准备好所有的材料2、鸡蛋先分离,蛋清一个...
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- “裱花虽然裱不好,只会勉强挤出花型,好辛苦的挤好,正开开心心的拍照片,拍了几张就发现奶油开始化了,已经快化散了,裱花技术实在是查到极致啊。蛋糕杯用的是全蛋打发式,海绵小蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(50g)糖粉(40g)辅料植物油(25g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)可可粉奶油...
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- 食材明细主料鸡蛋(3个)黄油(40克)牛奶(45克)低粉(70克)白砂糖(40克)淀粉(7克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黄油纸杯戚风的做法步骤1、所有材料2、黄油切小块,隔热水软化3、蛋清和蛋黄分离,分别装到盆里4、牛奶微波炉热一下,倒在黄油里,搅匀后倒在蛋黄里,搅匀,筛入低粉,搅匀5、淀粉和糖...
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- 食材明细主料鸡蛋(3个)白砂糖(60克)牛奶(20克)玉米油(20克)低筋粉(80克)盐(1/3匙)辅料安佳淡奶油(200克)细砂糖(20克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油裱花纸杯蛋糕的做法步骤1、选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。2、准备材料。牛奶和油可以放在一起。3、鸡蛋打入无水无油的盆...
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- “有了烤箱,第一件事当然是烤蛋糕了。以前一直觉得这款蛋糕挺麻烦,可一步一步做下来也就OK了。老公回来连夸好吃,儿子更是抱着蛋糕先吸里面的酱。绵软的蛋糕,配上奶香浓郁的酱,果然很美味。这款ACA烤箱,有着玻璃透明拉门,不仅显得干净整洁,更重要的是,特别方便观察烤箱内食物的烘...
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- 食材明细主料低粉(55g)鸡蛋(3个)糖(45g)沙拉油(30g)牛奶(30g)香草精(1/4小匙)糖渍苹果丁(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油戚风杯子蛋糕的做法步骤1、蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀2、倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀3、加入牛奶拌匀4、筛入低粉5、用手动打蛋器拌合均匀放置一...
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- “这款杯子蛋糕主要是要分享一个不错的奶酪霜的方子,用原方小麦子的话说就是”跟意式奶油霜相比,这款奶酪霜不用蛋清更加卫生,不用煮糖水更加简单,口感比奶油霜清淡,口味更丰富“。因天气有点热,而且有部分做过的人说做好的奶酪霜状态较软,所以我减了一点淡奶油做的(做了两次,一次...
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- “杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了淡奶油简单的装饰,视觉效果就不同了。”食材...
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- “经典奶油蛋糕,简单好吃”食材明细主料低筋面粉(70g)鸡蛋(2个)黄油(15g)牛奶(25g)果仁(15g)辅料白砂糖(50g)淡奶油(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)杯子奶油蛋糕的做法步骤1、全鸡蛋打发2、加入一半的糖继续打发3、倒入牛奶和隔水融化的黄油继续打发4、然后筛入低筋面粉5、搅拌...
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- “细腻软绵的蛋糕,好比软绵绵的白棉花裱上一朵简单的花,简洁清新少许的可可酱,少许的可可粉,不多却恰到好处中和了奶油的甜腻,却又增加了几分香味”食材明细主料蛋黄(50克)蛋白(45克)糖粉(35克)玉米油(15克)炼乳(20克)牛奶(22克)低粉(25克)玉米淀粉(30克)辅料淡奶油(150克)糖粉(15克)可可酱(10克)可...
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- “蛋糕做成杯子的模样,往里加入喜爱的水果或其他吃着吃着,连杯子也不放过,这感觉应该很满足吧”食材明细主料鸡蛋(4个)糖(105克)玉米油(27克)淡奶油(60克)低粉(140克)盐(1克)辅料淡奶油(150克)糖粉(15克)可可薄脆片(适量)芒果(少许)巧克力棒(10根)黄油(20克(刷模具))低粉(15克(刷模具))甜味(口味)烘焙(工艺)数...
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- “和烘焙之路的学员一起学习,来到了这期的任务---纸杯蛋糕裱花。话说我也是烘焙界小白一个,家中入烤箱也才三个月,如果算上小熊过生日时裱的那个蛋糕,这也才是我第二次裱花。这几天抽空就找资料学习:植脂奶油装饰蛋糕,不健康;淡奶油在我们深圳这28,9度的温度中,又很难裱出清晰的图...
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- “这是蛋糕加奶油霜二合为一的方子,蛋糕经过最近的戚风潮相信大家基本都会,而裱花其实也不难,没有淡奶油也可以裱花,最合适新手练习裱花的就是奶油霜,,奶油霜的好处是就算气温高也不容易融化,而且很容易造型,各种韩式裱花蛋糕基本都会用的就是也奶油霜,口感也是入口即化”食材明细...
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- “紫薯杯子蛋糕,好吃不难做。亮点有两个,一是无油无奶,只需要鸡蛋、面粉、白糖、紫薯泥和凉水;二是打发鸡蛋清没用传统打蛋器,而是用绞肉机中的扇页形的打发器。用之前我还持有怀疑态度,毕竟2个鸡蛋清太少,而我又是头一次用这种形状的打蛋器,能不能打发到位且让蛋糕糊稳定呢?结果...
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- 做蛋糕这么多次,一直用淡奶油裱花,因为淡奶油比较简单。现在都流行用奶油霜,因为不容易融化,容易造型,外形比较美观,可塑性强,所以就尝试了一下用奶油霜来裱花,味道也很不错,杯子蛋糕用的是超柔软的戚风蛋糕。主料鸡蛋:1个黄油:50g低筋面粉:15g细砂糖:18g淡奶油:25g辅料炼乳:15g柠檬汁:2g...
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- “蛋黄中含有丰富的营养素,矿物质在蛋白以铁,硫,磷为最多,所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。”食材明细主料鸡蛋(4个)淡奶油(250克)面粉(80克)生粉(20克)牛奶(60克)辅料盐(少许)火龙果(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风纸杯蛋糕的做法步骤1、成品。好久没有做淡奶油杯...
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- 食材明细主料鸡蛋(1个)自发粉(20克)淡奶油(30克)辅料糖(25克(奶油))油(10克)水(20克)红色素(1克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油戚风纸杯蛋糕的做法步骤1、烤箱先预热6分钟,150度2、用分蛋器将蛋白和蛋黄分离在两个小锅里3、蛋白加入白糖,用电动打蛋器打成硬性蛋白4、蛋黄加入其它材...
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- “第一次用淡奶油做戚风蛋糕,太好吃了。”食材明细主料鸡蛋(2个约130g)淡奶油(150g)辅料低粉(40g)白糖(30g)奶香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)戚风杯子蛋糕的做法步骤1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中加入淡奶油。3、用手动打蛋器搅拌均匀。4、低筋面粉过筛加入奶油蛋黄糊中。5...
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- “前些天为了做千层蛋糕,打发了一些动物淡奶油,但还剩下一小杯。千层蛋糕里已经放了不少淡奶油,如果直接空嘴把这些再吃掉,这热量可不是一般的超标啊!而面包刚刚烤好一个,还未来得及消耗掉,所以我就用它做蛋糕吧!烤好的蛋糕可以放三两天都没事,放在冰箱冷藏后信用,竟有冰凉湿润的口...
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- “北海道戚风蛋糕,柔软的戚风配上香甜的卡仕达奶油酱,入口即化的感觉,再坏的心情瞬间即逝”食材明细主料低粉(45g)鸡蛋(3个)牛奶(40g)玉米油(30g)白糖(15+30g)辅料柠檬汁(1勺)卡仕达奶油(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卡仕达奶油戚风杯的做法步骤1、3个蛋黄加入15克白糖搅匀,搅...
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- “做生日蛋糕剩了些打发的淡奶油,为了消灭淡奶油,于是烤了一炉戚风杯子蛋糕,用这剩奶油稍微装饰了一下,非常漂亮。谁想到都让某人打翻在地。。郁闷,鉴于认错态度比较好,可以原谅了。最后的幸存者是最后一个裱花完成的,还没来得及拿走呢,还有一个就是图片后面的那个,伤势略小一些只...
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- “冰箱黄油的库存实在是多,今晚忍不住冒着酷热的天气做了几个戚风。哈,居然出乎意料的成功,堪称完美的作品呢。 算来我是个成事不足,败事有余之人。平时捣鼓一些吃的东西,都出人意表的灰常成功。但是如果我的目的性非常强,比如是想做给某个人,那多半会失败。这样的情况屡试不...
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