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关于泡芙的餐饮百科

超级简单的泡芙如何做简单又好吃
  • 超级简单的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100黄油:80鸡蛋:3个水:160辅料盐:1糖:10具体步骤1.黄油、水、糖、盐混合,放入容器中。2.煮至沸腾的时候,转小火。3.一次性倒入全部面粉。4.用四根筷子迅速搅拌,表面全部烫熟。5.等面糊冷却到不太烫手...
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泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎么做

  • “看过许多烘焙书,几乎都有关于泡芙的描述,感觉有一定的难度,一直不敢尝试,终于有一天好象突然信心爆棚似的,再难也要做啊,不做怎么知道不行呢,于是就找出了君之哥哥的书,跟着他的方子做,可喜的是大获成功,本来想用冰箱里的WhippedCream做馅,谁知给领导吃了个精光,其实用雪糕填塞也挺...
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泡芙的做法 泡芙——果肉馅版 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 泡芙——果肉馅版 泡芙怎么做

  • “酸酸甜甜的鲜果馅,加上,酥脆的泡芙皮,轻轻一咬,外酥里嫩的口感,加上满口溢满的果香,是冷冬里鲜活的一抹亮色,”食材明细主料低筋面粉(100g)色拉油(70g)盐(1.5g)辅料水(170g)白砂糖(5g+适量)鸡蛋(3个)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)泡芙的做法步骤1、把水、油、糖、盐混合加热,2、待混合...
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妈妈做的泡芙如何做简单又好吃
  • 妈妈做的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料低筋面粉:80鸡蛋:100辅料水:140黄油:60淡奶油:100白砂糖:30白糖:5具体步骤1.将水、黄油和糖煮开;加入过筛的低粉,快速拌匀,至面粉全部烫熟2.稍凉依次加入全蛋液拌匀;装入布袋,套上锯齿裱花嘴,挤入烤盘3.烤箱预热220℃,...
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香甜的表里如一的泡芙如何做简单又好吃
  • 香甜的表里如一的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将蛋黄、糖、鹰粟粉混匀。2.鲜奶和黄油煮溶,不要煮滚。3.将少量黄油鲜奶加入蛋黄糊中搅匀,再全部倒入搅匀。4.将混匀的布丁液放到炉上小火加热,不停搅动,直至表面冒泡泡即可。5.放凉备用做布丁...
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泡芙的做法 可爱泡芙,美味又好看 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 可爱泡芙,美味又好看 泡芙怎么做

  • 食材明细主料黄油(160g)糖粉(55g)低筋面粉(200g)水(160g)糖(一小勺)鸡蛋(3个)辅料盐(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)泡芙的做法步骤1、先准备酥皮。黄油,切丁软化,加入糖粉,拌匀,黄油细腻状。2、加入低筋面粉。3、用橡皮刮刀切拌均匀。4、整形成长条圆卷。用油纸包好,冷冻。但别冻的...
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色香味浓的泡芙如何做简单又好吃
  • 色香味浓的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料黄油:80水:160面粉:100辅料白砂糖:适量鸡蛋:3个盐:适量具体步骤1.将黄油和水倒入锅中,融化后快速倒入面粉,将面粉烫熟。2.分次加入鸡蛋,至能拉出倒三角形。3.装入裱花袋,挤入烤盘4.放入预热210度的烤箱中,10分钟...
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家常泡芙如何做简单又好吃
  • 家常泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料清水:100无盐黄油:50低筋面粉:60辅料盐:1全蛋:110具体步骤1.将黄油软化,切成小块,和盐.清水一起放入小锅内。2.用中小火煮至黄油融化,清水沸腾。3.马上离火,立即加入低粉,迅速的搅拌均匀,使面粉都被均匀的烫到,变...
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超级好吃的泡芙如何做简单又好吃
  • 超级好吃的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:120黄油:50辅料鲜奶油:适量盐:适量鸡蛋:2个白砂糖:适量具体步骤1.黄油和清水放入锅中2.小火煮到黄油融化,几乎沸腾3.关火,把面粉,糖,盐放入锅中,迅速搅拌4.用铲子搅拌成表面光滑的面团,冷却到室温5.把鸡蛋打...
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泡芙的做法 泡芙的做法(烤箱做泡芙) 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 泡芙的做法(烤箱做泡芙) 泡芙怎么做

  • “泡芙,是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我们选用的是夹卡仕达酱。”食材明细卡仕达酱馅蛋黄(2个)砂糖(30克)水(120克)低粉(30克)泡芙饼体水(90克)黄油(55克)低筋面粉(50克)鸡蛋(2只)高筋面粉(20克)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)泡...
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泡芙(首发)如何做简单又好吃
  • 泡芙(首发)如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:2个黄油:50中筋面粉:80水:130ml辅料盐:1糖:2具体步骤1.准备配料,面粉过筛,鸡蛋打成蛋液。2.黄油,水,糖,盐都倒入奶锅,加热到沸腾时转小火。3.倒入过筛后的面粉,用手动打蛋器快速搅拌至无颗粒后关火。4.待面糊...
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自制的泡芙如何做简单又好吃
  • 自制的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料黄油:30玉米油:50鸡蛋:3个水:160低筋面粉:100辅料盐:1小勺糖:1小勺具体步骤1.准备个奶锅,把水、黄油、玉米油、盐、糖,用中火煮开至黄油融化2.煮成这样子就好了,可以关火了3.倒入低粉搅拌均匀4.分三次倒入鸡蛋...
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家常菜泡芙如何做简单又好吃
  • 家常菜泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料盐:2水:150ml低筋面粉:75鸡蛋:2个辅料蛋黄乳:200具体步骤1.黄油60g放入奶锅;2.加入2g盐;3.加入150ml水,中火加热至沸腾;4.将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中,快速搅拌均匀。防止面粉结块;5.再将锅放回炉子上...
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甜品控不可错过的美食!快来尝尝这款口感好的泡芙!如何做简单又好吃
  • 甜品控不可错过的美食!快来尝尝这款口感好的泡芙!如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟泡芙是一款深受女生喜爱的甜品,很多人都认为它很难自己做出来,实际上它的制作非常简单。造型非常之可爱外皮酥脆,里面包裹着香甜嫩滑的奶油,一口下去慢慢的幸福感,平时在家做一份一顿美美的下午茶就大功告成了...
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泡芙的做法 美食界排行第一“矛盾体”,非Puff莫属 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 美食界排行第一“矛盾体”,非Puff莫属 泡芙怎么做

  • “情侣们的日常大概就是热情甜蜜,又夹杂着吵闹冷战等不愉快因素,酸甜苦辣皆是两人日久的相处模式。用一种美食来形容,那大概最贴切的便是酥皮泡芙。层次丰富的口感,酥脆热乎的外皮,冰凉爽口的内心,细品还能发掘到金贵的香草荚香气,看似极为矛盾却意外配一脸,就像糅合矛盾却又渗出...
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自制泡芙如何做简单又好吃
  • 自制泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:75辅料盐:2黄油:60鸡蛋:2个水:150ml奶油:适量具体步骤1.将黄油、水和盐混合中火加热至沸腾。2.将锅移到湿布上静置,液体一定要加热到沸腾状态,这样出来的面团是最佳状态。过筛好的低粉倒入黄油和水...
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泡芙的做法 完美一口泡芙,好吃到根本停不下来! 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 完美一口泡芙,好吃到根本停不下来! 泡芙怎么做

  • “把泡芙做成迷你版的,可以一次性做一堆保存起来,想吃的时候翻烤一下,就可以恢复松脆的口感啦!泡芙表面放上自己喜爱的水果或果仁,挤入香浓微甜的卡仕达酱。一口一个,根本停不下来。”食材明细卡仕达酱低筋面粉(13g)淡奶油(100g)玉米淀粉(5g)香草精(适量)牛奶(200g)黄油(15g)蛋黄(2个)糖(40g)泡...
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妈妈教我做泡芙如何做简单又好吃
  • 妈妈教我做泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:50辅料黄油:40糖:1/2勺水:80盐:1/4勺鸡蛋:2个具体步骤1.把水,盐,糖,黄油放入锅里,用中火加热2.同时把面粉和鸡蛋液准备好3.中火加热的时候,不断的用筷子搅拌,沸腾以后,改小火,这个时候倒入准备好的面粉4....
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泡芙的做法 咬一口就爱上的泡芙 泡芙怎么做
  • 泡芙的做法 咬一口就爱上的泡芙 泡芙怎么做

  • “传说奶油和蛋糕结婚了,便有了汉密哈顿奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。不知道你这口能不能吃出面包先生的爱意呢?”食材明细主料鸡蛋(120g)牛奶(45g)低筋面粉(46g)无盐黄油(37g)淡奶油(150g)辅料白砂糖(15g)糖(3g)盐(0.5g)水(45ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗...
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奶香泡芙如何做简单又好吃
  • 奶香泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟泡芙是很多女生热爱的零食,我自己也是非常喜欢吃泡芙的。主要是最喜欢吃里面包含的那一层奶油,又不会很腻的感觉,给人一种很甜蜜的口感。现在自己学会奶香泡芙,没事的时候就可以自己轻轻松松在家制作泡芙。自...
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泡芙(家庭版)如何做简单又好吃
  • 泡芙(家庭版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100牛奶:160鸡蛋:3个辅料黄油:75盐:1.5g砂糖:3具体步骤1.称好所有材料2.将黄油,牛奶,盐,糖,一起放入锅里,用中火加热并稍稍的搅拌,使之均匀混为一体3.中火煮沸后转很小的火或者关掉火也行,一次性倒入全部...
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回味无穷的泡芙如何做简单又好吃
  • 回味无穷的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料鸡蛋:3颗黄油:100面粉:275辅料水:250牛奶巧克力:75奶油:165黄糖:125盐:2具体步骤1.一,脆皮1.混合100克黄油、125克黄糖和125克面粉,并揉成面团2.2.擀平面团,放入冰箱冷冻20分钟至面团变硬3.二,泡芙1.将250克水,100...
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易做的泡芙如何做简单又好吃
  • 易做的泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:50动物鲜奶油:100清水:100低粉:60全蛋:2颗辅料盐:1/4小勺细砂糖:10具体步骤1.将黄油软化,切成小块,和盐,清水一起放进锅里。小火煮至黄油化成液态,清水沸腾。2.马上将锅端离火,立即加入低粉。3.用木铲快速搅...
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饭后甜点泡芙如何做简单又好吃
  • 饭后甜点泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:75鸡蛋:2个辅料黄油:65水:150盐:2具体步骤1.先将黄油、水和盐混合倒入锅里,中火加热至沸腾。2.加热过后,将锅移到一边静置。3.将过筛好的低筋面粉倒入黄油和水的混合液中,将低筋面粉和黄油液体快速...
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“DIY”泡芙如何做简单又好吃
  • “DIY”泡芙如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:40辅料盐:适量低粉:100鸡蛋:两个水:100具体步骤1.黄油40g2.水100g3.面粉100g4.黄油放锅加热融化5.鸡蛋2个打碎6.黄油,面粉,水混合7.上步的混合物再加打碎的鸡蛋混合成游离状8.混合到可以一提成倒三角为...
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