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关于肥油的餐饮百科

洗肥肠要把肥油洗掉吗
  • 洗肥肠要把肥油洗掉吗

  • 需要。肥肠上的肥油若是不去除会影响口感,较为肥腻。肥肠清洗时,要加入白醋和食盐,在清水中浸泡片刻后,用手反复搓洗,将其表面的杂质搓洗干净。或是用淘米水清洗肥肠。蒸煮肥肠需要一个半小时,可以先焯水一遍,焯水时加入少许的食醋可以减少肥肠的腥味。...
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羊腰子上的肥油怎么办-羊腰子怎么处理
  • 羊腰子上的肥油怎么办-羊腰子怎么处理

  • 羊腰子,筋道有嚼劲,介意煮制、烧烤等,收到很多人的喜爱。不过,想要做成一盘成功的羊腰子,在羊腰子处理的时候要费很大功夫。处理不当的羊腰子,会有很大的膻腥味,严重影响口感。那么,羊腰子怎么处理呢?今天,小编就和大家一起来研究一下羊腰子的处理。一、羊腰子怎么处理1.洗去血水将...
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好吃的肥油小塘菜如何做简单又好吃
  • 好吃的肥油小塘菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟今天我买了小塘菜回来,打算用我昨晚剩下来的猪肉上面的肥油来做一个肥油小塘菜的了,毕竟用猪油煮的菜会特别好吃一点,不要问我为什么,我也不知道,只是我妈是这样子说的那我就照做了,不过还真的是比用花生油的时...
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五花肉如何将肥油去掉
  • 五花肉如何将肥油去掉

  • 1、油炸,油炸过的五花肉可以逼出多余的油脂,但是要注意避免炸过头,否则会导致口感变差。2、加入瘦肉一起煮在做五花肉的时候加入一些瘦肉是可以吸收部分的油脂的。3、爆炒,爆炒可以逼出五花肉的表皮上面的油脂。4、火烤,火烤可以让五花肉皮质更弹也可以去除五花肉的部分的油脂...
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肥油小白菜怎么做-肥油小白菜的做法
  • 肥油小白菜怎么做-肥油小白菜的做法

  • “业余水平”食材明细主料小白菜(适量)辅料肥肉(适量)配料食盐(适量)酱油(适量)辣椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肥油小白菜的做法步骤1、主料小白菜2、肥肉切小块3、小白菜焯水,去青草味,焯完要放冷水里,不然叶子会变黄4、肥肉煸出油,焦焦的那种,加辣椒酱油5、小白菜放进去...
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油炸肥肉白菜怎么做-油炸肥肉白菜的做法
  • 油炸肥肉白菜怎么做-油炸肥肉白菜的做法

  • “小时候吃的白菜,都是老妈用猪油炒的,感觉比植物油炒白菜口感好很多,每次用肥肉煎成油炸,再配白菜一起炒,口感不油腻,且带有肉的鲜味。搭配完美。”食材明细主料白菜(500克)肥肉(100克)辅料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油炸肥肉白菜的做法步骤1、先将白菜洗好...
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油泼辣子小肥羊怎么做-油泼辣子小肥羊的做法
  • 油泼辣子小肥羊怎么做-油泼辣子小肥羊的做法

  • “这道菜是以前在一家羊骨头馆吃到的,当时感觉创意很好,但菜馆做的没有突出亮点。之后一直记着这道菜,前两天实验酸汤肥牛大获成功,一下子信心大涨,就决定试一下。不出所料,几个关键步骤掌握了之后,比菜馆做的还要好吃^_^此道菜的特点在于,以嫩羊肉为媒介,在一道菜中融合了青椒产...
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红油肥肠怎么做-红油肥肠的做法
  • 红油肥肠怎么做-红油肥肠的做法

  • “肥肠是大家非常喜爱的菜。关键就是要认真的清洗好。非常简单家常的做法。这道菜呢,主要就是利用郫县豆瓣酱里面的红油为主料来炒,非常的简单美味。”食材明细主料猪大肠(二斤)胡萝卜(一根)辅料大葱(半根)大蒜(5瓣)淀粉(一匙(清洗肥肠用))面粉(一匙(清洗肥肠用))姜(半个)调料郫县豆瓣酱(二匙)...
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不吃油减肥的做法
  • 不吃油减肥的做法

  • 很多人在减肥期间滴油不沾,觉得食物中有一滴油就会让减肥效果大打折扣,其实在减肥过程中,适量的摄入优质油,对减肥效果是很有帮助的,不仅不会造成身体的负担,还能帮助减肥,那么在减肥期间怎么适量用油,才可以让减肥效果达到最佳效果呢?不吃油减肥减肥的时候最痛苦的就是吃,不能吃肉...
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红油肥肠面怎么做-红油肥肠面的做法
  • 红油肥肠面怎么做-红油肥肠面的做法

  • “虽然做起来费工,做不好味道更让人受不了,但作为一个妞我还就挺爱的,虽然烧法很多,但是我还就爱红油的辣的过瘾,吃的很爽,湖北人和四川人很多吃东西都差不多湖北的早餐还是蛮丰富的,面条和粉丝就是其中的,但是这不稀奇,稀奇的就是各种美味的臊子(我们那里统称冒儿)看老板熟练地把...
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牛油果减肥还是增肥
  • 牛油果减肥还是增肥

  • 牛油果可谓水果中的上品,它的营养价值非常高。可是,如果你直接食用或许会让你从此讨厌牛油果。牛油果一般是不能单独食用的,它需要加入一些配料才能更加的美味。既然,它的营养价值那么高,那么食用牛油果减肥还是增肥呢?一、牛油果减肥还是增肥1、牛油果吃了会发胖吗牛油果是很...
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减肥可以吃油条吗
  • 减肥可以吃油条吗

  • 减肥是生命大事,所以减肥减肥吗,还是要少吃,控制适量,就这件事一定要注意,其他的还好,油条食早餐中最常见的一种食物,通常来说吃一些事没问题的,但是毕竟是油炸食品所以更要注意才行,最后就是看看最近的身体状况,减肥可以吃油条吗一、减肥可以吃油条吗在减肥的时候是一定不能够吃油...
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熬猪油用板油还是肥肉
  • 熬猪油用板油还是肥肉

  • 都可以。猪油,北方俗称荤油,是用猪肉的脂肪部分熬制而成的,刚开始的状态是橙黄色的液体,冷却凝固后是乳白色的糊状物。用板油和肥肉都可以熬出猪油,熬出的猪油也没有任何区别,不同点在于板油的出油率较高,肥肉的出油率较低。...
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减肥刮油排毒粥怎么做-减肥刮油排毒粥的做法
  • 减肥刮油排毒粥怎么做-减肥刮油排毒粥的做法

  • “晚餐喝这个减肥超级有效果,当然也要控制自己的嘴噢。这不是减肥药,需要坚持才有效果!”食材明细主料大米(适量)银耳(适量)辅料红枣(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)未知(难度)减肥刮油排毒粥的做法步骤1、大米炒至微黄,有特殊香气时关火。之后要继续搅拌防止糊。2、炒好的米。炒米熬...
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酱油可以减肥吗-酱油减肥
  • 酱油可以减肥吗-酱油减肥

  • 酱油是生活当中必不可少的调味料,那么酱油和减肥之间有没有什么联系呢,因为每个人都是爱美的,当然对自己每天的饮食也是相当的重视的。那么今天小编就给大家分享一下酱油和减肥之间的联系。每一种食材都有自己的功效和作用的。一、酱油减肥由于酱油中不含有脂肪内物质,所以...
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无油减肥餐怎么做-无油减肥餐的做法
  • 无油减肥餐怎么做-无油减肥餐的做法

  • “许多减肥的人奉行“过午不食”,但作为有多年减肥经验的小姿认为“过午不食”不可盲目照搬。一日三餐是咱们中国人日常饮食习惯,符合人体规律,不可随意打乱。如果能做到恰当低脂饮食,合理地运动,即使吃晚饭,也不会影响你的减肥计划,反而促进脂肪分解。用鸡胸肉做减肥餐是减肥健...
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减肥吃什么油
  • 减肥吃什么油

  • 其实减肥对于大多数人来说已经见怪不怪了,下至小朋友,父母觉得他胖了就会控制其饮食;上至中年人,因为自己身体原因或是外在压力,需要减肥。其实很多人只知道少吃,或是运动等等,今天我们将会告诉大家减肥吃什么油?希望对大家有用。减肥吃什么油1.橄榄油橄榄油的油酸含量高达70%,油...
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红油肥肠米线怎么做-红油肥肠米线的做法
  • 红油肥肠米线怎么做-红油肥肠米线的做法

  • “纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”食材明细主料肥肠(适量)米线(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)猪油葱花(适量)调料米醋(适量)生抽(适量)十三香(适量)火锅底料(适量)香辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油肥肠米线的做法步骤1、葱姜蒜、卤肥肠、...
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红油金针肥牛怎么做-红油金针肥牛的做法
  • 红油金针肥牛怎么做-红油金针肥牛的做法

  • 食材明细主料金针菇(约250克)肥牛(约200克)辅料郫县豆瓣酱(1勺)火锅红油底料(1勺)葱(适量)八角(1瓣)花椒(1小匙)鸡粉(适量)辣椒面(1小匙)麻椒面(1/2小匙)香菜(适量)小葱(适量)盐(适量)姜(适量)麻香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红油金针肥牛的做法步骤1、金针菇切掉根部,洗净控水。2、金针菇焯水备用。...
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无油低脂减肥美食的做法 无油低脂健康减肥美食 无油低脂减肥美食怎么做
  • 无油低脂减肥美食的做法 无油低脂健康减肥美食 无油低脂减肥美食怎么做

  • “购买可以上乐鲜网淘宝店:微店:Lexianwang”食材明细主料醋渍鲭鱼片(70g)辅料酱油(适量)青芥辣(适量)酸甜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)无油低脂减肥美食的做法步骤1、这包只要1分钱,淘宝店买店里东西送的.无需解冻2、打开包装3、用刀竖着切就行了4、装盘,配上酱油和青芥辣就...
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蚝油肥牛卷怎么做-蚝油肥牛卷的做法
  • 蚝油肥牛卷怎么做-蚝油肥牛卷的做法

  • “在“万岁”日本料理吃过,回家复制,用的肥牛卷比“万岁”要好,完美。”食材明细主料肥牛卷(200克)辅料洋葱(50克)青椒(50克)红椒(50克)大蒜瓣(50克)蚝油(1汤匙)黑胡椒粉(1茶匙)生粉(1勺)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蚝油肥牛卷的做法步骤1、将洋葱、青红椒、大蒜瓣全部切成小丁,卷入肥...
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葱油拌面的做法 【肥肥妈的美味手记】——葱油拌面 葱油拌面怎么做
  • 葱油拌面的做法 【肥肥妈的美味手记】——葱油拌面 葱油拌面怎么做

  • “如果你晚上不想吃太多,但想吃简单的。那就来吃葱油拌面吧!做法其实很简单,诀窍就是猪油。有了它,面条会非常好吃!”食材明细主料香葱(适量)汤面(适量)辅料生抽(3勺匙)老抽(1勺匙)冰糖(4粒)猪油(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱油拌面的做法步骤1、将香葱切成段。2、准备3勺匙生...
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牛油果油减肥是真的
  • 牛油果油减肥是真的

  • 牛油果是一种营养价值很高的水果,含有多种维生素、脂肪酸等,而且牛油果是所有水果中油脂含量最高的,于是有的朋友虽然很喜欢吃,但不得不忍痛割爱。其实牛油果是可以减肥的,不是不能吃,只是要讲究方法而已。让我们来看看怎样吃牛油果减肥吧。一、牛油果油减肥吗以68g左右的半个...
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油淋肥牛片怎么做-油淋肥牛片的做法
  • 油淋肥牛片怎么做-油淋肥牛片的做法

  • “牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称”食材明细主料肥牛片(200克)生菜(150克)辅料油(适量)盐(少许)大葱(半棵)姜(2片)蒸鱼豉油(适量)红辣椒(3个)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油淋肥牛片的做法步骤1...
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蚝油洋葱肥牛怎么做-蚝油洋葱肥牛的做法
  • 蚝油洋葱肥牛怎么做-蚝油洋葱肥牛的做法

  • “洋葱肥牛是我喜欢的一道菜,不需要过多的调料,也不需要复杂的操作,炒一炒就很好吃了。洋葱自带特殊的香气,炒得火大点火小点都能吃。但我更喜欢清脆口感的,还微微带点甜味,与微咸的肉片搭配相得益彰。炒这道菜不要酱油,要不然就衬托不出洋葱洁白的质感了,如果实在想放,建议放点生...
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