当前位置:味味甜 >

关于菜粉的餐饮百科

凉拌菜牛毛菜粉拌黄瓜豆皮如何做简单又好吃
  • 凉拌菜牛毛菜粉拌黄瓜豆皮如何做简单又好吃

  • 准备时间:13分钟    烹饪时间:25分钟这道牛毛菜粉拌黄瓜豆皮是一道特别好吃的凉拌菜,这道凉拌菜特别的下饭,冷菜一般都比较适合在夏天吃,夏天热一般都是吃不进去热腾腾的美食,反而想吃一些凉凉的,有味道的美食,所以如果你不会制作这道美食,那你就快...
  • 14745
好吃的牛毛菜粉拌黄瓜豆皮如何做简单又好吃
  • 好吃的牛毛菜粉拌黄瓜豆皮如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟牛毛菜粉拌黄瓜豆皮,这是一道很普通的家常小冷菜,当家里有客人时可以再上主菜之前先上这样一道小冷菜,让客人开个胃,使得后面的主菜能更好的被品尝。这一道牛毛菜粉拌黄瓜豆皮,食材不多制作步骤也不多,很容易上...
  • 7411
酸菜苕粉的做法 【川菜】——酸菜苕粉 酸菜苕粉怎么做
  • 酸菜苕粉的做法 【川菜】——酸菜苕粉 酸菜苕粉怎么做

  • “这是我特别爱吃的菜,特别开胃,可以当主食来吃了,虽然它看上去其貌不扬,但是还是挺可爱的!酸辣过瘾!”食材明细主料宽苕粉(400克)辅料泡酸菜(1袋)干辣椒(适量)花椒(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)糖(适量)料酒(适量)味精(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜苕粉的做法步骤1、适量的干辣...
  • 8724
美味芹菜粉-芹菜粉
  • 美味芹菜粉-芹菜粉

  • 食材明细主料芹菜(1支)粉条(1把)辅料精肉(1两)葱花(若干)姜丝(少许)配料生抽(适量)耗油(适量)精盐(少许)花椒粒(数粒)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味芹菜粉的做法步骤1、锅里加水烧开,放入粉条煮软捞出,沥去水分,滴几滴香油,搅拌均匀。2、芹菜摘取叶子,洗净烫软。3、捞起,放入加了凉水的盆...
  • 23699
芹菜炒粉的做法 东北家常菜——芹菜炒粉 芹菜炒粉怎么做
  • 芹菜炒粉的做法 东北家常菜——芹菜炒粉 芹菜炒粉怎么做

  • “很家常很好吃很健康很下饭”食材明细主料芹菜(适量)地瓜宽粉(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)老抽(适量)花椒粉(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芹菜炒粉的做法步骤1、先拿热水把地瓜粉泡半小时好熟2、芹菜斜刀切3、放少量油煸香葱花和花椒粉4、下地瓜粉略炒10秒5、加一碗水...
  • 12935
头菜粉丝的做法 龙口粉丝菜谱 -- 头菜粉丝 头菜粉丝怎么做
  • 头菜粉丝的做法 龙口粉丝菜谱 -- 头菜粉丝 头菜粉丝怎么做

  • “前几天早上做的。菜量有点大,分两盘装的。一会工夫,全吃光了。”食材明细主料龙口粉丝(100克)肉切丝(100克)头菜(半个(卷心菜))辅料木耳(少许)葱(适量)香菜段(适量)姜(适量)蒜(适量)配料酱油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)头菜粉丝的做法步骤1、粉丝煮软,或泡软,切成合适的长度。2、头...
  • 30987
蔬菜粉怎么做-蔬菜粉的做法
  • 蔬菜粉怎么做-蔬菜粉的做法

  • “我做了胡萝卜粉、南瓜粉和紫薯粉。是为上一篇菜谱“炫彩小面包”准备的。不忙的时候做一些,挺有趣的。装在瓶子里冷藏贮存,可以放一段时间。”食材明细主料胡萝卜(适量)南瓜(适量)紫薯(适量)辅料水(适量)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)蔬菜粉的做法步骤1、胡萝卜清洗干净。2、...
  • 7516
粉条大烩菜 粉条大烩菜怎么做-粉条大烩菜的做法 #炖菜#
  • 粉条大烩菜 粉条大烩菜怎么做-粉条大烩菜的做法 #炖菜#

  • “老家大白菜刚收获,最是新鲜,做炖菜少不了她?”食材明细主料猪肉(适量)粉条(适量)白菜(适量)木耳(适量)海带(适量)豆角(适量)辅料葱(少许)姜(少许)酱油(少许)料酒(少许)盐(适量)食用油(适量)味精(少许)咸香(口味)烩(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)粉条大烩菜的做法步骤1、猪肉切片用酱油料酒腌制,最好是五花肉,白...
  • 22682
头菜炒粉 头菜炒粉怎么做-头菜炒粉的做法 下饭菜
  • 头菜炒粉 头菜炒粉怎么做-头菜炒粉的做法 下饭菜

  • 食材明细主料头菜(100g)土豆粉(200g)辅料肉末(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)头菜炒粉的做法步骤1、头菜切丝土豆粉开水煮熟。2、肉切沫葱姜蒜切沫。3、锅中加底油,加入葱姜。4、加入肉末炒香。5、放入头菜。6、放入酱油和蚝...
  • 27630
自制石花菜凉粉-石花菜凉粉
  • 自制石花菜凉粉-石花菜凉粉

  • “石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌冷菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花...
  • 26925
芹菜炒粉的做法 “ 家常菜 ”芹菜炒粉 芹菜炒粉怎么做
  • 芹菜炒粉的做法 “ 家常菜 ”芹菜炒粉 芹菜炒粉怎么做

  • 食材明细主料芹菜(适量)土豆粉条(适量)辅料油(适量)葱(适量)姜(适量)十三香(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)红辣椒(一个)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芹菜炒粉的做法步骤1、成品!2、粉条适量,提前用清水浸泡软,捞出控干水分,备用!3、芹菜适量,洗干净,去掉叶子,切段!4、锅里适量油,葱姜爆锅,加入...
  • 13609
芹菜炒粉的做法 家常菜~芹菜炒粉 芹菜炒粉怎么做
  • 芹菜炒粉的做法 家常菜~芹菜炒粉 芹菜炒粉怎么做

  • 食材明细主料芹菜(250g)红薯粉丝(200g)辅料胡萝卜(适量)调料食用油(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芹菜炒粉的做法步骤1、粉条用凉水泡软。2、芹菜切段,胡萝卜切丝。3、起油锅下芹菜、胡萝卜翻炒片刻。4、加水,下粉条,放酱油、盐。5、煮至粉条软既可。...
  • 6610
蒸菜米粉的做法 自制蒸菜米粉 蒸菜米粉怎么做
  • 蒸菜米粉的做法 自制蒸菜米粉 蒸菜米粉怎么做

  • “们平时所做的粉蒸菜中,经常会用到米粉,有了它,我们可以做粉蒸排骨,粉蒸肉,粉蒸菜.......,在我们北方小城这种米粉是买不到的,上次,做粉蒸排骨时,我就参照网上的方子,自已在家制做了一些。自已选取米,洗米,炒米,磨米,全过程都是安全卫生的亲手操作,吃起来绝对的放心啊!”食材明细主料糯...
  • 30512
菠菜粉丝的做法 【北京】菠菜粉丝 菠菜粉丝怎么做
  • 菠菜粉丝的做法 【北京】菠菜粉丝 菠菜粉丝怎么做

  • “春天马上到了,要多吃绿叶的蔬菜,其中这菠菜就是春天的主打菜。炒拌都好吃,做汤做馅也不赖。今天咱们来一盘菠菜粉丝,做法简单,但是味道真足。这盘菜是我老妈做的,做法真跟我的不一样。虽然用料是一样的,下料的程序不一样,居然有了柴锅的味道!这下我明白为什么家里人都爱吃老妈炒...
  • 17474
酸菜粉的做法 东北小炒王——酸菜粉 酸菜粉怎么做
  • 酸菜粉的做法 东北小炒王——酸菜粉 酸菜粉怎么做

  • “北方人冬天都爱吃酸菜,川白肉啦、白肉血肠啦、酸菜粉(渍菜粉)也是其中美味。早先北方冬季蔬菜主要就是白菜土豆,再有就是各种咸菜,那时候酸菜几乎家家都要腌天天都要吃。现在蔬菜种类多了,白菜土豆也就沦落到点缀的地步。家里腌酸菜的也越来越少,这道小菜也不大容易吃到啦。但...
  • 13627
渍菜粉的做法 【东北】渍菜粉 渍菜粉怎么做
  • 渍菜粉的做法 【东北】渍菜粉 渍菜粉怎么做

  • “东北酸菜是比较具有东北特色的食品之一,选用当地出产的优质大白菜经加工处理腌制而成。东北气候冬季寒长百物不长,人们为了丰富冬季饮食,用白菜腌渍成酸菜,口味独特具有浓厚的地方特色。酸菜有多种吃法,而渍菜粉就是其中流传较广的一种做法。渍菜粉又名酸菜粉,把酸菜丝,粉条,猪...
  • 16156
自制菠菜粉-菠菜粉
  • 自制菠菜粉-菠菜粉

  • “今天分享一下我用烤箱做的菠菜粉,希望大家能喜欢”食材明细主料菠菜(500克)辅料盐(少许)水(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制菠菜粉的做法步骤1、准备好菠菜,清洗干净2、取叶子部分3、加一点盐焯水一分钟4、过凉水拽干水分5、铺开晾一下6、放入烤箱60度温度,一个半小...
  • 28170
菠菜粉丝的做法 搅拌菠菜粉丝 菠菜粉丝怎么做
  • 菠菜粉丝的做法 搅拌菠菜粉丝 菠菜粉丝怎么做

  • 食材明细主料菠菜(适量)粉丝(一把)辅料辣椒油(1勺)花椒油(半勺)酱油(几滴)醋(1勺)蒜泥(2瓣)白糖(一撮)盐(少许)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菠菜粉丝的做法步骤1、菠菜清洗干净沥干水分。2、粉丝温水浸泡开,沥干水分备用。3、煮锅烧开一锅水,放入菠菜。4、用筷子拨动,焯烫三十秒即可关火...
  • 19680
扁粉菜怎么做-扁粉菜的做法
  • 扁粉菜怎么做-扁粉菜的做法

  • “扁粉菜是我们河南安阳的一种很普遍的小吃,地域性非常强。我曾因工作关系在安阳待过几年,所以对这个小吃也比较熟悉。地方小吃能被大众接受自然味道也会不错。自己在家做也不复杂,而因更舍得用料,所以味道应该是不比街边小店差的,反倒更放心些。”食材明细主料大棒骨(1000g)扁...
  • 15777
酸菜粉的做法 东北菜、我的家乡菜——酸菜粉 酸菜粉怎么做
  • 酸菜粉的做法 东北菜、我的家乡菜——酸菜粉 酸菜粉怎么做

  • “酸菜:最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。”食材明细主料酸菜(适量)小里脊肉(适量)细粉丝(适量)...
  • 23957
酸菜粉的做法 酸菜粉(渍菜粉) 酸菜粉怎么做
  • 酸菜粉的做法 酸菜粉(渍菜粉) 酸菜粉怎么做

  • 食材明细主料酸菜(一棵)粉条(一把)猪肉(一块)辅料花椒(一把)干辣椒(2个)调料花生油(适量)盐(适量)鸡粉(少量)生抽(适量)老抽(少量)酸辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸菜粉的做法步骤1、一把粉条,提前两小时用凉水泡一下,泡好后,洗净备用。2、猪肉切成片,放入少许生抽腌制几分钟。3、一颗酸菜,洗净...
  • 10439
酸菜粉条的做法 家常菜:酸菜粉条 酸菜粉条怎么做
  • 酸菜粉条的做法 家常菜:酸菜粉条 酸菜粉条怎么做

  • “家里备了些粉条,原本是要做酸辣粉的,但是我时常犯懒,导致粉条君一直被我“束之高阁”,眼看着身边的银耳、香菇、木耳…被我一点点蚕食,粉条君该是多么的沮丧啊…O(∩_∩)O哈哈~,粉条君,表沮丧,酸菜来拯救你了~~”食材明细主料粉条(50g)酸菜(60g)芹菜(10g)青椒(10g)肉末(40g)辅料泡椒(适量)...
  • 30452
芹菜粉怎么做-芹菜粉的做法
  • 芹菜粉怎么做-芹菜粉的做法

  • “粉条就是普通的红薯粉条,可以用细的也可以用宽的。芹菜用的香芹,我个人认为不要用西芹的好。蒜沫一定要出锅前放,为尾蒜。肉的话,牛肉、猪肉、鸡肉都可以,可以切丝也可以切沫。本次我用的肉沫。调味根据自己口味,没有严格要求,随意派。”食材明细主料香芹(一盘)粉条(一把)辅料肉(一...
  • 18275
细粉菜怎么做-细粉菜的做法
  • 细粉菜怎么做-细粉菜的做法

  • 食材明细主料木耳(300g)细粉(500g)辅料酱油(2g)食用油(2g)青菜(3颗)豆腐(1块)其他(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)细粉菜的做法步骤1、木耳细粉泡三个小时2、放油,炒一下直接炖3、快熟时放青菜.豆腐...
  • 11464
包菜粉丝的做法 【包菜粉丝】爱粉丝爱包菜 包菜粉丝怎么做
  • 包菜粉丝的做法 【包菜粉丝】爱粉丝爱包菜 包菜粉丝怎么做

  • “包菜和粉丝搭配,用辣椒来炒,是相当的美味呢”食材明细主料绿豆粉丝(100g)包菜(250g)辅料盐(3g)辣椒(2g)食用油(5g)香油(适量)蒜(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)包菜粉丝的做法步骤1、备好食材,圆白菜、绿豆粉丝、大蒜、辣椒2、将粉丝提前用热水泡软3、包菜切丝、粉丝稍稍切短、...
  • 17184
专题