- “好多人都不喜欢下厨房,而我恰恰相反,在厨房里看到平淡无奇的材料变成可口美味的大餐时,我就觉得自己好有成就感,别人吃的越香,我的幸福感越浓郁。尤其是有了小涵涵以后,更愿意为她倒腾了。我在想,这个小吃货嘴会越来越刁,将来嫁人后怎么办啊?老公笑我想得太长远了吧”食材明细主...
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- “最近在捣鼓面包机,发现用处多多,简单不折腾。做了个果酱,口感美味~粘上面包一起吃,yamiyami~~”食材明细主料葡萄(500克)辅料面粉(适量)配料白砂糖(100克)生粉(80克)柠檬(3大勺)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)葡萄果酱的做法步骤1、准备材料2、将葡萄枝蔓剪掉3、只剩下果实,撒上一...
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- “制作紫葡萄果酱时,建议选择巨峰葡萄,不仅能吃得到果肉,而且香气十足。挑选时需注意以下5个要点:果实大、果皮黑、触感硬、味道鲜、入口甜。”食材明细主料巨峰葡萄(600g)柠檬汁(28g)冰糖(300g)辅料凉开水(100g)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫葡萄果酱的做法步骤1、将柠檬洗净...
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- “引入柚皮香气,创造微苦回甘的成熟美感;第一次煮好葡萄柚口味的果酱时,望着透出橘红色光泽的果酱,闻着清新的柚香,偷尝一口,一股甜中带酸的滋味从舌尖蔓延开来,入喉则是一丝稍纵即逝的微苦,转而回甘,这重重叠叠的层次,十分耐人寻味。”食材明细主料红肉葡萄柚果肉(600g)红肉葡萄柚果...
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- “最爱的就是这种奶油加水果的蛋糕了,而且蛋糕体也是松软有弹性,加的糖不多,也不会太甜,配上动物奶油,一点都不腻哦。”食材明细主料低筋面粉(70G)细砂糖(80G)鸡蛋(4个)牛奶(50G)色拉油(40G)淡奶油(150G)辅料柠檬汁(几滴)泡打粉(2G)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)瑞士卷水果蛋糕卷的做法...
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- “想做香橙瑞士卷好久了,今次得到褚橙试用机会,正好做奶奶的生日蛋糕剩余有淡奶油,也不用担心橙酸,既然材料都有,就动手吧……”食材明细主料褚橙(1个)中型鸡蛋(4个)鲜榨橙汁(80克)调和油(40克)面粉(64克)玉米淀粉(16克)白砂糖(100克)白醋(几滴)盐(一小撮)淡奶油(130克)水(一碗)甜味(口味)烘焙(工艺)一小...
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- “做了果酱,主要是为了吃酸奶的~”食材明细主料葡萄(500g)蓝莓(100g)辅料绵白糖(200g)酸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蓝莓葡萄果酱的做法步骤1、准备蓝莓葡萄,盐水中洗净,控干水2、搅拌机将葡萄打碎,无需放水,没有去籽3、葡萄浆放入电饭煲,加入绵白糖,蒸煮键,敞口煮4、不断搅拌5、煮2...
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- “自从认识了美食天下,爱上了厨房,更爱上了烘焙,还特地买了个入门级的烤箱,开始了自己的烘焙旅程!这是第一次做的橙味瑞士卷!”食材明细主料蛋清(5个)蛋黄(5个)低筋粉(90克)白砂糖(蛋清50克+蛋黄30克)色拉油(70克)柠檬汁(5滴)辅料温水(55克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)橙味瑞士卷的做...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:3个牛奶:25公克沙拉油:25公克盐:1/4小匙细砂糖:30公克低筋面粉:50公克玉米粉:10公克泡打粉:2公克香草精:1/2小匙蛋白:3个葡萄干:50公克辅料具体步骤1.)模型底部垫白报纸,均匀洒上葡萄干备用,材料2混合过筛备用。2...
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- “做了不少山楂酱,小朋友总是惦记着,抽个空档做了这个蛋糕卷,将葡萄干融入绵软香甜的戚风蛋糕中,口感层次更为丰富,卷上酸酸甜甜的山楂酱,味道非常不错。无论是作为下午茶或是早餐,都很合适!”食材明细主料低筋粉(60g)牛奶(60g)玉米油(40g)鸡蛋(3枚)白糖(30g)葡萄干(35g)辅料白醋(几滴)山楂果酱...
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- “超市买的夏黑太酸了,灵机一动,做成了果酱,貌美的颜色真招人喜欢💓”食材明细主料葡萄(800克)白砂糖(350克)辅料水(少量)软糖(2粒)酸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)葡萄果酱的做法步骤1、葡萄洗净,把皮与果肉分开。可以放开水里焯一下,十几秒即可。2、葡萄皮放少量水煮5分钟左右。我...
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- 食材明细主料葡萄(1000g)辅料白糖(适量)蜂蜜(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制葡萄果酱的做法步骤1、葡萄洗净,泡盐水半个小时,因为皮也要用,要洗干净不能剥掉。2、碾碎。3、皮和肉分离,还用不加水。4、剁碎后放锅里,要剁碎哟!5、放蜂蜜,煮6、煮20分钟,放白糖,没拍到放糖,再煮2...
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- “瑶她爸买回了一串超酸的葡萄,实在是无法下口。扔了好象怪可惜的,就用来熬成了果酱,只能通过多加糖来改善口味。没想到第一次做果酱就挺成功的,自家做的可远比外面买来的香甜的多!”食材明细主料葡萄(500克)辅料柠檬汁(适量)配料糖(200克)甜味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制葡萄...
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- “我的葡萄非常的酸,糖的分量可以自己调节,不过白糖除了调味剂的作用,还有个作用就是防腐。如果能加入半个柠檬汁就更好了,味道更赞,并且颜色更好看,我家里没有,就省掉了在煮葡萄皮的时候,汁液颜色挺好看的,但是熬煮好后,颜色不够紫,有些偏暗红,也许是品种的问题吧葡萄的果胶比较少,所...
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- “很久很久以前你在瑞士看见我卷成一圈就叫我瑞士卷于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…但是你不叫我草莓卷、芒果卷、奶油卷…继续叫瑞士卷简单多了真是个好主意!””食材明细主料草莓(适量)低筋面粉(40g)淡奶油(200g)辅料细砂糖(50g)牛奶(40g)玉米油(40g)甜味(口味)烘焙(工艺...
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- “夏天藏在美食里,爱意也是,日子虽然平淡,但好在我喜欢,不求轰轰烈烈,只求温暖顺心,愿平安健康一直都是生活的主题,早安!🌷美食记~生椰瑞士卷#生活百味#早餐打卡。”食材明细主料低筋面粉(60克)椰子油(45克)厚椰乳(70克)奶粉(15克)蛋白(170克)0卡糖(50克(留10克打发奶油用))淡奶油(100克)椰粉(20...
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- “自制美味的果酱”食材明细主料葡萄(1000G)辅料柠檬汁(25G-30G)冰糖(400G)水(100ML-130ML)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)葡萄酱的做法步骤1、准备好葡萄、柠檬、冰糖,水这些原材料2、准备好要用的工具:过滤勺,捞浮沫的勺(两个勺不一样哈)(图5中的两种勺,大的为过滤勺),带密封盖的玻璃...
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- “发明蛋糕卷的人真聪明,因为蛋糕“体质”的原因,不能像面包、派、点心那样可以把馅料包在里面。于是就有人想到把好吃的东西卷在里面,可以卷各种口味的果酱或者奶油。蛋糕体中加入了葡萄干,满口葡萄粒,无比满足啊!”食材明细主料鸡蛋(5个)色拉油(50g)牛奶(50g)低筋面粉(85g)柠檬汁(5滴)...
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- “瑞士卷是瑞士人发明的,但不是瑞士的特产,而是台湾蛋糕店不可缺少的食品,地域肯定不在中国,既然是瑞士人发明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓来做,好吃有好玩。。”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(40克)白糖(40克)葵花籽油(40克)辅料淡奶油(200克)白糖(20克)草莓(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻...
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- “一本蛋糕卷的书里看到操作的方式是蛋黄和打发蛋白先混合,然后再筛入面粉。是因为这样操作,面粉被搅拌的时间就比较少,不容易出筋?用的普通面粉,不是特别的低粉或者蛋糕粉。口感可以。蛋糕卷也是高温快烤,面糊不要铺太厚,蛋白不要打太发。用了一个8寸的正方模具。”食材明细主...
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- “口味很轻盈软润的蛋糕卷,家里没有草莓了,所以颜色单调了一些,再加上些草莓的点缀一定会更出彩。另外,由于使用了罐头水,所以糖的量减少了很多。淡奶油中完全没有加糖。甜味已经足够了。如果特别喜欢甜食的人,可以在打发奶油的时候再加10g糖。”食材明细主料蛋黄(4个)绵白糖(加入...
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- 食材明细主料蛋黄(4只)细砂糖(30g)盐(1/8小匙)色拉油(35g)水(45g)低粉(90g)辅料蛋白(4只)细砂糖(60g)配料葡萄干(20g)果酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)葡萄干瑞士卷的做法步骤1、烤盘铺烘焙纸2、分离蛋黄、蛋白3、沙拉油加水搅拌均匀4、加入30g白砂糖搅拌均匀至糖化5、筛入粉类...
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- “有的亲们对我前面发布的食谱(香葱火腿面包卷)里的银色平底烤盘非常的喜欢。今天我就给亲们介绍一下,品牌:ACA,产品名称:280mm方烤盘,产品型号:ABT-HPB280,产品颜色:银色,材质:铝合金,涂层:矽利康涂层,产品尺寸:280x280x34mm,产品重量:435g,产品特点:全平底,无凹凸,耐高糖食物,矽利康FDA认证健...
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- “满街都是葡萄香,果酱是长时间保存水果的一种方法。家里葡萄多吃不掉,或者嫌吃馒头面包没胃口,就适合熬一罐这样的果酱。抹一层在面包上,或挖一勺在酸奶里,别是一番滋味~~~今天选了巨峰葡萄来熬果酱,使用米醋和糖来腌制,无任何添加剂,最后装罐用了真空处理,所以没开封的情况下,常...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料1.蛋黄:3个牛奶:25公克沙拉油:25公克盐:1/4小匙2.低筋面粉:50公克玉米粉:10公克泡打粉:2公克香草精:1/2小匙细砂糖:80公克4.葡萄干:50公克辅料具体步骤1.模型底部垫白报纸,均匀洒上葡萄干备用,材料2混合过筛备用。2....
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