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关于法式蛋烧饼的餐饮百科

法式蛋烧饼怎么做-法式蛋烧饼的做法
  • 法式蛋烧饼怎么做-法式蛋烧饼的做法

  • 食材明细主料小米煎饼(一张)鸡蛋(一个)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)法式蛋烧饼的做法步骤1、煎饼切成如图的扇形2、平底锅开小火,最小火。3、如图,把煎饼这样放入锅中。4、打一个鸡蛋轻轻放在饼的中间部分,注意不要让蛋液流到饼外。5、用筷子小心地把蛋黄和蛋清...
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广式蛋黄月饼怎么做-广式蛋黄月饼的做法
  • 广式蛋黄月饼怎么做-广式蛋黄月饼的做法

  • “明天就是八月十五了,赶紧把今年做的月饼发出来,要不然又懒过去了。这个方子做出来的月饼回油很快,我做了好些年了,月饼很好吃,值得推荐。”食材明细主料低筋面粉(500克)枧水(6g)转化糖浆(350g)花生油(130g)盐(10g)咸鸭蛋黄(20个)豆沙馅(1300g)辅料白酒(10g)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难...
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日式蛋烧怎么做-日式蛋烧的做法
  • 日式蛋烧怎么做-日式蛋烧的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4枚)海苔(3包)辅料葵花籽油(适量)糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式蛋烧的做法步骤1、4个鸡蛋。2、三包海苔。3、鸡蛋打入碗中,搅散。海苔剪成碎末。将海苔末倒入蛋液中,加少许糖和盐,搅拌均匀。4、平底锅烧热,涂一层油,转小火后倒入蛋液,稍转动下...
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日式煎饼大阪烧怎么做-日式煎饼大阪烧的做法
  • 日式煎饼大阪烧怎么做-日式煎饼大阪烧的做法

  • “大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多,玉米,豌豆胡萝卜,也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花,用肉松代替,挤上冠利的中辣芥末酱,有点像吃披萨的感觉,用16cm的小锅煎2份刚刚好。”食材明细主料低筋面粉(50克)水(50克)鸡蛋(1个)圆白菜(150...
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广式月饼的做法 广式蛋黄月饼 广式月饼怎么做
  • 广式月饼的做法 广式蛋黄月饼 广式月饼怎么做

  • “广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。”食材明细主料低筋粉(100g)转化糖浆(75克)花生油(30克)蛋黄液(适量)辅料奶粉(5g)枧...
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越式鸡蛋饼的做法 【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼 越式鸡蛋饼怎么做
  • 越式鸡蛋饼的做法 【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼 越式鸡蛋饼怎么做

  • 食材明细主料肉末(适量)辅料粉丝(适量)洋葱(适量)皮蛋(适量)鸡蛋(适量)咸蛋(适量)配料盐(适量)糖(适量)蒜(适量)料酒(适量)白醋(适量)黑胡椒粉(适量)杭椒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)越式鸡蛋饼的做法步骤1、肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会2、配料除去鸡蛋外,全部切成小丁...
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广式蛋黄豆沙月饼的做法 广式·蛋黄豆沙月饼 广式蛋黄豆沙月饼怎么做
  • 广式蛋黄豆沙月饼的做法 广式·蛋黄豆沙月饼 广式蛋黄豆沙月饼怎么做

  • “中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。象征着团圆,是中秋佳节必食佳品。这次有幸参加“新良首届烘培大赛”,也正值中秋佳节来临之际,在此祈祝大家生活美满、甜蜜、平安、健康!今天与大家分享一起分享我做的广式月饼,请大家多多指教🙏”食材明细主料花生油(40g)咸蛋黄(适量(根据月饼...
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鸡蛋烧饼怎么做-鸡蛋烧饼的做法
  • 鸡蛋烧饼怎么做-鸡蛋烧饼的做法

  • 食材明细主料烧饼(适量)辅料鸡蛋(适量)油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋烧饼的做法步骤1、昨天买来的烧饼没吃完,剩下就硬了,把烧饼从中间切一刀2、再在碟里打俩鸡蛋,放点盐,搅匀3、然后把切好的烧饼粘上搅匀的鸡蛋液,等锅里油热放入锅中炸,炸成金黄色捞出,油不要...
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蛋烧月饼怎么做-蛋烧月饼的做法
  • 蛋烧月饼怎么做-蛋烧月饼的做法

  • “蛋烧月饼又称为蛋皮月饼,一款视频价值更高的月饼,成功的解决了月饼的油腻问题,松软憨厚的蛋糕外皮包裹着不同口味的馅料,让你体会到别有一番风味的月饼。”食材明细主料低筋面粉(240g)高筋面粉(50g)黄油(90g)鸡蛋(65g)糖粉(79g)转化糖浆(33g)五仁馅料(1包)辅料小苏打(1.5g)泡打粉(1.5g)臭粉(1g...
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煎蛋烧饼怎么做-煎蛋烧饼的做法
  • 煎蛋烧饼怎么做-煎蛋烧饼的做法

  • “喜爱烘焙的我,不只喜欢用烤箱做西式点心,也用它做了一些中式美食,烧饼就是其中之一。之前烤过的麻酱烧饼很成功,昨天想尝试一下传统的椒盐烧饼,类似于莱芜烧饼的口感吧。尝试在烧饼中夹个金灿灿的煎蛋,无论从外形还是营养上都更加完美了~”食材明细主料面粉(300g)辅料花生油(少...
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法式迷你乳蛋饼怎么做-法式迷你乳蛋饼的做法
  • 法式迷你乳蛋饼怎么做-法式迷你乳蛋饼的做法

  • “真不知道这个确切应该叫什么名字,按照英文直译就是乳蛋饼,可是怎么看它和饼也没多大关系,算了,姑且就这样叫吧!西班牙火腿肠和土豆的碰撞,居然是法式的,我怎么都搞不明白,没办法,人家老外是这样说的,那我也这样做吧!没有西班牙火腿的也可以用意式萨拉米香肠代替”食材...
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日式原味厚蛋烧怎么做-日式原味厚蛋烧的做法
  • 日式原味厚蛋烧怎么做-日式原味厚蛋烧的做法

  • “日剧和动漫中经常看到的厚蛋烧。附带介绍用厚蛋烧摆爱心的做饭。”食材明细主料鸡蛋(三个)辅料糖(一小勺)胡椒粉(适量)盐(一小撮)白酒(一小勺)水(半饭勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)日式原味厚蛋烧的做法步骤1、鸡蛋(我用了三个)磕到碗里,加一小勺白砂糖、一小撮盐、一小勺白酒(...
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广式莲蓉蛋黄月饼的做法 广式月饼-莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼怎么做
  • 广式莲蓉蛋黄月饼的做法 广式月饼-莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼怎么做

  • “这个配方可做50g月饼20个左右烘烤时间:咸蛋黄:上下火160℃,中层,6-8分钟月饼:第一次,上下火,160℃,中层,5分钟;第二次,上下火,160℃,中层,10分钟;第三次,上下火,160℃,中层,5-10分钟”食材明细饼皮月饼糖浆(110g)枧水(4g)花生油(30g)中筋面粉(160g)馅料莲蓉(250g)五仁(350g)蛋黄(10个)甜香(口味)烘焙(工...
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新式鸡蛋饼怎么做-新式鸡蛋饼的做法
  • 新式鸡蛋饼怎么做-新式鸡蛋饼的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)面粉(50g)辅料水(20g)火腿(适量)番茄(适量)洋葱(适量)配料淀粉(适量)盐(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)新式鸡蛋饼的做法步骤1、准备两个鸡蛋打散。2、打散后加入20g纯净水。3、加入面粉、盐,慢慢搅拌均匀。4、搅匀后的状态。5、番茄、火腿、洋葱切丁。6、锅...
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日式厚蛋烧寿司的做法 【花样寿司】----日式厚蛋烧寿司 日式厚蛋烧寿司怎么做
  • 日式厚蛋烧寿司的做法 【花样寿司】----日式厚蛋烧寿司 日式厚蛋烧寿司怎么做

  • “日式厚蛋烧寿司,是非常传统的日式寿司。手握饭团,千层蛋饼,缠在一起,非常完美的组合。日式厚蛋烧,说白了就是中国的卷煎蛋饼。一个蛋饼煎好了卷起来,再煎一个蛋饼把第一个一起卷起来。以此类推,卷上四五个鸡蛋饼,就成为厚蛋烧了。看似复杂,其实简单,我就用了很普通的煎锅做了厚蛋...
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法式番茄芝士蛋饼的做法 精致早餐—法式omelette番茄芝士蛋饼 法式番茄芝士蛋饼怎么做
  • 法式番茄芝士蛋饼的做法 精致早餐—法式omelette番茄芝士蛋饼 法式番茄芝士蛋饼怎么做

  • “一日之计在于晨,早餐很重要呀很重要!来份omelette番茄火腿蛋饼吧~简单快速,而且整出来很有卖相^_^上学族、上班族都适合~早上不爱吃饭的娃也会喜欢上的!”食材明细主料鸡蛋(1个)自发粉(2勺)火腿片(1片)芝士片(1片)辅料番茄(适量)苹果(适量)牛奶(适量)配料胡椒粉(适量)香草料(适量(可选))奶香(口...
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豆角花式蛋饼怎么做-豆角花式蛋饼的做法
  • 豆角花式蛋饼怎么做-豆角花式蛋饼的做法

  • 食材明细主料豆角(适量)鸡蛋(2个)辅料火腿(适量)盐(适量)鸡精(适量)十三香(适量)面粉(适量)咸香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆角花式蛋饼的做法步骤1、准备豆角清洗干净。2、锅中加水,加一勺食用油放入豆角焯水。3、焯水后的豆角过凉水备用。4、碗中打入两个鸡蛋加盐,鸡精,十三香,加葱花...
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日式厚烧蛋怎么做-日式厚烧蛋的做法
  • 日式厚烧蛋怎么做-日式厚烧蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(适量)辅料胡萝卜(适量)葱(适量)配料料酒(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)黑胡椒(适量)白胡椒(适量)五香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式厚烧蛋的做法步骤1、鸡蛋打散后加入调味料。2、加入切碎的葱和胡萝卜。3、锅内放油烧热,倒入适量搅拌好的鸡蛋液。4、等底...
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日式照烧牛肉饼怎么做-日式照烧牛肉饼的做法
  • 日式照烧牛肉饼怎么做-日式照烧牛肉饼的做法

  • “照烧牛肉饼日本家庭中常见的,小孩子特别喜欢的料理之一。从肉馅的制作到酱汁的调配,完全自己掌握,可以放心给家人吃。”食材明细主料牛后腿肉(100G)猪后腿肉(50G)鸡蛋(1/2个)面包糠(一大勺)辅料盐(少许)白胡椒粉(少许)白砂糖(2大匙)日本料理清酒(2大匙)日本酱油(2.5大匙)味淋(2大匙)咸甜(口味)烧...
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法式乳蛋饼的做法 Quiche法式乳蛋饼 法式乳蛋饼怎么做
  • 法式乳蛋饼的做法 Quiche法式乳蛋饼 法式乳蛋饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)肉碎(适量)鸡蛋(5个)洋葱(适量)红灯笼椒(适量)辅料盐(适量)黑胡椒(适量)奶油(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)法式乳蛋饼的做法步骤1、黄油融化后和面粉混合(因为我是做的无碳水版本,所以我用的是杏仁粉)2、在烤盘下铺成一层3、放入烤箱165摄氏度/325华氏度,十分...
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飞饼版葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞---飞饼版 飞饼版葡式蛋挞怎么做
  • 飞饼版葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞---飞饼版 飞饼版葡式蛋挞怎么做

  • “酥脆、奶香十足的蛋挞应该是大众都喜爱的甜点。夏季气温较高,制作千层酥皮有些困难,用飞饼制作蛋挞方便快捷,口感一样酥脆。”食材明细主料思念飞饼(2张)奶油(100克)牛奶(85克)炼乳(1汤匙)蛋黄(2个)辅料玉米淀粉(10克)白糖(15克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)飞饼版葡式蛋挞的做法步...
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葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞(飞饼) 葡式蛋挞怎么做
  • 葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞(飞饼) 葡式蛋挞怎么做

  • “一直大爱葡式蛋挞,现在自己在家做咯,超级好吃简单的飞饼版蛋挞,无需制作麻烦的千层酥皮,美味依旧,按照这个方子用两张皮作了8个蛋挞,还有剩余的蛋挞水,放进冰箱冷藏,下次解冻后照样好吃哦。”食材明细主料飞饼(飞饼)辅料动物性淡奶油(180克)牛奶(140克)细砂糖(80克)蛋黄(4个)低筋面粉(15克...
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克x20个) 广式蛋黄月饼怎么做-广式蛋黄月饼的做法 广式蛋黄月饼(63
  • 克x20个) 广式蛋黄月饼怎么做-广式蛋黄月饼的做法 广式蛋黄月饼(63

  • “因为做了莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄月饼两种,图片也是两种都有,莲蓉馅和豆沙馅是提前用高压锅压熟后,料理棒打碎,加糖和玉米油放不粘锅炒成团。这个月饼皮回油效果很好,每次放一天就可以吃了。”食材明细主料转化糖浆(180g)花生油(65g)枧水(5g)吉士粉(13g)低筋面粉(130g)中筋面粉(90g)辅料咸鸭...
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烧饼鸡蛋怎么做-烧饼鸡蛋的做法
  • 烧饼鸡蛋怎么做-烧饼鸡蛋的做法

  • 食材明细主料面粉(100克)温水(50ml)酵母(1克)鸡蛋(2个)海天酱(适量)椒盐粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烧饼鸡蛋的做法步骤1、酵母放入温水中,静置一会儿2、秤出适量面粉3、酵母水倒入面中,揉成面团4、发酵至两倍大5、排气,一分为二6、面团揉圆,用手将饼坯按扁,表面刷适量的水7...
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日式厚蛋烧怎么做-日式厚蛋烧的做法
  • 日式厚蛋烧怎么做-日式厚蛋烧的做法

  • “做法简单又美味的日式厚蛋烧,作为早餐,方便又快捷”食材明细主料小香葱(适量)鸡蛋(3个)辅料火腿肠(1根)玉米油(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式厚蛋烧的做法步骤1、鸡蛋打入碗中,加入切碎的小香葱末,以及火腿丁2、用手动打蛋器打匀3、平底锅烧热改中小火,用硅胶刷刷薄薄...
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