![美味的好吃又简单的蛋清做法如何做简单又好吃]( "美味的好吃又简单的蛋清做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟好吃又简单的蛋清做法是一道非常美味的美食，他的做法是特别的简单那的就如同他的名字一样简单那又好吃，我觉得这道美食做出来的效果特别的好看，特别的美味，特别的好吃，而且这道美食是一道非常有营养的美食，特别...
- 4350
![如何把鸡蛋里的蛋清和蛋黄]( "如何把鸡蛋里的蛋清和蛋黄")
- 1、食用特殊的道具，市面上有售卖蛋清蛋黄分离器的小商品，只需要将鸡蛋从工具上过滤一下即可留下蛋黄。2、将蛋壳对半打开后，左右交换滤下蛋液只留下蛋黄在蛋壳中即可。3、将鸡蛋打碎后放入盘子中，用力捏紧塑料瓶后将瓶口对准蛋黄用力吸就可以将蛋黄蛋清分离开来。...
- 12396
![蛋黄酥的蛋液是蛋清还是完整的鸡蛋]( "蛋黄酥的蛋液是蛋清还是完整的鸡蛋")
- 鸡蛋。制作蛋黄酥的面皮的原材料有鸡蛋，中筋面粉或者高筋面粉、白砂糖。蛋黄酥的馅料有蛋黄、红豆沙、糯米或者紫薯泥；蛋黄酥分为咸蛋黄酥和甜蛋黄酥，蛋黄酥进入烤箱之前在蛋黄酥表面刷上一层薄薄的蛋黄液，并洒上适当的芝麻。这样可以使蛋黄酥的表皮更加酥脆。...
- 15055
![油炸的蛋液是蛋清还是蛋黄]( "油炸的蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。使用蛋清炸出来的食物，口感会更加酥脆。制作油炸食物，搅拌蛋液时，也可以用全蛋进行搅拌。炸食物使用的油温不宜过高，以免将食物炸糊。炸食物的过程中，需要用筷子不停搅拌，这样能使食物受热更加均匀。食物炸好以后，可以进行二次复炸，能使食材口感更酥脆。...
- 7506
![蛋清是绿色的可以吃吗？]( "蛋清是绿色的可以吃吗？")
- 鸡蛋是我们大家比较熟悉的食物。当我们把鸡蛋打碎之后，里面会出现蛋黄和蛋清。平时我们看到的蛋清都是乳白色透明的，那么如果有时把鸡蛋打开之后发现蛋清是绿色的可以吃吗？很多小伙伴有时看到蛋清变成绿色还会去食用它，这样做对吗？今天就来听我跟大家聊聊这方面的小知识。一、...
- 18091
![加胡萝卜 蛋清溶豆怎么做-蛋清溶豆的做法 蛋清溶豆]( "加胡萝卜 蛋清溶豆怎么做-蛋清溶豆的做法 蛋清溶豆")
- 食材明细主料蛋清（2个）辅料果蔬泥（30g）婴儿奶粉（25g）玉米淀粉（15g）柠檬汁（1-2滴）清淡（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋清溶豆的做法步骤1、做的胡萝卜味道的打胡萝卜泥。2、果蔬泥，婴儿奶粉，玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。搅拌好后放冰箱待用。3、蛋清放在无油无水容器里，滴入柠檬汁，打成硬...
- 26452
![蛋清打发的方法是什么]( "蛋清打发的方法是什么")
- 1、选择较深的打蛋盆，不能有一点水、油，分离鸡蛋时，蛋白内不能混入一点蛋黄。这点至关重要，否则蛋白根本就打发不起来。2、把加入蛋白内的总糖量分成三份，用电动打蛋器3档：中速搅打的蛋白更均匀细腻，不容易消泡，搅打数秒蛋清便达到了“鱼眼泡”状态，加入三分之一的细砂糖。3、继续...
- 5230
![哪一个更有营养？-鸡蛋中蛋清和蛋黄的比例是多少]( "哪一个更有营养？-鸡蛋中蛋清和蛋黄的比例是多少")
- 鸡蛋里面含有的主要物质分别是水和蛋白质，此外就是还含有部分人体所需的维生素矿物质，鸡蛋里面很有的营养物质都是很轻易就能够被人体所吸收，并且它里面的蛋白质的氨基酸比例也非常的恰当，不单单有着容易被机体吸收的优点，它的利用率更是高达98%左右，它的营养价值可以说是非常...
- 10183
![好吃的蛋清冷菜如何做简单又好吃]( "好吃的蛋清冷菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟蛋清冷菜这道美食所需要的食材主要为面粉、鸡蛋清、黄瓜、干豆腐。面粉采用新鲜的小麦精心制作而成，所制作的美食不仅口感松软而且美味可口，搭配上美味的鸡蛋清以及口感清脆的黄瓜经过高温的长时间的处理，吃...
- 20841
![蛋清打发之后可以做什么好吃的]( "蛋清打发之后可以做什么好吃的")
- 蛋糕，蛋挞，奇趣饼，蛋白糖等等。打发蛋清也是有讲究的，要是用手动打蛋器会比较费力，在搅动时一定要注意角度，尽量立起来，转的弧度要大一些，让更多的空气进去，要是用电动打蛋器那就方便很多了，但是打发的时间不要太长，一般一分钟就足够了。...
- 4168
![需要注意哪些问题呢-蛋清怎么打发]( "需要注意哪些问题呢-蛋清怎么打发")
- 现在已经有越来越多的人爱上了烘培，在烘培的过程当中，我们会使用到各种各样的材料，其中有一些材料的制作可能相对会比较复杂一些。通常我们在制作蛋糕的时候都会使用到鸡蛋清，并且需要将鸡蛋清进行打发的过程，完全打发的鸡蛋清才可以拿来使用，并且才能够制作出好吃的蛋糕，所以鸡...
- 16378
![蛋清和蛋黄不分开可以做蛋糕吗]( "蛋清和蛋黄不分开可以做蛋糕吗")
- 可以。制作蛋糕可以采用全蛋加糖制作的，如市面上的无水蛋糕，这种蛋糕制作起来蛋清蛋黄就不用分开。后期通过研发，才出现里蛋清和蛋黄分离做蛋糕，如比较经典的戚风蛋糕，这两种都有自己独特的风味。...
- 13913
![做面包用蛋清还是蛋黄？面包如何软软地膨起？哪种面包好吃？]( "做面包用蛋清还是蛋黄？面包如何软软地膨起？哪种面包好吃？")
- 任何有面包机的人都知道，烘烤面包时，他们会在上面刷一些东西，这些都是其中的一部分，但是要在面包上刷东西的话，做面包用蛋清还是蛋黄？下面我们来看看。一、做面包用蛋清还是蛋黄都要用，一种是将蛋清和蛋黄一起打散，另一种是分别将蛋清和蛋黄打散，然后一起搅拌。制作面包时，蛋清的作...
- 13210
![可可蔓越莓冰激凌的做法 蛋清咖啡可可蔓越莓冰激凌 可可蔓越莓冰激凌怎么做]( "可可蔓越莓冰激凌的做法 蛋清咖啡可可蔓越莓冰激凌 可可蔓越莓冰激凌怎么做")
- “方子的原型是别人的，后自己改了一下。”食材明细主料蛋白（4个）细砂糖（60克）淡奶油（200ml）辅料可可粉（10克）纯咖啡粉（5克）香草精（适量）朗姆酒（适量）蔓越莓（适量）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）可可蔓越莓冰激凌的做法步骤1、蛋白加糖，用电动打蛋器把糖打开2、淡奶油隔冰打发，不用全发3...
- 15234
![做曲奇饼干是用蛋黄还是蛋清]( "做曲奇饼干是用蛋黄还是蛋清")
- 蛋黄。用蛋黄做出来的曲奇饼，口感会更酥，香味也会更浓。喜欢吃口感爽脆的曲奇饼，可以选用蛋清制作。曲奇饼干是面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的。制作曲奇饼干的过程中可以添加适量的黄油，吃起来香味会更好。做好的曲奇饼干，晾凉后，需要放在食品袋中进行保存。...
- 7094
![吐司面包上面抹的鸡蛋液是蛋清吗]( "吐司面包上面抹的鸡蛋液是蛋清吗")
- 是蛋清。在吐司面包上抹上蛋清，可以让制作出来的吐司面包看起来更加有食欲。当在吐司面包上抹上蛋黄的时候，容易出现吐司面包烤焦的现象的。烤好的吐司面包可以直接抹上果酱进行食用，也可以在两片面包中间加入火腿、生菜、烤肠等制作三明治。...
- 19956
![如何快速将蛋清和蛋黄分离]( "如何快速将蛋清和蛋黄分离")
- 用蛋清蛋黄分离器。鸡蛋是一种比较常见的食物，而且食用价值非常高，食用方法也有很多，比如蒸，煮，煎，炒，炸等等，想要将蛋清蛋黄快速分离可以准备一个分离器，将鸡蛋倒在上面蛋清就可以快速漏下去只剩下蛋黄，这样就可以很轻松将蛋清蛋黄分离。...
- 28506
![炸鸡翅放蛋清还是蛋黄]( "炸鸡翅放蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。炸鸡翅的时候放入蛋清的目的是保持肉质的鲜嫩，放入蛋黄的鸡翅炸出来会比较焦，影响口感。如果不分离蛋清和蛋黄，将蛋液直接涂抹鸡翅，虽然可以达到和淀粉相同的作用，但效果会差很多。蛋清分离出来后搅拌即可，可以直接涂抹在鸡翅表面，也可以加面粉、淀粉后涂抹。...
- 12037
![香甜可口小点心图解-蛋清羊尾]( "香甜可口小点心图解-蛋清羊尾")
- 是不是有很多人被这个名字给骗了呢？这蛋清羊尾其实不是一道荤菜，它的别名是雪绵豆沙，是一道由蛋白、豆沙、淀粉、白糖以及油等材料共同制作出来的味道绝佳的中式甜品。我最近刚从我朋友那里学了这一个中式甜品，试做了好几遍，这是我最满意的一次~主料蛋白：4个的量豆沙馅：适量辅料...
- 20204
![有食用禁忌吗-蛋清的营养价值和功效有哪些]( "有食用禁忌吗-蛋清的营养价值和功效有哪些")
- 鸡蛋是很多人都会食用的，一种食物在鸡蛋当中可以分为鸡蛋黄和鸡蛋清，有些人特别喜欢吃蛋黄，但是不喜欢吃蛋清，当然有些人喜欢吃蛋清，不喜欢吃蛋黄，因为蛋清和蛋黄的口味，包括营养价值来说，都是由蛮大的差异的，我们在制作一些食物的时候，对于蛋清和蛋黄的使用也是不同的，接下来小编会...
- 27306
![做面包的蛋液是蛋清还是蛋黄]( "做面包的蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。因为蛋清会增加蛋糕的韧性以及口感。做面包时，蛋清与水加到6：1左右后一起均匀打散，刷在面包上，做出来的面包皮呈现金棕色。也可以将蛋清和蛋黄搅拌均匀打散后，刷带在面包上，做出来的面包呈现金黄色。或者用蛋黄加奶油，也能使得面包的表皮颜色更佳。...
- 9071
![难道只有蛋清才行吗-纯牛奶能打发成奶油吗]( "难道只有蛋清才行吗-纯牛奶能打发成奶油吗")
- 纯牛奶是一种常见的食材和饮品，而奶油也是我们日常生活中常见的食材，多用于冰激凌、蛋糕等地，在心情不好的时候吃一点奶油，感觉坏心情都被吃掉了。大家都知道奶油是打发出来的，那么纯牛奶能打发成奶油吗？今天小编就来具体说一说。一、纯牛奶能打发成奶油吗一般要用液态淡奶油，也...
- 5110
![做面包用蛋清还是蛋黄]( "做面包用蛋清还是蛋黄")
- 都要用。蛋清和蛋黄都是做面包时不可缺少的原材料，两者的区别是在烤制面包的过程中加入次序和起到的作用不同，蛋清的作用时提高制作面包的面团的延展性以便于面包能揉出手套膜，使其拥有绵软不失弹性的口感，而蛋黄则起到增香和乳化面团内水和油脂的作用，使面包的味道更加醇鲜。...
- 27070
![蛋清紫薯丸子怎么做-蛋清紫薯丸子的做法]( "蛋清紫薯丸子怎么做-蛋清紫薯丸子的做法")
- “不要求蛋清把紫薯丸子包裹的紧紧的，就是简单蘸一下，似有似无，炸出来后，有蛋清的地方、蛋清酥脆，紫薯细嫩。非常好吃的一个小妙招。小孩子喜欢的不得了。”食材明细主料紫薯（250g）蛋清（2个）辅料糯米粉（适量）甜味（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）蛋清紫薯丸子的做法步骤1、紫薯用蒸锅蒸...
- 31690
![鸡蛋时间久了蛋清稀了能吃吗]( "鸡蛋时间久了蛋清稀了能吃吗")
- 不能。鸡蛋放久了，蛋清变稀，说明鸡蛋已经出现变质现象，不能继续烹饪食用。保存鸡蛋时，可以将鸡蛋放入冰箱冷藏保存或常温阴凉处存放。选购鸡蛋时，可以用手触摸鸡蛋的壳，品质好的鸡蛋蛋壳手感粗糙，品质差的鸡蛋外壳比较光滑。鸡蛋可以蒸着吃，也可以炒着吃、煎着吃等。...
- 18657
味味甜
