当前位置:味味甜 >

关于老北京褡裢火烧的最正宗做法的餐饮百科

老北京褡裢火烧怎么做-老北京褡裢火烧的做法
  • 老北京褡裢火烧怎么做-老北京褡裢火烧的做法

  • “提起褡裢火烧,老北京没有不知道的——“门框胡同瑞宾楼,褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美,京都风味誉九卅”。褡裢火烧,因其形状酷似旧时人们腰带上的褡裢而得名,它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直受到人们的喜爱。”食材明细主料面粉(250克)猪肉馅(350克)辅料酱油(50ml)花雕酒(30...
  • 13915
褡裢火烧的做法 简易版褡裢火烧 褡裢火烧怎么做
  • 褡裢火烧的做法 简易版褡裢火烧 褡裢火烧怎么做

  • “一款超简单的褡裢火烧”食材明细主料面粉(适量)辅料葱姜鸡肉鸡蛋(适量)配料盐胡椒粉料酒花椒油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)褡裢火烧的做法步骤1、温水和面和好醒半个小时2、肉馅里放入盐胡椒粉料酒花椒油鸡蛋搅拌均匀向一个方向搅拌搅拌至粘稠(有猪肉的还是用猪肉...
  • 27587
褡裢火烧的做法 一种口感,两种外形-----褡裢火烧 褡裢火烧怎么做
  • 褡裢火烧的做法 一种口感,两种外形-----褡裢火烧 褡裢火烧怎么做

  • “褡裢火烧是老北京的小吃之一。为了整治我们家不爱吃蔬菜的儿子,这次从冰箱翻出半截西葫芦拌进馅儿里,让他挑都挑不出来。做了两种外形的火烧,长条形的我儿子叫它铅笔火烧,因为像他写字用的铅笔。个人感觉还是长方形的这一种更形象,口感也更好,因为它能塞进更多的馅儿。这种薄...
  • 14907
脆底喷香的猪肉大虾褡裢火烧怎么做-脆底喷香的猪肉大虾褡裢火烧的做法
  • 脆底喷香的猪肉大虾褡裢火烧怎么做-脆底喷香的猪肉大虾褡裢火烧的做法

  • “一日三餐我就变着花样做,今天就把褡裢火烧安排上了,馅嫩底脆皮儿软,跟煎饺锅贴并称“三大美”。褡裢火烧,因为形似褡裢而得名。褡裢是啥啊?褡裢是过去出门搭在肩膀上的袋子,前后有两个兜子,放钱、货、干粮用的,也可以理解为中国古代人的背包。我用两种方法来做褡裢火烧。第一种...
  • 19792
老北京苜蓿肉的做法 正宗的老北京苜蓿肉 老北京苜蓿肉怎么做
  • 老北京苜蓿肉的做法 正宗的老北京苜蓿肉 老北京苜蓿肉怎么做

  • “这道菜是当年"北飘"时跟房东阿姨学的.阿姨是老北京人,她说这菜叫"苜蓿肉"是因为菜里的鸡蛋长得像"苜蓿"就是"桂花"今天李小贱没上幼儿园,所以鸡蛋是他打的,照片是他照的,功劳大大的嘞~.<”食材明细主料木耳(适量)鸡蛋(适量)肉(适量)辅料黄瓜(适量)黄花菜(适量)笋丝(适量)配...
  • 7484
正宗老北京炸酱面怎么做-正宗老北京炸酱面的做法
  • 正宗老北京炸酱面怎么做-正宗老北京炸酱面的做法

  • “老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京、河北,天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效,一般人群均可食用。本方子是3到4人成人量。菜码可以自己选,爱吃什么放什么。”食材明细主料精品五花肉(600克)六必居黄酱(1袋)六必居甜面...
  • 17855
上海正宗老北京火锅加盟费多少
  • 上海正宗老北京火锅加盟费多少

  • 火锅的历史源远流长,火锅作为中国美食的一大特色,具有不可低估的位置。经济的飞速发展保障了人们的物质生活,出去吃饭的首选无疑是火锅了,那么哪家的火锅更具特色、更好吃呢?小编想提一下上海的正宗老北京火锅,它的酱料吃了让人有一种飘飘欲仙的感觉,那么想要加盟上海正宗老北京...
  • 25460
褡裢火烧如何做简单又好吃-家常老北京小吃
  • 褡裢火烧如何做简单又好吃-家常老北京小吃

  • 准备时间:无&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹饪时间:30分钟主料高筋粉:1斤半肉馅:1斤茴香:1斤辅料酱油:适量香油:适量盐:适量油:适量高汤:适量鸡蛋:1个具体步骤1.先和面,1斤半的高筋粉鸡蛋和开,一点点倒入温水和面,最后和好的面要比饺子面软一些,放置一旁醒10-20分钟。2.馅就按平时...
  • 8346
老北京驴打滚的做法 正宗老北京驴打滚 老北京驴打滚怎么做
  • 老北京驴打滚的做法 正宗老北京驴打滚 老北京驴打滚怎么做

  • “驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。这次我用的是三象牌的糯米粉,做出来Q的让你尖叫!可以试试哦@”食材明细主料糯米粉(适量)辅料黄豆粉(适量)豆沙(适量)配料牛奶(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(...
  • 26135
牛肉褡裢火烧怎么做-牛肉褡裢火烧的做法
  • 牛肉褡裢火烧怎么做-牛肉褡裢火烧的做法

  • 食材明细主料金龙鱼多用途荞麦小麦粉(160克)水(90-100克)辅料牛肉(200克(或者猪肉馅))大葱(40克)鸡蛋液(半个)调料蚝油(30克)黄豆酱(20克)香油(5克)酱油(8克)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)牛肉褡裢火烧的做法步骤1、材料备齐。2、面粉和水放入面包机揉面。3、揉成团后松弛30分钟。4、大葱...
  • 9109
正宗老北京火锅加盟哪家好
  • 正宗老北京火锅加盟哪家好

  • 老北京火锅是种极具北京风味的特色美食,老北京火锅主要是放于铜炉中煮的,人们往往将各色食材放入锅中,没过多久就能得到鲜嫩可口的涮肉和绿色营养的涮菜。如今,随着经济的发展,老北京火锅店开满了全国各地,而且生意也不错。因此,许多加盟商都对老北京火锅加盟感兴趣。正宗老北京...
  • 29584
褡裢火烧怎么做-褡裢火烧的做法
  • 褡裢火烧怎么做-褡裢火烧的做法

  • “这个名字听起来是不是很奇怪呀,传统意义上的火烧是没有馅的那种,然而这种火烧有馅。褡裢不就是古代背在肩上的可以前后放东西的口袋,是这些都没错。这两个结合一起就是老北京的著名小吃----褡裢火烧。”食材明细主料高筋面粉(400克)鸡蛋(1个)猪肉馅(400克)韭菜(500克)辅料盐(5克)生...
  • 8797
正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果,好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎么做
  • 正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果,好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎么做

  • “零失败的方法,”食材明细主料麻山药(两根)枣(数颗)油(少许)辅料糖(少许)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)正宗老北京糖卷果的做法步骤1、麻山药,粗的,去皮2、枣去核3、蒸熟放锅上,搅拌4、趁热,用蒸布,卷成卷儿5、凉凉,切成一厘米左右的段6、油锅炸定型,脆7、再用糖稀炸,裹上,出锅8、出锅...
  • 11891
褡裢火烧如何做简单又好吃
  • 褡裢火烧如何做简单又好吃

  • 准备时间:无&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹饪时间:30分钟主料面粉:适量猪肉馅(肥瘦比例:1:2)鸡蛋:适量辅料大葱:适量姜:适量盐:适量香油:适量高汤:适量酱油:适量绍酒:适量花椒水:适量具体步骤1.用温水将面粉活成面团,盖上屉布饧半小时。2.将葱姜切末(葱多放一点)打一个鸡蛋,拌在猪肉馅...
  • 23309
正宗老北京火锅加盟费是多少
  • 正宗老北京火锅加盟费是多少

  • 说到火锅,人们无疑只有两个字去形容他,那就是美味,没错火锅精髓就在于味道之好吃。火锅不像其他季节性食物,只能一个特定的时间吃。虽然说夏天吃会很热,但是依然抵挡不住人们对他的喜爱,不信你走进火锅店一看,在炎炎夏日的情况下吹着空调也是别有一番趣味的。没错今天小编要给大...
  • 27108
褡裢火烧的做法 家庭制作老北京风味儿“褡裢火烧” 褡裢火烧怎么做
  • 褡裢火烧的做法 家庭制作老北京风味儿“褡裢火烧” 褡裢火烧怎么做

  • “北京的“褡裢火烧”很是有名。提起褡裢火烧,老北京人没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直享有盛誉。据考证,1876年,顺义人氏姚春宣夫妻俩在北京的老东安市场内摆了一小食摊,在京城首次供应此种食品。它是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,吃起来鲜美可口。”食材...
  • 6956
褡裢火烧自制如何做简单又好吃
  • 褡裢火烧自制如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹饪时间:30分钟主料猪肉馅:200高筋面粉:400辅料油:适量葱花:适量姜:适量生粉:适量盐:适量胡椒粉:适量具体步骤1.所有的佐料加在一起搅拌2.面团要用保鲜膜覆盖松弛20分钟3.把面搓成圆条4.揪出一样的等份5.按扁擀成饺子一样的厚薄...
  • 31989
褡裢火烧的做法 京味小吃:褡裢火烧 褡裢火烧怎么做
  • 褡裢火烧的做法 京味小吃:褡裢火烧 褡裢火烧怎么做

  • “褡裢火烧不仅历史悠久,而且风味独特,故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热食用。按老北京的理儿,吃褡裢火烧时要配用鸡血和豆腐...
  • 7780
褡裢烧饼怎么做-褡裢烧饼的做法
  • 褡裢烧饼怎么做-褡裢烧饼的做法

  • “我只做了两个,每个约55克左右,一个人吃,所以只能用锅烙,如果做的多,可以用烤箱来烤,做出来更美观酥脆。我做的原味的,可以夹菜品,也可以直接吃。做成甜的活着咸口的,直接吃更可口。”食材明细主料面粉(适量)番茄(适量)清水(小许(或不用))食用油(小许)辅料各种食材(适量)原味(口味)其他(工艺)三刻...
  • 20260
褡裢火烧的做法 钱袋鼓鼓,回家过年“褡裢火烧” 褡裢火烧怎么做
  • 褡裢火烧的做法 钱袋鼓鼓,回家过年“褡裢火烧” 褡裢火烧怎么做

  • “老北京小吃,外形酷似旧时背在肩上的两片装钱的褡裢而得名!这其貌不扬的褡裢火烧味道可是顶呱呱,馅大饱满,外皮薄薄的,又焦又香.....!亲,我这是家常版的褡裢火烧,馅料自己爱吃什么馅就做什么馅滴.....”食材明细主料高筋面粉(适量)猪肉酸菜馅(适量)辅料植物油(适量)水(适量)咸鲜(口味)煎(工...
  • 26123
正宗北京老火锅加盟怎么样
  • 正宗北京老火锅加盟怎么样

  • 火锅是一种非常受大众喜爱、老少皆宜的美食,特别是冬天的时候和家人或者一群好友吃火锅,是一件特别美好、特别享受的事情。火锅具有方便快捷的特色,受消费者的欢迎,在国内具有广阔的市场。正宗北京老火锅是很优质、受消费者认可的火锅品牌,以其真诚的企业文化将老北京火锅的餐...
  • 27339
褡裢火烧的做法 【北京】褡裢火烧 褡裢火烧怎么做
  • 褡裢火烧的做法 【北京】褡裢火烧 褡裢火烧怎么做

  • “褡裢火烧历史悠久,风味独特,是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。说起褡裢火烧的历史,可追溯到清代光绪年间。1876年,从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安...
  • 32312
正宗老北京火锅加盟费多少
  • 正宗老北京火锅加盟费多少

  • 餐饮提问:正宗老北京火锅加盟费多少想太多丶98回答:很多人都想知道老北京火锅加盟费多少,好准备好相应的资金开一家火锅店,那么我告诉你吧,大约是在十五万左右,要开一家火锅店需要考虑到的可不止加盟费哦,还有设备费,店租,服务费,水电费,以及最重要的食材进货费,这些都要了解清楚了才...
  • 18574
正宗老北京干炸丸子的做法 轻松学会正宗老北京干炸丸子 正宗老北京干炸丸子怎么做
红椒香菜肉褡裢火烧的做法 【红椒香菜肉褡裢火烧】褡裢火烧制作方法 红椒香菜肉褡裢火烧怎么做
专题