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关于小麻团的餐饮百科

小麻团怎么做-小麻团的做法
  • 小麻团怎么做-小麻团的做法

  • 食材明细主料糯米粉(500克)花生馅(150克)辅料吉士粉(50克)配料糖(60克)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)小麻团的做法步骤1、糯米粉,吉士粉,糖,加入温水和成面团。2、搓条下小剂子,包入馅心,做成小圆球。3、做好的糯米球。4、把做好的糯米球放入开水锅中汆1分钟左右。5、沥一下水,倒入...
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炸麻团怎么做-炸麻团的做法
  • 炸麻团怎么做-炸麻团的做法

  • “麻团是我国小吃之一,始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸,颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。”食材明细主料糯米粉(500g)辅料白糖(200g)温水(320g)豆沙(适量)调料麻团膨松剂(10g)甜香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)炸麻团的做法步骤1、将白糖放入温水中化开,加入麻团膨松剂用...
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麻团是什么地方小吃
  • 麻团是什么地方小吃

  • 麻团又被人们称为煎堆,外表金黄,布满了白芝麻粒。麻团口感焦脆,咬一口下去,香糯油甜。因为麻团里面包裹的馅料不相同,所以有很多种的口味,不过你知道麻团是什么地方小吃吗?一、麻团是什么地方小吃麻团软糯味甜,是一种历史悠远的古老传统特色油炸小吃,深受广大人民的喜爱,因此它流...
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芝麻肉团子的做法 【福建】芝麻肉团子 芝麻肉团子怎么做
  • 芝麻肉团子的做法 【福建】芝麻肉团子 芝麻肉团子怎么做

  • “父女俩无肉不欢,每天绞尽脑汁变着法子折腾😜家里剩下的芥末酱快过期了,想到以前在日食店里吃到的和牛,是蘸芥末酱油,就尝试一番,不错👍没两下就一扫而空😋”食材明细主料猪肉(200g)辅料面粉(1.5勺)芥末(适量)黑芝麻(适量)酱油(1小勺)植物油(适量)白芝麻(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单...
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香脆麻团怎么做-香脆麻团的做法
  • 香脆麻团怎么做-香脆麻团的做法

  • “今天炸制一款麻团,焦香酥脆的外皮,圆圆滚滚、芝麻香味浓、春节假日可做为小零食来食用。”食材明细主料糯米粉(265g)膨松剂(2g)辅料开水(180g)食用油(炸麻团用)(适量)调料白糖(90g)甜香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)香脆麻团的做法步骤1、白糖称好。2、用开水冲在白糖中使其完全融...
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炸麻团为什么会缩小
  • 炸麻团为什么会缩小

  • 出锅的麻团,由于油温低的原因会缩小。炸制麻团的时候,油热下锅后,油温越来越高,麻团里的水分变成水蒸气会把麻团吹大,麻团就变的膨胀了起来,麻团出锅后,油温慢慢降低,这时候蒸汽就会变成水分,所以麻团就会缩小。炸制麻团时,一旦麻团变成金黄色,即可捞出,炸制时间长了会出现糊锅的现象...
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芝麻饭团怎么做-芝麻饭团的做法
  • 芝麻饭团怎么做-芝麻饭团的做法

  • “小孩子在家里总是喜欢做饭团样式,小孩吃饭就多吃些。放些芝麻或海苔营养美味。”食材明细主料米饭(1碗)海苔(2张)辅料芝麻(1勺)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芝麻饭团的做法步骤1、备好食材。2、芝麻洗了炒香。3、加入米饭里。4、拌匀。5、海苔切条。6、舀米饭在保鲜膜中...
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紫薯麻团的做法 紫薯麻团——小麻团里蕴藏的紫色韵味 紫薯麻团怎么做
  • 紫薯麻团的做法 紫薯麻团——小麻团里蕴藏的紫色韵味 紫薯麻团怎么做

  • “麻团是中国的传统小吃了,也是我童年记忆里的小吃。记得小时候,周末,爸爸妈妈出去买早点的话都会问我还在睡懒觉的我要吃什么,我都会选择麻团。然后起床后,就有外表焦脆,里面软糯香甜的麻团等着我,有时是豆沙馅和有时是白糖馅的,都充满了可口的甜蜜。大了以后,就很少吃过麻团了,一...
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枣泥麻团的做法 【东北】枣泥麻团 枣泥麻团怎么做
  • 枣泥麻团的做法 【东北】枣泥麻团 枣泥麻团怎么做

  • “市场上卖的麻团的馅料多数都是豆泥馅,其实这一类的小吃的馅料完全可以按照自己的喜欢搭配调制。自己制作的小吃要比小摊卖的干净许多。今天用枣泥作为馅料,制作一款糯米芝麻团。”食材明细主料糯米粉(500克)枣泥(适量)辅料酵母粉(2克)油(适量)芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普...
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玫瑰麻团的做法 【开封】特色小吃-玫瑰麻团 玫瑰麻团怎么做
  • 玫瑰麻团的做法 【开封】特色小吃-玫瑰麻团 玫瑰麻团怎么做

  • “麻团,记忆中油炸的多,现在都说不多吃油炸食品了,就试着做一款非油炸的麻团”食材明细主料江米(适量)黍米((大黄米)适量)紫米(适量)玫瑰汁豆沙(少许)白芝麻仁(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)玫瑰麻团的做法步骤1、做的玫瑰汁豆沙,一次可以多做点,放冰箱随用随取很方...
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豆沙麻团的做法 春游小吃:豆沙麻团 豆沙麻团怎么做
  • 豆沙麻团的做法 春游小吃:豆沙麻团 豆沙麻团怎么做

  • “豆沙麻团,制作简单,味道甜美,携带方便,是春游之居家必备之良品。”食材明细主料澄粉(适量)糯米粉(适量)红豆沙(适量)辅料糖(适量)芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙麻团的做法步骤1、取少量澄粉,用开水烫熟。如果没有澄粉,就用纯粹的糯米粉也可以。2、将烫熟的澄粉倒进糯...
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红薯麻团怎么做-红薯麻团的做法
  • 红薯麻团怎么做-红薯麻团的做法

  • 食材明细主料红薯(400克)大黄米粉(100克)糯米粉(100克)辅料玫瑰酱(适量)熟大米粉(适量)白芝麻仁(适量)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯麻团的做法步骤1、红薯蒸熟去皮,捣成泥。2、放入大黄米粉、糯米粉,边加边活,根据面团的软硬情况适当添加。3、活成软面团。4、玫瑰酱加熟大米粉...
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空心麻团的做法 空心麻团做法 空心麻团怎么做
  • 空心麻团的做法 空心麻团做法 空心麻团怎么做

  • “空心大芝麻球、比篮球大,好吃好看好玩!明星都爱不释手!有特色!有面儿!”食材明细主料糯米粉(725g)水(650g)辅料糯米粉(500g)糖(200g)泡打粉(20g)小苏打(5g)白芝麻(50g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)空心麻团的做法步骤1、首先把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀,这里把水添加分3次,只要...
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南瓜麻球(麻团)怎么做-南瓜麻球(麻团)的做法
  • 南瓜麻球(麻团)怎么做-南瓜麻球(麻团)的做法

  • “我的印象里南瓜是跟糯米粉特别搭的一种食材,我本身很喜欢吃那种糯叽叽的东西,几乎一切跟糯米,糯米粉有关的美食我都爱,其中南瓜饼是日常吃的最多的,很多的饭店的甜品页都能看到它,也几乎是我的必点项。南瓜饼也出了速冻款,买回家冷冻,吃的时候炸一炸很方便,但是说实话,吃油炸食品...
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莲蓉麻团怎么做-莲蓉麻团的做法
  • 莲蓉麻团怎么做-莲蓉麻团的做法

  • “麻团这款点心看着它的样子就很喜欢了,早就想做一直懒得没做。那天看电视又看到了麻团的做法,只用4种原料就能做出麻团来。原料家里都有现成的。不做手心就直痒痒。就做一次试试。为这又做了一次莲蓉陷。做好的麻团从外观上看已经不错了。吃到嘴里那外皮酥和芝麻香加上莲...
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油蛋麻团怎么做-油蛋麻团的做法
  • 油蛋麻团怎么做-油蛋麻团的做法

  • “做法简单,豆沙油蛋。”食材明细主料糯米粉(500g)辅料澄面(120g)糖(180g)泡打粉(15g)白芝麻(适量)水(290g)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油蛋麻团的做法步骤1、将糯米粉与泡打粉搅拌一下,澄面用适量开水烫熟,糖放水里融化。一起揉成面团。2、每个30-40克糯米面剂子,拍扁放入馅心。包...
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麻团怎么做-麻团的做法
  • 麻团怎么做-麻团的做法

  • “炸麻团”食材明细主料糯米粉(300g)辅料糖(适量)白芝麻(适量)调料菜籽油(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)麻团的做法步骤1、准备糯米粉,糖,白芝麻。2、烧开水将白糖溶化,晾温热时倒入糯米粉,搅拌和匀,揉成光滑面团,盖保鲜膜,醒发半小时。3、揉小团,滚上芝麻,可用手适当按压,避免油...
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葫芦小麻团怎么做-葫芦小麻团的做法
  • 葫芦小麻团怎么做-葫芦小麻团的做法

  • 食材明细主料糯米粉(200克)奶粉(40克)糖(40克)辅料芝麻(适量)奶香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葫芦小麻团的做法步骤1、糯米粉和奶粉、糖混合,加入适量的开水调成面团。2、用开水和面容易塑形,面团调制的不要太稀软。3、把面团搓条分成小剂子,4、搓圆捏成小葫芦的形状。没有包馅心,...
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原味麻团怎么做-原味麻团的做法
  • 原味麻团怎么做-原味麻团的做法

  • 食材明细主料糯米粉(100g)辅料芝麻(适量)配料油(适量)糖(适量)泡打粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味麻团的做法步骤1、上次做汤圆剩下的糯米粉,第一次试就不做多一点点就好2、泡打粉加入糯米粉搅拌3、白糖放入热水中溶化4、用融化好的糖水把糯米揉成面团,如果糖水不够可...
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麻团的做法 “假”麻团 麻团怎么做
  • 麻团的做法 “假”麻团 麻团怎么做

  • “本人大爱紫薯啊买了个回来想做麻团谁知涨不大”食材明细主料糯米粉(适量)紫薯(适量)砂糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)麻团的做法步骤1、把紫薯加入适量砂糖揉成小团糯米团切成小团,把紫薯团包入糯米粉团如图所示(实在是不好意思啊因为手脏很多图片还没拍到)。2、把油...
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炸小麻团怎么做-炸小麻团的做法
  • 炸小麻团怎么做-炸小麻团的做法

  • “有个同事家婆婆是点心大师,她每次都跟我们炫耀她婆婆做的麻团有多好吃,然后也从来不带来给我们尝尝,有一天我跟她说,我也要学炸麻团,她很不屑的跟我说,你以为想炸就炸的啊,人家那是多少年的经验。我不信邪,想着一定要炸成功,于是一直琢磨要炸那图按,怕不熟,所以做了小麻团,第一次做...
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紫薯小麻团怎么做-紫薯小麻团的做法
  • 紫薯小麻团怎么做-紫薯小麻团的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)糯米粉(适量)紫薯(适量)辅料白糖(适量)油(适量)生白芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯小麻团的做法步骤1、将白糖用水化开,水凉后和面。面粉和糯米粉比例1:5。2、提前蒸好紫薯捣成泥,团成两个拇指大小小球。3、把紫薯小球包进面里,滚一层芝麻。小火...
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豆沙馅麻团的做法 休闲小吃----豆沙馅麻团 豆沙馅麻团怎么做
  • 豆沙馅麻团的做法 休闲小吃----豆沙馅麻团 豆沙馅麻团怎么做

  • 食材明细主料糯米(200克)红小豆(200克)辅料熟芝麻(适量)配料白糖(少许)甜味(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆沙馅麻团的做法步骤1、用温水将糯米粉搅拌成棉絮状,和成麻团待用。2、将红小豆放入锅中煮。3、将红小豆煮至九分熟时加入白糖。4、将红小豆碾碎,成豆沙馅,搓成小圆球,装入盘中...
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南瓜麻团怎么做-南瓜麻团的做法
  • 南瓜麻团怎么做-南瓜麻团的做法

  • “麻团,也叫麻圆,或麻球。海南人称珍袋,广西称油堆。今天我做的麻团外皮不单单只有糯米粉还加了南瓜泥,使得表皮更加金黄,更加甜软,也更加健康,算是粗粮细做吧😊😊。 ”食材明细主料糯米粉(500克)南瓜(适量(取南瓜泥550克))糖(60克)食用小苏打(3克)无铝泡打粉(10克)豆沙(120克)辅料油(1000克(炸...
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空心小麻团做法怎么做-空心小麻团做法的做法
  • 空心小麻团做法怎么做-空心小麻团做法的做法

  • “麻球做法简单,配方多种,有经验的老师傅从来不用秤,都是凭感觉的。图片是商业版早餐店里的,咱们自己家吃,就做简单些。”食材明细主料糯米粉(500g)辅料糖(180g)泡打粉(15g)白芝麻(适量)水(315g)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)空心小麻团做法的做法步骤1、做法没有那么复杂,糯米粉加泡...
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