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关于豆沙馅月饼怎么做的餐饮百科

豆沙馅月饼怎么做-豆沙馅月饼的做法
  • 豆沙馅月饼怎么做-豆沙馅月饼的做法

  • “今天七夕,有雨,所以在家做月饼,第一次做还算成功……”食材明细主料月饼粉(100g(低筋))豆沙馅(300g)辅料糖浆(80g)色拉油(20g)枧水(2g)鸡蛋液(少许)熟面粉(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙馅月饼的做法步骤1、准备材料2、面粉3、糖浆、油、枧水,混合搅拌均匀4、加入过筛的面粉,揉...
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红豆沙肉松馅月饼怎么做-红豆沙肉松馅月饼的做法
  • 红豆沙肉松馅月饼怎么做-红豆沙肉松馅月饼的做法

  • 食材明细主料中筋粉(95g)转化糖浆(60g)花生油(25g)枧水(2g)辅料红豆沙(243g)肉松(27g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙肉松馅月饼的做法步骤1、称量好花生油和糖浆。2、搅拌1分钟后加入枧水。3、加入中筋粉。4、揉圆静至1小时。5、红豆沙27克,肉松3克。6、30克一个,搓圆放冰箱...
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豆沙馅月饼能放几天
  • 豆沙馅月饼能放几天

  • 60天。豆沙馅月饼因为属于高糖类月饼,所以存放的时间较长不易变质。一般月饼的馅料若含糖量越高,水份含量越低,则会使渗透压也越高,这种环境下微生物很难繁殖,所以不易变质,保质期就会相对较长,所以豆沙馅月饼中的高糖份相当于天然的防腐剂,比较耐存放。...
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豆沙月饼的做法 【东北】豆沙月饼 豆沙月饼怎么做
  • 豆沙月饼的做法 【东北】豆沙月饼 豆沙月饼怎么做

  • “这款“豆沙月饼”是用豆沙做皮制作而成的。一般提到豆沙,都是作为馅料使用,其实换个方法试一试,就是另一种美食。我是把芸豆煮熟去皮后制作的豆沙,其实用什么豆都可以。馅料我用的是五仁馅,当然也可以选择自己喜欢的馅料。”食材明细主料豆沙(500克)熟蛋黄(3个)辅料五仁馅(适量)白...
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芸豆沙馅传统月饼怎么做-芸豆沙馅传统月饼的做法
  • 芸豆沙馅传统月饼怎么做-芸豆沙馅传统月饼的做法

  • “终于把月饼做出来了,真是不容易。月饼上刻着自己的名字,看上去挺好玩的,就是昵称起的太复杂,烤熟后,有点看不清复杂的字了,以后叫一一最简单了,哈哈。虽然不够完美,但是自我感觉已经非常良好了。图片拍了两回,回油前(晚上)和半回油后(早上)。明儿就中秋了,大家玩好。最后祝大家中秋愉...
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豆沙月饼的做法 自制豆沙月饼 豆沙月饼怎么做
  • 豆沙月饼的做法 自制豆沙月饼 豆沙月饼怎么做

  • “想着自己做馅比较健康而且无添加吧,不管做面包还是月饼都还行反正自己吃前面有分享过豆沙的做法,做好才知道自己做的馅月饼皮回油的很快,晚上做第二天早上皮就有点软了,早上当饭正好,老公说好吃呵呵孩子比较爱吃椰蓉馅,所以我做了两种馅放到第三天还好,第四天就变的很粘了,所以...
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广式月饼——自制豆沙馅月饼-豆沙馅月饼
  • 广式月饼——自制豆沙馅月饼-豆沙馅月饼

  • “前几天在报纸上看新闻,有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年,结果拿出来看根本没变化,可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质,放了多少的防腐剂啊!哪还敢到外面买来吃啊?中秋节临近,看着美天的朋友们接连的上传做月饼的配方,我终于安奈不住了!自己动手做月饼,以前想都...
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豆沙月饼的做法 花好月圆——豆沙月饼 豆沙月饼怎么做
  • 豆沙月饼的做法 花好月圆——豆沙月饼 豆沙月饼怎么做

  • “又到一年中秋节,这段时间都在忙着做月饼,周围的朋友同事都说我做的月饼非常好吃,纷纷询问做法,我家比较爱吃豆沙月饼,在这里公布一下做法,大家也可以学着做做!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号‘宁有滋味’,每周都有新菜谱发布哦!”食材明细主料转化糖浆(75克...
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红豆沙月饼馅怎么做-红豆沙月饼馅的做法
  • 红豆沙月饼馅怎么做-红豆沙月饼馅的做法

  • “中秋节就要到了,月饼走亲访友的最好礼品,尤其是自己亲手做的,就更有心意,自己做月饼就要先做出好吃的红豆沙馅。”食材明细主料红豆(300克)糖(200克)色拉油(100克)辅料水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红豆沙月饼馅的做法步骤1、称取红豆300克,洗净浸泡几小时,或者浸泡一晚...
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月饼之豆沙馅的做法 月饼之—豆沙馅 月饼之豆沙馅怎么做
  • 月饼之豆沙馅的做法 月饼之—豆沙馅 月饼之豆沙馅怎么做

  • “洗豆沙是非常传统的方法,炒出来都豆沙细腻口感好,看似复杂其实也很容易,大家不妨试试,外面卖的豆沙真是没办法吃,简直就是吃淀粉疙瘩,里面添加不少的淀粉,还是自己动手做吧,味道真的非常不错”食材明细主料红豆赤豆(500克)花生油(200克)白砂糖(180克)甜味(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难...
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豆沙月饼的做法 学做豆沙月饼 豆沙月饼怎么做
  • 豆沙月饼的做法 学做豆沙月饼 豆沙月饼怎么做

  • 食材明细主料豆沙(适量)玉米面(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)油(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙月饼的做法步骤1、将玉粉面和面粉分别加糖和清水揉成面团,豆沙少许。2、揉好的面团各分成同等份。3、压平。4、叠放。5、收口。6、放进模具里抹平。7、下出饼坯。8、如图。9...
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红豆月饼馅的做法 中秋月饼馅——红豆馅 红豆月饼馅怎么做
  • 红豆月饼馅的做法 中秋月饼馅——红豆馅 红豆月饼馅怎么做

  • “心血来潮就把红豆给泡上了,做了点红豆馅,可能是因为用了破壁机的原因,豆沙被打得很细腻,成品也是很满意,想想今年的中秋月饼肯定能比去年做的好吃!红豆馅当然不只是可以做月饼,平常做千层面饼,或者做面包时都可以用的!柳州现在的天气平均是27度到35度,所以在厨房里呆着就是在烤火...
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金沙馅冰皮月饼怎么做-金沙馅冰皮月饼的做法
  • 金沙馅冰皮月饼怎么做-金沙馅冰皮月饼的做法

  • 食材明细主料牛奶(80g)淡奶油(70g)鸡蛋(3个)低筋面粉(75g)玉米淀粉(35g)黄油(45g)细沙糖(90g)咸蛋黄(5个)辅料冰皮粉(100g)85℃开水(100g)奶香(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)金沙馅冰皮月饼的做法步骤1、咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟,用勺子压成泥2、鸡蛋打入盆中,加细砂糖用蛋抽打均匀。然后倒入淡...
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月饼馅之白豆沙馅怎么做-月饼馅之白豆沙馅的做法
  • 月饼馅之白豆沙馅怎么做-月饼馅之白豆沙馅的做法

  • “又到中秋节了,我又开始忙不停地炒月饼馅。今天这道月饼馅依然是用江西玉山特产的白金豆。如果想做白豆沙,超市里的大白芸豆也是可以的。用高压锅压熟,再用料理机打成豆泥,再上锅炒。不过,真是个体力活,一定要做好心理准备噢!豆馅里面如果只放糖还是太干了,因此还要放些植物油才...
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豆沙馅饼的做法 皮薄馅足的豆沙馅饼 豆沙馅饼怎么做
  • 豆沙馅饼的做法 皮薄馅足的豆沙馅饼 豆沙馅饼怎么做

  • “前几天做包子,一心想着皮儿薄,馅儿足,结果把皮擀得薄了,搞得跟小笼包似的,得,我干脆直接整个馅饼,包上多多的馅,吃个痛快。”食材明细主料面粉(适量)豆沙馅(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆沙馅饼的做法步骤1、面粉半盆2、缓缓倒入适量温水,边倒边搅3、至成面絮状即可4、揉...
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豆沙馅南瓜冰皮月饼怎么做-豆沙馅南瓜冰皮月饼的做法
  • 豆沙馅南瓜冰皮月饼怎么做-豆沙馅南瓜冰皮月饼的做法

  • “冰皮月饼属于近年才开始流行的新品种,南北通吃,越来越受欢迎。冰皮月饼外形简约大方,漂亮时尚,口感有别于传统月饼。最突出的优势是:低油,制作方法简单,不必烘烤。”食材明细主料糯米粉(60g)南瓜(100g)大米粉(60g)白糖(50g)牛奶(180g)油(20ml)辅料红豆沙(适量)甜香(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普...
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白金豆沙馅的做法 月饼之白金豆沙馅 白金豆沙馅怎么做
  • 白金豆沙馅的做法 月饼之白金豆沙馅 白金豆沙馅怎么做

  • “白金豆,是江西玉山县特产。其豆嫩时可直接做菜食用,豆子成熟后,晒干,可蒸饭,或做糕点。用白金豆做出的豆沙,细腻,软糯。”食材明细主料白金豆(500克)辅料清水(适量(多些))白砂糖(200克左右)玉米油(70克)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)高级(难度)白金豆沙馅的做法步骤1、白金豆挑拣干净,入盆,放足...
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红糖豆沙月饼馅怎么做-红糖豆沙月饼馅的做法
  • 红糖豆沙月饼馅怎么做-红糖豆沙月饼馅的做法

  • “一般做馅料都是用白砂糖的,但是红糖比白砂糖的营养成份要高,所以我选用的红糖来做这个红豆沙馅料。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。红糖水对妇女月经顺畅也有帮助,可让身体温暖...
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玫瑰豆沙馅冰皮月饼怎么做-玫瑰豆沙馅冰皮月饼的做法
  • 玫瑰豆沙馅冰皮月饼怎么做-玫瑰豆沙馅冰皮月饼的做法

  • “用了贵州青岩古镇的特产玫瑰糖”食材明细主料糯米粉(50g)粘米粉(50g)澄粉(30g)牛奶(180g)植物油(25g)辅料豆沙馅(适量)玫瑰糖(适量)配料糖(适量)糕粉(适量)奶香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)玫瑰豆沙馅冰皮月饼的做法步骤1、将除了玫瑰糖和豆沙的所有材料放进一个可微波的容器2、搅拌均...
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豆沙月饼的做法 月饼 豆沙月饼怎么做
  • 豆沙月饼的做法 月饼 豆沙月饼怎么做

  • “这个配方是12个100g月饼的量想做50g的话分量减半”食材明细主料低筋面粉(320g)辅料碱水(3g,碱:水=1:4)色拉油(80g)蛋液(适量)豆沙馅(600g)转化糖浆(240g)奶香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙月饼的做法步骤1、转化糖浆枧水色拉油全部倒入碗中2、充分搅拌均匀3、筛入低筋面粉4、...
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豆沙馅冰皮月饼怎么做-豆沙馅冰皮月饼的做法
  • 豆沙馅冰皮月饼怎么做-豆沙馅冰皮月饼的做法

  • “中秋节快到了,想自己动手做冰皮月饼,参考了美食网一些朋友的做法,第一次做还算是成功。多做几次就会更好啦!”食材明细主料糯米粉(90克)小麦淀粉(45克)粘米粉(25克)玉米油(少许)白糖(20克)牛奶(150克)面粉(少许)红豆馅红豆(100克)白糖(60克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆沙馅冰皮月饼的...
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豆沙馅的做法 自制月饼馅——豆沙馅 豆沙馅怎么做
  • 豆沙馅的做法 自制月饼馅——豆沙馅 豆沙馅怎么做

  • “红豆很有营养,祛湿补血,煮粥炖甜品都不错,而豆沙月饼也是常见之一。我们可以自己制做放心又好吃的豆沙馅。”食材明细主料红豆(500克)辅料熟面粉(40克)配料白糖(450克)玉米油(160克)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)豆沙馅的做法步骤1、把红豆挑选、清洗干净。2、不用浸泡,直接放...
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红豆沙馅的做法 经典月饼馅料之红豆沙馅 红豆沙馅怎么做
  • 红豆沙馅的做法 经典月饼馅料之红豆沙馅 红豆沙馅怎么做

  • 食材明细主料红豆(适量)糖(适量)清水(适量)黄油(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红豆沙馅的做法步骤1、红豆洗净,清水浸泡4小时以上。2、浸泡过的水倒掉,红豆再次洗净,加入没过豆面一点的清水,煮开,沸腾后煮两分钟,关火,把水倒掉(这个水可以加点糖喝掉,别浪费,很好喝)。3、再次加入清...
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红豆沙蛋黄馅月饼怎么做-红豆沙蛋黄馅月饼的做法
  • 红豆沙蛋黄馅月饼怎么做-红豆沙蛋黄馅月饼的做法

  • “中秋月饼不用买,手把手教你在家做月饼,之前做了转化糖浆,现在要用转化糖浆来做广式月饼,其实广式月饼做法也不难,只是你还没亲自动手,做过一次再也不想出去买月饼了,原来就这么简单,不信你试试。模具:50g的月饼模具,这个方子做20块月饼刚刚好。”食材明细主料广式月饼粉(200g)咸蛋...
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红豆沙馅月饼的做法 广式红豆沙馅月饼 红豆沙馅月饼怎么做
  • 红豆沙馅月饼的做法 广式红豆沙馅月饼 红豆沙馅月饼怎么做

  • “第一次用烤箱做月饼,每当中秋佳节来临之际,月饼做为传统的中式糕点是必须要闪亮登场的,以前每年都是买来月饼去孝敬老人,或是走亲访友带上两盒,自从看到美天的姐妹们自己做的点心,月饼,就也幻想着自己有一天也能亲手制做,这次终于实现了这个梦想,以后可以过节的时候可以自己做啦...
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