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关于鸡鱼的餐饮百科

美味鸡鱼火锅的做法如何做简单又好吃
  • 美味鸡鱼火锅的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟肉质细嫩可口的鸡肉和鱼肉都是人们喜爱的食材,这道由鸡和鱼的搭配而成的鸡鱼火锅可以自己根据口味制作。味道香辣浓郁的火锅着实吸引了众多川渝地区的美食好吃嘴尝试,搭配着一杯冰镇啤酒更是一种独特的美好...
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红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做
  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做

  • “大眼鸡,也叫木棉鱼,省港澳这边叫大眼鸡鱼,学名大眼鲷。大眼鸡通体通红,皮厚厚的,肉质很结实也很鲜美,可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼,味道都挺好吃,今天介绍一下红烧。”食材明细主料大眼鸡鱼(1条)辅料姜(适量)葱(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧大眼鸡...
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鸡鱼肉丸烧豆腐怎么做-鸡鱼肉丸烧豆腐的做法
  • 鸡鱼肉丸烧豆腐怎么做-鸡鱼肉丸烧豆腐的做法

  • ““鸡鱼肉丸”,顾名思义,也就是鸡肉和鱼肉做的丸子。这两种肉都是我喜欢吃的,前两天买菜又正好都买了点,于是突发奇想决定把它们混在一起做个丸子试试。事实证明它们味道还是非常搭的:鱼肉很香,搭上鸡肉后丸子又有了一点韧韧的口感,比单独的鱼肉丸或者鸡肉丸更好吃。另外让我比...
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鸡鱼肉丸汤怎么做-鸡鱼肉丸汤的做法
  • 鸡鱼肉丸汤怎么做-鸡鱼肉丸汤的做法

  • “此款创意鸡魚肉丸汤,肉丸清爽滑润、肉嫩鲜香、汤鲜味美、营养丰富。”食材明细主料鸡肉(适量)魚肉(适量)盐(适量)鸡蛋清(2个)白胡椒粉(少许)食用油(少许)姜粉(少许)辅料淀粉(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鸡鱼肉丸汤的做法步骤1、这是用2/3的去骨魚、1/3的鸡胸肉切碎、加入2个...
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糖醋黄婆鸡鱼怎么做-糖醋黄婆鸡鱼的做法
  • 糖醋黄婆鸡鱼怎么做-糖醋黄婆鸡鱼的做法

  • 食材明细主料黄婆鸡鱼(1条)辅料姜片(适量)调料料酒(1勺)白糖(2勺)香醋(3勺)酱油(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糖醋黄婆鸡鱼的做法步骤1、食材:黄婆鸡鱼(已洗净)、姜片。2、在碗中加入1勺料酒。3、加入2勺白糖。4、加入3勺香醋。5、加入4勺酱油。6、加入5勺清水。7、调匀...
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鸡肉烩鱼丝的做法 【粤菜】鸡肉烩鱼丝 鸡肉烩鱼丝怎么做
  • 鸡肉烩鱼丝的做法 【粤菜】鸡肉烩鱼丝 鸡肉烩鱼丝怎么做

  • “鸡肉烩鱼丝,是广东的一道传统名菜。其特色是:羹汤浓稠,味道鲜美,嫩滑、爽脆兼之。鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝,三丝混合,鲜美无比,不需添加任何调味剂,只加少许盐,就能让你鲜掉眉毛!”食材明细主料草鱼(半条)辅料鸡脯肉(半块)蛋清(一个)淀粉(少许)香菜(一棵)香菇(约10朵)配料花雕酒(适量)白胡椒粉(适...
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墨鱼鸡汤怎么做-墨鱼鸡汤的做法
  • 墨鱼鸡汤怎么做-墨鱼鸡汤的做法

  • “又到一年穿秋裤的季节,寒冷的天气,瑟瑟的秋风,秋裤和棉大衣似乎也显得苍白无力。最近一直痴迷的《草本中国》,药食同源的食材因为被大家关注,同时制作方便而总是成为大家秋冬进补的首选。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】秋冬进补好,来年生...
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墨鱼土鸡的做法 墨鱼土鸡---新春宴客菜 墨鱼土鸡怎么做
  • 墨鱼土鸡的做法 墨鱼土鸡---新春宴客菜 墨鱼土鸡怎么做

  • “墨鱼土鸡,年夜必备菜,新春宴客菜。鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类,鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分,同时鸡肉肉质细滑爽口,是人们念念不忘的一道美食。鸡肉能够增强人们的体质,提高免疫能力。加有墨鱼的土鸡,更香,更好吃,适合新春里,年夜晚的菜肴。”食材明细主...
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鸡蛋鱼怎么做-鸡蛋鱼的做法
  • 鸡蛋鱼怎么做-鸡蛋鱼的做法

  • “儿子要吃鱼我就买了一条扁花鱼,扁花鱼不仅营养丰富美味可口,还有许多保健功能,而且鱼刺也少,少儿也宜吃。”食材明细主料扁花鱼(一条)辅料鸡蛋(两个)葱(适量)姜(适量)辣椒丝(适量)配料食用盐(适量)黄酒(适量)酱油(适量)糖(适量)花椒(适量)醋(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋鱼的做法步...
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鸡柳鱼排怎么做-鸡柳鱼排的做法
  • 鸡柳鱼排怎么做-鸡柳鱼排的做法

  • “外酥里嫩、鲜香可口、小朋友们的最爱。但是油炸食品不宜多吃。”食材明细主料鸡脯(适量)龙利鱼(适量)鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)面包糠(适量)盐(糖、吉士粉)(适量)味精(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸡柳鱼排的做法步骤1、调料准备:盐、味精、鸡精、...
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鱼骨鸡蛋鱼丸汤怎么做-鱼骨鸡蛋鱼丸汤的做法
  • 鱼骨鸡蛋鱼丸汤怎么做-鱼骨鸡蛋鱼丸汤的做法

  • “此汤鲜美,经济实恵。”食材明细主料鱼骨(300克)蛋(1只•)鱼丸(适量10只)辅料油(适量)盐(少许)胡椒粉(少许)姜(几片)葱花(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼骨鸡蛋鱼丸汤的做法步骤1、锅烧热下油放入蛋液煎成形。2、把鱼骨放入煎至二面赤。3、加入开水、姜片、牛奶、黄豆、大米中...
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银鱼蒸鸡蛋的做法 银鱼蒸鸡蛋; 银鱼蒸鸡蛋怎么做
  • 银鱼蒸鸡蛋的做法 银鱼蒸鸡蛋; 银鱼蒸鸡蛋怎么做

  • “1.首先将鸡蛋搅拌均匀待用,打蛋要放入一个体吃饭碗凉开水和盐,小葱切葱花备用,将银鱼洗净泡软,沥干水份备用。番茄剪丁备用。2.先热锅放油,爆香银鱼,放入盐、生抽、番茄丁翻炒几下上碟待用。3.将豆腐放入炒锅,放水大火将水烧沸。5分钟后将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖,再...
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鱼香鸡丝怎么做-鱼香鸡丝的做法
  • 鱼香鸡丝怎么做-鱼香鸡丝的做法

  • “很普通的一道下饭菜,各地的做法不同,味道也千差万别,厨艺多么高超的厨师都不敢说自己做的最正宗,我认为作为一个烹饪爱好者,能够做出适合自己的口味就OK,下面我把我的做法介绍给大家。”食材明细主料鸡胸肉(250克)青椒(一个)胡萝卜(半根)笋丝(150克)黑木耳(20克)辅料葱白(一小段)大蒜(三瓣...
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鱼肚鲍鱼鸡汤怎么做-鱼肚鲍鱼鸡汤的做法
  • 鱼肚鲍鱼鸡汤怎么做-鱼肚鲍鱼鸡汤的做法

  • “婆婆做了白内障手术,虽说现在这手术很简单,没啥大碍,但老人家还是挺担心的,一个月前就在唠叨了。我虽然跟婆婆相处得不是很好,(可以说关系比较僵。)但她毕竟是lg的妈妈,做后辈的还是要显示一点孝心的,家里还有我上次回国时老爸给买的鱼肚,就去买了鲍鱼,煲了锅鸡汤。据说鲍鱼和鱼肚...
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甲鱼母鸡汤的做法 冬补---甲鱼母鸡汤 甲鱼母鸡汤怎么做
  • 甲鱼母鸡汤的做法 冬补---甲鱼母鸡汤 甲鱼母鸡汤怎么做

  • “甲鱼,学名鳖,俗称水鱼、团鱼和王八等,鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及...
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鱿鱼焖鸡的做法 砂煲菜---------鱿鱼焖鸡 鱿鱼焖鸡怎么做
  • 鱿鱼焖鸡的做法 砂煲菜---------鱿鱼焖鸡 鱿鱼焖鸡怎么做

  • “天气冷的冬天非常适合吃煲仔菜,砂煲可以很好的长时间保温食物,不至于饭吃到一半菜全凉了,同时砂煲又可以焖出跟炒菜完全不一样的风味来满足你的味蕾。”食材明细主料小嫩鸡(半只)小干鱿鱼(2个)土豆(1个)姜(5片)辅料酱油(2勺)盐(1勺)鸡精(适量)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱿鱼焖鸡...
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鱼香鸡爪的做法 【电饭锅版】鱼香鸡爪 鱼香鸡爪怎么做
  • 鱼香鸡爪的做法 【电饭锅版】鱼香鸡爪 鱼香鸡爪怎么做

  • 食材明细主料鸡爪(285克)辅料姜末(适量)蒜末(适量)大料(2粒)剁椒(2勺)料酒(2勺)酱油(2勺)香醋(2勺)白糖(1勺半)盐(适量)酸辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼香鸡爪的做法步骤1、食材:鸡爪(已清洗焯水)、姜末、蒜末、大料、剁椒。2、将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。3、放入电饭锅里。4、接着,搁入...
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鸡腿鸡爪炖鱼胶怎么做-鸡腿鸡爪炖鱼胶的做法
  • 鸡腿鸡爪炖鱼胶怎么做-鸡腿鸡爪炖鱼胶的做法

  • 食材明细主料土鸡鸡腿(2个)土鸡鸡爪(2个)鱼胶(30g)辅料枸杞(适量)调料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鸡腿鸡爪炖鱼胶的做法步骤1、鸡腿鸡爪放入开水锅中焯水。2、鱼胶清洗下。3、鸡腿鸡爪鱼胶放入炖盅,加清水。4、隔水炖3小时。5、时间到。6、加少量盐和枸杞。7、开吃。...
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鲍鱼鸡怎么做-鲍鱼鸡的做法
  • 鲍鱼鸡怎么做-鲍鱼鸡的做法

  • 食材明细主料鲍鱼(适量)鸡(适量)辅料土豆(适量)香菇(适量)干辣椒(适量)姜(适量)调料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲍鱼鸡的做法步骤1、香菇洗净切块,土豆去皮切丁,鲍鱼刷干净备用。2、锅里加油烧热,加姜片、干辣椒爆香,加鸡块,加料酒、生抽、老抽、蚝...
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鲍鱼鸡粥怎么做-鲍鱼鸡粥的做法
  • 鲍鱼鸡粥怎么做-鲍鱼鸡粥的做法

  • 食材明细主料香米(适量)鸡肉(半只)瑶柱(适量)鲍鱼(4个)辅料生姜(适量)盐(适量)香葱(适量)料酒(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲍鱼鸡粥的做法步骤1、鸡肉洗去血水后斩小块。2、鲍鱼刷洗干净切薄片,加入几片姜片,料酒抓匀。3、生姜切细备用。4、香葱洗净切葱花备用。5、适量的瑶柱清...
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鲍鱼鸡汤怎么做-鲍鱼鸡汤的做法
  • 鲍鱼鸡汤怎么做-鲍鱼鸡汤的做法

  • “是日例汤~鲍鱼鸡汤。”食材明细主料走地鸡(1只)鲍鱼(3个)辅料红枣(5颗)姜(3片)虫草花(1把)枸杞子(适量)调料盐(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鲍鱼鸡汤的做法步骤1、走地鸡用开水煮沸,去掉浮沫,冲洗干净。2、我买的这种大约是1公斤有7只。鲍鱼是冰冻的,冲水30秒,静止5分钟。用一...
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鲍鱼炖鸡怎么做-鲍鱼炖鸡的做法
  • 鲍鱼炖鸡怎么做-鲍鱼炖鸡的做法

  • “这实际应该算南方菜,我们还是用习惯的北方做法完成。”食材明细主料鸡腿肉(500g)鲍鱼(10个)辅料笋干(1把)干香菇(6个)调料盐(3g)糖(2g)蚝油(2勺)生抽(1勺)老抽(1勺)白酒(半勺)胡椒粉(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鲍鱼炖鸡的做法步骤1、鸡腿肉,鸡翅根。2、鲍鱼。3、姜沫。4、笋干和泡...
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鲍鱼炖母鸡的做法 极品鲍鱼炖母鸡 鲍鱼炖母鸡怎么做
  • 鲍鱼炖母鸡的做法 极品鲍鱼炖母鸡 鲍鱼炖母鸡怎么做

  • “香喷喷的黄油鸡汤加上鲜嫩的鲍鱼,你想知道是什么味道吗?试过一次就爱上!”食材明细主料鲍鱼(6个)母鸡(1只)辅料盐(适量)葱(3棵)姜(5片)黄酒(1勺半)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲍鱼炖母鸡的做法步骤1、母鸡洗净切成小块,放入盐、葱、姜片、料酒隔水蒸一小时左右待鸡肉熟透后放入鲍...
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鱼香鸡丁怎么做-鱼香鸡丁的做法
  • 鱼香鸡丁怎么做-鱼香鸡丁的做法

  • “用家里现有的食材做了一份鱼香鸡丁,食材丰富,酸甜口味的鱼香菜也很受家人欢迎”食材明细主料鸡胸肉(适量)青笋(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)蒜台(适量)豌豆(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)糖(适量)醋(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香鸡丁的做法步骤1、鸡胸肉切丁,加...
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鸡蛋鳕鱼面的做法 满口鱼香~鸡蛋鳕鱼面 鸡蛋鳕鱼面怎么做
  • 鸡蛋鳕鱼面的做法 满口鱼香~鸡蛋鳕鱼面 鸡蛋鳕鱼面怎么做

  • “适合立夏季节吃的营养价值极高,口感鲜香又Q弹,带着浓郁的海鲜味和鲜香的奶香味,特别适合孩子和老人吃的鸡蛋鳕鱼面。”食材明细主料鳕鱼面(120g)大虾(2只)芦笋(2根)胡萝卜(1段)黄瓜(1段)鸡蛋(1个)辅料淀粉(适量)调料料酒(1小勺)胡椒粉(少许)生姜粉(少许)盐(2克)奶炖小方(25g)鱼香(口味)煮(工艺)半小时(...
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