![红糟蒸午鱼怎么做-红糟蒸午鱼的做法]( "红糟蒸午鱼怎么做-红糟蒸午鱼的做法")
- 食材明细主料午鱼（（马友鱼）一条）辅料生姜（一块）葱（一根）红椒（一个）调料花生油（适量）料酒（一勺）蒸鱼豉油（一勺）白胡椒粉（适量）红糟（2勺）糟香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红糟蒸午鱼的做法步骤1、午鱼一条，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，清理干净内脏，清洗干净。2、拿一个长条形盘子，铺上生姜片。3、鱼身两面各...
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![买的酒糟鱼直接蒸吗]( "买的酒糟鱼直接蒸吗")
- 可以。酒糟鱼是江西鄱阳湖一带的美食。选取肉质鲜嫩的草鱼或者青鱼清洗干净，用盐、料酒、葱姜蒜腌制放入酿好的米酒坛子腌制半小时，然后再放入本地人酿制的独特的米酒里面腌制，腌制十天就可以了。保存酒糟鱼直接放入罐子里面就可以，吃的时候取出来蒸20分钟就可以了。...
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![红糟馒头怎么做-红糟馒头的做法]( "红糟馒头怎么做-红糟馒头的做法")
- “家里酿了红曲酒，拿来了一些红曲酒糟，在本地一家农家乐吃过用红糟做的甜馒头，感觉还可以，于是自己动手也试了一下，我用蜂蜜代替白糖，但蜂蜜放少了，不够甜，红糟放多了，成品酒味有点浓，颜色较浓不明白的人看了可能有点吓人啊，呵呵。。。第一次做，下次改进。关于红曲关于红糟，大家有不明...
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![湖南甜酒糟蒸干鱼仔怎么做-湖南甜酒糟蒸干鱼仔的做法]( "湖南甜酒糟蒸干鱼仔怎么做-湖南甜酒糟蒸干鱼仔的做法")
- 食材明细主料甜酒糟（150克）干鱼仔（250克）辅料茶油（适量）盐（适量）酱油（适量）香油（适量）辣椒粉（适量）蒜（适量）生姜（适量）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）湖南甜酒糟蒸干鱼仔的做法步骤1、先准备好食材2、热锅下油等油热，放下干鱼仔（小火煎炒）3、切好配料4、等油煎香放下料酒，辣椒粉，盐5、放生姜，...
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![冬菜蒸午笋鱼怎么做-冬菜蒸午笋鱼的做法]( "冬菜蒸午笋鱼怎么做-冬菜蒸午笋鱼的做法")
- 食材明细主料午笋鱼（1条（450g））辅料冬菜（20g）葱（1棵）姜（适量）辣椒（1个）盐（少许）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冬菜蒸午笋鱼的做法步骤1、食材。2、午笋鱼商贩先给宰杀后回家洗净自己再把肉起岀来切块摆盘中，鱼皮朝下放。3、冬菜切小再均匀撒上腌制1小时以上。4、腌制好后把血水倒干...
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![糟鲫鱼怎么做-糟鲫鱼的做法]( "糟鲫鱼怎么做-糟鲫鱼的做法")
- “在我们当地这种鱼的作法叫糟鲫鱼,有的地方叫酥鲫鱼。街头时常会有小摊出售做好的成品。一次,我去亲戚家吃饭就有这鱼,他在街上买的成品,感觉味道不新鲜,鱼醒味超大。不如自己做的鲜香还略带点麻麻的味道。而且骨酥肉烂,吃面条把它当小菜也可,用热馒头一夹也是一番滋味,...
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![红曲糟炒鱼块的做法 降血脂抗衰老美食，红曲糟炒鱼块 红曲糟炒鱼块怎么做]( "红曲糟炒鱼块的做法 降血脂抗衰老美食，红曲糟炒鱼块 红曲糟炒鱼块怎么做")
- “红曲糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率，而鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；此外它还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。今天吴妈分享一道色香味俱全的红曲糟炒鱼块，红曲...
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![糟香蒸鱼怎么做-糟香蒸鱼的做法]( "糟香蒸鱼怎么做-糟香蒸鱼的做法")
- “今天教你们15分钟做一道美味可口的鱼。”食材明细主料黄花鱼（800克）五花肉（60克）辅料葱（20克）姜（适量）调料蒸鱼汁（一罐）鱼香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糟香蒸鱼的做法步骤1、将黄花鱼洗净片开。2、葱姜，五花肉切片。3、多点小葱。4、黄花鱼改花刀。5、加入料酒，胡椒粉，盐，味精入味...
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![红糟叉烧的做法 红糟叉烧#烤箱美食# 红糟叉烧怎么做]( "红糟叉烧的做法 红糟叉烧#烤箱美食# 红糟叉烧怎么做")
- “红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。叉...
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![清蒸窖香糟辣鱼怎么做-清蒸窖香糟辣鱼的做法]( "清蒸窖香糟辣鱼怎么做-清蒸窖香糟辣鱼的做法")
- “清蒸窖香糟辣鱼：一样的清蒸，不一样的味道。鲜香酸爽，肉玉滑嫩，汤艳味醇。轻挑一溜鱼肉，刹那间，嗅觉为它起立。舌尖一抿，噢：啧啧啧....味蕾为它站岗。当鱼肉在舌尖温柔的抚摸下四下散开，它的鲜香酸爽滑嫩，犹如千军万马，势如破竹.排山倒海般的瞬间占领整个口腔空间。汁鲜味美.口齿留...
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![红糟鸡的做法 红糟鸡—自动烹饪锅食谱 红糟鸡怎么做]( "红糟鸡的做法 红糟鸡—自动烹饪锅食谱 红糟鸡怎么做")
- “这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！”食材明细主料鸡肉（750克）盐（4克）福建老酒（20毫升）水量（600毫升）辅料红糟（20克）姜（4片）油（20毫升）其他（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红糟鸡的做法步骤1、鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；2、红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟...
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![酒糟鱼怎么做-酒糟鱼的做法]( "酒糟鱼怎么做-酒糟鱼的做法")
- “酒糟鱼是很受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的人，一碟花生米，几块酒糟鱼就可以半杯下肚，生活的美好无处不在。”食材明细主料草鱼（1500克）白芝麻（适量）生抽（适量）盐（适量）油（大量）耗油（适量）酒糟（适量）辅料辣椒酱（适量）生姜末（适量）香辣（口味）炸（工艺）一天（耗时）高级（难度）酒糟鱼的做法步骤1、草鱼买好了...
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![红烧煎糟怎么做-红烧煎糟的做法]( "红烧煎糟怎么做-红烧煎糟的做法")
- “我这个人对于做硬菜比较懒，感觉费劲巴拉弄很多出来不过也就是那个样子嘛而且和点心不一样，关键是一般情况下好吃的都不怎么好看……除了一种硬菜——地方特色而且我之前没吃过的或者是吃过但是觉得无比好吃的~所以非常非常偶然的机会听别人给我提起上海两道过年压轴硬菜，...
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![红糟粉蒸肉怎么做-红糟粉蒸肉的做法]( "红糟粉蒸肉怎么做-红糟粉蒸肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料大蒜（适量）莱芜姜（适量）葱（适量）配料蒸肉米粉（适量）红酒糟（适量）盐（适量）糟香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红糟粉蒸肉的做法步骤1、选择肥瘦相间的五花肉，切成片2、把大蒜和莱芜姜切碎3、准备蒸肉米粉4、这是我们那儿的家乡特产红酒糟5、把材料与肉混合，调...
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![红烧午鱼怎么做-红烧午鱼的做法]( "红烧午鱼怎么做-红烧午鱼的做法")
- 食材明细主料午鱼（马友鱼）（一条）辅料葱（一根）生姜（一块）蒜头（4瓣）小米辣（一个）调料花生油（适量）料酒（2勺）生抽（1勺）老抽（半勺）白糖（1勺）盐（1匙）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红烧午鱼的做法步骤1、午鱼一条，卖鱼的老板已经帮忙清理干净，切成片了。2、倒一勺料酒，1匙盐，一点姜丝，腌制半个小时。3、...
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![醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎么做]( "醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎么做")
- “前阵子做的醪糟只做过一次奶酪，一直放在冰箱冷藏来着。天气开始慢慢变热，下班回家后真想吃点清凉的，所以用醪糟做了几碗甜品，放在冰箱里，随想随吃多好啊！中医认为：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身...
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![酸梅蒸午笋鱼怎么做-酸梅蒸午笋鱼的做法]( "酸梅蒸午笋鱼怎么做-酸梅蒸午笋鱼的做法")
- 食材明细主料午笋鱼（350克）辅料鸡粉（0.3勺）辣椒（1个）糖（少许）油（少许）淀粉（少量）芹菜（两棵）酸梅（3个）酸咸（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸梅蒸午笋鱼的做法步骤1、食材。2、鱼处理后开边洗净血块大概就这样，怎样处理可以看看我上篇菜谱“清蒸马友鱼”。3、鱼洗净后放盘中静置一会血水会继...
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![酒糟红烧鱼怎么做-酒糟红烧鱼的做法]( "酒糟红烧鱼怎么做-酒糟红烧鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼块（适量）辅料酒糟（适量）大蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）料酒（适量）辣椒粉（适量）红辣椒（适量）胡椒（适量）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酒糟红烧鱼的做法步骤1、草鱼块用盐，酱油，料酒，胡椒，姜腌制5分钟。再放适量油煎，煎到两面焦黄鱼才香。好吧，照片有点黑乎乎，但是很香哦...
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![酒糟青鱼怎么做-酒糟青鱼的做法]( "酒糟青鱼怎么做-酒糟青鱼的做法")
- 食材明细主料青鱼（300g）酒酿（50g）辅料生姜（10g）小葱（10g）枸杞（2g）调料六月鲜10克轻盐特级原汁酱油（2勺）味达美臻品料酒（1勺）水（200ml）酸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酒糟青鱼的做法步骤1、准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片。2、锅底铺入姜片。3、将洗净的鱼片倒入锅内。4、倒入1勺味达美...
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![红酒糟蒸带鱼怎么做-红酒糟蒸带鱼的做法]( "红酒糟蒸带鱼怎么做-红酒糟蒸带鱼的做法")
- “红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。”食材明细主料带鱼（1条）辅料红酒糟（1大勺）油（少许）白砂糖（适量）香葱碎（适量）咸鲜（口味...
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![红糟肉的做法 【福州家常菜】红糟肉 红糟肉怎么做]( "红糟肉的做法 【福州家常菜】红糟肉 红糟肉怎么做")
- “红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出了福建还真难以吃到。红糟肉算是当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，非...
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![醪糟红枣小汤圆的做法 美好午后的小甜品：醪糟红枣小汤圆 醪糟红枣小汤圆怎么做]( "醪糟红枣小汤圆的做法 美好午后的小甜品：醪糟红枣小汤圆 醪糟红枣小汤圆怎么做")
- 食材明细主料红枣（20颗）醪糟（100g）小汤圆（10颗）辅料冰糖（喜欢甜的可以放些冰糖）酸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）醪糟红枣小汤圆的做法步骤1、红枣去核2、去核之后加水没过红枣，放入电压力锅中，炖熟。红枣很好熟，熟了以后用铲子搅拌，就会成红枣泥。3、炖好的红枣泥加入醪糟加适量水，...
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![清蒸酒酿糟黄鱼怎么做-清蒸酒酿糟黄鱼的做法]( "清蒸酒酿糟黄鱼怎么做-清蒸酒酿糟黄鱼的做法")
- “酒酿糟黄鱼，是我们这里的传统海产品，非常好吃。”食材明细主料酒酿糟黄鱼（1条）辅料姜（适量）葱（适量）配料油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤1、把真空包装的酒酿糟黄鱼拆开.2、放入大盘，撒上姜丝.3、隔水蒸10分钟左右.4、撒些葱段，蒸1分钟即可.小窍...
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![香糟带鱼怎么做-香糟带鱼的做法]( "香糟带鱼怎么做-香糟带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼（2条）香糟卤（400毫升）辅料姜片（适量）料酒（适量）糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香糟带鱼的做法步骤1、食材：带鱼、香糟卤、姜片2、将带鱼去鱼头去内脏洗净捞出。3、放在案板上两面划刀切段。4、放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。5、拌匀，等待10分钟。6、取平底锅...
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![糟鱼怎么做-糟鱼的做法]( "糟鱼怎么做-糟鱼的做法")
- “香味扑鼻的糟鱼，绝对的下饭利器。”食材明细主料鳗鱼（适量）带鱼（适量）鲅鱼干（适量）辅料酒酿（1000g）盐（2勺）黄酒（500g）咸香（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟鱼的做法步骤1、鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。2、鱼干过水切成块。3、洒酿装入盆中。4、加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料...
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味味甜
