当前位置:味味甜 >

关于冰醉豆花怎么做好吃的餐饮百科

冰醉豆花怎么做-冰醉豆花的做法
  • 冰醉豆花怎么做-冰醉豆花的做法

  • “酒酿和豆花本是两个不相干的东西,在成都,把这两个结合起来,竟然是一种特别好吃的小吃。”食材明细主料黄豆(150g)辅料内脂(3g)清水(适量)冰糖(适量)枸杞子(适量)玉米淀粉(适量)醪糟(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰醉豆花的做法步骤1、黄豆清洗干净,放冰箱里提前泡一晚上。2、加...
  • 27522
醉腰花如何做简单又好吃
  • 醉腰花如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪腰子:1.5只青红椒:适量辅料料酒:2匙香油:适量胡椒粉:适量蒜泥:适量葱花:适量蚝油:0.5匙醋:1匙生抽:2匙具体步骤1.青红椒适量切丝;2.猪腰一剖为二,切除里面的白色和深红色部分;3.把一个腰子对半切开后再一分为三,改刀(...
  • 6372
醉卧花台怎么做-醉卧花台的做法
  • 醉卧花台怎么做-醉卧花台的做法

  • “菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量...
  • 12624
醉腰花怎么做-醉腰花的做法
  • 醉腰花怎么做-醉腰花的做法

  • “这道醉腰花如果说是我的拿手菜还不如说是我家的保留菜品之一,祖父是文人(99岁时过世),尝过很多美味及特色菜,对吃也很讲究,这道菜不仅嫩,嚼下去还有脆的感觉,加入麻油更香味入鼻。”食材明细主料猪腰(2个)盐(2克)母子酱油(10ML)辅料芝麻油(5ML)小葱(1根)料酒(8ML)清淡(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)...
  • 31500
豆花冰粉怎么做-豆花冰粉的做法
  • 豆花冰粉怎么做-豆花冰粉的做法

  • “今天中午突发奇想把豆花能不能和冰粉姑合起来呢试一下就知道了。”食材明细主料豆花(6克)冰粉(3克)辅料水(500毫升)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆花冰粉的做法步骤1、豆花放在碗里。2、加入冰粉。3、一起混合加水搅匀。4、锅里加水烧开。5、倒入豆花和冰粉不停搅拌防止...
  • 21688
花雕醉鸡卷的做法 花雕醉鸡卷——九阳知食 花雕醉鸡卷怎么做
  • 花雕醉鸡卷的做法 花雕醉鸡卷——九阳知食 花雕醉鸡卷怎么做

  • “口中的酒还没来得及咽入喉杯子里又盛满了大伯的唾沫横飞:在哪里高就?工资多少?面前饭桌不小肩上脑袋更大大伯,您别总顾着惦记我的工资来,我请你吃一道花雕醉鸡卷包你吃了我的菜忘了我的卡醉的只顾得上惦念下顿有没有这顿味”食材明细主料鸡腿(2个)香叶(3片)冰糖(10g)花雕酒(100g)辅...
  • 29934
红酒醉五花肉怎么做-红酒醉五花肉的做法
  • 红酒醉五花肉怎么做-红酒醉五花肉的做法

  • “吃肉长肉,宅在家里不捣鼓点肉肉,感觉都对不起自己!哈哈😄今来一款改良版红烧肉,加了屈爸的红酒,别有一番滋味啊!一小粉锅肉全给造光了……”食材明细主料五花肉(适量)红酒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小葱(适量)姜(适量)花椒(适量)辅料油(适量)冰糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)老抽(适量)温水(适量)咸香(口...
  • 29246
醉豆如何做简单又好吃
  • 醉豆如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料干黄豆:250红鲜尖椒:800辅料白砂糖:30盐:20姜:50白酒(:80香油:20具体步骤1.将干黄豆泡发,中间要换几次清水2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好3.捞出控干水份,晾1-2个小时,(黄豆晾的时间太长会发...
  • 27280
花雕醉蟹怎么做-花雕醉蟹的做法
  • 花雕醉蟹怎么做-花雕醉蟹的做法

  • 食材明细主料六月黄(适量)辅料盐(适量)花雕酒(适量)白糖(适量)陈皮(适量)葱姜(适量)花椒(适量)高度白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)花雕醉蟹的做法步骤1、首先螃蟹洗刷干净放在干净的容器里吐一下沫~用纯净水洗~容器不能沾油腥~水分沥干之后倒入高度白酒~放置一个小时~记得容易...
  • 13742
花雕醉鲍鱼怎么做-花雕醉鲍鱼的做法
  • 花雕醉鲍鱼怎么做-花雕醉鲍鱼的做法

  • “得益于我国悠久的酒文化,在江浙沪一带盛行以酒入菜的传统手艺,大家熟知的醉虾、醉蟹俨然已有数百年的历史。新鲜海味,辅以米酒香料精盐等醉制而成,芳香无腥,咸鲜适中,反倒更能突显海鲜的滋味。今天要给大家介绍的“花雕醉鲍鱼”也有异曲同工之妙。”食材明细主料鲍鱼(6只)花雕(2...
  • 4317
冰醉鸡怎么做-冰醉鸡的做法
  • 冰醉鸡怎么做-冰醉鸡的做法

  • “青少年食谱活血化瘀调理贫血调理 更年期综合症调理。”食材明细主料鸡腿(500g)辅料盐(适量)江米酒(5g)姜片(适量)大葱(500g)黄酒(10g)胡椒粉(2g)香油(5g)咸鲜(口味)蒸(工艺)一天(耗时)普通(难度)冰醉鸡的做法步骤1、鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟。2、葱和姜洗净,切粗段,放...
  • 22691
花雕醉虾新吃怎么做-花雕醉虾新吃的做法
  • 花雕醉虾新吃怎么做-花雕醉虾新吃的做法

  • “特别喜欢吃虾,可是肠胃不好,不敢吃生的虾。又特别喜欢酒香,于是自创了一款花雕醉虾新吃。味道还不错哟~~”食材明细主料新鲜虾(350g)花雕酒(适量)辅料枸杞(适量)红枣(6颗)甘草(4片)当归(1片)党参(适量)酱油(适量)油(适量)糟香(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)花雕醉虾新吃的做法步骤1、新鲜虾,剪...
  • 22699
冰醉鸡如何做简单又好吃
  • 冰醉鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料盐:3g江米酒:5g姜:5g大葱:5g黄酒:10g胡椒粉:2g香油:5g辅料具体步骤1.鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;2.葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;3.鸡腿肉蒸熟后取出,加...
  • 6612
花雕醉鸡怎么做-花雕醉鸡的做法
  • 花雕醉鸡怎么做-花雕醉鸡的做法

  • “夏季沪上,江浙地区家中老人孩童钟意的佐酒,下饭开胃小菜。饭店里必点的美味佳肴。鸡块鲜嫩无比,酒香浓郁,食之大快朵颐。用紫砂罐腌制的也叫小钵斗醉鸡,沪上名吃。”食材明细主料活杀三黄鸡(一只)绍兴花雕酒(一瓶)八角(一颗)花椒(一勺)辅料生姜(一块)小葱(4根)盐(一勺)鸡精(一小勺)冰块(一袋)...
  • 13674
绿豆冰花怎么做-绿豆冰花的做法
  • 绿豆冰花怎么做-绿豆冰花的做法

  • “绿豆的功效与作用:绿豆又叫青小豆,绿豆的功效与作用是清热消暑、利水解毒,治暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻,绿豆用药禁忌是素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食绿豆,绿豆忌用铁锅煮。药名:绿豆别名:青小豆。性味:甘,寒。绿豆的功效与作用。归经:心经;胃经。功效:清热;消暑;利水;解毒...
  • 16347
醉香五花肉的做法 醉香五花 醉香五花肉怎么做
  • 醉香五花肉的做法 醉香五花 醉香五花肉怎么做

  • “醉香五花选用上好猪五花肉,加绍兴花雕、生抽、老抽以砂锅小火煨纸而成。色泽红润光亮,肉质绵软嫩滑,肥而不腻,入口即化。是下酒、佐餐招待亲朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明细主料猪五花肉(800克)辅料葱(50克)姜(50克)配料绍兴花雕酒(800克)老抽(20克)生抽(50克)冰糖(100克)咸甜(口...
  • 24546
酒香醉腰花怎么做-酒香醉腰花的做法
  • 酒香醉腰花怎么做-酒香醉腰花的做法

  • “有阵子没上菜了,不知不觉上海就已经入夏,今天更是又个30度的大晴天,这样的夏天就喜欢整些冷菜吃吃,这猪腰其实平时家里吃的很少,反正我们家内脏的东西都吃的少,我也是现学现卖了。在香港清淡的口味吃多了,最近就爱整些重口味的,连我家宝现在都在外面宣扬自己是“辣妹子”,但其实...
  • 27893
花雕醉鸡如何做简单又好吃
  • 花雕醉鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸡腿:2只辅料盐:适量当归:3料酒:适量枸杞:30粒花雕酒:适量具体步骤1.鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时2.卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟3.蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用4...
  • 9779
花椒醉鸡如何做简单又好吃
  • 花椒醉鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡腿:2只绍兴酒:2碗(500ml)花椒:1汤匙盐:2汤匙(30g)老姜:4片香菜段:1茶匙(5g)辅料具体步骤1.大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻炒,至颜色变深(注意别被热盐烫到手),再放入花椒同炒,至花椒飘出香味、变熟色,放晾备用。2.鸡腿洗...
  • 16316
醉花罗汉怎么做-醉花罗汉的做法
  • 醉花罗汉怎么做-醉花罗汉的做法

  • “夏天到了,自己泡的花茶~”食材明细主料罗汉果(1个)菊花(10克)辅料枸杞(10克)大枣(2枚)甜味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)醉花罗汉的做法步骤1、将原材料和配料洗净备用。煮沸水。2、往玻璃瓶子加入罗汉果半个,菊花10克,枸杞10克,大枣2枚(可加可不加),注入沸水,泡30分钟,即可饮用。3、...
  • 20271
冰豆花怎么做-冰豆花的做法
  • 冰豆花怎么做-冰豆花的做法

  • “去年做了一款冰醉豆花,今年又带来一款冰豆花,用酸奶杯盛装,每人一杯,巴适。”食材明细主料黄豆(150g)辅料内脂(3g)炼奶(20g)调料清水(60g)红糖(50g)白糖(30g)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)冰豆花的做法步骤1、150g黄豆,提前泡一晚上。2、第二天泡豆子的水不要,重新放水打豆浆,分批打的...
  • 21193
酒醉花蛤怎么做-酒醉花蛤的做法
  • 酒醉花蛤怎么做-酒醉花蛤的做法

  • “这个菜,我是看了一个叫爆炒小龙虾的来的灵感。味道真的很棒。”食材明细主料花蛤(一斤)辅料葱姜蒜末(一汤勺)盐(一茶匙)鸡精(一茶匙)干红辣椒(一把)白葡萄酒(三汤勺)胡椒粉(一茶匙)其他(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酒醉花蛤的做法步骤1、花蛤洗净控水2、锅里放油一汤匙,烧热,下花蛤大火...
  • 4334
花雕醉鸭如何做简单又好吃
  • 花雕醉鸭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸭子:半只干红枣:10花雕酒:150毫升辅料冰糖:少许干黄酱:适量老抽:适量盐:少许大料:适量桂皮:适量葱:适量姜:适量具体步骤1.红枣泡开,山药去皮,切块2.取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油3.加入1汤匙干...
  • 16936
花雕酒醉虾的做法 懒人速成之-----花雕酒醉虾 花雕酒醉虾怎么做
  • 花雕酒醉虾的做法 懒人速成之-----花雕酒醉虾 花雕酒醉虾怎么做

  • 食材明细主料鲜虾(适量)辅料大葱(适量)配料花雕酒(适量)白糖(适量)盐(适量)醋(适量)味精(适量)其他(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)花雕酒醉虾的做法步骤1、大葱切成丝,用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺;2、锅中放底油,油热后爆香葱丝,放入大虾,同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒;3、虾变色后会下...
  • 19767
醉梨花怎么做-醉梨花的做法
  • 醉梨花怎么做-醉梨花的做法

  • 食材明细主料雪梨(2个)辅料红酒(1000ml)配料冰糖(100k)清淡(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)醉梨花的做法步骤1、主要原料.梨2个.冰糖100K.红酒1000ml2、把梨削皮.洗净3、把梨核去掉.4、锅内放入.红酒.冰糖5、红酒和冰糖.烧开后放入梨6、再煮15分钟.冷却后放入冰箱冷藏24小时7、切...
  • 6881
专题