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关于扇贝的餐饮百科

芝士焗扇贝怎么做-芝士焗扇贝的做法
  • 芝士焗扇贝怎么做-芝士焗扇贝的做法

  • “提到扇贝料理,估计大多数人第一反应就是蒜蓉、粉丝的搭配,想来这雷打不动的王道扇贝料理实在太过经典,以至于暗淡了其他可能性。而偌大的扇贝江湖想要寻得能与王道分庭抗礼的“门派”,还得借助舶来势力的帮助,风头渐盛的“芝士焗扇贝”就像冲锋起来就停不住脚的欧洲枪骑兵,浓...
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怎样处理新鲜扇贝-处理新鲜扇贝
  • 怎样处理新鲜扇贝-处理新鲜扇贝

  • 食材明细主料扇贝(适量)辅料清水(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)怎样处理新鲜扇贝的做法步骤1、准备食材:新鲜扇贝2、准备食材:新鲜扇贝3、加入清水洗净4、表面洗净后再次放入清水,搁置数小时,吐净泥沙5、煮锅内注水,,大火烧开,没过食材,煮开,再煮一会儿,差不多熟了,这一步忘拍...
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扇贝蒜蓉煲粉丝怎么做-扇贝蒜蓉煲粉丝的做法
  • 扇贝蒜蓉煲粉丝怎么做-扇贝蒜蓉煲粉丝的做法

  • 食材明细主料扇贝(12个)粉丝(1包)辅料蒜头(2个)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)扇贝蒜蓉煲粉丝的做法步骤1、扇贝用盐洗干净2、蒜头剁碎3、粉丝泡水4、放入花生油,热后倒入蒜头爆热5、放入粉丝蒜头酱油,盐搅拌均匀6、最后把扇贝摆到粉丝上面7、成品。...
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扇贝萝卜丝包子怎么做-扇贝萝卜丝包子的做法
  • 扇贝萝卜丝包子怎么做-扇贝萝卜丝包子的做法

  • “前几日,陪领导逛市场,领导买了些扇贝,非要送我一些,盛情难却,只好手下;想想家中还有些萝卜,决定用这些扇贝和萝卜包包子。”食材明细主料面粉(适量)辅料扇贝(适量)萝卜(适量)肥肉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)扇贝萝卜丝包子的做法步骤1、首先,将扇贝剥开取肉待用。2、将扇贝...
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虾仁扇贝肉炒时蔬怎么做-虾仁扇贝肉炒时蔬的做法
  • 虾仁扇贝肉炒时蔬怎么做-虾仁扇贝肉炒时蔬的做法

  • “扇贝肉和虾仁,再搭配些蔬菜,不但嫩滑鲜香,加上几种蔬菜的颜色,使菜品更加夺目吸引,从营养的角度上也能做到荦素搭配。”食材明细主料扇贝肉(75克)虾仁(75克)西兰花(100克)玉米芯(100克)辅料红菜椒(1/4只)小泡椒(3只)蒜茸(1/2汤匙)配料精盐(适量)胡椒粉(适量)玉米淀粉(适量)料酒(1/2汤匙)白葡萄酒(2...
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软炸扇贝丁怎么做-软炸扇贝丁的做法
  • 软炸扇贝丁怎么做-软炸扇贝丁的做法

  • 食材明细主料扇贝丁(150克)辅料葱(3克)花生油(500克)料酒(10克)食盐(2克)白胡椒粉(0.5克)烧烤料(0.5克(炸完撒上边的,我忘了))面粉(50克)蛋清(1个)水(适量)花椒叶(3克)姜(3克)咸鲜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)软炸扇贝丁的做法步骤1、原浆扇贝丁,冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。2、葱姜切块,不要末,要...
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菠菜粉丝拌扇贝的做法 冷菜||菠菜粉丝拌扇贝 菠菜粉丝拌扇贝怎么做
  • 菠菜粉丝拌扇贝的做法 冷菜||菠菜粉丝拌扇贝 菠菜粉丝拌扇贝怎么做

  • “小渔生鲜今天为大家分享一道冷菜,不仅味道鲜美,而且做起来非常的简便。扇贝肉吃起来鲜美无比,今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道冷菜。这道菜不仅我们在家中自己经常会吃,而且宴请宾客也非常的有面子。味道鲜美,肉质肥嫩,吃完一口就不想停下来。”食材明细主料扇贝(10个)菠菜(200g...
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蒜香黄油煎扇贝怎么做-蒜香黄油煎扇贝的做法
  • 蒜香黄油煎扇贝怎么做-蒜香黄油煎扇贝的做法

  • “在日本超市买的元贝肉真是太棒了,虽然很贵,但是一磅还是挺大一包的,又很新鲜。元贝真是我最爱的海鲜前三名。在一些外国餐厅吃元贝,他们都做法简单,就是用黄油和大蒜煎一下,然后配上一些蔬菜和米饭,一盘就那么五六个就能卖二十多美元。。。。。。所以穷人还是自己做吧。这都是...
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扇贝炒藕丝怎么做-扇贝炒藕丝的做法
  • 扇贝炒藕丝怎么做-扇贝炒藕丝的做法

  • “喜欢吃脆的小伙伴可以试试”食材明细主料扇贝肉(100克)藕(一个)辅料花椒水(一小碗)酱油(5克)米醋(少许)油(少许)盐(少许)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)扇贝炒藕丝的做法步骤1、把藕削皮然后切成藕丝2、扇贝蒸好把肉拔开来备用3、把锅里放上油油热后把扇贝肉放锅里炒一下然后把藕...
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蒜蓉粉丝扇贝的做法 蒜蓉粉丝扇贝,非常简单非常美味 蒜蓉粉丝扇贝怎么做
  • 蒜蓉粉丝扇贝的做法 蒜蓉粉丝扇贝,非常简单非常美味 蒜蓉粉丝扇贝怎么做

  • “内地人吃扇贝,大多数时候是这样的最近吃过几个酒席,席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝,对于内地人来说,吃到这个菜,感觉酒席立马上了档次,真心是物以稀为贵啊,见的少吃的少就以为很贵了,在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵,而且现在有半成品的粉丝扇贝,回家配上料蒸好...
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芹香扇贝小笼包怎么做-芹香扇贝小笼包的做法
  • 芹香扇贝小笼包怎么做-芹香扇贝小笼包的做法

  • “今年的扇贝有是大丰收,5块钱一斤非常便宜,胖子一次买了好多,把扇贝肉都扒了下来,放在冰箱里冻着,慢慢吃。扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,直接吃味道就很棒。胖子将它与芹菜和猪肉结合做成一款小笼包,作为老婆的营养便当,吃上一口真是鲜香无比。”食材明细主料猪肉(3...
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荠菜扇贝丁水饺怎么做-荠菜扇贝丁水饺的做法
  • 荠菜扇贝丁水饺怎么做-荠菜扇贝丁水饺的做法

  • “荠菜扇贝丁饺子是一道地方特色美食,主要材料为荠菜,扇贝丁等等。二者搭配在一起调制成饺子馅料味道极其的鲜美。”食材明细主料荠菜(适量)扇贝丁(适量)猪肉(适量)大白菜(适量)辅料葱(适量)姜(适量)花生油(适量)香油(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)味极鲜酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普...
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乱炒扇贝大虾怎么做-乱炒扇贝大虾的做法
  • 乱炒扇贝大虾怎么做-乱炒扇贝大虾的做法

  • “两个很鲜的食材放一块清炒,咸辣鲜香,下酒下饭一级棒~”食材明细主料南美大虾(10只)扇贝肉(250g)辅料八角(适量)小红椒(依个人口味添加)生姜丝(50g)蒜泥(50g)花椒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)乱炒扇贝大虾的做法步骤1、扇贝泡2小时,反复洗净去沙。生姜切丝,蒜头切蒜泥。所有食材...
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洋葱扇贝肉怎么做-洋葱扇贝肉的做法
  • 洋葱扇贝肉怎么做-洋葱扇贝肉的做法

  • 食材明细主料扇贝肉(适量)胡萝卜(适量)辅料洋葱(适量)油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱扇贝肉的做法步骤1、扇贝肉去掉黑色部分后洗净,胡萝卜洋葱切片备用。2、锅里放油放入胡萝卜和洋葱翻炒后放入扇贝肉。3、加点盐翻炒后放入味精即可。...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 汁香肉嫩味道鲜美营养丰富的海味珍品—蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
蒜蓉剁椒蒸扇贝怎么做-蒜蓉剁椒蒸扇贝的做法
  • 蒜蓉剁椒蒸扇贝怎么做-蒜蓉剁椒蒸扇贝的做法

  • 食材明细主料扇贝(1袋)辅料蒜蓉(100克)剁椒(3勺)配料李锦记蒸鱼豉油(4勺)加饭酒(2勺)香油(1/4小勺)花椒油(几滴)白胡椒粉(1/4小勺)美极鲜(几滴)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉剁椒蒸扇贝的做法步骤1、准备材料,扇贝洗净。2、扇贝上放入蒜蓉。3、再放入剁椒。4、李锦记蒸鱼豉油4勺加饭...
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菠萝扇贝丁怎么做-菠萝扇贝丁的做法
  • 菠萝扇贝丁怎么做-菠萝扇贝丁的做法

  • “炸扇贝的方法和步骤参考软炸扇贝丁那篇菜谱。”食材明细主料菠萝(100克)扇贝丁(200克)辅料冰糖(5克)番茄酱(30克)清水(20克)水淀粉(10克)食盐(0.5克)白糖(10克)咸甜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菠萝扇贝丁的做法步骤1、菠萝切去头尾。2、切小块。3、去皮。4、切1公分左右的丁,当清水和...
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萝卜扇贝饺子怎么做-萝卜扇贝饺子的做法
  • 萝卜扇贝饺子怎么做-萝卜扇贝饺子的做法

  • 食材明细主料绿萝卜(适量)猪肉糜(适量)扇贝(适量)面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)食盐(适量)清水(适量)花椒粉(适量)生抽(适量)花生油(适量)鸡精(适量)葱末(适量)姜末(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)萝卜扇贝饺子的做法步骤1、萝卜擦丝焯水,然后冷水浸泡2、面粉及放鸡蛋和一点食盐3、扇贝化冻洗净4...
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蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做-蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法
  • 蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做-蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

  • 食材明细主料扇贝(5)粉丝(20g)蒜蓉(10g)葱花(2g)辅料豉油(2g)生抽(2g)猪油(5g)鸡精(一勺)食用油(5g)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法步骤1、一把扇贝洗干净2、二把粉丝泡好3、三把泡好的粉丝装在洗好的扇贝壳上再放扇贝肉,再放蒜蓉4、四装好在盘上,再上锅蒸八分钟5、五...
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扇贝丁三鲜馅饺子怎么做-扇贝丁三鲜馅饺子的做法
  • 扇贝丁三鲜馅饺子怎么做-扇贝丁三鲜馅饺子的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)韭菜(适量)猪肉(适量)扇贝丁(适量)辅料花生油(适量)料酒(适量)味极鲜酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)扇贝丁三鲜馅饺子的做法步骤1、猪肉肥三瘦七剁成肉泥,放入容器中加植物油,香油,盐,料酒,味味鲜酱油搅拌均匀腌制入味2、面粉加水...
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干锅蒸扇贝怎么做-干锅蒸扇贝的做法
  • 干锅蒸扇贝怎么做-干锅蒸扇贝的做法

  • 食材明细主料扇贝(500克)辅料涝汁(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干锅蒸扇贝的做法步骤1、在市场买回鲜活的野生扇贝好开心哦2、在清水中冲洗几遍去掉外壳的杂质和沙子3、野生的扇贝外壳会有很多小小礁石或是海蛎壳4、洗净沥干水份的扇贝放入锅中不要放一点点水这要蒸...
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冬瓜扇贝蘑菇汤怎么做-冬瓜扇贝蘑菇汤的做法
  • 冬瓜扇贝蘑菇汤怎么做-冬瓜扇贝蘑菇汤的做法

  • 食材明细主料冬瓜(100g)扇贝(2个)蟹味菇(40g)嫩海带(适量)白玉菇(适量)辅料葱(适量)小米辣(1个)白胡椒粉(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)冬瓜扇贝蘑菇汤的做法步骤1、所有材料准备好。2、炒锅加入少量的油煸香葱姜蒜。3、加入白玉菇和蟹味菇翻炒。4、下冬瓜片...
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韭菜扇贝丁饺子怎么做-韭菜扇贝丁饺子的做法
  • 韭菜扇贝丁饺子怎么做-韭菜扇贝丁饺子的做法

  • 食材明细主料扇贝(适量)猪肉(适量)韭菜(适量)面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)食盐(适量)清水(适量)食用油(适量)生抽(适量)花椒面(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)韭菜扇贝丁饺子的做法步骤1、一个鸡蛋,一点食盐,适量面粉,加温水,调成面团,醒发2、韭菜摘洗干净3、肥三瘦七的猪肉剁成肉糜4...
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松子扇贝怎么做-松子扇贝的做法
  • 松子扇贝怎么做-松子扇贝的做法

  • 食材明细主料扇贝(16-18个)松子仁(适量)辅料黄油(20g左右)橄榄油(1勺)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)松子扇贝的做法步骤1、扇贝处理干净。2、蒸锅水烧开后,放入扇贝,大火蒸7分钟。3、黄油从冰箱里拿出来后,趁硬切丁。4、平底锅加热,加入橄榄油和松子仁,中小火翻炒至变色。5、将黄...
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