![西湖醋鲳鱼的做法 【浙菜】--西湖醋鲳鱼 西湖醋鲳鱼怎么做]( "西湖醋鲳鱼的做法 【浙菜】--西湖醋鲳鱼 西湖醋鲳鱼怎么做")
- “浙菜中有西湖醋鱼，用的是活鱼，但本地新鲜鱼比较少，此次芒果布丁就用了黄鲳鱼，据说是野生的，因为爱吃辣椒，所以改良了一下，算是投我所好的浙菜吧~”食材明细主料野生黄鲳鱼（1条）辅料葱段（适量）姜丝（适量）蒜末（适量）红椒（半个）濖粉（适量）配料盐（适量）糖（适量）醋（适量）生抽（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煎（工...
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![鲢鱼能做西湖醋鱼]( "鲢鱼能做西湖醋鱼")
- 能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴，也是浙江菜的十大经典之一，口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大，否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候，要等到芡汁冒出大的泡才可以关火，均匀淋在蒸好的鲢鱼上面，略带蟹味的西湖醋鱼就做好了...
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![糖醋肉鲳鱼怎么做-糖醋肉鲳鱼的做法]( "糖醋肉鲳鱼怎么做-糖醋肉鲳鱼的做法")
- 食材明细主料肉鲳鱼（4只）辅料西红柿（1个）青椒（1/4个）陈醋（1勺）白糖（1勺）鸡精（半匙）蚝油（半匙）番茄酱（1勺）料酒（半匙）盐巴（少许）地瓜粉（1匙）酸甜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糖醋肉鲳鱼的做法步骤1、鲳鱼杀好切十字刀，用料酒，盐巴，少许地瓜粉腌制10分钟。2、陈醋白糖按照1比1的黄金比例，加入鸡精，番...
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![糖醋鲳鱼干怎么做-糖醋鲳鱼干的做法]( "糖醋鲳鱼干怎么做-糖醋鲳鱼干的做法")
- 食材明细主料鲳鱼干（适量）辅料水淀粉（适量）配料番茄酱（适量）色拉油（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）米醋（适量）冰糖（适量）蔬之鲜（适量）老抽（适量）料酒（适量）酸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糖醋鲳鱼干的做法步骤1、准备调料。2、鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。3、锅中倒油放入鲳鱼干中火煎。4、煎...
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![糖醋鲳鱼的做法 糖醋鲳鱼(微波炉版) 糖醋鲳鱼怎么做]( "糖醋鲳鱼的做法 糖醋鲳鱼(微波炉版) 糖醋鲳鱼怎么做")
- 食材明细主料鲳鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）陈醋（适量）糖（适量）生抽（适量）五香粉（适量）盐（适量）酸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糖醋鲳鱼的做法步骤1、京葱切丝2、蒜拍扁3、胡萝卜切丝4、鲳鱼去内脏,去鳃,刮鳞,去鳍去尾,洗净,鱼身划几刀,放五香粉,少许盐涂抹鱼身5、葱丝...
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![糖醋金鲳鱼怎么做-糖醋金鲳鱼的做法]( "糖醋金鲳鱼怎么做-糖醋金鲳鱼的做法")
- “甜酸口味的菜，我家小孩最爱，开胃又下饭。”食材明细主料金鲳鱼（1条）辅料番茄酱（3大匙）柠檬（半个）糖（2茶匙）生抽（1大匙）葱（2根）玉米油（2大匙）水（150ml）姜（1小块）蒜（4瓣）酸甜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糖醋金鲳鱼的做法步骤1、金鲳鱼清洗干净，两面斜刀切井字。2、姜葱蒜切好。3、番茄酱，柠檬汁...
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![西湖醋鱼怎么做-西湖醋鱼的做法]( "西湖醋鱼怎么做-西湖醋鱼的做法")
- 食材明细主料鲤鱼（一条）葱（适量）姜（适量）蒜苗（适量）辅料香醋（一汤勺）酱油（少量）生抽（少量）料酒（少量）味精（少量）盐（1匙）白糖（适量）十三香（适量）鸡精（少量）酸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）西湖醋鱼的做法步骤1、鱼🐠收拾干净2、葱，姜切碎备用3、从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！（如图）4、撒葱...
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![西湖醋鱼的做法 无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细） 西湖醋鱼怎么做]( "西湖醋鱼的做法 无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细） 西湖醋鱼怎么做")
- “北方人传统上是比较少吃鱼的，一是，吃惯了大蒜辣子的嘴还吃不惯鱼的鲜美，二是做鱼对于很多陕西人来说确实有点难度。不会做也就懒得做，懒得做也就不会吃，总之，一般陕西人吃鱼除了红烧外也不怎么做。我家也不例外吃鱼比较少，出来各种“烧鱼”之外也就偶尔清蒸一下，再要么就是酸菜...
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![糖醋银鲳鱼怎么做-糖醋银鲳鱼的做法]( "糖醋银鲳鱼怎么做-糖醋银鲳鱼的做法")
- 食材明细主料银鲳鱼（1条）白糖（50克）香醋（15～20克）辅料花生油（20克）生抽（10克）老抽（10克）葱（10克）姜（5克）花椒（小许）八角（小许）鸡精（0.5克）红椒（5克）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糖醋银鲳鱼的做法步骤1、鲜鲳鱼处理干净。2、打花刀。3、放生抽，食盐，葱姜，花椒八角，腌制几小时。4、锅烧底油。5、油...
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![糖醋洋鲳鱼怎么做-糖醋洋鲳鱼的做法]( "糖醋洋鲳鱼怎么做-糖醋洋鲳鱼的做法")
- 食材明细主料洋鲳鱼（2条）辅料姜片（适量）葱段（适量）料酒（2勺）香醋（4勺）白糖（6勺）酱油（8勺）清水（10勺）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）糖醋洋鲳鱼的做法步骤1、食材：洋鲳鱼（已内脏洗净）、姜片、葱段2、在碗中加入2勺料酒、4勺香醋、6勺白糖、8勺酱油、10勺清水调匀成糖醋汁，待用。3、将洋鲳鱼...
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![西湖醋鱼的做法 鲜美异常的西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做]( "西湖醋鱼的做法 鲜美异常的西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做")
- “西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。西湖醋鱼的特点是色泽红亮，酸甜适宜，鲜美异常。”食材明细主料...
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![西湖醋鱼的做法 万味林净菜：西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做]( "西湖醋鱼的做法 万味林净菜：西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做")
- “看到这里大家可觉得这道菜最难最麻烦的地方不是烹饪，而是切配洗。万味林净菜告诉你现在一切的麻烦都给你解决了，你只需要上万味林下单干净切好配好的菜就可以直接到你家门口，就是这么方便和在网上买衣服一样的方便。获得更多美味菜品制作步骤，请搜官方微信：万味林”食材明细...
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![西湖糖醋鱼是什么鱼]( "西湖糖醋鱼是什么鱼")
- 用的是草鱼。它是浙江杭州的著名传统菜，西湖醋鱼色泽鲜红，肉质鲜美，酸甜可口，选料也很精细，它使用约一斤半的草鱼，特别是火候的条件极为严格，通常只能烧三到四分钟。在民国时期，也有过相关的记载记录西湖醋鱼的做法，还有一位诗人吃了以后写下了诗。...
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![糖醋黑鲳鱼怎么做-糖醋黑鲳鱼的做法]( "糖醋黑鲳鱼怎么做-糖醋黑鲳鱼的做法")
- 食材明细主料黑鲳鱼（2条）辅料姜片（适量）葱段（适量）配料料酒（适量）老抽（少许）香醋（适量）白糖（适量）盐（少许）鸡精（少许）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋黑鲳鱼的做法步骤1、材料：黑鲳鱼（已洗净）2、烧锅倒油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。3、随后，搁入姜片，加适量的料酒。4、接着，加入适...
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![西湖醋鱼是什么菜]( "西湖醋鱼是什么菜")
- 浙菜。西湖醋鱼又名宋嫂鱼，是浙菜系中比较有名的传统名菜。西湖醋鱼的历史悠久，早在宋朝时期就有西湖醋鱼的相关记载。西湖醋鱼采用草鱼进行制作，在制作前将鱼饿上两天，让鱼的肉质更加紧实，之后再进行烹饪，烹饪通常只用三至四分钟。...
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![西湖醋鱼放盐吗]( "西湖醋鱼放盐吗")
- 需要。虽然西湖醋鱼为酸甜口味的，但放盐的作用不仅是为了调味，还可以去除鱼肉的腥味，且当菜式为酸甜口味是放少许的盐，还可以提鲜，综合酸甜的腻味。若不放盐调味的话，整道菜的口感就会过于的甜腻，但盐的用量不需要太多，少许即可起到画龙点睛的作用。...
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![醋烧金鲳鱼怎么做-醋烧金鲳鱼的做法]( "醋烧金鲳鱼怎么做-醋烧金鲳鱼的做法")
- 食材明细主料金鲳鱼（1条）辅料葱（适量）老陈醋（50g）酱油（25g）干红辣椒（适量）花椒（20粒）姜（适量）蒜（适量）酸辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）醋烧金鲳鱼的做法步骤1、金鲳鱼一条，身上切菱形花刀。2、大葱3段，姜5片，蒜4瓣，花椒20粒，八角半个，干辣椒8个。酱油25g，陈醋40g。3、炒锅放入30g油，小火炸香花...
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![西湖醋鱼的做法 记忆中的美味-----西湖醋鱼！ 西湖醋鱼怎么做]( "西湖醋鱼的做法 记忆中的美味-----西湖醋鱼！ 西湖醋鱼怎么做")
- 食材明细主料鲜鲈鱼（1条）辅料青椒（适量）胡萝卜（适量）姜（适量）蒜头（适量）葱（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）香醋（适量）水淀粉（适量）酸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西湖醋鱼的做法步骤1、鲜鲈鱼！2、将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几下。烧时方便入味。3、配料！4、起油锅，下姜丝炒香，将炒黄...
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![糖醋鲳鱼怎么做-糖醋鲳鱼的做法]( "糖醋鲳鱼怎么做-糖醋鲳鱼的做法")
- 食材明细主料鲳鱼（一条）辅料香菜（适量）调料玉米油（适量）大料（适量）葱（适量）姜（适量）料汁蚝油（适量）老抽（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）米醋（适量）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糖醋鲳鱼的做法步骤1、鲳鱼洗净备用。2、葱、姜、大料准备好。3、香菜洗净切好。4、调好的料汁。5、锅内放玉...
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![西湖醋鱼用的什么鱼]( "西湖醋鱼用的什么鱼")
- 草鱼。西湖醋鱼是杭州市的传统菜，是浙江菜系。西湖醋鱼起源于浙江省杭州市有为人乐道的典故。主要是以草鱼作为主食材，辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等用料进行烹制。西湖醋鱼的成品不但有成色上佳，而且肉质鲜嫩，酸甜中带着清香，口感也十分软嫩。...
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![醋焖银鲳鱼怎么做-醋焖银鲳鱼的做法]( "醋焖银鲳鱼怎么做-醋焖银鲳鱼的做法")
- “通常这个鱼都是炸和煎，这次换个吃法，用醋焖一个。”食材明细主料银鲳鱼（3条）辅料清水（小许）食用油（小许）调料食盐（适量）葱（小许）陈醋（10g）鸡精（1g）姜（适量）酸咸（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）醋焖银鲳鱼的做法步骤1、把鱼处理干净。2、大花刀。3、放食盐。4、切葱姜。5、放葱姜按摩几分钟，...
- 11548
![西湖醋鱼应用什么鱼做]( "西湖醋鱼应用什么鱼做")
- 草鱼。西湖醋鱼是浙江地区一道有名的菜肴，制作的时候必须选择草鱼做出来才能更加鲜嫩美味，制作之前需要将买回来的草鱼在笼子中养上两天的时间，这样可以使得鱼将体内的杂物排泄干净，这样做出来的西湖醋鱼吃起来没有泥土味道，制作西湖醋鱼的时候只需要3-4分钟的时间。...
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![西湖醋鱼的做法 杭州传统名菜——西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做]( "西湖醋鱼的做法 杭州传统名菜——西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做")
- “西湖醋鱼是杭州传统名菜，“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料，要先在鱼笼饿养两三天，排泄肠内杂物而去除泥土腥味，烹制火候要恰到好处，肉质要保持鲜嫩，最后还要以本地的醋、酒、酱油和糖调出...
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![西湖醋鱼的做法 简单快捷“西湖醋鱼” 西湖醋鱼怎么做]( "西湖醋鱼的做法 简单快捷“西湖醋鱼” 西湖醋鱼怎么做")
- “今天，做一款快捷美味儿的家宴菜肴“西湖醋鱼”。此鱼做法简单味道鲜美，最适合家宴制作。“西湖醋鱼”的由来，相传是出自“叔嫂传珍”的故事。说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，又欲加害小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前特意用糖、醋烧制一条草鱼为...
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![西湖醋鱼是糖醋鱼吗]( "西湖醋鱼是糖醋鱼吗")
- 不是。西湖醋鱼和糖醋鱼是两种不同的菜肴，制作的主要食材不同，搭配的调味料也不同。西湖醋鱼的酸味来自食醋。制作西湖醋鱼以草鱼为原材料，搭配食醋为调味料。糖醋鱼的酸味来自番茄酱。制作糖醋鱼以鲤鱼为原材料，搭配白砂糖和番茄酱为调味料。...
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味味甜
