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关于蛋糕卷(波点蛋糕卷方子)的餐饮百科

蛋糕卷的做法 蛋糕卷(波点蛋糕卷方子) 蛋糕卷怎么做
  • 蛋糕卷的做法 蛋糕卷(波点蛋糕卷方子) 蛋糕卷怎么做

  • “蛋糕卷也叫瑞士卷还有小四卷吧小四卷因为用量都是40在这个基础上改良味道不错夹馅随意”食材明细主料低筋面粉(70克)鸡蛋(4个)牛奶(53克)玉米油(53克)可可粉(10克)白砂糖(50克)淡奶油(100ml)辅料香草精(1克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)蛋糕卷的做法步骤1、28*28金色烤盘铺纸刷油...
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波点巧克力蛋糕卷的做法 朗姆波点巧克力蛋糕卷 波点巧克力蛋糕卷怎么做
  • 波点巧克力蛋糕卷的做法 朗姆波点巧克力蛋糕卷 波点巧克力蛋糕卷怎么做

  • 食材明细主料低筋粉(70克)鸡蛋(4个)绵白糖(60克)酸奶(50克)可可粉(10克)玉米油(40克)朗姆酒(5ml)泡打粉(2克)辅料蜂蜜(20克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)波点巧克力蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄2、蛋白3、蛋黄里加20克绵白糖4、40克玉米油5、50克酸奶6、70克蛋糕粉7、加5ml朗姆酒、2克泡打...
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橙子蛋糕卷的做法 有水果的蛋糕【橙子蛋糕卷】 橙子蛋糕卷怎么做
  • 橙子蛋糕卷的做法 有水果的蛋糕【橙子蛋糕卷】 橙子蛋糕卷怎么做

  • “最开始烘焙的时候,有这样的感觉,就算是用了人家成功的方子,自己动手后还是有可能会失败。有了这样几次经历后,渐渐的对网上那些方子不太敢尝试。后来做的多了以后,才知道,也不全是方子的事。失败的原因有很多方面,主要是各种细节。就算各种食材分量都是对的,但加入的顺序如果有...
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绿色花边波点蛋糕卷怎么做-绿色花边波点蛋糕卷的做法
  • 绿色花边波点蛋糕卷怎么做-绿色花边波点蛋糕卷的做法

  • “去婆婆家住了一段时间,也没更新菜谱和日记了。这个蛋糕卷是某日晚上回来睡做好第二天带过去的。人家说对待老年人要像对待小孩,公公生病了,现在根本不管自己的血糖了,做的面包不甜就不吃,这个蛋糕倒是很喜欢,但我也只是偶尔给他老人家做点解解馋。”食材明细主料低粉(80克)鸡蛋...
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斑点蛋糕卷怎么做-斑点蛋糕卷的做法
  • 斑点蛋糕卷怎么做-斑点蛋糕卷的做法

  • “口感入毛巾般柔软的蛋糕卷,搭配新鲜的动物奶油加上当季的水果,非常适合做下午茶哟!”食材明细主料蛋黄(4个)细砂糖(35g)玉米油(60g)牛奶(60g)低粉(90g)蛋清(4个)可可粉(5g)辅料淡奶油(150g)糖粉(15g)草莓(适量)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)斑点蛋糕卷的做法步骤1、准备好所有材料2、先打...
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黑芝麻波点蛋糕卷怎么做-黑芝麻波点蛋糕卷的做法
  • 黑芝麻波点蛋糕卷怎么做-黑芝麻波点蛋糕卷的做法

  • “朋友送来了一些黑芝麻,干锅小火炒好后,黑芝麻散发出来的香气太锈人了,于是就做了这款黑芝麻蛋糕卷,太好吃了”食材明细主料低筋面粉(75克)鸡蛋(4个)白砂糖(60克+15克)牛奶(70克)玉米油(60克)辅料黑芝麻(25克)牛奶(15—20克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黑芝麻波点蛋糕卷的做法步骤1...
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波点菠萝蛋糕卷怎么做-波点菠萝蛋糕卷的做法
  • 波点菠萝蛋糕卷怎么做-波点菠萝蛋糕卷的做法

  • “波点蛋糕是采用戚风蛋糕的制作手法,加以巧克力波点点缀的一款口感松软、蛋奶香浓郁的蛋糕。它不仅从口感上征服了众多的吃货们,而且,其典雅的色彩和造型更是吸引了大家的眼球。眼神只要扫描到它,就立刻会被它深深的吸引,即使是再杂乱的心情也立刻会像熨斗抹过一般,平整舒润。...
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彩色波点蛋糕卷怎么做-彩色波点蛋糕卷的做法
  • 彩色波点蛋糕卷怎么做-彩色波点蛋糕卷的做法

  • “儿子学校又亲子活动了,准备了些蛋糕卷给他带去当点心与大家分享,这次做了波点的可可味蛋糕卷,因为怕变质,所以这次没有卷奶油,就刷了层蜂蜜。”食材明细主料低筋面粉(75g)鸡蛋黄(3个)鸡蛋清(4个)细砂糖(蛋清打发)(30g)细砂糖(蛋黄糊)(35g)色拉油(40g)水(60g)玉米淀粉(1小勺)朗姆酒(2滴)可可粉(8克)食...
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波点蛋糕卷怎么做-波点蛋糕卷的做法
  • 波点蛋糕卷怎么做-波点蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料牛奶(60克)无味植物油(30克)鸡蛋(4个)低粉(60克)细砂糖(30克)辅料红曲粉(少许)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)波点蛋糕卷的做法步骤1、牛奶中加入玉米油。2、融合均匀,搅拌至没有油星。3、筛入低粉。4、搅拌至无干粉。5、蛋清蛋黄分开。6、蛋黄加到面粉糊里。7、搅拌成...
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梅子酱波点蛋糕卷的做法 酸甜好滋味【梅子酱波点蛋糕卷】 梅子酱波点蛋糕卷怎么做
火龙果皮波点蛋糕卷怎么做-火龙果皮波点蛋糕卷的做法
  • 火龙果皮波点蛋糕卷怎么做-火龙果皮波点蛋糕卷的做法

  • “家里小朋友超级爱吃红肉火龙果,而且这段时间市场里很多档口卖菜的同时也摆上了不少新鲜水果。最主要发现火龙果便宜了,所以这段时间经常买菜的时候顺道就会买几个回来。娃吃了肉,娃她娘我连皮也不想放过哈。一直就想尝试一下波点蛋糕。所以有了这主意。因为第一次做,而且一...
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波点蛋糕卷如何做简单又好吃
  • 波点蛋糕卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料蛋黄:4个细砂糖-蛋黄用:20玉米油:40低筋面粉:80牛奶:70蛋白:4个细砂糖-蛋白用:45柠檬汁:适量可可粉:2热水:6辅料淡奶油:150糖粉:15芒果粒:适量具体步骤1.在烤盘内侧刷少许植物油(配方分量外),然后将打印好的波点图案放...
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核桃波点蛋糕卷的做法 核桃沙拉波点蛋糕卷 核桃波点蛋糕卷怎么做
  • 核桃波点蛋糕卷的做法 核桃沙拉波点蛋糕卷 核桃波点蛋糕卷怎么做

  • “香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷,夹层一般都用淡奶油,很好吃,但是热量也很大,这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层,非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻,夹层有沙拉酱的润口和核桃的香,咬上一口,非常回味”食材明细主料牛奶(80g)面粉(85g)糖(70g)玉...
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红曲波点蛋糕卷怎么做-红曲波点蛋糕卷的做法
  • 红曲波点蛋糕卷怎么做-红曲波点蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)牛奶(50克)低粉(100克)红曲粉(5克)白糖(25克)玉米油(50克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红曲波点蛋糕卷的做法步骤1、成品图来一张,早餐来一块哦。2、蛋黄部分备用。3、蛋白部分滴2毫升醋,至无油无水盆里。4、蛋黄部分加入玉米油,牛奶搅拌均匀。5、...
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波点摩卡奶油蛋糕卷怎么做-波点摩卡奶油蛋糕卷的做法
  • 波点摩卡奶油蛋糕卷怎么做-波点摩卡奶油蛋糕卷的做法

  • “我的烤盘是七寸的方盘,下面的用量是11寸方盘的用量,我没减量,所以分两次烤,一盘烤的大圆点,一盘烤的小圆点,大圆点的面糊稍微多些,奶油抹的少了一些,小圆点的面糊少了一些,奶油放的就多一些,一大一小波点蛋糕,由于厚度和奶油量不同,味道也不同哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(68克)低...
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抹茶波点蛋糕卷怎么做-抹茶波点蛋糕卷的做法
  • 抹茶波点蛋糕卷怎么做-抹茶波点蛋糕卷的做法

  • “炎热的夏季来一款清新的抹茶波点蛋糕卷吧。”食材明细主料鸡蛋(4个)牛奶(50克)玉米油(40克)低筋面粉(80克)白糖(60克)辅料抹茶粉(少许)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)神级(难度)抹茶波点蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄和蛋白分开。2、牛奶+油搅拌至无油星,再加入蛋黄搅拌均匀。3、筛入面粉。4、搅...
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蛋糕卷的做法 蛋糕卷(小四卷) 蛋糕卷怎么做
  • 蛋糕卷的做法 蛋糕卷(小四卷) 蛋糕卷怎么做

  • “这款奶油蛋糕卷我们家要抢着吃的,松软的蛋糕,搭配入口即化的奶油,简直让人欲罢不能,连我们家20个月的小不点也要拉着我的手啃蛋糕,啃的鼻子上呀,嘴巴旁边都是奶油。此方可以做三能金色28*28烤盘一份。”食材明细主料鸡蛋(4个)牛奶(50g)玉米油(40g)低筋面粉(50g)细砂糖(60g)辅料细砂糖(15...
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波点蛋糕卷的做法 怎么卷都不裂的波点蛋糕卷 波点蛋糕卷怎么做
  • 波点蛋糕卷的做法 怎么卷都不裂的波点蛋糕卷 波点蛋糕卷怎么做

  • “怎么卷都不裂巨好吃,这款蛋糕卷无论是做早餐还是下午茶招待朋友都是颜值爆表哦”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(40克)牛奶(40克)玉米油(38克)糖(40克)红曲粉(1.5克)辅料淡奶油(200克)糖(10克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)波点蛋糕卷的做法步骤1、在盆中倒入牛奶和玉米油,用单抽混合...
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橙子蛋糕卷怎么做-橙子蛋糕卷的做法
  • 橙子蛋糕卷怎么做-橙子蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(50克)酸奶(100克)低粉(100克)淡奶油(200克)橙子(一个)调料白糖(20克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)橙子蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄4个,加入玉米油50克,酸奶100克混合搅拌均匀。2、低粉100克过筛加入蛋黄糊中。3、搅拌至无颗粒状态面糊备用。4、蛋白磕入无...
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咖啡斑点蛋糕卷怎么做-咖啡斑点蛋糕卷的做法
  • 咖啡斑点蛋糕卷怎么做-咖啡斑点蛋糕卷的做法

  • “家人聚会,做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的,可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷,倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了,木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。”食材明细主料蛋糕粉(80G)辅料亚麻油(30G)绵白糖(60G)鸡蛋(4...
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波点可可蛋糕卷怎么做-波点可可蛋糕卷的做法
  • 波点可可蛋糕卷怎么做-波点可可蛋糕卷的做法

  • “这款蛋糕卷是我以前的原味蛋糕卷变化而来的,稍加修饰就成了经典波点图案,相信和我一样喜欢波点的也会莫然爱上。鉴于美天目前正如火如荼开展的烘焙明星大赛主题“家常烘焙”,我的理解是大多数人在家里会常做的、而且又容易做的菜谱,而这个蛋糕卷我认为还是挺切题的。值的一...
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红丝绒波点蛋糕卷怎么做-红丝绒波点蛋糕卷的做法
  • 红丝绒波点蛋糕卷怎么做-红丝绒波点蛋糕卷的做法

  • “长草红丝绒蛋糕卷好久了,趁着周末拔草,话说好喜欢这个颜色,不深不浅的,恰到好处,因为不想我家小吃货老吃奶油,所以临时把奶油馅改成卡仕达酱。味道超赞。”食材明细主料低筋面粉(75克)红曲粉(4克)雀巢鲜奶油(80克)蛋黄(4个)牛奶(50克)蛋白(4个)玉米油(50克)白糖(60克)辅料裱花袋(1个)甜味(口味)烤...
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枇杷果酱波点蛋糕卷怎么做-枇杷果酱波点蛋糕卷的做法
  • 枇杷果酱波点蛋糕卷怎么做-枇杷果酱波点蛋糕卷的做法

  • “每年清明的时候屋后的两颗枇杷树就硕果累累,自家吃些再分些给亲朋好友,还是会有很多的剩余,丢了太可惜,所以想出熬成果酱的办法,保存时间相对长!摘果、剥皮、去核全部手工完成,觉得超累!果肉不加一滴水,用老冰糖腌制后加柠檬汁熬制而成果酱,涂面包、冲饮均可,清热生津,润肺止咳!”食...
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芒果波点蛋糕卷 怎么做-芒果波点蛋糕卷 的做法
  • 芒果波点蛋糕卷 怎么做-芒果波点蛋糕卷 的做法

  • “此配方:也适合电动打蛋器,我用的是Beko倍科厨师机K6。蛋香+果香浓郁、松软可口的蛋糕卷,如云朵般轻盈柔软的口感,用后蛋法让蛋黄糊更细腻,用可可粉点缀表面的波点,更增添了风味。无论是卖相还是口感方面,都是很赞的!”食材明细主料芒果肉(95克)酸奶(65克)鸡蛋(4个)玉米油(45克)低筋面粉...
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波浪纹抹茶蛋糕卷怎么做-波浪纹抹茶蛋糕卷的做法
  • 波浪纹抹茶蛋糕卷怎么做-波浪纹抹茶蛋糕卷的做法

  • “漂亮的波浪纹,抹茶的清新绿色,浓郁的淡奶油奶香,一款即有颜值又美味的蛋糕卷”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(65g)温牛奶(60g)低粉(20g)低筋面粉(80g)玉米油(40g)抹茶粉(5g)蛋清(28g)无盐黄油(28g)辅料淡奶油(200g)砂糖(20g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤1、载剪一...
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