- “油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡,南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的...
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- “豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更...
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- “美味下饭菜”食材明细主料豆腐(1块)油菜(6颗)辅料番茄汁(4)配料盐(适量)糖(适量)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)茄汁油菜豆腐的做法步骤1、油菜六根番茄酱豆腐一块2、油菜清干净,把根部切留5CM左右留根3、油菜清干净,把根部切留5CM左右留根4、豆腐切成小方块5、豆腐放平底锅煎成...
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- “爱下厨,爱锅具。新入手了一口铁铝铁炒锅,无涂层更健康,开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起,一点也不粘锅,外脆里嫩,再调点酱汁,太过瘾了!过年回不去老家,就在小家做个传统小吃享年味吧!”食材明细主料臭豆腐(1盒)辅料淀粉(2勺)调料蚝油(1勺)葱花(适量)香菜末(适量)辣椒末(适量)微辣(口味)炸(工艺)廿...
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- 食材明细主料老豆腐(250g)大葱(1颗)青线椒(2个)红椒(1个)辅料姜(1块)蒜(2颗)小米辣(3个)盐(1小勺)鸡粉(1/2勺)生抽(1勺)淀粉(1勺)白糖(1小勺)醋(1小勺)中辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱爆豆腐的做法步骤1、尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。2、把豆腐改成小块。3、配料。4、大葱切斜段。取...
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- “豆腐被称为“植物肉”,营养价值可想而知,蚝油茄汁豆腐,用蚝油和番茄汁作为主要调味料,酸甜咸鲜,非常适合孕妇和小朋友哦!我怀着可乐的时候就常吃,不仅非常开胃,而且还能补钙,一举两得呢!”食材明细主料石屏豆腐(一片)辅料番茄酱(适量)蚝油(适量)小葱(适量)香菜(适量)大蒜(3瓣)生姜(2-3片)盐(少许...
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- 食材明细主料内脂豆腐(一盒)辅料小米辣(两根)青椒(一个)葱(适量)调料油(适量)盐(适量)醋(适量)酱油(适量)糖(适量)油泼辣子(适量)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)响油浇汁豆腐的做法步骤1、葱和小米辣,青椒备用。2、一个内脂豆腐备用。3、青椒切碎备用。4、葱和小米辣切碎放入碗中。5、内脂...
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- “这是一道冷菜,可做为冷盘用。用东北本地产的黄豆做成的干豆腐豆香浓郁,加上鸡汤的卤制到最后的熏制,更增加了豆腐的口感,回味无穷。”食材明细主料干豆腐(1kg)辅料鸡骨架(一个)小米(2勺)茶叶(一小把)配料葱(一棵)姜(四片)花椒(一勺)大料(3朵)盐(一勺)酱油(5勺)红糖(一勺)白糖(一勺)五香(口味)卤(工艺)一...
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- “豆腐营养丰富,不妨多吃些。”食材明细主料豆腐(适量)辅料大蒜(适量)配料清油(适量)盐(适量)花椒粉(适量)辣椒面(适量)生抽(适量)微辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)沾汁豆腐的做法步骤1、豆腐切块2、锅中加水烧开,下入豆腐,煮上5分钟。3、蒜捣成蒜泥4、捞出豆腐,凉透。5、把盐,辣椒面,花椒...
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- 食材明细主料豆腐(300g)青红辣椒(各半个)水发木耳(5朵)辅料蒸鱼豉油(2.5勺)糖(1/2勺)蚝油(1勺)水淀粉(2勺)干淀粉(适量)洋葱(1/4个)蒜(2瓣)咸鲜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉油爆豆腐的做法步骤1、豆腐切小块。2、锅中倒入清水,加入适量盐,放入豆腐焯烫一下。3、捞出沥干水份。4、青红辣椒切...
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- 食材明细主料胡萝卜(适量)黄瓜(适量)鱼豆腐(适量)辅料油(适量)水(适量)盐(适量)糖(适量)自制烧烤酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)宫爆鱼豆腐的做法步骤1、胡萝卜丁,黄瓜丁切好备用2、鱼豆腐洗一下3、自制的烧烤酱,热祸调蒜蓉辣酱,蚝油,糖,放点水调成的4、锅中到油,油热了放胡萝卜,鱼豆...
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- “豉爆豆腐虾吃的就是豆豉和剁椒的原味,不需要再添加任何调料,”食材明细主料豆腐(适量)豆豉(适量)韭菜(适量)南美虾(适量)辅料葱姜蒜(适量)配料剁椒(适量)6月鲜辣酱(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豉爆豆腐虾的做法步骤1、主料豆腐虾。2、豆豉剁椒辣酱。3、韭菜切寸段。4、豆腐...
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- “豆腐是素食者的佳选择,不仅营养丰富、品种众多、可塑性强、百吃不厌,自炸豆腐泡颜色金黄配以红、绿椒丝外观漂亮、营养丰富。”食材明细主料豆腐泡(适量)红椒丝(适量)绿椒丝(适量)葱花(适量)姜末(适量)蒜末(适量)辅料蚝油(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)爆炒豆腐...
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- “老北京有道著名的小吃叫“杏仁豆腐”,今天我突发奇想,何不做个“椰汁豆腐”呢?家里正好有一盒开封了的椰汁,1升的容量一时半会喝不完,而它的状态和颜色又和杏仁浆极为相似,做成豆腐应该也错不了。”食材明细主料椰汁(350克)牛奶(50克)辅料琼脂(6克)干桂花(1撮)热水(半碗)甜味(口味)煮(工艺...
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- “这是一道清真特色菜,刚出锅的豆腐外皮酥脆,里边软嫩,奶香十足。”食材明细主料南豆腐(400克)辅料牛奶(60毫升)面粉(2茶匙)鸡蛋(1个)调料吉士粉(1茶匙)淀粉(4茶匙)大蒜(3瓣)鸡粉(适量)食盐(4克)其他(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)奶香爆豆腐的做法步骤1、南豆腐切成1.5厘米左右见方的块备用。2...
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- 食材明细主料豆腐(一块)辅料葱姜(少许)普洱茶汤(一杯)配料八角(2颗)冰糖(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜜汁豆腐的做法步骤1、将豆腐切成麻将块大小2、锅内倒油,将豆腐依次放入,炸至金黄色,外皮焦脆3、盛入盘中待用4、锅内留少许油,爆香葱姜后倒入普洱茶汤,放...
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- “菜品简单易做,豆腐外焦里嫩,酱香浓郁,超级好吃!”食材明细主料豆腐(500克)红椒(20克)蒜(20克)白芝麻(20克)辅料辣椒粉(15克)孜然粉(20克)调料蚝油(10克)黄豆酱(10克)酱油(15克)甜面酱(15克)酱香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)爆浆烤豆腐的做法步骤1、所需食材备用。2、豆腐切成四方块放入铺好锡...
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- “我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食,这个茄汁豆腐很开胃下饭,连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它”食材明细主料豆腐泡(6个)西红柿(一个)肉糜(50g)食用油(适量)生抽(2勺)蚝油(1勺)鸡蛋(一个)生粉(1小勺)鸡精(1/4小勺)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)茄汁酿油豆腐的做法步...
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- “这道菜依旧选用了很普遍的材料,而做出的会给人与众不同的感觉,而且寓意红红火火,大家吃的也开心,其实“酿”是一个专业术语,而也有这么一道名菜,不过自己在选料方面做了改良,最重要的是荸荠的加入,吸走了油腻,而且脆脆的口感,丰富了菜品,呵呵大家都很喜欢”食材明细主料油豆腐(12个...
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- “外焦里嫩,特别好吃。”食材明细主料豆腐(适量)辅料小米椒(适量)青椒(适量)蒜蓉(适量)花生油(适量)花椒(适量)孜然粉(适量)花椒辣酱(适量)白芝麻(适量)盐(适量)生抽(适量)陈醋(适量)芝麻酱(一勺)凉白开(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)浇汁豆腐的做法步骤1、豆腐适量。2、切成小方块。3、锅里...
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- 食材明细主料豆腐(适量)小葱(适量)青红尖椒(适量)辅料韩式辣酱(适量)豆豉辣酱(适量)微辣(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)烧汁豆腐的做法步骤1、准备一盒北豆腐,整盒放入凉水中焯制,开锅后转小火煮十分钟,目的是去除豆腥味。豆腐焯好后用厨房用纸吸干表面水分,然后改刀切成厚片。2、青红椒...
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- 食材明细主料油豆腐(适量)蒜苗(适量)红米椒(适量)青米椒(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)中辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)焖汁油豆腐的做法步骤1、准备好食材,清洗干净,油豆腐对半切开。2、起锅烧油。3、油七成热时,下入油豆腐稍煎一下。4、加水。5、大火煮开,转小火煮透,加...
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- “吃最臭的的豆腐!品最香的味道~豆腐一入口,软玉温香,初始香酥可口,外焦里嫩~咀嚼时酱汁顺嘴流淌,刹那间嘴里充满着微妙的臭香,其后配上哪绝妙却特别鲜美的汤汁,撒上葱花香菜,就令人欲罢不能。”食材明细主料臭豆腐(1盒)辅料鸡蛋(1个)调料葱姜蒜(适量)小米椒(2个)食用油(适量)生抽(2勺)醋(1.5勺)...
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- 食材明细主料豆腐(1块)胡萝卜(1根)黄瓜(1根)辅料姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)干红椒(适量)配料生抽(1勺)醋(1勺)水淀粉(1勺)白糖(2/1勺)料酒(2/1勺)香油(2/1勺)鸡精(少许)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)宫爆豆腐的做法步骤1、胡萝卜、黄瓜切丁,姜切片、蒜拍碎。2、豆腐切丁炸至金黄色,盛起备用。3、锅...
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- “小的时候就特别爱吃豆腐,嫩嫩滑滑的豆腐在嘴里感觉就像冰淇淋一样爽滑。妈妈也总是会买豆腐回来变着花样做给我吃,说豆腐营养很高,吃了能变得和豆腐一样白白嫩嫩。长大了才知道,其实吃豆腐并不会让人变白,但是却还是特别爱吃妈妈做的豆腐,不论是豆腐汤还是简单的炒豆腐,都是最...
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