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关于帮扣的餐饮百科

自己做的本帮扣三丝如何做简单又好吃
  • 自己做的本帮扣三丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡胸肉:250冬笋:550火腿肉:200辅料生姜片:6片干香菇:4朵高汤:一碗大喜大牛肉粉:3料酒:20ml具体步骤1.准备食材(泡好的干香菇,鸡胸肉,冬笋和火腿肉)2.准备高汤,生姜片和大喜大牛肉粉3.火腿肉用温水洗净后加入10毫升...
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蒸扣肉怎么做-蒸扣肉的做法
  • 蒸扣肉怎么做-蒸扣肉的做法

  • 食材明细主料扣肉(三块)辅料葱花(适量)蚝油(适量)生抽(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸扣肉的做法步骤1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、这种肥瘦相间的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好摆入碗里。5、就像这样都摆好。6、+蚝油生抽葱花多一些。7、上锅蒸能20分钟。8、时...
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糟扣肉怎么做-糟扣肉的做法
  • 糟扣肉怎么做-糟扣肉的做法

  • “糟扣肉是小时候的美味,那一片片的肉,有肥有瘦,一口咬下去满嘴都是糟的香味,肉肥而不腻。”食材明细主料五花肉(500G)香糟(150G)辅料姜(2片)料酒(1勺)葱(3根)白糖(3勺)糟香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糟扣肉的做法步骤1、五花肉洗净加水,姜,葱煮开2、等水烧开去沫,加料酒继续煮,待筷子可以...
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扣子饼干的做法 自制扣子饼干 扣子饼干怎么做
  • 扣子饼干的做法 自制扣子饼干 扣子饼干怎么做

  • “女儿吵着还要吃我做的饼干,说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干,其中之一就是扣子饼干。不要说,还真的很像扣子呢。”食材明细主料低筋面粉(310克)辅料含盐黄油(150克)鸡蛋(1个)配料棉糖(120克)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)扣子饼干的做法步骤1、准备材料:低筋面粉310克,...
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蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做
  • 蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做

  • “扣肉我是从小吃到大的,香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉(2000g)辅料咸香椿(150g)配料酱油(适量)葱(适量)姜(适量)大茴香(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中,放入适量的酱油,葱段,姜片,大茴香,煮开,开锅后,小火煮两个小时。2、煮...
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扣扣奶茶加盟费多少钱
  • 扣扣奶茶加盟费多少钱

  • 扣扣奶茶是一家小型投资的奶茶品牌店,这家店在奶茶行业中特别的有名气,成立以来就凭借过硬的产品质量获得了消费者的认可,拥有精心挑选的材料,做出来的奶茶很好喝。那么扣扣奶茶加盟费多少钱呢?我们了解一下吧。扣扣奶茶加盟费多少钱1.省会城市在省会城市开一家扣扣奶茶店总...
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扣肉怎么做-扣肉煮多久
  • 扣肉怎么做-扣肉煮多久

  • 扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴,营养含量高,含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素,并且味道鲜美,大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的,那么扣肉煮多久才合适呢?有什么需要注意的地方吗?大家不妨了解一下。扣肉煮多久呢?下面请看专家的一些建议,可能...
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炸扣肉的做法 扣肉(半成品) 炸扣肉怎么做
  • 炸扣肉的做法 扣肉(半成品) 炸扣肉怎么做

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)甜酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮,先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉,放入调料中(盐,五香粉,甜酒)3、油锅中炸,注意主要炸皮子,一直搅动不能沾锅。4、炸好的五花肉放入冷水中,皮朝...
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扣肉的做法 扣肉(走油蹄髈) 扣肉怎么做
  • 扣肉的做法 扣肉(走油蹄髈) 扣肉怎么做

  • 食材明细主料蹄髈(2只)辅料老抽(适量)料酒(适量)姜(3块)葱(2根)油(适量)原味(口味)未知(难度)扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛,洗净。2、焯水。3、放锅中加水,姜片,葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色,用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹料酒,再涂老抽。6、继续涂老抽,转动蹄髈让老抽均匀涂抹...
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扣饼怎么做-扣饼的做法
  • 扣饼怎么做-扣饼的做法

  • “扣饼——北京风味小吃。焦脆醇香,饼丝油润,味道鲜美无比。自己在家做扣饼也不难,而且味料十足,只要有鸭饼或者就是家里普通的烙饼都可以做一盘香味浓郁的扣饼。500g的烙饼,加上三个鸡蛋,还有营养健康的蔬菜,足够三人早餐,配上点粥,绝对的美味。”食材明细主料鸡蛋(3个)烙饼(500g)辅...
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扣肉怎么做-扣肉的做法
  • 扣肉怎么做-扣肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(500g)辅料笋干(适量)葱姜(适量)辣皮子(适量)花椒(适量)茶叶(适量)调料老抽(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)十三香(适量)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)扣肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、另起锅放清水,放葱姜辣椒花椒和茶叶,放焯过水的五花肉煮四十分钟,左右。...
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扣肉片的做法 【简单家常版】扣肉片 扣肉片怎么做
  • 扣肉片的做法 【简单家常版】扣肉片 扣肉片怎么做

  • 食材明细主料五花肉(1斤左右)辅料大葱(适量)八角(1个)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)白糖(适量)酱油(适量)老抽(少许)料酒(适量)鸡精(适量)五香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)扣肉片的做法步骤1、准备好主要材料。2、八角洗净,切好葱,姜,蒜备用。3、锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。4、趁热用老抽把...
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莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做
  • 莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料梅干菜(适量)白莲子(适量)配料盐(适量)姜蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)红糖(适量)料酒(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)莲心扣肉的做法步骤1、材料2、材料,葱姜蒜切末,红糖切末,干辣椒切碎3、梅干菜洗净泡发4、泡好的...
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梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做
  • 梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做

  • “梅菜扣肉也称为咸烧白,是特色传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性(梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜,在四川传统筵席菜中咸烧白(梅菜扣肉)和甜烧白刚好组成一对菜。据传,中原汉人南迁后,生活贫寒,很多人从事体力活,劳动强度大。平时一般很少荤食,而肥腻一点的食品能有...
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扣肉XL怎么做-扣肉XL的做法
  • 扣肉XL怎么做-扣肉XL的做法

  • “对不起,昨天的菜谱不知何故上传时丢了好几步,现补上:”食材明细主料五花肉(1、5公斤)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)扣肉XL的做法步骤1、划格子口后,皮朝上放入烤箱,用上火220度烤,待皮起泡并略发黄时取出。2、用凉水泡一会,降温。3、切成适口厚片。4、葱姜蒜切沫。5、用全部...
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扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做
  • 扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做

  • 食材明细主料带皮五花肉(一块)辅料葱(适量)黄豆酱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)扣肉的做法步骤1、五花肉一块,尽量选瘦肉多些。2、分切成方块。3、清洗后下清水锅煮半小时左右,直至肉变白,无血色。4、捞出控干水份,用牙签在肉皮上反复扎几次,抹上...
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扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做
  • 扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做

  • “一次在网上看了扣肉的做法,觉得跟家乡的条子肉很像,于是试着自己在家做了一下,果然跟家乡的条子肉味道一样,很久没吃到这个味了,真香!后来给父母也做了几次,都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦!”食材明细主料五花肉(一斤左右)辅料草果(适量)姜片(适量)香叶(适量)胡椒(适...
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卤扣肉怎么做-卤扣肉的做法
  • 卤扣肉怎么做-卤扣肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料生姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤扣肉的做法步骤1、五花肉洗净擦干水份。2、锅中热油放入五花肉,中小火炸至金黄。3、炸好的五花肉捞出备用。4、适量姜片,八角,去皮,香叶备用。5、砂锅放...
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茄片扣豆腐的做法 仿真扣肉-----茄片扣豆腐 茄片扣豆腐怎么做
  • 茄片扣豆腐的做法 仿真扣肉-----茄片扣豆腐 茄片扣豆腐怎么做

  • “食材:鲜茄子3个,豆腐250克,调料:精盐,植物油,香豆瓣酱,调味汁,老抽。方法:1、茄子冼净切成长条,2、放进油里过油捞出待用,3、豆腐切大块,4、放进油锅里调味,5、在豆腐上撒上精盐,调入老抽,小煎片刻。6、将豆腐和茄子摆盘,淋上调味汁,7、码上香豆瓣酱,8、放进微波炉里加热5分钟即成。”食...
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南乳扣肉的做法 【粤菜】:南乳扣肉 南乳扣肉怎么做
  • 南乳扣肉的做法 【粤菜】:南乳扣肉 南乳扣肉怎么做

  • “肉烂香滑,带有南乳香味.”食材明细主料猪五花肉(适量)辅料土豆(适量)配料豆腐乳(适量)豆腐汁(适量)花椒(适量)八角(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蜂蜜(适量)料酒(适量)白糖(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南乳扣肉的做法步骤1、锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉...
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酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做简单又好吃
  • 酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪肉:适量排骨:适量土豆或山药:适量辅料盐:适量味精:适量生抽:适量老抽:适量葱丝:适量姜丝:适量皮渣:适量香油:适量香菜:适量具体步骤1.猪肉剁碎,炸成丸子和酥肉,排骨也炸好;2.凉开水中,兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀;3....
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扣肉的做法 【江西】扣肉的正宗做法 扣肉怎么做
  • 扣肉的做法 【江西】扣肉的正宗做法 扣肉怎么做

  • “在我们大江西,每逢喜宴,年夜饭,大小聚餐,扣肉都是必不可少的一道名菜,在各大饭店都有!扣肉制作起来难度不大,但是工序很繁琐,一定要有耐心哦!快过年了,我就说说这道菜的做法吧!”食材明细主料五花肉(500g)葱(适量)八角(适量)干辣椒(适量)五香粉(适量)生抽(适量)姜(适量)辅料梅干菜(200g)油(适量)盐(适...
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扣鸭怎么做-扣鸭的做法
  • 扣鸭怎么做-扣鸭的做法

  • 食材明细主料鸭子(一只)辅料糖(适量)米酒(适量)剁椒(一勺)米椒(适量)姜(适量)大蒜头(适量)料酒(适量)醋(少许)调料鸡精(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)中辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)扣鸭的做法步骤1、准备好一只鸭子。2、冷水下锅,加料酒、姜片、葱焯水,鸭子煮10分钟。3、米酒+糖+少许醋...
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扣扣奶茶店加盟多少费用
  • 扣扣奶茶店加盟多少费用

  • 餐饮提问:扣扣奶茶店加盟多少费用仙女味的大蕾蕾回答:相关加盟信息,可询问COCO奶茶店...
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家庭版扣肉-扣肉
  • 家庭版扣肉-扣肉

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)老抽(适量)十三香(适量)食用油(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家庭版扣肉的做法步骤1、五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮二十分钟。2、煮好的五花肉切片。3、加盐和鸡精。4、加十三香。5、...
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