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关于顶力的餐饮百科

创业无忧-焖锅焖锅加盟哪家好?几大品牌加盟商顶力扶持
  • 创业无忧-焖锅焖锅加盟哪家好?几大品牌加盟商顶力扶持

  • 焖锅这个字眼现在越来越多了,听着名字就知道做出来的菜品很好吃,又有营养。大江南北都可以加盟的一个项目。现在的社会这么多的吃货要的就是更多的美食店,不怕加盟的多就怕不够吃。每到下班点看看哪个店里不是排队爆满,有些店内竟然排到大门外。下面小编要给大家介绍的是焖锅...
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雪顶泡芙怎么做-雪顶泡芙的做法
  • 雪顶泡芙怎么做-雪顶泡芙的做法

  • “泡芙还是第一次做,因为它被我列为高热量类之中,不过老公点名要吃,好吧,反正他又不怕胖!还别说做出来味道确实不错,反正比外面的要好吃多了!”食材明细主料低筋面粉(50g)黄油(40g)水(80g)鸡蛋(3个)盐(1/4小勺)糖(1/2小勺)辅料椰蓉(适量)黑巧克力(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)雪顶泡芙...
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三不粘如何做简单又好吃-顶级厨师压力测试
  • 三不粘如何做简单又好吃-顶级厨师压力测试

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋黄:5个白糖:125猪油:适量湿淀粉:50辅料清水:125具体步骤1.将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克,用筷子搅匀,再加清水125克搅匀2.将锅置于旺火上,烧热,下猪油,滑锅后倒出余油,随即倒入搅匀的蛋黄,用手勺不断的翻...
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顶汤怎么做-顶汤的做法
  • 顶汤怎么做-顶汤的做法

  • “一般第一次煲叫做"顶汤",汤渣二次煲制叫做"毛汤",最多煲制三次,汤渣就不能用了;”食材明细主料排骨(500克)柴鸡(750克)鸡爪(250克)瑶柱(3个)海米(30粒)火腿(100克)水(2000毫升)辅料姜(4片)料酒(30毫升)水(2000毫升)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)顶汤的做法步骤1、1、柴鸡宰杀去毛、内脏...
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平顶面包怎么做-平顶面包的做法
  • 平顶面包怎么做-平顶面包的做法

  • “面包机烤的面包无论花样形状怎么变化,顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想,想用面包桶烤出平顶的面包,加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖,于是就烤了这个“平顶面包”。”食材明细主料面粉(300克)辅料玉米油(50克)温水(120克)白糖(80克)酵母粉(1克)甜...
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拔丝泡芙塔—《顶级厨师》压力测试如何做简单又好吃
  • 拔丝泡芙塔—《顶级厨师》压力测试如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料益寿糖:适量砂糖:适量葡萄糖:适量黄油:适量盐:适量水:适量鸡蛋:适量面粉:适量香草荚:适量豆籽:适量鸡蛋黄:适量糖:适量玉米粉:适量牛奶:适量辅料具体步骤1.将烤箱以风制式(fan-forced)预热至190°C。在烤箱四个托盘上淡...
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冠顶饺怎么做-冠顶饺的做法
  • 冠顶饺怎么做-冠顶饺的做法

  • “冠顶饺,象小船,故又名“金山三船饺"!美餐,美味,美食!”食材明细主料面粉(500克)温水(250克)辅料猪肉馅(适量)小葱(适量)胡萝卜(半个)姜(适量)蚝油(适量)鸡蛋(一个)酱油(适量)盐(适量)十三香(适量)料酒(少许)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)冠顶饺的做法步骤1、面团和好!2、调馅料,肉馅适量放入碗里,盐...
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雪顶山药怎么做-雪顶山药的做法
  • 雪顶山药怎么做-雪顶山药的做法

  • 食材明细主料山药(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)雪顶山药的做法步骤1、山药削皮切斜片,洗净。2、上锅蒸。3、上汽后蒸约20分钟,熟透即可。4、凉透装盘,顶部撒上白糖。...
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如何挑选蒙顶茶-蒙顶茶是什么茶
  • 如何挑选蒙顶茶-蒙顶茶是什么茶

  • 市场上充斥着各种各样的茶叶,在这些茶叶当中不乏有质量很好的上层茶叶,也有很多品质差的茶叶。蒙顶茶是茶叶中的一种,正宗的蒙顶茶口感好,也比较受欢迎,那么蒙顶茶是什么茶?一、蒙顶茶是什么茶蒙顶茶是一种绿茶,它的生产地在蒙顶山,这也就是为什么它被叫做蒙顶茶的原因。一般情...
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三色小笼包—《顶级厨师》压力测试如何做简单又好吃
  • 三色小笼包—《顶级厨师》压力测试如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面:适量菠菜:适量南瓜:适量猪肉:适量肉皮:适量辅料盐:适量生姜:适量葱花:适量胡椒粉:适量白糖:适量生抽:适量味精:适量具体步骤1.将菠菜烫熟,加入少许水并打碎,取菠菜汁待用;2.将圆南瓜去皮并蒸熟,刮成泥待用;3.用水、盐(增...
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雪顶热巧克力 雪顶热巧克力怎么做-雪顶热巧克力的做法 冬季热饮
  • 雪顶热巧克力 雪顶热巧克力怎么做-雪顶热巧克力的做法 冬季热饮

  • “寒冷冬季,给心爱的人做一杯浓郁甜腻的热巧克力。”食材明细主料黑巧克力(100克)牛奶(600)淡奶油(100毫升)巧克力碎(少许)辅料八角(2颗)丁香(2颗)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)雪顶热巧克力的做法步骤1、主要材料备齐。2、黑巧克力剁碎;3、锅中加入牛奶,放八角、丁香和巧克力搅拌至...
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雪顶咖啡的做法 午后提神——雪顶咖啡 雪顶咖啡怎么做
  • 雪顶咖啡的做法 午后提神——雪顶咖啡 雪顶咖啡怎么做

  • “最近迷上了喝挂耳咖啡,一杯热水,倒入的一霎那,弥漫开来咖啡的芳香。”食材明细主料咖啡调糖(一包)挂耳咖啡(一包)辅料热水(适量)喷射奶油(适量)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)雪顶咖啡的做法步骤1、原料工具基本上都在这了,我选用的是多美鲜的喷射奶油,主要是方便。但其有个缺...
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超软金宝顶椰香巧克力麦芬如何做简单又好吃
  • 超软金宝顶椰香巧克力麦芬如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:10分钟主料低粉:85鸡蛋:50可可粉:15黑巧克力:30椰浆:50ml牛奶:70ml盐:5泡打粉:2.5ml小苏打:1ml辅料黄油:15杏仁粉:15糖粉:15中粉:15具体步骤1.金宝顶:15g黄油切成丁(无需软化),15g中粉,15g杏仁粉,15g糖粉,用手搓成粗面粉状,放入冰箱...
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雪顶红豆怎么做-雪顶红豆的做法
  • 雪顶红豆怎么做-雪顶红豆的做法

  • “有颜值的甜品总能第一时间抓住你的眼睛。殷红的蜜豆上堆覆着雪白的奶冻,象不象冬日的积雪?所以我给它起名叫雪顶红豆。最初吃到这款红豆奶冻,是在饭店里,菜单上的名字叫白色恋人,我觉得还是我起的名字更贴切些。当然红豆没有我做的多,但颜色好看,味道也好,女儿和我都很喜爱。自...
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金顶寿司怎么做-金顶寿司的做法
  • 金顶寿司怎么做-金顶寿司的做法

  • “寿司好像也叫紫菜包饭,好像又不太相同,对我而已,它们到底是不是相同的已经不重要了,关键只要它好吃就行。孩子说周末要出门逛逛,在这个细雨绵绵的春天里,出门逛逛还是算了吧,在家做好吃的或许更合适。好久没做寿司了,印象里上一次做寿司大概是孩子出生前了,大概有5年没做了,手生...
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椰蓉巧克力布朗尼的做法 顶级色香味——椰蓉巧克力布朗尼 椰蓉巧克力布朗尼怎么做
  • 椰蓉巧克力布朗尼的做法 顶级色香味——椰蓉巧克力布朗尼 椰蓉巧克力布朗尼怎么做

  • “黑白配的色,椰蓉的香,巧克力的味,超级组合,绝对达到经典的顶级口感,快尝试一下吧!尤其是蛋糕胚烤得生一些,更会有熔岩的口感~”食材明细主料黑巧克力(200g)面粉(100g)椰蓉(150g)辅料黄油(175g)鸡蛋(3个)蛋清(3个)配料糖(375g)盐(1g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)椰蓉巧克力布朗尼的做法步...
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云顶曲奇怎么做-云顶曲奇的做法
  • 云顶曲奇怎么做-云顶曲奇的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(50g)低筋面粉(70g)黄油(80g)白砂糖(40g)奶粉(10g)牛奶(30g)辅料食盐(1g)抹茶粉(3g)原味(口味)未知(难度)云顶曲奇的做法步骤1、按清单秤量好食材。2、白砂糖,奶粉,盐跟黄油混合在一起,用打蛋器打至发白蓬松状态。3、将牛奶分两次倒入打发好的黄油中并混合均匀。4、将高筋面...
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雪顶巧克力蛋糕的做法 雪顶巧克力蛋糕 雪顶巧克力蛋糕怎么做
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法 雪顶巧克力蛋糕 雪顶巧克力蛋糕怎么做

  • “方子来自德州农民,据说是美国绝望主妇的巧克力蛋糕,步骤不复杂,但是做的有些失败,原方的卖相很漂亮,不过味道还不错。”食材明细主料盐(1.5g(蛋糕体))玉米油(40g(蛋糕体))清水(120g(蛋糕体))细砂糖(70g(蛋糕体))低筋面粉(98g(蛋糕体))白醋(5g(蛋糕体))可可粉(15g(蛋糕体))小苏打(2.5g(蛋糕体))辅料全蛋液(25g(...
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冠顶蒸饺怎么做-冠顶蒸饺的做法
  • 冠顶蒸饺怎么做-冠顶蒸饺的做法

  • “冠顶蒸饺--馅鲜皮软,形似鸡冠。”食材明细主料面粉(260克)小麦淀粉(60克)猪肉(300克)辅料葱(20克)姜(6克)配料料酒(15克)老抽(5克)生抽(10克)盐(3克)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(10克)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)冠顶蒸饺的做法步骤1、面粉260克、小麦淀粉60克。2、倒入80度热水,用筷子拌匀。...
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雪顶咖啡怎么做-雪顶咖啡的做法
  • 雪顶咖啡怎么做-雪顶咖啡的做法

  • 食材明细主料特浓咖啡粉(2包)淡奶油(100g)白糖(8g)辅料巧克力酱(适量)巧克力威化卷(2个)开水(250ml)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)雪顶咖啡的做法步骤1、咖啡粉倒入杯子里。2、加开水冲泡。3、搅拌均匀放凉备用。4、淡奶油加白糖用电动打蛋器打发装入裱花袋备用。5、放凉的咖啡...
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顶顶香冒菜加盟支持有哪些
  • 顶顶香冒菜加盟支持有哪些

  • 开设餐饮加盟店在现在已经不是什么新鲜事儿了,很多人在拥有一份主业的同时有一份属于自己的加盟事业。当然加盟也不是每个人都能成功的,选择正确的项目是至关重要的,如果恰好投资到了一个不怎么盈利的项目那经营起来可以说是相当费劲。冒菜对于爱吃我辣味的食客来说一定不会...
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[烘培系列]雪顶花生巧克力麦芬如何做简单又好吃
  • [烘培系列]雪顶花生巧克力麦芬如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料辅料麦芬顶上的碎屑:适量黄油:15低筋面粉:15杏仁粉:15糖:10花生碎:5具体步骤1.今天用的所有材料~2.首先制作碎屑,把做碎屑的所有材料都放在一块。注意,黄油一定要是凉得,要不然就成面团了。3.合成小碎屑状,之后放...
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有优势才够实力!-顶顶汤火牛排加盟店有哪些加盟优势
  • 有优势才够实力!-顶顶汤火牛排加盟店有哪些加盟优势

  • 因为牛排的市场前景比较好,所以现在很多加盟商都想要投资一家牛排店,所以在这里小编为大家推荐一家非常好的牛排店——顶顶汤火牛排店。如果你来这家店吃过的话,那么你一定会为这家店竖起初客牛排,那么既然顶顶汤火牛排店这么值得加盟,那么就跟随小编一起了解一下顶顶汤火牛排...
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雪顶京酱怎么做-雪顶京酱的做法
  • 雪顶京酱怎么做-雪顶京酱的做法

  • “京酱肉丝,传统名菜。但是,干吃肉丝,有些单调。于是,改肉丝为肉沫酱,配上清甜爽口的雪梨,咸甜中混合一点豆瓣酱的微辣。估计我是重口味。雪梨还可以稍微中和肉酱的油腻感。”食材明细主料瘦猪肉(200克)雪梨(1个)辅料大葱(1段)大蒜(4瓣)生姜(适量)京酱辣豆瓣酱(1大匙(15ml量勺))甜面酱(1大匙)番...
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《顶级厨师》压力测试如何做简单又好吃-叫化鸡
  • 《顶级厨师》压力测试如何做简单又好吃-叫化鸡

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡:1只辅料香菇:适量腊肠:适量笋:适量葱:适量姜:适量猪油网:适量蛋清:10盐:2斤具体步骤1.先给鸡上色2.然后把香菇腊肠笋葱姜切丝调味炒熟3.炒熟的菜塞到鸡肚子里4.鸡肉裹一层猪油网然后用荷叶包裹5.10个鸡蛋蛋...
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