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关于鲜汤的餐饮百科

鸡架菌菇冬瓜汤如何做简单又好吃-家常美味鲜汤
  • 鸡架菌菇冬瓜汤如何做简单又好吃-家常美味鲜汤

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡架:一副冬瓜:一块蘑菇:4片香菇:5个胡萝卜:半个木耳:适量辅料葱姜:适量料酒:15盐:适量胡椒粉:少许西洋参片:3片当归:一小块具体步骤1.准备好所有的食材。2.鸡架洗净用开水焯烫洗去血沫。3.免火再煮锅内胆倒入适量的...
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可口的小黄鱼打鲜汤如何做简单又好吃
  • 可口的小黄鱼打鲜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟小黄鱼打鲜汤是鱼肉做成的汤,这款鱼肉的味道比较好,所以是一款不错的美食,这款鱼汤喝起来比较鲜美,大家都是比较喜欢喝的,做的时候尽量的少放些调味料,对身体也是比较好的,还有丝瓜的加入,所以是吃起来不错的一款...
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鲜汤砂锅怎么做-鲜汤砂锅的做法
  • 鲜汤砂锅怎么做-鲜汤砂锅的做法

  • 食材明细主料裙带菜(适量)羊肉(适量)金针菇(适量)豆腐(半块)辅料香菜(适量)浓汤宝(一个)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜汤砂锅的做法步骤1、材料洗净备用。2、砂锅中加水,浓汤宝烧开,放入金针菇,豆腐,羊肉,煮开后加入裙带菜,关火,放入香菜即可。3、一定最后放入裙带菜,要不就碎了,别问我...
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丸子鲜汤如何做简单又好吃-竹荪
  • 丸子鲜汤如何做简单又好吃-竹荪

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料竹荪:适量金针菇:适量炖熟的丸子:适量辅料盐:少许香油:适量具体步骤1.将竹荪泡软洗净切断,金针菇去根摘洗干净。开水锅中焯一下捞出备用。2.锅中添入鲜汤.丸子,开锅后加入焯好的竹荪.金针菇。再次开锅后加入精盐...
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蘑菇鲜汤怎么做-蘑菇鲜汤的做法
  • 蘑菇鲜汤怎么做-蘑菇鲜汤的做法

  • “鲜嫩清淡,咸鲜可口”食材明细主料蘑菇(两人份)辅料火腿丝(适量)鸡蛋(3只)香菜(适量)食用油(少许)盐(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蘑菇鲜汤的做法步骤1、先将蘑菇洗净,放进热水烫两分钟,手撕成丝盛盘备用2、水入锅烧开,放入备好的蘑菇,大火煮片刻3、鸡蛋打散,划圈倒入锅中,转中火...
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鲜汤怎么做-鲜汤的做法
  • 鲜汤怎么做-鲜汤的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)竹荪(适量)辅料鱼饼(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜汤的做法步骤1、竹荪去掉它的裙子(网状),加少量白醋泡发20分钟,洗净后,把头和尾去掉不要,中间切段。2、豌豆苗去掉下半部,鱼饼切条,白菜切丝,胡萝卜切丝,豆腐切小块。用压排骨的汤(浓汤宝也行)做汤底。3...
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鲜汤萝卜丝怎么做-鲜汤萝卜丝的做法
  • 鲜汤萝卜丝怎么做-鲜汤萝卜丝的做法

  • “这道“鲜汤萝卜丝”名符其实,即有浓缩高汤的鲜味,又有海米的海鲜味。并且口味清淡,老少皆宜,做法也挺简单的。用擦板擦的丝更均匀一些,也可以用刀切也可以的。”食材明细主料白萝卜(500克)海米(20克)辅料浓缩高汤(1包)葱(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜汤萝卜丝的做...
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墨鱼鲜汤怎么做-墨鱼鲜汤的做法
  • 墨鱼鲜汤怎么做-墨鱼鲜汤的做法

  • “墨鱼也叫乌贼,吃法有多种,用墨鱼的布袋,搭配一点青菜,做原汁原味的鲜汤。”食材明细主料墨鱼片(一片)小油菜(4棵)辅料姜(3片)蒜(1瓣)植物油(适量)盐(适量)葱花(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)墨鱼鲜汤的做法步骤1、一片墨鱼横竖切上花刀。2、再斜着切成菱形片。3、小油菜洗净待用...
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滋补鸡肉尾龙骨鲜汤如何做简单又好吃
  • 滋补鸡肉尾龙骨鲜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟鸡肉尾龙骨鲜汤是一道由鸡肉和尾龙骨共同烹饪而成的美食。鸡肉有着丰富的营养价值,并且蛋白质含量也较高,低脂肪,口感鲜美肉质细嫩神兽人们喜爱,尾龙骨具有镇惊安神,平肝潜阳,止血敛疮的功效,对身体也是有益的,做...
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真珠菜汤的做法 真珠菜汤:潮汕人爱吃的快手鲜汤 真珠菜汤怎么做
  • 真珠菜汤的做法 真珠菜汤:潮汕人爱吃的快手鲜汤 真珠菜汤怎么做

  • “真珠菜,学名为白苞蒿,又叫做珍珠菜或者是鸭脚艾,以叶子和嫩茎梢最为好吃。真珠菜在夏、秋季时,以叶最为美味,到了冬季,则是根部药性最强的时候。不过这真珠菜清新中又带着点缠绵的野气,外地人不一定吃得习惯,但若和猪血、猪杂搭配起来,其汤水十分鲜美,带有淡淡的青草味。”食材明...
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鲜汤火锅的做法 鲜汤火锅(汤底) 鲜汤火锅怎么做
  • 鲜汤火锅的做法 鲜汤火锅(汤底) 鲜汤火锅怎么做

  • 食材明细主料史云生高汤(两盒)大葱(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)杏仁(适量)枸杞(适量)配料盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜汤火锅的做法步骤1、主料2、大葱切段,姜蒜切片3、枸杞和北杏洗净备用4、锅里放适量油,烧热后爆香姜蒜5、随后放入大葱炒香6、倒入史云生原汁上汤,不用倒完...
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鲜美的鲜汤水饺如何做简单又好吃
  • 鲜美的鲜汤水饺如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟今天给大家介绍的这种食物对于我们华夏儿女来说就是一种吉祥如意,每逢佳节家家户户的餐桌上都会出现的,有的地方还会在其中包上硬币、枣一类的东西,谁能吃到新的一年就会有特别好的运气,说到这儿大家应该都知...
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茶树菇土鸡汤的做法 简单2步打造美味鲜汤——茶树菇土鸡汤(催乳御寒) 茶树菇土鸡汤怎么做
#回忆#海带丸子鲜汤如何做简单又好吃
  • #回忆#海带丸子鲜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料新鲜海带结:200g猪肉馅:200g大葱花:1茶匙(5g)盐:2茶匙(10g)胡萝卜:10片料酒:1汤匙(淀粉:20g姜末:1茶匙(5g)香油:1茶匙(5ml)辅料具体步骤1.在猪肉馅中调入盐(1茶匙,5g)、料酒、淀粉、姜末和大葱花,混合均匀后搅打上劲。2.新鲜海...
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鲜汤小馄饨怎么做-鲜汤小馄饨的做法
  • 鲜汤小馄饨怎么做-鲜汤小馄饨的做法

  • 食材明细主料菜(适量)精猪肉(适量)辅料馄饨皮(适量)配料葱(适量)姜(适量)酱油(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鲜汤小馄饨的做法步骤1、将芹菜叶摘去,留梗。2、锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下,焯好后捞出备用。3、将芹菜西梗剁碎,放入一盆中,拧干水份,拧干...
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黄瓜平菇鲜汤怎么做-黄瓜平菇鲜汤的做法
  • 黄瓜平菇鲜汤怎么做-黄瓜平菇鲜汤的做法

  • 食材明细主料黄瓜(一根)平菇(少许)辅料姜(少许)调料盐(少许)清淡(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄瓜平菇鲜汤的做法步骤1、食材准备好。2、锅里放入适量清水和姜片,烧开。3、倒入平菇,炖煮十分钟左右。4、再倒入黄瓜,继续炖煮。5、小火炖煮到黄瓜熟透,加入少许盐。6、黄瓜和平菇本身就...
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自制鲜汤馄饨如何做简单又好吃
  • 自制鲜汤馄饨如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料茭白:1根馄饨皮:300猪肉:200香菜:1根葱:1根虾皮:1大勺芹菜:1根姜:1小块海藻:2棵辅料香油:适量蚝油:1小勺生抽:1大勺盐:1/2小勺具体步骤1.准备好所需主料及辅料;2.组装好绞肉机;3.肉和菜交替扔进绞肉机;4.搅成均匀细腻...
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益气补血的鲜汤如何做简单又好吃-归芪响螺炖鸡
  • 益气补血的鲜汤如何做简单又好吃-归芪响螺炖鸡

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡:750干响螺:100姜:2片当归:10黄芪:10红枣:4粒辅料盐:适量具体步骤1.干响螺提前浸软;2.鸡洗净剁块,响螺斜刀切片,姜去皮切片,红枣洗净去核,当归、黄芪冲洗干净;3.冷水锅下鸡块,不盖锅盖开大火煮滚后,转小火继续煮5...
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冬瓜虾皮咸蛋鲜汤怎么做-冬瓜虾皮咸蛋鲜汤的做法
  • 冬瓜虾皮咸蛋鲜汤怎么做-冬瓜虾皮咸蛋鲜汤的做法

  • “1、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。2.冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。”食材明细主料冬瓜(1块)辅料虾皮(2匙)咸蛋(1个)胡椒粉(少许...
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柠香鲜汤鲈鱼如何做简单又好吃
  • 柠香鲜汤鲈鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:无柠香鲜汤鲈鱼是道比较轻淡的一道菜,但也是一种美食,它的口感鲜美,柠香做鲈鱼汤有一定的辅助功能,它可以让整道汤的口味变得酸酸甜甜的,鲈鱼含有大量的维生素,同时呢也有安胎的作用,孕妇食用也是一个不错的选择,鲈鱼也有开...
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文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做
  • 文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做

  • “餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新养眼超鲜,还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了,喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了!”食材明细主料文蛤(500g)白萝卜(800g)红萝卜(400g)甜玉米(300g)排骨(500g)老姜(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)文...
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黄骨鱼鲜汤的做法 花式精致简餐:黄骨鱼鲜汤 黄骨鱼鲜汤怎么做
  • 黄骨鱼鲜汤的做法 花式精致简餐:黄骨鱼鲜汤 黄骨鱼鲜汤怎么做

  • “很久没吃鱼了,来个鲜鱼汤”食材明细主料黄骨鱼(3条)辅料平菇(适量)白菜(适量)红辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)生抽(适量)蚝油(1勺)干香菇(4个)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄骨鱼鲜汤的做法步骤1、买回来的鱼洗净后用盐和料酒腌制半小时去腥2、平菇洗净,撕成条3、热锅放油,先加片姜炒香再...
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萝卜火腿肉片汤的做法 美味鲜汤——萝卜火腿肉片汤 萝卜火腿肉片汤怎么做
  • 萝卜火腿肉片汤的做法 美味鲜汤——萝卜火腿肉片汤 萝卜火腿肉片汤怎么做

  • “很喜欢白萝卜煮汤,甜甜的嫩嫩的百吃不厌。这次这个萝卜汤加了火腿肉片味道更是鲜美极了。”食材明细主料火腿肉(50g)白萝卜(半个)辅料生姜(适量)配料胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)萝卜火腿肉片汤的做法步骤1、火腿肉一小块过清水洗净切成片,生姜也切成片备用。2...
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家常水潺团鲜汤如何做简单又好吃
  • 家常水潺团鲜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料水潺:适量番薯粉:适量味精,盐,生姜丁,大蒜,蒜苗:适量辅料具体步骤1.1.将水潺洗干净,切成团,放入生姜丁,大蒜片,蒜苗丁,放入盐,味精2.这是番薯粉,这种勺子,我弄了3勺3.先将第一步搅拌4.在倒入番薯粉,搅拌5.可以根据自己...
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大骨鲜汤什锦火锅怎么做-大骨鲜汤什锦火锅的做法
  • 大骨鲜汤什锦火锅怎么做-大骨鲜汤什锦火锅的做法

  • “一个家庭简简单单的一个火锅!特别的温馨!”食材明细主料大骨(适量)水饺(适量)蟹肉棒(适量)百叶豆腐(适量)芋头(适量)各式丸子(适量)鲜香菇(适量)蘑菇(适量)土豆(适量)玉米(适量)辅料蒜苗(适量)香菜(适量)酱油(适量)醋(适量)原味(口味)火锅(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大骨鲜汤什锦火锅的做法步骤1、先用市场...
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