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关于猪舌的餐饮百科

路过小姑娘馋哭了!-猪舌煲汤大全——这三道美味营养的猪舌汤做法
  • 路过小姑娘馋哭了!-猪舌煲汤大全——这三道美味营养的猪舌汤做法

  • 猪舌其实是一道十分美味的食材,烹饪的方法多种多样,不仅可以凉拌,还可以炒食,但是更多的是将猪舌拿来煲汤,因为猪舌营养丰富,煲汤是最适合最健康的食用方式。那么有关于猪舌煲汤大全你了解吗?猪舌可以搭配哪些食材煲汤呢?猪舌煲汤大全——这三道美味营养的猪舌汤做法,路过小姑娘...
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为什么猪舌煎出来很老
  • 为什么猪舌煎出来很老

  • 1、猪舌处理时没有水煮,煎熟后才会发硬。煎猪舌前,可以将猪舌放入清水中焖煮上片刻,猪舌味道才会鲜嫩爽口。2、煎猪舌的火候过大或时间较长,导致猪舌口感发硬。煎猪舌大约需要十八分钟,猪舌两面煎至微黄即可。煎猪舌时,可以放入少许的辣椒调味,增加猪舌的香气。...
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(猪舌) 卤煮口条怎么做-卤煮口条的做法 卤煮口条
  • (猪舌) 卤煮口条怎么做-卤煮口条的做法 卤煮口条

  • 食材明细主料猪舌(适量)辅料小茴香(适量)花椒(适量)冰糖(适量)八角(适量)辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)白芷(适量)白酒(适量)草果(适量)酱油(适量)香叶(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤煮口条的做法步骤1、猪舌头看起来有点吓人吧淡定2、焯一下把那层白膜用刀刮掉3、准备卤料具体多少克我也...
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猪舌炒丝瓜怎么做-猪舌炒丝瓜的做法
  • 猪舌炒丝瓜怎么做-猪舌炒丝瓜的做法

  • “广东猪肉全身都是宝,关键是会搭配哦!”食材明细主料猪舌根(1个)辅料丝瓜(2条)调料姜(5块)蚝油(1匙)酱油(半匙)盐(半匙)料酒(3匙)花生油(3匙)胡椒粉(半匙)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪舌炒丝瓜的做法步骤1、猪舌头洗干净,起锅下清水煮沸后下姜2块加料酒煮。2、煮开后翻转后再煮三分钟...
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猪舌怎么撕舌皮的
  • 猪舌怎么撕舌皮的

  • 将锅中添加适量的清水、大葱、生姜片、猪舌头,大火煮开后,添加适量的料酒,继续煮3-5分钟,再将猪舌头捞出过凉,用刀将表面的白色舌苔刮干净,最后用清水反复冲洗即可。选购猪舌头时,需要选择表面呈灰白色,没有肿块或异块,质地柔软,没有气味的,这样的猪舌头品质会更好。...
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香辣猪舌怎么做-香辣猪舌的做法
  • 香辣猪舌怎么做-香辣猪舌的做法

  • 食材明细主料猪舌(1条)辅料蒜苗(3根)调料菜籽油(1勺)食盐(适量)干辣椒粉(1匙)酱油(1匙)料酒(1勺)香辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香辣猪舌的做法步骤1、猪舌放开水锅中焯水,取出刮掉白色部分洗净切片。2、热锅热油下入猪舌爆炒片刻。3、加一勺料酒烹一分钟。4、加少许酱油翻炒至上色。...
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正宗小炒猪舌如何做简单又好吃
  • 正宗小炒猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:6分钟    烹饪时间:23分钟今天怎么的是小炒猪舌,味道非常的不错,而且有助于增加人的食欲也他可以使猪舌的味道,嗯,弹性更加的充分。如果在在其中加入一些辣椒可以去更加促进人体唾液腺的分泌,等等作用非常的多有助于增加人的食欲,促进人...
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水煮猪舌怎么做-水煮猪舌的做法
  • 水煮猪舌怎么做-水煮猪舌的做法

  • “猪舌,肉质坚实,无骨,熟后无纤维质感。可用于酱、烧、烩,重庆人更喜麻辣,取水煮而食。舌尖,香不断,味难穷。更添春露吸长虹。”食材明细主料猪舌(1条)云南香瓜(1个)花菜(适量)木耳(适量)大蒜(5瓣)老姜(适量)小葱(适量)辅料自制底料(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)白糖(1勺)盐(1勺)豆瓣酱(适量)麻辣(口味)煮(工...
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家庭版盐水猪舌如何做简单又好吃
  • 家庭版盐水猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.2.另放入末过猪舌的冷水.3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮5分钟.5.放凉后切薄片....
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香葱猪舌如何做简单又好吃
  • 香葱猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪舌:1/2辅料姜:适量盐:适量花生油:适量蒜:适量葱:适量具体步骤1.新鲜的猪舌清洗一下2.开水下焯2分钟3.捞起,过凉水,用刀把猪舌上面的白色膜刮除4.清洗干净,切成适量大小的片状5.热油爆香蒜末、姜,加入猪舌一起炒!6....
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猪舌怎么炒吃起来嫩
  • 猪舌怎么炒吃起来嫩

  • 嫩炒猪舌。炒猪舌之前首先要用清水把猪舌清洗干净,以防会有细菌的残留,炒猪舌时不能炒过长时间,这样可能会使猪舌失去它原有的水分,吃起来会变老,影响口感。炒猪舌时应该放入适量的油,然后搭配适量的配菜,一起炒出来的猪舌才会更香。...
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一片猪舌烤多久可以吃
  • 一片猪舌烤多久可以吃

  • 十分钟左右。在烤制猪舌之前,要将猪舌里面的杂质清理干净,还可以提前用料酒等配料进行腌制,这样烤出来的猪手味道会更好,也不会有太大的腥味。猪舌除了烤制,还可以进行凉拌,可以将猪舌先进行煮几分钟,捞出放在水中浸泡,然后第二次放入水中煮熟,捞出放凉即可。...
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猪舌可以烧烤吗
  • 猪舌可以烧烤吗

  • 可以。猪舌烤着吃时,将猪舌清洗干净,切成薄片,放在平底锅中,撒上胡椒粉和食用盐,烤制两面焦黄即可。喜欢吃辣口的烤猪舌,可以添加适量的辣椒粉。烤猪舌的时间不宜过久,以免猪舌肉质变老吃起来影响口感。猪舌的烹饪方式多样,除了烤着吃,还可以炒着吃、卤着吃等。...
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酱汁猪舌的做法 酱汁猪舌(创意系列) 酱汁猪舌怎么做
  • 酱汁猪舌的做法 酱汁猪舌(创意系列) 酱汁猪舌怎么做

  • “猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。”食材明细主料猪舌(适量)黄瓜(适量)红辣椒(适量)辅料姜(适量)料酒(适量)花椒(适量)甜面酱(适量)老干妈辣酱(适量)糟卤(适量)酱油(适量)糖(适量)醋(适量)酱香(口味)拌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱汁猪舌的做法步骤1、猪舌洗...
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点进来就知道!-猪舌怎么吃的味道棒棒哒
  • 点进来就知道!-猪舌怎么吃的味道棒棒哒

  • 口感劲道,营养丰富,说的就是猪舌,很多人都知道猪耳朵,猪尾巴,知道猪舌的人怕是不如知道那些的多,不过,都是美味,不分上下。猪舌也是可以作为一道食材来烹饪做美食的,怎么做呢,来来来,小编跟你说,多种做法让你纠结不知从何下手,多种方式告诉你猪舌美味在哪。猪舌怎么吃新鲜猪舌头灰白色...
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猪舌是哪个部位的肉
  • 猪舌是哪个部位的肉

  • 猪口腔里面。猪舌也叫做猪舌头,别名口条、招财,肉质坚实,表面无筋膜,住宿后无纤维质感。品质好的猪舌头表面呈灰白色,表面平滑,没有肿块或异物,整体弹性比较好,没有异味。变质的猪舌头颜色呈灰绿色,表面发黏,没有弹性,闻起来会有腐败的味道。...
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凉拌猪舌如何做简单又好吃
  • 凉拌猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪舌:2根京葱:1根红油辣椒:2汤匙生抽:1汤匙白糖:1/2汤匙醋:1/2汤匙盐:少许味精:少许菜油:3汤匙青花椒:1小把辅料具体步骤1.将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出...
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烤肉店猪舌是不是普通猪舌
  • 烤肉店猪舌是不是普通猪舌

  • 是。猪舌在烤之前,需要清洗干净再烤,这样吃起来会更加卫生。清洗猪舌时,将猪舌冲洗干净,热水下锅,添加大葱、生姜、料酒,煮3-5分钟,捞出放在凉水中浸泡,控干水分,用刀刮去表面白色舌苔即可。猪手的烹饪方式多样,可以用于制作凉拌猪舌、爆炒猪舌等美食。...
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猪舌烤之前需要怎么处理
  • 猪舌烤之前需要怎么处理

  • 去味,腌制。猪舌头本身有很大的腥味,在烹饪处理前需要进行去味处理,可以在猪舌中加入白酒,盐,白醋等浸泡,再放入开水中烫洗进行去味,在此过程中要注意处理掉舌头表面和食管里的白色物质,因为食材本身无味,因此可以加入料酒,盐,酱油,醋,姜葱蒜等进行腌制,再进行烤制。...
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黑椒猪舌炒茭白怎么做-黑椒猪舌炒茭白的做法
  • 黑椒猪舌炒茭白怎么做-黑椒猪舌炒茭白的做法

  • “茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,故其钙质不容易被人体所吸收,有点可惜啊”食材明细主料猪舌(适量)茭白(适量)辅料红辣椒(适量)绿辣椒(适量)姜...
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红油猪舌怎么做-红油猪舌的做法
  • 红油猪舌怎么做-红油猪舌的做法

  • “其实这就是一道凉拌猪舌。在全国各地各有各的做法事,穿的做法就是加了一味油泼辣子。俗称油海椒。与这道菜的味道变得更加的美味可口。色彩鲜丽。方法非常的简单。”食材明细主料猪舌(一根)大蒜(5瓣)花椒(5颗)生姜(半块)辅料料酒(一匙)醋(1/5匙)白糖(少许)芝麻油(半匙)生抽(一匙)花椒油(少...
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开胃小炒酸辣猪舌如何做简单又好吃
  • 开胃小炒酸辣猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟开胃小炒酸辣猪舌是一道由猪舌和蒜苔加入其他不同食材共同烹饪而成的美食。其中猪舌可能日常生活有很多小伙伴不喜欢或者不常吃到,但是他的营养价值是非常高的,猪舌肉质细嫩结实,口感美味独特柔韧有韧性,是一...
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美味的青椒猪舌如何做简单又好吃
  • 美味的青椒猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟青椒猪舌是将猪舌和青椒一起炒制而成的一道家常菜,制作方法简单易学,适合在家中做,青椒猪舌炒出来后十分鲜美,色味俱全,特别是在喝酒的时候来一盘青椒猪舌是多么美味的一件事啊,而且经常吃青椒猪舌还可以有增强...
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火爆猪舌怎么做-火爆猪舌的做法
  • 火爆猪舌怎么做-火爆猪舌的做法

  • “猪舌脆嫩。”食材明细主料猪舌(200g)辅料葱段(2勺)芹菜段(100g)调料姜丝(1勺)蒜片(1勺)豆瓣酱(1勺)料酒(1勺)盐(适量)菜籽油(5勺)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)火爆猪舌的做法步骤1、油热以后,放入葱姜蒜爆香。2、放入芹菜段和码好味道的猪舌片爆炒出香味3、再放入葱段翻炒爆香4、出锅...
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红烧猪舌如何做简单又好吃
  • 红烧猪舌如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟红烧猪舌是一道美味特色菜品,富含优质蛋白质,颜色鲜亮,吃起来口感柔韧富有弹性,既可以当下饭菜,也可以当下酒菜。各种营养元素含量丰富,具有滋阴润燥的功效,一般人群都可以吃。但胆固醇高的人少吃。主料猪舌:1个...
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