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关于简风的餐饮百科

红丝绒生日蛋糕的做法 极简风。红丝绒生日蛋糕 红丝绒生日蛋糕怎么做
  • 红丝绒生日蛋糕的做法 极简风。红丝绒生日蛋糕 红丝绒生日蛋糕怎么做

  • “我喜欢极简风所以今年自己的生日蛋糕也就采用这种装饰法这种装饰法不但好看也是裱花手残人士的一种藏拙法材料是一个8寸的红丝绒蛋糕我是用此材料做了两个6寸”食材明细主料鸡蛋(5个)细砂糖(90克)牛奶(70克)色拉油(60克)低筋面粉(90克)红曲粉(20克)可可粉(3克)装饰用料淡奶油(300克)细...
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如何做简单又好吃-风味法风烧饼
  • 如何做简单又好吃-风味法风烧饼

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料面粉:适量辅料鸡蛋:适量具体步骤1、把所有原料倒入面包机,用后油法揉面,发酵;2、面团发酵2倍大取出;3、把襄入黄油装入保鲜袋中用擀面棍敲打成长方形备用;4、把面团擀成比黄油3倍的面皮;5、把黄油放在面皮中间...
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自制风干肠-风干肠
  • 自制风干肠-风干肠

  • 食材明细主料猪肉(十斤)辅料肠衣(适量)白糖(250克)盐(125克)味精(50克)酱油(100克)香油(15克)辣椒面(适量)曲酒(150克)咸香(口味)其他(工艺)数天(耗时)高级(难度)自制风干肠的做法步骤1、十斤猪肉,肥瘦比例为1:9或2:8切成丁,我是让卖肉的搅成肉片,图个省事儿2、放在一个大的容器里3、白酒150克,最好用曲...
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超简单完美戚风(6寸两蛋)-戚风
  • 超简单完美戚风(6寸两蛋)-戚风

  • “做了很多戚风,还没写过基础戚风的,乘着这次活动,和选手们一起来重温一下当初让我发疯的七疯,话说选手们都好厉害,戚风做得一个比一个完美,像我这样半吊子的根本不敢当什么导师,只不过发一下自己觉得还不错的方子,供大家参考。(原方来自无敌女王小兔妞)话说自己刚开始戚风路时,也是...
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戚风蛋糕的做法 简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “想做戚风很久了,我出来还是可以的”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)糖(90克)辅料水(40ml)玉米油(40ml)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、原材料2、把蛋白与蛋黄分开3、把水,30g糖,低粉加入蛋黄中,搅拌均匀,备用。4、蛋白达到,有鱼眼,放剩下糖的1/3,抵挡打发5、泡沫...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕简单版 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕简单版 戚风蛋糕怎么做

  • “最近试着做蛋糕给孩子吃,这款很简单,还可以延伸到很多吃的,很方便”食材明细主料鸡蛋清(132克)鸡蛋黄(72克)低筋面粉(120克)细砂糖(72克(蛋清用))牛奶(78克)植物油(78克)辅料泡打粉(5克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料,蛋清和蛋黄分开放,容器一定不能有水或...
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戚风蛋糕体的做法 简易戚风蛋糕体 戚风蛋糕体怎么做
  • 戚风蛋糕体的做法 简易戚风蛋糕体 戚风蛋糕体怎么做

  • “简单,易学,好吃!”食材明细主料低粉(100克)土豆淀粉(75克)辅料白砂糖(100克)柠檬汁(少许)盐(少许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕体的做法步骤1、把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。2、把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。3、筛入粉类拌匀待用。4、蛋白加剩余的糖,盐和柠檬...
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风味玫瑰戚风如何做简单又好吃
  • 风味玫瑰戚风如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料8寸中空模:一个蛋黄糊::适量蛋黄:4个玫瑰糖浆:40g水:36g葵花子油:20g低粉:50g蛋白:4个糖:40g白醋:3-4滴干玫瑰花瓣:4g洛神果(洛神花制成的蜜饯):20g辅料具体步骤1.干玫瑰剪去蒂,把花瓣剥下;2.除低粉外,蛋黄糊里的所有材料用...
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戚风蛋糕的做法 材料简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 材料简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “注册也有些日子了,因为老公不在家,我也很少在家开火,所以一直也没有传过东西,一来没什么拿出手的,二来我实在是个懒人~昨日闲来无事,想把第二天的早餐准备好,想来想去好像就戚风蛋糕最好做,材料勉强可以凑足,绝对的勉强凑足,呵呵,不过可以给和我一样缺少材料的朋友当个参考1、家里...
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风轮的做法 能吃的风轮 风轮怎么做
  • 风轮的做法 能吃的风轮 风轮怎么做

  • 食材明细主料法风烧饼皮(适量)辅料各种果酱(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)风轮的做法步骤1、这是在烘焙店买回来的。。2、将买回来现成的法风烧饼皮切成四个连体三角形(中间不切),一片叠加一片向中间压紧。也可世成小四片,做成小的3、预热烤箱,200度。中层。20分钟。4、...
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风味法风烧饼如何做简单又好吃
  • 风味法风烧饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟法风烧饼它是将西方的制作的方法跟中国传统上面的做法相结合,来源于中国的宝岛台湾。中国传统烧饼中尤为出名的便是黄山烧饼,比如较为好吃的有蟹壳黄烧饼、皇印烧饼等。当然我们所讲的这个法风烧饼它在做法...
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和风寿司的做法 在家也能品味异域风情~~简单又有趣的和风寿司 和风寿司怎么做
  • 和风寿司的做法 在家也能品味异域风情~~简单又有趣的和风寿司 和风寿司怎么做

  • “咱今天换口味,吃惯了白米饭,盖浇饭,炒米饭,蛋包饭,也得换换口味不是?尝试下小日本的异域风情。虽然吃寿司,但钓鱼岛还是咱的。”食材明细主料大米(适量)海苔(适量)火腿肠(适量)黄瓜(适量)辅料肉松(适量)榨菜(适量)辣萝卜干(适量)配料肉松(适量)酱油(适量)番茄酱(适量)沙拉酱(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小...
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简单戚风-戚风
  • 简单戚风-戚风

  • “涵涵宝贝十周岁了,要给他准备一个漂亮的蛋糕,当然首先要烤一个戚风蛋糕,这款戚风蛋糕操作起来特别简单,成功率以我来说是百分之百,和大家分享一下,希望大家也可以做出成功的戚风蛋糕。”食材明细主料低筋面粉(90克)鸡蛋(5个)食用油(50克)清水(65克)辅料细砂糖(90克)原味(口味)烤(工艺)数小...
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戚风的做法 家庭戚风 戚风怎么做
  • 戚风的做法 家庭戚风 戚风怎么做

  • 食材明细主料金磨坊(110g)鸡蛋(4个)白糖(100g)辅料色拉油(40g)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)戚风的做法步骤1、基本材料2、分蛋,蛋白蛋黄分开冰过的新鲜鸡蛋3、蛋白加3滴柠檬汁,加1/3白糖4、蛋白分3次加入白糖打发5、把蛋黄搅散开6、搅散开的蛋黄7、搅拌均匀8、加入色拉油拌...
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加州风戚风如何做简单又好吃
  • 加州风戚风如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋黄:80蛋白:280细砂糖A:80细砂糖B:60玉米油:80ML加州葡萄干:90红酒A:130ML红酒B:30ML(泡发葡萄干)辅料盐:少许低筋面粉(淋在葡萄干上):少许具体步骤1.准备工作:蛋黄,蛋白分开称量。葡萄干浸在红酒B中泡发,切成小粒,撒上低...
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避风塘风味花蛤如何做简单又好吃
  • 避风塘风味花蛤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料花蛤:适量干辣椒:适量生姜:适量葱:适量大蒜:适量干葱头:适量辅料色拉油:适量酱油:适量糖:适量具体步骤1.1.大蒜剁成蒜蓉,生姜切成丝,剥好干葱头,葱清洗后把葱白部分先切下;2.花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净...
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风味风车香酥饼干如何做简单又好吃
  • 风味风车香酥饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟风车香酥饼干是我非常喜爱的一道风味独特的传统西式甜点,虽然制作方法有些繁琐,但是风味醇香浓厚,口感酥脆香松,是一道难得的色香味俱全的甜品,受到很多人的喜爱。同时,这道甜品吃起来还有些趣味性,非常受小朋友...
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和风亲子丼的做法 和风亲子丼(超简版) 和风亲子丼怎么做
  • 和风亲子丼的做法 和风亲子丼(超简版) 和风亲子丼怎么做

  • “快手饭,十分钟搞定。”食材明细主料鸡胸脯肉(一块)鸡蛋(4个)米饭(一碗)辅料生姜(适量)料酒(少许)生抽(少许)盐(少许)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)和风亲子丼的做法步骤1、鸡胸脯肉去筋膜、洗净,切小块,加姜片、料酒、生抽、胡椒粉,抓匀,放一边腌制一会儿2、鸡蛋加点盐打散,不用打很散,...
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戚风蛋糕的做法 简单成就8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 简单成就8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “说简单,是因为这个蛋糕的配料大都一次到位(当然了你有时间,有耐心慢慢加入效果更好),由于蛋白糊里加了白醋、盐、玉米淀粉,增加了稳定性;蛋黄糊里加了泡打粉保证了蛋糕的成型,又提高了蛋糕的成功率。”食材明细主料鸡蛋(4个,每个60多克)低粉(100克)白砂糖(90克,蛋黄用30克)牛奶(60克)大豆...
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避风塘风咖喱虾怎么做-避风塘风咖喱虾的做法
  • 避风塘风咖喱虾怎么做-避风塘风咖喱虾的做法

  • 食材明细主料青虾(16只)辅料蒜末(适量)葱花(适量)咖喱粉(适量)盐(半勺)鸡精(少许)面包糠(2匙)酒(半匙)咖喱(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)避风塘风咖喱虾的做法步骤1、青虾洗净,去虾须、虾足、虾头的刺、虾尾巴尖、虾线2、这就是处理好的效果3、用酒、鸡精、盐、一点咖喱粉腌制15分钟裹上淀...
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戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “休息日,做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋(五只)面粉(80g)辅料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好,分别是油50g2、水50g(没有牛奶,我用的果珍)3、低筋面粉80g(家里没有,用的麦芯粉60g加20g淀粉配制)4、糖80。5、鸡蛋...
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简单版戚风蛋糕-戚风蛋糕
  • 简单版戚风蛋糕-戚风蛋糕

  • “现学现卖😂”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(95g)花生油(60g)牛奶(60g)辅料白糖(50g)白醋(2滴)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)简单版戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋和蛋清分别放入无油无水的容器里。2、蛋黄中加入油,奶搅拌均匀,可以划圈搅拌。3、筛入低筋面粉翻拌均匀,这步不能划圈只...
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戚风的做法 小小笑戚风 戚风怎么做
  • 戚风的做法 小小笑戚风 戚风怎么做

  • “东莞的朋友,大家应该有去过粥城或者莞香楼,有没有吃过那里的那款香滑蛋糕呢,我做的这款笑戚风就是那个味道了,外皮脆,里面绵滑松软,希望大家喜欢,我这个做的是6寸的大小,人多的话可以相应增加分量”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(40g)糖(33g)植物油(20g)辅料香草精(几滴)白醋(几滴)甜味(口味)烘...
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戚风蛋糕的做法 超简单完美戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
  • 戚风蛋糕的做法 超简单完美戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “两天连续做了三次戚风,我这是···上瘾了么···戚风是传说中的新手第一道坎,其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法,成功真的很简单!戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的,我用的是2个鸡蛋(6寸)方子做到5CM高真的毫无难度。”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(28克)玉米淀粉(6克)奶粉(2克)辅...
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戚风的做法 完美戚风 戚风怎么做
  • 戚风的做法 完美戚风 戚风怎么做

  • “戚风蛋糕是“Chiffoncake”的译音,Chiffon是雪纺绸的意思,单看名字,就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕,这款入门蛋糕也被戏称“七疯”。第一次烤的戚风望着我乐得合不拢嘴的笑啊笑,表面裂着口子呢。没关系,打了包装送给同事们吃,当晚再战戚风。甜点---追求的不仅是它的口味,...
  • 20131
专题