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关于子杆的餐饮百科

蒜香蒿子杆怎么做-蒜香蒿子杆的做法
  • 蒜香蒿子杆怎么做-蒜香蒿子杆的做法

  • 食材明细主料蒿子杆(400g)蒜(4瓣)辅料油(少许)盐(少许)葱(少许)鸡精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜香蒿子杆的做法步骤1、蒿子杆掐去叶子洗净切段。2、大蒜切碎粒。3、蒜粒爆香。4、放入蒿子杆大火翻炒。5、大火翻炒,放入少许盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。6、成品。...
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蒿子杆炒护心肉怎么做-蒿子杆炒护心肉的做法
  • 蒿子杆炒护心肉怎么做-蒿子杆炒护心肉的做法

  • “买了约450克茼蒿,因为天冷,感觉有点冻伤了,赶紧做着吃,估计还有两次就吃完啦。”食材明细主料茼蒿杆(180g)护心肉(50g)辅料食用油(小许)调料大蒜(几瓣)食盐(半克)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒿子杆炒护心肉的做法步骤1、蒿子杆洗净,切段。2、锅烧开水,放蒿子杆焯水。3、变色即可...
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蒿子杆炒香干怎么做-蒿子杆炒香干的做法
  • 蒿子杆炒香干怎么做-蒿子杆炒香干的做法

  • 食材明细主料茼蒿杆(80克)香干(100克)花生油(3克)辅料红椒圈(小许)食盐(小许)鸡精(小许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒿子杆炒香干的做法步骤1、茼蒿洗净。2、叶子摘掉准备凉拌,只留蒿子杆。3、香干和蒿子杆改刀。4、红椒切圈。5、热锅冷油。6、油热倒入所有食材,大火翻炒,放食盐。...
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蒿子杆炒蛏子怎么做-蒿子杆炒蛏子的做法
  • 蒿子杆炒蛏子怎么做-蒿子杆炒蛏子的做法

  • 食材明细主料茼蒿杆(160g)蛏子肉(130g)辅料姜丝(适量)红辣椒丝(适量)蒜末(适量)调料一品鲜酱油(1小勺)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蒿子杆炒蛏子的做法步骤1、吐过泥的蛏子开水入锅,上下翻动一下,让它受热均匀。关火捞出。2、拔去外壳。3、茼蒿菜摘去嫩叶,只留杆。嫩叶可蒸食...
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南瓜杆饺子怎么做-南瓜杆饺子的做法
  • 南瓜杆饺子怎么做-南瓜杆饺子的做法

  • “南瓜的营养成分很丰富,大家都知道南瓜花和南瓜可以入菜,没有人做过南瓜杆子的菜,这个是我妈最爱吃的饺子之一”食材明细主料南瓜杆(适量)面粉(适量)猪肉(适量)辅料大葱(2根)生姜(1块)酱油(适量)生抽(适量)鸡精(适量)盐(适量)其他(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)南瓜杆饺子的做法步骤1、把摘好...
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白菜杆子炒辣椒怎么做-白菜杆子炒辣椒的做法
  • 白菜杆子炒辣椒怎么做-白菜杆子炒辣椒的做法

  • 食材明细主料白菜(一斤(只取用白菜杆子))辣椒(100克)辅料油(适量)盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜杆子炒辣椒的做法步骤1、1.白菜洗净,把白菜杆子摘下,切成2厘米左右的小段。小小的秋辣椒2、2.秋辣椒洗净,切碎3、3.热锅放油,倒入白菜杆子,翻炒4、4.加入辣...
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红薯杆子炒肉怎么做-红薯杆子炒肉的做法
  • 红薯杆子炒肉怎么做-红薯杆子炒肉的做法

  • 食材明细主料红薯杆子(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)干辣椒(适量)蒜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)白糖(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红薯杆子炒肉的做法步骤1、食材:五花肉切小片,红薯杆子切小段,姜蒜切片,干辣椒切丝。2、起油锅,下五花肉炒出肥油。3、下姜蒜干辣椒炒出香...
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蒿子杆炒牛肉怎么做-蒿子杆炒牛肉的做法
  • 蒿子杆炒牛肉怎么做-蒿子杆炒牛肉的做法

  • “继续吃牛肉补能量。茼蒿又名皇帝菜,据说营养价值很高。这样做了牛肉鲜嫩,挑食的某人也说好吃。”食材明细主料牛肉(100克)蒿子杆(250克)食用油(2汤匙)大蒜(3瓣)食盐(1克)鸡精(小许)料酒(小许)辅料生抽(小许)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)蒿子杆炒牛肉的做法步骤1、新鲜牛肉2、切薄片3...
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蒜蓉蒿子杆怎么做-蒜蓉蒿子杆的做法
  • 蒜蓉蒿子杆怎么做-蒜蓉蒿子杆的做法

  • “买的露天生长的茼蒿,茎杆粗壮,把叶子摘了单独做了菜,剩下的菜梗单独做菜。”食材明细主料蒿子杆(200g)辅料食用油(半匙)调料大蒜(几瓣)食盐(1g)鸡精(1g)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉蒿子杆的做法步骤1、蒿子杆洗净。2、切段。3、大蒜去皮洗净拍碎。4、切末。5、热锅冷油。6...
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五香茶干炒蒿子杆怎么做-五香茶干炒蒿子杆的做法
  • 五香茶干炒蒿子杆怎么做-五香茶干炒蒿子杆的做法

  • “蒿子秆,在中国的南北各地都能够见到,由于它的花很像野菊,所以又叫菊花菜,在中国台湾叫打某菜。常吃这个蒿子秆能通便排毒,消食开胃。除此之外,研究发现,每100克蒿子秆里含有的矿物质钾高达450毫克。钾,可以利尿,使人的血管内容量不至过高,同时还能通过高血钾对离子的平衡,使血管壁...
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空心菜叶子黄了杆能吃吗
  • 空心菜叶子黄了杆能吃吗

  • 不能。空心菜叶子黄了建议扔掉,这个时候杆吃起来也会非常硬,而且难烹饪,有些叶子发黄跟种植时缺水和施肥过多也有一定关系,建议买绿叶的空心菜,趁新鲜的时候食用。空心菜加入蒜末、切段的干辣椒爆炒,能最大程度保留以空心菜的食用价值,口感也更佳。...
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炒芦笋杆怎么做-炒芦笋杆的做法
  • 炒芦笋杆怎么做-炒芦笋杆的做法

  • “炒芦笋杆”食材明细主料芦笋(6根)青椒(1根)红椒(1根)辅料菜籽油(2茶匙)蚝油(1茶匙)盐(0.5茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炒芦笋杆的做法步骤1、芦笋,取尖后留下的杆。2、剥去老皮;3、杆切马耳,青红椒斜切段。4、水开,倒入笋杅,放油、盐氽一二十钞;5、捞入凉水中降温。6、锅热、中...
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霉苋菜杆怎么做-霉苋菜杆的做法
  • 霉苋菜杆怎么做-霉苋菜杆的做法

  • 食材明细主料苋菜杆(适量)辅料盐(适量)其他(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)霉苋菜杆的做法步骤1、苋菜杆去根去叶。2、用刀斩成段。3、冲洗干净。4、用水浸没过苋菜杆,大概浸个两三天左右,看温度。5、第二天,有点白花花了。6、第三天,捏上去能捏扁,有点软了,可以调味了。7、加入适量的...
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菜心杆子小炒肉怎么做-菜心杆子小炒肉的做法
  • 菜心杆子小炒肉怎么做-菜心杆子小炒肉的做法

  • “简单方便的做法青椒,猪肉,菜心杆子碰撞一起的美味,比吃山盟海鲜更好吃!”食材明细主料菜心杆子(50g)猪肉(20g)辅料盐(适量)鸡粉(适量)青椒(4个)老抽(适量)食用油(100ml)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菜心杆子小炒肉的做法步骤1、洗净的瘦肉切成薄片待用。2、青椒洗净切斜片。3、菜心...
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茼子杆炒风肉怎么做-茼子杆炒风肉的做法
  • 茼子杆炒风肉怎么做-茼子杆炒风肉的做法

  • “南风肉是江南一带的传统名菜。介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉,可用作佳肴的佐料。只有江南一带生产,特别是金华、兰溪盛产风肉。北风肉产于江苏如皋等地,是季节的腌肉制品(一般在黄梅期间腌制),一年中的7-9月可以品尝到此物。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻,最宜夏季煮食。家...
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鸡丝蒿子杆怎么做-鸡丝蒿子杆的做法
  • 鸡丝蒿子杆怎么做-鸡丝蒿子杆的做法

  • 食材明细主料茼蒿(300克)鸡胸肉(200克)枸杞(少许)辅料料酒(2小匙)盐(少许)鸡精(少许)胡椒粉(少许)蛋清(半个)水淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡丝蒿子杆的做法步骤1、将鸡胸肉切丝,用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。2、将茼蒿择去叶(叶可作它用)留茎,将蒿子杆切...
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红苋菜吃叶子还是杆
  • 红苋菜吃叶子还是杆

  • 吃叶子。红苋菜别名汉菜、杏菜、玉米菜等,生长周期为一至两个月,全国各地分布较广,在每年六至十月份盛产。红苋菜的叶片呈紫红色,质地较软,常见品种有重庆大红袍、昆明红苋菜等。红苋菜的烹饪方式多样,可以用于清炒、入馅以及焯烫后凉拌食用。...
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空心菜杆的做法 爽口空心菜杆 空心菜杆怎么做
  • 空心菜杆的做法 爽口空心菜杆 空心菜杆怎么做

  • “夏季,口中经常淡然无味,此道菜十分爽口,能提高食欲!”食材明细主料空心菜杆(适量)辅料红小辣椒(适量)青小辣椒(适量)葱(适量)蒜头(适量)姜(适量)配料醋(适量)生抽(适量)盐(适量)芝麻油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)空心菜杆的做法步骤1、将清洗干净的空心菜杆放入烧好的开水中焯一下,...
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冬寒菜杆子可以清炒吗
  • 冬寒菜杆子可以清炒吗

  • 可以。但炒的时间不要太长,否则菜会糊掉。冬寒菜杆子也可以用来烫火锅或者使和其他得荤类一起炒着吃。冬寒菜的另外一个名字叫做冬苋菜,它的种植时间在9月份至12月份的时候,收获期也比较长,可以达到5个月之久,不过这种菜容易被冻坏,所以不要放在冰箱里进行冷藏。...
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蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法 香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛 蒜蓉炒蒿子杆肥牛怎么做
  • 蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法 香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛 蒜蓉炒蒿子杆肥牛怎么做

  • “纪念给老公的第四次午餐便当哦~”食材明细主料福成肥牛片(适量)洋葱(适量)辅料黑胡椒粉(适量)料酒(适量)蒜末(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法步骤1、煎2、切丝3、快半熟停4、编炒洋葱香味出5、一起大火爆炒6、切7、完成装便当盒哦8、哈哈,老公明天...
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蒿子杆肉丸子怎么做-蒿子杆肉丸子的做法
  • 蒿子杆肉丸子怎么做-蒿子杆肉丸子的做法

  • “蒸茼蒿剩了点蒿子杆,加了点猪肉和胡萝卜,用它炸成了丸子。外壳酥脆,内里茼蒿味道很浓郁。”食材明细主料蒿子杆(125g)猪肉(65g)红萝卜(30g)鸡蛋(40g)面粉(45g)调料生姜粉(适量)白胡椒粉(适量)盐(2g)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒿子杆肉丸子的做法步骤1、烘干水分的蒿子杆125g。2、将...
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蚝油蒿子杆怎么做-蚝油蒿子杆的做法
  • 蚝油蒿子杆怎么做-蚝油蒿子杆的做法

  • “非常简单的一道家常菜,夏天的时候要多吃蔬菜呦~”食材明细主料蒿子杆(适量)辅料蒜(适量)蚝油(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蚝油蒿子杆的做法步骤1、蒿子杆洗净,切成段,杆和叶子部分分开放。蒜切碎。2、锅中倒油,放蒜碎炒香。3、先放杆部分,炒1分钟再放叶子部分。4...
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蒿子杆炖豆腐怎么做-蒿子杆炖豆腐的做法
  • 蒿子杆炖豆腐怎么做-蒿子杆炖豆腐的做法

  • 食材明细主料蒿子杆(适量)北豆腐(适量)辅料蒜(适量)花椒(适量)酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒿子杆炖豆腐的做法步骤1、蒿子杆洗净切段,豆腐切块备用。2、蒜切片,锅中少许油烧热,放入花椒,待花椒变色将其取出,放入蒜片炒香。3、放豆腐块,加入少量酱油,一碗水,炖八分钟...
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炒滕问杆子怎么做-炒滕问杆子的做法
  • 炒滕问杆子怎么做-炒滕问杆子的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!滕问是空心菜的一种,比普通的空心菜口感好。”食材明细主料滕问杆子(200g)辅料大蒜(3颗)黄辣椒(2个)青辣椒(2个)调料植物油(3g)盐(3g)生抽(1勺)香醋(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炒滕问杆子的做法步骤1、食材准备好。2、植物...
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铁杆山药怎么做-铁杆山药的做法
  • 铁杆山药怎么做-铁杆山药的做法

  • “山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化,能改善冠状动脉及微轮回血流,可治疗慢性气管炎...作用之大。”食材明细主料山药(两根)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)铁杆山药的做法步骤1、山药洗净。2、切...
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