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关于传统粤式甜点反沙芋头的餐饮百科

反沙芋头的做法 传统粤式甜点--反沙芋头 反沙芋头怎么做
  • 反沙芋头的做法 传统粤式甜点--反沙芋头 反沙芋头怎么做

  • “这是一款潮汕的特色美食,很出名,听朋友说过,网上看见过,但就是没有看过实物,没有吃过,更加别说做。前些天,有亲说起潮汕的反沙芋头好吃,但是不容易成功,尤其是融糖浆的火候很难掌握,做好了就是反沙芋头,做不好了就是拔丝芋头当时就想做一次,挑战一下自己!我是冲动热血派,想到什么就想...
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桔皮反沙芋头怎么做-桔皮反沙芋头的做法
  • 桔皮反沙芋头怎么做-桔皮反沙芋头的做法

  • “反沙芋头是我们潮州特色小吃之一。生日摆宴和结婚设宴,几乎所有喜事都离不开这款小吃。过春节,家里也会准备这款小吃给客人吃,芋头不仅营养丰富,还含有大量的淀粉、矿物质及维生素。老人小孩也都喜欢吃,只是老人吃的话就要少糖分了。反沙芋头加了桔子皮更美味了,桔子皮淡淡的...
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反沙芋头的做法 潮音潮人:反沙芋头 反沙芋头怎么做
  • 反沙芋头的做法 潮音潮人:反沙芋头 反沙芋头怎么做

  • “在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。关于翻砂芋,也有一个颇为壮烈的故事:当年元兵攻进潮州之后,为巩固其统治,实行联户制,即三家一保,每三家养一个元番,任元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的是,谁家娶媳妇,新娘头晚上只准同元兵睡觉。...
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反沙芋头红薯怎么做-反沙芋头红薯的做法
  • 反沙芋头红薯怎么做-反沙芋头红薯的做法

  • 食材明细主料芋头(半个)红薯(4个)橙皮(一个)葱(两根)辅料砂糖(300g)清水(200ml)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)反沙芋头红薯的做法步骤1、准备芋头,红薯,紫薯2、削皮,切块3、炸锅,倒入玉米油,大火加热4、油开始冒泡时,加入红薯芋头,炸至熟透。我的锅比较小,分开两次炸的。5、这是炸好的芋...
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潮州反沙芋头怎么做-潮州反沙芋头的做法
  • 潮州反沙芋头怎么做-潮州反沙芋头的做法

  • 食材明细主料芋头(一个)辅料盐(少许)白糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)潮州反沙芋头的做法步骤1、芋头去皮切块2、芋头先炸熟。我是用砂锅炸的,窄口的锅炸东西最好了,先把油加热到7成熟,把芋头放进去小火炸熟。3、炸好的芋头,我分两次炸,这是2分之一4、炸好芋头开始熬糖浆...
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潮汕反沙芋头番薯怎么做-潮汕反沙芋头番薯的做法
  • 潮汕反沙芋头番薯怎么做-潮汕反沙芋头番薯的做法

  • “反沙芋头番薯是潮汕一特色美食。反沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。在融化糖浆的时候可以加入少许葱花和橘子皮,味道很香。”食材明细主料番薯(2个)芋头(半个)辅料白糖(10勺)葱花(少许)水(少许)油(1碗)甜香(口...
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反砂芋头怎么做-反砂芋头的做法
  • 反砂芋头怎么做-反砂芋头的做法

  • 食材明细主料芋头(380g)辅料糖(100g)水(70g)油(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)反砂芋头的做法步骤1、芋头洗净切块。2、放入油锅炸至金黄捞出沥干备用。3、开始熬糖:先放水再放糖.熬至粘稠即可。4、放入芋头拌匀刚开始有点拔丝,拌几次就有砂了。5、按此配方可做反砂地瓜🍠...
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马拉糕如何做简单又好吃-传统粤式早茶名点
  • 马拉糕如何做简单又好吃-传统粤式早茶名点

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:100牛奶:100糖:80猪油:60辅料泡打粉:10吉士粉:18奶粉:18具体步骤1.面粉和吉士粉称量好。2.蛋液加入糖,拌一下。3.牛奶加热到85度左右4.慢慢倒入蛋液中,边加边搅拌。5.筛入低筋面粉,吉士粉,奶粉,.拌匀粉...
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反沙芋条怎么做-反沙芋条的做法
  • 反沙芋条怎么做-反沙芋条的做法

  • 食材明细主料芋头(380g)辅料糖(100g)水(50g)甜香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)反沙芋条的做法步骤1、芋头一小个,块成条。2、油烧热,倒入油锅用炆火炸。3、炸至金黄色捞起,控油。4、白糖和水的比例是1:0.5,100克糖,放50克水,小火慢熬至粘稠。5、熬至全部起白色的泡泡,就可以了。6、倒入...
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反沙芋头的做法 最爱吃的--反沙芋头 反沙芋头怎么做
  • 反沙芋头的做法 最爱吃的--反沙芋头 反沙芋头怎么做

  • “平时最爱吃甜食!也爱粉粉的芋头,于是经常做反沙芋头,简单好吃!”食材明细主料芋头(一个)辅料炼奶(适量)配料糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)反沙芋头的做法步骤1、芋头,一大个,削皮2、切成条状,手指大小3、放油热一下锅中火炸,几五、六分钟后就熟了4、炸完后起锅,可以弄开看...
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传统甜甜圈怎么做-传统甜甜圈的做法
  • 传统甜甜圈怎么做-传统甜甜圈的做法

  • “九三葵花籽油炸制的传统甜甜圈,香软合口,也想通过这个甜甜圈应景一下即将到来的七夕情人节,愿所有的有情人都像这个甜甜圈一样,甜甜蜜蜜,和和美美~”食材明细主料高粉(250克)黄油(35克)辅料水(120克)鸡蛋(1个)盐(1/2勺)糖(60克)酵母(5克)糖粉(适量)九三葵花籽油(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时...
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反沙红薯芋头如何做简单又好吃
  • 反沙红薯芋头如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:18分钟主料红薯:三个白砂糖:六汤匙葱:适量辅料具体步骤1.红薯切块油炸~2.葱切碎~待用3.炸好的红薯捞出来沥干油待用~4.锅内放入一汤勺油,六勺糖,一勺水,小火翻煮。煮到糖略干的时候倒入红薯翻炒几下。。反沙出锅就行啦~烹饪技...
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传统中式糕点有哪些加盟品牌
  • 传统中式糕点有哪些加盟品牌

  • 糕点是目前比较受我们年轻人们欢迎的食物,市面上糕点的品牌众多,这样就为很多的加盟者们带来了加盟的机会,现在很多创业者都想要加盟一家糕点品牌,现在喜欢吃糕点的人也是越来越多了。那么,传统中式糕点有哪些加盟品牌呢?让小编为大家详细介绍一下吧。传统中式糕点有哪些加盟品...
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传统点心豆沙酥怎么做-传统点心豆沙酥的做法
  • 传统点心豆沙酥怎么做-传统点心豆沙酥的做法

  • “给亲们介绍一款传统点心,仍然是我小时候常见常吃的,感觉伴随自己成长的东西总是那么亲切!依然是点心~依然是豆沙馅~依然充满了回忆,希望你跟我一样喜欢!”食材明细主料面粉(400g)鸡蛋(2枚)白糖(60g)转化糖浆(100g)小苏打(4g)色拉油(60g)豆沙馅(700g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传...
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粤式芋头蒸排骨怎么做-粤式芋头蒸排骨的做法
  • 粤式芋头蒸排骨怎么做-粤式芋头蒸排骨的做法

  • 食材明细主料芋头(适量)排骨(适量)辅料豆豉(适量)大蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)粤式芋头蒸排骨的做法步骤1、芋头去皮。2、排骨洗净。3、切小块。4、加入盐油姜拌均匀腌制半小时。5、芋头码盘。6、放上排骨。7、豆豉大蒜切碎。8、放入盘中。9、大...
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反沙芋头如何做简单又好吃
  • 反沙芋头如何做简单又好吃

  • 准备时间:6分钟    烹饪时间:20分钟主料大香芋:500糖:200水:90ml辅料具体步骤1.把香芋切成中指厚的长条状。2.用热油炸到表面微黄捞起。用筷子插进芋头,感觉不硬能一插到底,就盛起沥干油备用。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直...
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反沙芋头怎么做-反沙芋头的做法
  • 反沙芋头怎么做-反沙芋头的做法

  • “芋头好像是南方的食材,反沙也好像是南方的做法,在东北,这玩意可能就是糖梨膏,拔丝山药,拔丝地瓜……早上买了个荔浦芋头,想做甜品,于是学着试了反沙芋头的做法,竟出奇的好吃。炒糖配上橙皮碎,橙皮碎清香的味道,非常惊艳,做法分享给大家。”食材明细主料芋头(半个)辅料淀粉(4-5勺)白糖(5...
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反沙香芋怎么做-反沙香芋的做法
  • 反沙香芋怎么做-反沙香芋的做法

  • 食材明细主料芋头(500g)辅料油(适量)糖(适量)甜香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)反沙香芋的做法步骤1、芋头去皮洗净切成长条。2、热油下锅炸。3、炸2到3分钟捞起来可以用筷子戳一下戳得动就熟了。4、锅中加入糖和水糖煮化起泡倒入炸好的芋头关火翻炒均匀。5、起锅装碟。6、同时...
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反沙芋头的做法 反沙芋头-来自泥土的小幸福 反沙芋头怎么做
  • 反沙芋头的做法 反沙芋头-来自泥土的小幸福 反沙芋头怎么做

  • “记得小时候,很喜欢跟着妈妈去菜园,土里的土豆,芋头,萝卜,架子上的豆角,辣椒,茄子…小时候的记忆,因为有在一起的人,一起做的事,还有参与的物,组成了所谓记忆的东西。繁华的城市,繁忙的人,唯有食物能勾起回忆,还有那时的幸福…”食材明细主料芋头(1个)辅料冰糖(2块)水(250ml)油(5勺)甜香(口味)炸...
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中式传统豆沙春卷怎么做-中式传统豆沙春卷的做法
  • 中式传统豆沙春卷怎么做-中式传统豆沙春卷的做法

  • “立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。春卷这一食品名称最早见于南宋吴...
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中式传统糕点有哪些品牌
  • 中式传统糕点有哪些品牌

  • 在古代,糕点通常是富裕家庭或宫廷贵族的甜点。后来,在慢慢传播之后,许多民间工匠开始制作糕点,糕点已经成为大众喜爱的美食之一。现在市场上有许多糕点店,深受许多老年人的喜爱。那么中式传统糕点有哪些品牌?让我们来看看。中式传统糕点有哪些品牌1.丰盛皇朝港式点心丰盛皇朝...
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传统点心豆沙排怎么做-传统点心豆沙排的做法
  • 传统点心豆沙排怎么做-传统点心豆沙排的做法

  • 食材明细主料面粉(400g)鸡蛋(2枚)辅料小苏打(4g)豆沙馅(700g)配料白糖(60g)转化糖浆(100g)色拉油(60g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统点心豆沙排的做法步骤1、鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。2、面粉400g。3、鸡蛋打散,白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油...
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传统中式糕点投资注意事项-传统中式糕点加盟费用多少
  • 传统中式糕点投资注意事项-传统中式糕点加盟费用多少

  • 传统中式糕点作为一个受欢迎的糕点种类,一直都吸引了众多忠实的粉丝,并且一直是人们广为推荐的糕点种类。凭借独特的蛋糕制作技术创新和发展,以及公司先进的经营理念,传统中式糕点有很多投资店铺,深受消费者欢迎。对于有创业投资梦想的投资者来说,加入传统中式糕点是个不错的选...
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反沙芋头条怎么做-反沙芋头条的做法
  • 反沙芋头条怎么做-反沙芋头条的做法

  • 食材明细主料荔浦芋头(半个)辅料糖(100g)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)反沙芋头条的做法步骤1、正宗荔浦芋头1个。2、切成条状,下水烫三十秒,用纸巾擦干水分,倒入适量干淀粉拌均匀备用。3、油温升高后放入芋头条炸熟。4、炸干的芋头条非常的干。5、白糖加一样量的水,小火炒至...
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反沙芋怎么做-反沙芋的做法
  • 反沙芋怎么做-反沙芋的做法

  • 食材明细主料芋头(1个)辅料葱(适量)花生油(适量)白糖(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)反沙芋的做法步骤1、把芋头切成一条一条2、放入花生油,花生油热后倒入芋头炸3、炸好后,捞出备用4、锅里加入适的水和白糖煮,煮到比较稠的时候就可以5、煮好糖浆把火关了把芋头到进去...
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