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关于卤猪肉的餐饮百科

卤猪肉怎么做-卤猪肉的做法
  • 卤猪肉怎么做-卤猪肉的做法

  • 食材明细主料猪肉(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)冰糖(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤猪肉的做法步骤1、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。2、锅中放油,放入冰糖中小火炒至...
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入味的卤猪肉做法如何做简单又好吃
  • 入味的卤猪肉做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟卤猪肉做法有很多种。但是要入味好吃的话,必须要够时间,只有够时间,猪肉才会入味,才会好吃。这是一道下饭好菜光淋汁就可以吃好几碗饭了,可想而知如果加上猪肉一起吃会有多好吃了。还可以搭配其他菜一起煮,喜欢...
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美味的卤猪肉做法如何做简单又好吃
  • 美味的卤猪肉做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟猪肉是一道结合了营养与美味于一体的家庭常见的食材,加入不同的调味料以及采用不同的加工制作方式就可以为你带来不一样的美味体验哦。几天小编要给大家介绍的就是这道美味的卤猪肉做法啦,精心熬制的卤料汁,...
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自制卤猪肉如何做简单又好吃
  • 自制卤猪肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料猪肉:500辅料花椒:5姜:8老抽:4冰糖:10料酒:适量生抽:6肉寇:2盐:5八角:3桂皮:4具体步骤1.选择带皮猪肉2.将带皮五花切一厘米见方的肉块3.将所有材料准备齐全4.酱油类5.将肉放入高压锅里加水(沫过肉既可)6.将所有材料...
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营养丰富的卤猪肉如何做简单又好吃
  • 营养丰富的卤猪肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肉:1000辅料白糖:适量老抽:适量盐:适量生抽:适量蚝油:适量具体步骤1.猪肉洗净,放到热水中焯一下。2.放到平锅中煎一煎,不用放油,3.两面都煎好后,放入白糖上色,翻炒一下。4.放到电高压锅中,放入适量盐,两勺老抽,一...
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家常卤猪肉做法如何做简单又好吃
  • 家常卤猪肉做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:50分钟相信大家都吃过卤猪肉吧,可是大多数人都不懂得如何制作自制卤猪肉,但是外面自制卤猪肉既不干净卫生,含油量又多,这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够,其实家常卤猪肉做法很简单的,以下是要跟大家分享的自制家...
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好吃的卤猪大拼盘如何做简单又好吃
  • 好吃的卤猪大拼盘如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.乳猪以盐、糖、五香粉腌渍入味,先以大火烤至外皮干时,取出放凉,再继烤至熟。2.油鸡先以酱油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。3.牛腱以豆瓣酱、水、葱、甘草、桂皮、...
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家常菜卤猪肉如何做简单又好吃
  • 家常菜卤猪肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料梅头肉:300辅料酱油:半碗姜:1小块白砂糖:1勺清水:半碗蒜头:8瓣具体步骤1.梅头肉洗干净放入锅中。2.倒入半碗酱油。3.倒入半碗清水。4.加入一勺白糖。5.蒜子剥好。6.蒜子和姜放入锅中。7.开大火煮滚后转小火...
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香气浓郁的卤猪肉如何做简单又好吃
  • 香气浓郁的卤猪肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料猪踭肉:500辅料蚝油:适量油:适量盐:适量酱油:适量具体步骤1.猪踭肉洗净,控干水分2.起油锅3.放入猪踭肉4.两面煎一下5.加入适量清水,加入盐、蚝油和酱油6.盖上盖,焖20分钟7.起锅后,切片上碟烹饪技巧焖的时候要...
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海珍猪肉卤蛋的做法 “鸡蛋”海珍猪肉卤蛋 海珍猪肉卤蛋怎么做
  • 海珍猪肉卤蛋的做法 “鸡蛋”海珍猪肉卤蛋 海珍猪肉卤蛋怎么做

  • “食材足够的话,就可以做佛跳墙啦。”食材明细主料海参(1个)大虾(3个)鲍鱼(2个)鸡蛋(6个)猪肉(250克)卤肉料(适量)葱(适量)食盐(0.5克)黄豆酱(10克)老抽(10克)生抽(10克)冰糖(5克)花生油(1汤匙)辅料姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)海珍猪肉卤蛋的做法步骤1、鸡蛋洗净煮熟去壳备用。2、猪肉切...
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卤猪肉皮怎么做-卤猪肉皮的做法
  • 卤猪肉皮怎么做-卤猪肉皮的做法

  • “卤猪肉皮和鸡蛋。”食材明细主料猪肉皮(几块)鸡蛋(4个)辅料姜(适量)蒜头(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)辣椒干(适量)调料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)油(适量)酱香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤猪肉皮的做法步骤1、鸡蛋煮熟剥壳加生抽备用。2、猪肉皮用水泡半小时,两面用刀刮干净,清洗...
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香卤猪肉怎么做-香卤猪肉的做法
  • 香卤猪肉怎么做-香卤猪肉的做法

  • “过年呐,卤菜少不了。这道猪肉采用的是猪耳朵下面那一节的肉,肥瘦相间,吃起来软糯可口。非常的好吃。”食材明细主料猪肉(一块)辅料葱(适量)花椒(一匙)八角(4块)香叶(4片)姜(适量)蒜(适量)调料麻辣卤料包(一包)盐(少许)老抽(一匙)酱油(一匙)冰糖(5颗)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香卤猪肉的做...
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卤猪头肉的做法 【卤猪头肉】 卤猪头肉怎么做
  • 卤猪头肉的做法 【卤猪头肉】 卤猪头肉怎么做

  • “过年期间,家里总少不了做些卤味,想起每年都是妈妈做的,这次自己提议要尝试卤猪耳朵之类的,真要做起来还确实没什么经验,现在才发觉自己有太多第一次需要尝试,这样才能不断的进步!卤完还可以蘸料吃,味道更加丰富!”食材明细主料猪耳朵(适量)猪尾巴(适量)猪鼻子(适量)辅料辣椒干(适量)生姜...
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卤猪头肉的做法 四合院家香丨卤猪头肉 卤猪头肉怎么做
  • 卤猪头肉的做法 四合院家香丨卤猪头肉 卤猪头肉怎么做

  • 食材明细主料猪头(适量)排骨浓缩卤汁(适量)花椒(适量)大葱(适量)鲜姜(适量)盐(适量)酱香(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)卤猪头肉的做法步骤1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净,再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20分钟即可。2、装锅...
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卤猪头肉 怎么做-卤猪头肉 的做法
  • 卤猪头肉 怎么做-卤猪头肉 的做法

  • “卤猪头,我喜欢超辣的。不喜欢糖。这样吃起来才爽。”食材明细主料猪头(一个)辅料香葱(适量)调料大蒜(一个)生姜(一块)料洒(适量)八角(适量)桂皮(适量)生抽(适量)辣椒(适量)五香粉(适量)超辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤猪头肉的做法步骤1、猪头,清洗干净。要多洗几遍。2、放锅里水焯一下。...
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卤猪腱子肉怎么做-卤猪腱子肉的做法
  • 卤猪腱子肉怎么做-卤猪腱子肉的做法

  • 食材明细主料猪腱子肉(适量)辅料炖肉老汤(适量)料酒(适量)酱油(适量)葱(适量)姜(适量)大料(适量)盐(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤猪腱子肉的做法步骤1、主要原料,猪腱子肉。2、猪腱子肉洗净焯水备用。3、将处理好的猪腱子肉切成两半。4、电压力锅里放入炖肉老汤,热水。...
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卤猪头肉怎么做-卤猪头肉的做法
  • 卤猪头肉怎么做-卤猪头肉的做法

  • 食材明细主料猪头皮(一块)辅料姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)料酒(适量)冰糖(适量)老抽(适量)酱油(适量)蚝油(适量)十三香(适量)咸香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤猪头肉的做法步骤1、猪头皮清洗干净,加入姜片,料酒焯水3分钟捞起清洗干净。2、改刀切小块,加入所有调料,香料,适量水大火烧开...
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卤猪肉煮多久-猪肉来啦
  • 卤猪肉煮多久-猪肉来啦

  • 提到卤猪肉想必大家不仅不陌生,估计口水都要流出来了了吧!猪肉可以说是日常生活中十分常见且普遍的肉类之一了,猪的浑身都是宝,因此猪肉的做法也是多种多样,那么,卤猪肉煮多久,合适呢?不妨让我们带着这些疑问,一起去了解看看吧!一、卤猪肉煮多久将猪头镊净毛茬,洗净,剔去头骨,劈成两半...
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猪肉卤蛋怎么做-猪肉卤蛋的做法
  • 猪肉卤蛋怎么做-猪肉卤蛋的做法

  • 食材明细主料五花肉(1500g)鹌鹑蛋(18个)辅料油(少许)盐(少许)酱油(少许)老抽(少许)葱姜(少许)料酒(少许)糖(少许)大料(少许)香叶(2片)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肉卤蛋的做法步骤1、五花肉切成大块在清水中浸泡半小时然后清洗两遍沥干水分。坐锅点火倒油倒入肉块翻炒。2、炒至变色猪肉...
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卤肉猪肝拼盘的做法 卤肉、猪肝、拼盘 卤肉猪肝拼盘怎么做
  • 卤肉猪肝拼盘的做法 卤肉、猪肝、拼盘 卤肉猪肝拼盘怎么做

  • 食材明细主料猪肝(适量)猪里脊肉(适量)辅料卤汁(一盆)配料精盐(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉猪肝拼盘的做法步骤1、猪肝和里脊肉冼净。2、卤汁一盆。3、汁倒进汤锅里烧开,放适量的精盐,再放进猪肝,猪肉卤1小时。4、汁倒进汤锅里烧开,放适量的精盐,再放进猪肝,猪肉卤1小时...
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陈皮卤猪肉怎么做-陈皮卤猪肉的做法
  • 陈皮卤猪肉怎么做-陈皮卤猪肉的做法

  • 食材明细主料猪肉(适量)辅料陈皮(适量)生姜(适量)调料盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)陈醋(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)陈皮卤猪肉的做法步骤1、十年陈皮泡洗一下。2、猪肉在开水锅中焯水。3、另起锅,加清水烧开,放入所有辅料和调料。4、放入猪肉,大火烧开改小火。5、卤...
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卤猪头肉的做法 【卤猪头肉】--卤味自己家的香 卤猪头肉怎么做
  • 卤猪头肉的做法 【卤猪头肉】--卤味自己家的香 卤猪头肉怎么做

  • “老公是最爱吃猪耳朵了,每次和他上工地回家迟没时间做菜。他都会去买卤猪耳朵,他说这个是对他辛苦的小小犒劳。有时他累了他自我找乐趣,呵呵,有点像小孩子。不过我觉得这样很好可以给自己适当的减压。前两天一个人在家,就买了半件猪头肉。想着等他回来给他惊喜,可是到他回来我...
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卤猪头肉的做法 传统年味菜之卤猪头肉 卤猪头肉怎么做
  • 卤猪头肉的做法 传统年味菜之卤猪头肉 卤猪头肉怎么做

  • “我喜欢吃猪头肉,这是不争的事实。小时候,只有过节或过年的时候才能享用到这样的猪头肉,一个大猪头,放在大铁锅里全家来都来帮忙收拾、炖卤。现在呢生活条件好了,随时都能吃得上,也不用自已卤了,况且家里的大铁锅已经成为历史了。年前在超市看到特价的大猪头,让我有种自已卤猪头...
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卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做
  • 卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做

  • 食材明细主料猪头肉(500g)水煮蛋(8个)辅料大料(适量)干辣椒(3个)糖(3匙)盐(1匙)高粱酒(2勺)蒜(几瓣)姜(一块)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡蛋。4、干辣椒、蒜、姜。5、大料,店里老板配好的,卤肉很...
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老卤猪头肉怎么做-老卤猪头肉的做法
  • 老卤猪头肉怎么做-老卤猪头肉的做法

  • “凵\”食材明细主料猪头肉(0.5斤)香菜(0.4斤)蒜泥(0.3斤)辅料味达美(0.05斤)香醋(0.05斤)麻油(0.05斤)酸咸(口味)拌(工艺)数小时(耗时)神级(难度)老卤猪头肉的做法步骤1、买烧好的猪头肉2、然后把香菜切成一小段,3、切点蒜泥,4、把猪头肉切成小片,放进小盆里,放一点点味,放一小勺味达美和香醋和麻...
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