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关于【湘菜】泡笋炒鸡珍的餐饮百科

泡笋炒鸡珍的做法 【湘菜】泡笋炒鸡珍 泡笋炒鸡珍怎么做
  • 泡笋炒鸡珍的做法 【湘菜】泡笋炒鸡珍 泡笋炒鸡珍怎么做

  • “这泡笋还是弟妹给泡好捎来的,平时用来烧鸭子阿,烧肉末阿都不错,今天用它炒鸡珍,酸酸辣辣,蛮下饭的!每次去吃湘菜也都少不了点它,不过这些都不是什么技术菜,感觉自已在家做要实在的多。”食材明细主料泡笋(50克)鸡珍(200克)青椒(2个)红椒(2个)辅料大葱(15克)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适...
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鲜笋泡椒炒鸡肚怎么做-鲜笋泡椒炒鸡肚的做法
  • 鲜笋泡椒炒鸡肚怎么做-鲜笋泡椒炒鸡肚的做法

  • “酸辣泡椒炒鸡肚、鲜笋,脆辣爽口开胃,下酒小菜。”食材明细主料鸡肚(250g)鲜笋(200g)泡椒(1袋)辅料花椒(1匙)姜(适量)蒜(适量)香菜(少许)调料蚝油(1匙)豆豉酱(1匙)食盐(适量)食用油(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鲜笋泡椒炒鸡肚的做法步骤1、准备的食材。2、鲜笋不用放油,热锅倒入炒干水...
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榨菜香芹炒鸡珍怎么做-榨菜香芹炒鸡珍的做法
  • 榨菜香芹炒鸡珍怎么做-榨菜香芹炒鸡珍的做法

  • “这个菜有点辣,适当的刺激了我的味蕾,好吃又下饭,当然,下酒更好。”食材明细主料鸡珍(适量)榨菜(适量)香芹(适量)葱(适量)干辣椒(适量)蒜头(适量)姜(适量)花生油(适量)辅料酱油(1小匙)鸡粉(1小匙)酒(1小匙)盐(1小匙)糖(1小匙)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)榨菜香芹炒鸡珍的做法步骤1、各材...
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泡椒鸡胗的做法 泡椒鸡珍 泡椒鸡胗怎么做
  • 泡椒鸡胗的做法 泡椒鸡珍 泡椒鸡胗怎么做

  • “味型够辣”食材明细主料鸡胗(250g)辅料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)料酒(适量)酸辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒鸡胗的做法步骤1、鸡珍子改花刀,泡辣子2、鸡珍过油,捞出,少油下泡椒放人青红椒下鸡珍子放味精鸡精料酒出锅3、点缀小窍门酸辣...
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湘炒鸡翅怎么做-湘炒鸡翅的做法
  • 湘炒鸡翅怎么做-湘炒鸡翅的做法

  • 食材明细主料鸡翅(适量)辅料香芹(适量)葱(适量)干辣椒(适量)青红椒(适量)姜(适量)蒜(适量)配料蚝油(适量)啤酒(适量)酱油(适量)鸡粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)湘炒鸡翅的做法步骤1、鸡翅内斩小块,放入蚝油,酱油,鸡粉腌制。2、锅内倒油,放入鸡翅翻炒,放入蒜,姜,干辣椒,再加入蚝油,酱油,加入啤...
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泡椒咸菜笋的做法 【泡椒咸菜笋】 泡椒咸菜笋怎么做
  • 泡椒咸菜笋的做法 【泡椒咸菜笋】 泡椒咸菜笋怎么做

  • 食材明细主料笋(适量)辅料芦溪酸菜(适量)泡椒(适量)猪肉(适量)配料姜(三片)蒜头(三个)泡椒水(适量)咸菜水(一包)盐(适量)鸡精(两包)葱末(适量)酸辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)泡椒咸菜笋的做法步骤1、笋适量,市场买回来就是煮过的,剥掉笋衣待用。2、笋,焯过水的猪肉一块,芦溪咸菜两包,蒜头,姜片。3...
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泡椒酸菜炒笋丁怎么做-泡椒酸菜炒笋丁的做法
  • 泡椒酸菜炒笋丁怎么做-泡椒酸菜炒笋丁的做法

  • 食材明细主料水煮笋片(适量)老坛酸菜(一包)辅料泡椒(适量)泡姜(适量)葱(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒酸菜炒笋丁的做法步骤1、水煮笋片清洗一下,切丁。2、老坛酸菜一包。3、将泡椒切圈,泡姜和葱切末。4、锅预热倒油,放入泡椒,泡姜末和葱末炒香(如果用玻璃锅,一定要可以明火...
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营养美味泡椒芹菜炒鸡珍如何做简单又好吃
  • 营养美味泡椒芹菜炒鸡珍如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟泡椒是四川的特色泡菜中的一种,制作方法独特,味道鲜辣,可直接食用,也可制作其他菜肴。鸡胗是家常小炒中的菜品,味道鲜美,营养丰富,口感劲道。泡椒芹菜炒鸡胗,食材易取,制作方法简单,烹饪时间短,这道菜搭配了蔬菜和泡...
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闯王山珍煲的做法 【湘菜】—闯王山珍煲 闯王山珍煲怎么做
  • 闯王山珍煲的做法 【湘菜】—闯王山珍煲 闯王山珍煲怎么做

  • “相传闯王李自成兵败流落莽山,在此削发为僧,改观音寺为回龙寺,以寄托其莽山再起恢复龙位的抱负。在此居住期间常上山采集菌笋野菜合烹食之,以养精蓄锐,此菜在民间流传至今。此菜选用莽山野菌、山芋头、野生小笋配以骨肉汤熬制而成,口感丰富,汤汁鲜美无比。我在做这道菜时原料有...
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湘菜版辣炒年糕的做法 创新菜--湘菜版辣炒年糕 湘菜版辣炒年糕怎么做
  • 湘菜版辣炒年糕的做法 创新菜--湘菜版辣炒年糕 湘菜版辣炒年糕怎么做

  • “记得有句话叫"音乐无国界",偶认为改成"美食无国界"也是相当贴切滴~(ˇˍˇ)一直喜欢吃韩国辣炒年糕,但是总觉得韩式的味道不太适合大多数人,特别是我们湖南人,湖南一直是猪肉大省,很多湘菜都和猪肉有关系,最有名的莫过于辣椒炒肉!那既然美食无国界,今天就突发奇想用...
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泡菜炒鸡杂怎么做-泡菜炒鸡杂的做法
  • 泡菜炒鸡杂怎么做-泡菜炒鸡杂的做法

  • “喜欢吃鸡杂,喜欢探索鸡杂的各种配伍。条件所限,市场能购买的鸡杂唯鸡胗、鸡心,回家冲洗干净,去除鸡胗上的黄色内膜和鸡心上多余的油脂,把鸡心从中间剖开,冲净心内淤血。刚宰杀的鸡胗还可得到一张完整的淡黄色鸡胗肉膜,洗净、焙干、研磨成粉,掺进食材内制成儿童辅食,可治疗儿童积...
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泡笋鸡丁怎么做-泡笋鸡丁的做法
  • 泡笋鸡丁怎么做-泡笋鸡丁的做法

  • 食材明细主料鸡腿(3个)辅料姜片(适量)小葱(适量)料酒(适量)盐(适量)老抽(适量)鲜香菇(2个)泡小笋(适量)蒜片(适量)小米椒(适量)豆瓣酱(适量)蚝油(适量)白胡椒粉(适量)白糖(适量)鸡精(适量)蒜苗(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡笋鸡丁的做法步骤1、鸡腿三个,用刀破开后,剃下鸡腿骨,用刀背将鸡腿肉敲...
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湘乡小炒肉的做法 【湘菜】湘乡小炒肉 湘乡小炒肉怎么做
  • 湘乡小炒肉的做法 【湘菜】湘乡小炒肉 湘乡小炒肉怎么做

  • “这是一道湘味浓郁的家常菜,里面的调味料可随意加减,加入豆豉会使整道菜味道更香浓。”食材明细主料肥瘦肉(350g)辅料青辣椒(50g)红椒(30g)配料葱(1根)蒜(适量)干椒节(适量)姜(适量)豆豉(适量)料酒(适量)盐(适量)食用油(适量)香醋(适量)鸡粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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菜笋炒鸡蛋怎么做-菜笋炒鸡蛋的做法
  • 菜笋炒鸡蛋怎么做-菜笋炒鸡蛋的做法

  • “今天沈阳的天气很闷热啊,出去逛了一圈,不知道买什么菜。看着菜笋不错,以前没做过,也没怎么吃过,就它吧,尝试一下。来个清淡的小炒。”食材明细主料鸡蛋(三个)菜笋(适量)辅料姜(一根)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菜笋炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋差不多时就...
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秀珍菇蟹柳炒莴笋怎么做-秀珍菇蟹柳炒莴笋的做法
  • 秀珍菇蟹柳炒莴笋怎么做-秀珍菇蟹柳炒莴笋的做法

  • 食材明细主料莴笋(325克)蟹柳(5根)秀珍菇(50克)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)秀珍菇蟹柳炒莴笋的做法步骤1、材料:莴笋(已去皮)、蟹柳(已剥去包装纸)、秀珍菇(已清洗)2、将已去皮的莴笋清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、将已剥去包装纸的蟹柳放在案板上切...
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正宗湘菜爆炒田鸡要过水吗
  • 正宗湘菜爆炒田鸡要过水吗

  • 不需要。制作正宗湘菜爆炒田鸡时将添加清洗干净,腌制后,放入油锅炒出田鸡的水分,再重新热油下锅即可。腌制田鸡的时候可以添加生姜、辣椒等食材,可以起到去腥、提香的作用。爆炒田鸡是田鸡常见的吃法,制作的食材包括田鸡、剁椒、生姜、蒜瓣、葱、酱油等,制作爆炒添加的火候需要...
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泡菜炒小笋怎么做-泡菜炒小笋的做法
  • 泡菜炒小笋怎么做-泡菜炒小笋的做法

  • “每到清明时节,在春雨的滋润下,尖尖的小春笋就一茬接一茬地往外冒。用嫩嫩的小笋加上脆脆的酸菜,混合上五花肉的油脂香,是当季不可少的下饭菜。”食材明细主料小笋(适量)五花肉(适量)泡菜(适量)辅料辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料辣椒粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟...
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泡椒莴笋炒鸡胗怎么做-泡椒莴笋炒鸡胗的做法
  • 泡椒莴笋炒鸡胗怎么做-泡椒莴笋炒鸡胗的做法

  • “非常下饭的菜!”食材明细主料鸡胗(200克)莴笋(1根)泡椒(6个)辅料花椒(20粒)干辣椒(3个)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泡椒莴笋炒鸡胗的做法步骤1、新鲜鸡胗切成小块待用。2、锅内适量烧水,滴几滴料酒,水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出,可以去腥味。3、将莴笋切成小片,干辣椒和泡...
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泡菜炒鸡腿怎么做-泡菜炒鸡腿的做法
  • 泡菜炒鸡腿怎么做-泡菜炒鸡腿的做法

  • 食材明细主料鸡腿(2个)泡菜(一小碗)辅料鸡蛋(一个)青椒(2个)葱(2根)蒜(3瓣)姜(小块)配料酱油(适量)盐(适量)味精(适量)淀粉(适量)料酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡菜炒鸡腿的做法步骤1、1、鸡腿肉去骨切小块。2、2、鸡肉放大碗里,打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀,腌制二十分钟...
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泡菜炒鸡肾怎么做-泡菜炒鸡肾的做法
  • 泡菜炒鸡肾怎么做-泡菜炒鸡肾的做法

  • 食材明细主料鸡肾(200克)泡豆角(适量)泡姜(适量)泡椒(适量)芹菜(一根)辅料盐(适量)生抽(适量)白胡椒粉(适量)料酒(一小匙)植物油(两匙羹)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡菜炒鸡肾的做法步骤1、鸡肾洗净,切花刀,用姜丝、料酒、生抽、盐和白胡椒粉码味。2、泡菜配菜切好备用。3、起锅烧热油,放...
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泡菜炒鸡柳怎么做-泡菜炒鸡柳的做法
  • 泡菜炒鸡柳怎么做-泡菜炒鸡柳的做法

  • “鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构磷脂的重要来源之一。。。”食材明细主料鸡胸肉(200克)泡菜(160克)辅料料酒(适量)盐(适量)味精(适量)淀粉(适量)油(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡...
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泡菜炒鸡丁的做法 韩式家常菜—泡菜炒鸡丁 泡菜炒鸡丁怎么做
  • 泡菜炒鸡丁的做法 韩式家常菜—泡菜炒鸡丁 泡菜炒鸡丁怎么做

  • 食材明细主料韩式泡菜(150克)鸡脯肉(200克)辅料红椒(适量)绿椒(适量)黄椒(适量)葱花(1大勺)蒜末(半茶勺)蛋白(半个)干淀粉(半茶勺)配料盐(1/4茶勺)鸡精(1茶勺)高汤(1大勺)香油(少许)料酒(1/2茶勺)植物油(1茶勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泡菜炒鸡丁的做法步骤1、鸡脯肉切小丁用腌料拌匀,腌渍入味...
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鸡胗炒泡菜怎么做-鸡胗炒泡菜的做法
  • 鸡胗炒泡菜怎么做-鸡胗炒泡菜的做法

  • “这是一道快手菜。泡菜酸辣、咸度适中,炒菜时只需把鸡胗照顾到位,炒出鸡胗的脆感即可。所以鸡胗入锅后,煸干水分,烹少许料酒去腥,少许盐提味,适量蚝油提鲜即可。不得不说的题外话。”食材明细主料鸡胗(200克)辅料泡菜(150克)调料盐(少许)料酒(少许)蚝油(适量)蒜片(适量)酸辣(口味)爆(工艺)十分...
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抵抗笋炒泡菜的做法 米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜 抵抗笋炒泡菜怎么做
爆炒竹笋鸡珍如何做简单又好吃
  • 爆炒竹笋鸡珍如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡珍:洋葱:辅料姜:生抽:盐:葱:料酒:青红辣椒:具体步骤1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟,冲洗干净,切片,竹笋尖切片,配菜是:青红辣椒(我选的是不辣的辣椒,只是配色用)、洋葱。2.炒锅放油,油热后爆香酸片,放洋葱炒香,...
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