![酸汤猪肘的做法 酸汤猪肘(一肘双吃) 酸汤猪肘怎么做]( "酸汤猪肘的做法 酸汤猪肘(一肘双吃) 酸汤猪肘怎么做")
- 食材明细主料猪肘肉（两斤）辅料毛哥酸萝卜老鸭汤（一袋）泡小米辣（六个）泡野山椒（六个）柠檬（一个）盐（适量）料酒（适量）花椒（十颗）劲霸鸡汁（一勺）酸辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸汤猪肘的做法步骤1、猪肘子净肉入沸水煮至起沫，倒掉所有血水，并用流动水冲洗干净，放入电子瓦煲，加入料酒和花椒2、另...
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![肘子的做法 秘制肘子 肘子怎么做]( "肘子的做法 秘制肘子 肘子怎么做")
- “前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。”食材明细主料猪前肘（一个）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）辅料老抽（20g）黄酒（200g）黄豆酱（30g）姜（10g）八角（一个）肉蔻（3g）陈皮（3g）丁香（1g）盐（5g）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）肘子的做法...
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![一品香辣肘子的做法 和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗 一品香辣肘子怎么做]( "一品香辣肘子的做法 和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗 一品香辣肘子怎么做")
- “我对吃肉总是兴趣不大，可对于吃蹄髈可是很有兴趣的哦，一来可以美容，二来可以解解馋嘛...这个蹄髈经过油炸以后油脂基本都很少了，吃的时候外皮香香的，里面的肉肉更是入味，基本上这个蹄髈我跟老公一顿就消灭了...剩下的汤汁可别倒掉了.煮点干豆腐、小青菜之类的可是很好吃的......
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![自制酱肘子-酱肘子]( "自制酱肘子-酱肘子")
- 食材明细主料前肘子（1个）辅料葱（少许）料酒（少许）辣椒（2个）大料（4个）花椒（少许）香叶（2片）草果（2个）桂皮（2个）小茴香（一点点）盐（适量）清水（适量）生抽（少许）老抽（少许）冰糖（8颗）山楂片（4个）姜（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制酱肘子的做法步骤1、肘子处理干净，凉水下锅，水开后5分钟后捞出用清水冲去浮...
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![私房红烧肘-红烧肘]( "私房红烧肘-红烧肘")
- 食材明细主料猪肘（1个）青菜（4棵）八角（2个）老抽（3勺）盐（3克）料酒（1勺）姜片（2块）辣酱（1勺）冰糖（1块）咸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）私房红烧肘的做法步骤1、青菜氽水备用，2、猪肘切碎氽水清洗后入锅，3、依次加入开水，姜片、八角、料酒、老抽、辣酱，大火烧开，4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时，...
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![红烧肘子用前肘还是后肘]( "红烧肘子用前肘还是后肘")
- 前肘。前肘的胶原蛋白比较多，而且皮比较厚，筋也多，吃起来比较有嚼劲，用来做红烧肘子比后肘美味一点。有些地方也有用后肘的，但是前肘用的更多一点，一般高档一点的饭店、酒店等都是用前肘来做红烧肘子，肉多而且吃起来也更加美味。...
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![炖猪肘的做法 【一菜两吃】炖猪肘 炖猪肘怎么做]( "炖猪肘的做法 【一菜两吃】炖猪肘 炖猪肘怎么做")
- “冬天到了，吃肉也不那么腻了，想变着花样吃肉，又不想花太多时间的，我的这个懒法子，可以忙乎一下，吃到两道菜哦！”食材明细主料猪肘（一个）辅料红枣（十来个）配料姜片（适量）老抽（适量）料酒（适量）味极鲜酱油（适量）盐（适量）冰糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）炖猪肘的做法步骤1、1.猪肘拔毛...
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![酱肘子用前肘还是后肘]( "酱肘子用前肘还是后肘")
- 前肘。前肘瘦肉较多，肥肉少，筋多，做出来的肘子，口感更Q弹，不会太过油腻。酱肘子制作时，要准备酱油、红糖、冰糖、大葱和白酒。酱油和红糖，具有上色调味的作用，可以使肘子的色泽更鲜亮。肘子处理时，要先焯水一遍，去除血水和腥味后再放入锅中煮熟的口感比较好。...
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![一个猪有几个猪肘子]( "一个猪有几个猪肘子")
- 四个肘子。肘子分为猪前肘和后肘，就是猪的前后四只蹄膀。筋和瘦肉较多的猪肘即为前肘，而肥肉较多，则是后肘。前肘的口感最佳，后肘的肉质较为耐嚼，口感略次一些。肘子都可以卤、烧、焖、炖等等。在挑选猪肘子时，要选择肉色呈淡黄色，肉质带有弹性的最佳。...
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![猪肘子一般炖多长时间]( "猪肘子一般炖多长时间")
- 一个小时左右。肘子炖一定的时间后口感才会更软烂，炖肘子之前先将准备好的肘子清洗干净，用开水焯一下祛除血沫，拔掉毛，用热水焯过的肘子肉质会更加鲜美，而且营养成分不会流失，加入适量的调味料和配菜放入锅里炖一个小时左右就可以出锅了。...
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![家常肘子的做法 家常肘子（一个肘子两种吃法） 家常肘子怎么做]( "家常肘子的做法 家常肘子（一个肘子两种吃法） 家常肘子怎么做")
- “想怎么吃就怎么吃，一个冷盘，一个热菜就是这么简单”食材明细主料肘子（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）玫瑰腐乳（适量）配料酱油（适量）黄酱（适量）花椒（适量）大料（适量）辣椒（适量）香叶（适量）茴香籽（适量）陈皮（适量）白芷（适量）盐（适量）五香（口味）炖（工艺）数天（耗时）简单（难度）家常肘子的做法步骤1、肘子之前买的...
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![冰糖肘子的做法 冰糖肘子---陪你一起过寒冬 冰糖肘子怎么做]( "冰糖肘子的做法 冰糖肘子---陪你一起过寒冬 冰糖肘子怎么做")
- “寒冷的冬天，真的要吃点高热量的食物才可以耐冻。所以东北人爱吃肉，是跟气候有关系的，什么猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白肉血肠、各种火锅......天气一冷就大受欢迎。不增加点热量，冬天真的很难过呀。上个肘子吧，香喷喷、热腾腾，既增加热量又超级解馋，富含的胶原蛋白还可以美容滴...
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![肘子要买前肘还是后肘]( "肘子要买前肘还是后肘")
- 前肘。前肘子瘦肉比较多，口感会更好一些。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘也叫做前蹄髈，瘦肉比较多，皮比较厚，胶质重，烹饪后肥而不腻，后肘也叫做后蹄髈，皮老韧。肘子在烹饪之前，需要用镊子将表面杂毛去除，再用菜刀反复刮洗，这样可以将肘子清洗得更加干净。...
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![东坡肉和东坡肘子一样吗]( "东坡肉和东坡肘子一样吗")
- 不一样。东坡肉和东坡肘子制作的主要食材和辅料均有不同。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，是由半肥半瘦的猪肉作为主要材料制作而成，辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽等。东坡肘子的主要材料为肘子，辅料为冰糖、桂皮、香叶、花椒等。...
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![牛肘子是牛的哪一部位]( "牛肘子是牛的哪一部位")
- 是牛腿部位。牛肘子，可以拿来卤。在做的时候，要先把牛肘子放到水里边先蒸煮一遍。在挑选牛肘子时，尽量选择肥瘦相间瘦肉偏多的部位，这样吃起来牛肘子会更加有嚼劲。牛肘子分为前肘子和后肘子，尽量选择前肘子会更加的美味。...
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![一个猪肘子大概多少斤]( "一个猪肘子大概多少斤")
- 2-3斤。猪肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘之分，猪前肘也叫做前蹄膀，表面肉皮比较厚，筋多，瘦肉较多，带皮烹制入口肥而不腻，可以卤制、烧汤、焖制等。猪后肘子也叫做后蹄膀，肉皮比较老，烹饪方式和前肘相同。保存猪肘子的时候，可以将猪肘子用食品袋包好，放在冰箱冷冻存放。...
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![猪肘子前肘好还是后肘好]( "猪肘子前肘好还是后肘好")
- 猪肘子的做法比较多，大家知道猪肘子前肘好还是后肘好呢，可以看看文章对于这款美食的介绍，喜欢吃猪肘子的人还可以学习一下这款美食的做法，亲自动手做这款美食来吃也是不错的，这款美食是深受人们喜欢的美食哟，大家多吃。猪肘子前肘好还是后肘好前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多。1、...
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![卤肘子一般要卤多长时间]( "卤肘子一般要卤多长时间")
- 2个小时左右。卤肘子主要是采用猪肘子来进行制作的一道美味佳肴。卤肘子采用的肘子分为前肘子和后肘子，前肘子叫作前蹄膀，皮比较厚，瘦肉多，筋膜少，通常是连皮一起烹饪，吃起来肥而不腻；后肘子也叫做后蹄，皮比较老，筋膜多，质感没有前肘子好。...
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![一般锅炖猪肘子用多长时间]( "一般锅炖猪肘子用多长时间")
- 2小时左右。需要先将清洗干净的肘子和大料、料酒冷水下锅放入锅中焯水再将它捞出，最后把它放入锅中先用大火煮沸再转小火炖两个小时就好，若是高压锅的话上气后大约炖30分钟就好了。炖好的肘子口感软烂味道香浓鲜美，十分可口。...
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![卤猪肘子一般要多久]( "卤猪肘子一般要多久")
- 六个小时。卤猪肘子要提前将猪肘子清洗干净，用清水浸泡两个小时，这样才可以完全去除血水和异味。清洗完毕后，锅内加入老汤和卤料，小火卤制两个小时，期间要翻滚猪肘子三次，以保证猪肘子可以完全入味。卤制猪肘子熟透之后，再在锅中浸泡两小时，这样一盘美味的卤肘子就完成了。...
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![水晶肘片的做法 【一菜两吃】水晶肘片 水晶肘片怎么做]( "水晶肘片的做法 【一菜两吃】水晶肘片 水晶肘片怎么做")
- “冬天到了，吃肉也不那么腻了，想变着花样吃肉，又不想花太多时间的，我的这个懒法子，可以忙乎一下，吃到两道菜哦！”食材明细主料猪肘（一个）辅料红枣（十来个）配料盐（适量）料酒（适量）姜片（适量）冰糖（适量）味极鲜酱油（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）水晶肘片的做法步骤1、1.猪肘拔...
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![猪肘子用高压锅一般要多久]( "猪肘子用高压锅一般要多久")
- 半个小时左右。猪肘子通常高压锅焖半个小时左右就可以焖熟，若是想要肘子更软烂一些可以多焖一会。为了使肘子的味道更好，建议在焖之前先用花椒去一下味，再放入锅中高压焖煮。肘子焖好了之后再加入味精，盐巴和葱花等调味品来调味。...
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![肘子一般卤多长时间]( "肘子一般卤多长时间")
- 2个小时左右。肘子，分为前肘子和后肘子，做卤肘子的话尽量去购买前肘子，因为前肘子的味道是更加鲜美的，前肘子的部位猪皮会更厚。在卤肘子的过程中，要放入适量的白糖，可以让肘子渐渐地呈现出焦糖色的感觉。若是选择炖汤，则建议购买后肘。...
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![猪肘是前肘好还是后肘好]( "猪肘是前肘好还是后肘好")
- 各有所长，肘子是猪的腿肉，猪前肘又叫做前蹄膀，它的皮很厚、筋多、瘦肉比较多，可以带皮烹饪，肥而不腻，适合烧、扒、酱、焖、卤、烧汤等，比较有名菜的就是东坡肘子、猪蹄汤、卤猪蹄等等，所以前肘的胶原蛋白比较多。猪后肘子因为胶原蛋白没有前肘多，但是瘦肉和维c素和矿物质比较多，所...
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![选择猪肘前好还是后肘好-吃猪肘]( "选择猪肘前好还是后肘好-吃猪肘")
- 我们常常吃猪肘的时候，去超市买菜的时候会犹豫到底选择猪的前肘还是后肘。到底是猪的前肘营养成分多一点，还是后肘营养高一点呢？前肘更为筋道，还是后者呢？我们常听说，猪身上有些部位不能吃，那么咱们吃猪肘的时候有没有什么禁忌呢？一、猪肘前好还是后肘好猪肘子的做法比较多，大家知...
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味味甜
