![经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做]( "经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做")
- “鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。鱼香菜的典型代表...
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![鱼香茄盒的做法 经典鱼香茄盒 鱼香茄盒怎么做]( "鱼香茄盒的做法 经典鱼香茄盒 鱼香茄盒怎么做")
- “经典的鱼香遇上金黄的茄盒，唇齿留香，让人流连忘返···”食材明细主料茄子（两个）鸡蛋（两个）泡椒（6个）老姜（一块）白糖（一勺）酱油（半勺）香油（适量）辅料面粉（适量）植物油（300g）大蒜（3个）豆瓣酱（适量）香醋（一勺）盐（适量）鱼香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鱼香茄盒的做法步骤1、茄子洗净，切成薄片备用2、...
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![秘制私房牛肉怎么做-秘制私房牛肉的做法]( "秘制私房牛肉怎么做-秘制私房牛肉的做法")
- “业余水平”食材明细主料牛肉（适量）辅料番茄酱（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）秘制私房牛肉的做法步骤1、牛肉泡水出血水2、番茄酱，蒜碎，香草，迷迭香，肉末加油炒制，最好是黄油3、炒制好的酱料，可以多做点，封好放进冰箱，很多菜都可以放4、肉桂，花椒放水里煮出味道，省的做好后挑...
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![私房烧茄子怎么做-私房烧茄子的做法]( "私房烧茄子怎么做-私房烧茄子的做法")
- “肉吃太多了，换个蔬菜调调口味。茄子是老家人自己种的，虽然品相不如市场的漂亮，但味道清甜，吃着更是放心。”食材明细主料茄子（1个（400克左右））尖椒（1个（50克））西红柿（1个（50克））葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料盐（适量）醋（2勺）糖（1.5勺）料酒（0.5勺）蚝油（1勺）生抽（1勺）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）私房...
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![鱼香茄子是川菜吗]( "鱼香茄子是川菜吗")
- 鱼香茄子这一道菜相信大家都并不陌生，我们在很多的饭店以及一些路边的小吃都会见到这种菜，而且这道菜也非常的家常，因为做法比较简单，很多人在家里也喜欢做这道菜。那么鱼香茄子是川菜吗?一、鱼香茄子是川菜吗实际上鱼香茄子确实是川菜的著名菜肴，吃起来味道非常的鲜美，鱼肉一...
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![鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做-鱼香肉丝的做法 经典川菜]( "鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做-鱼香肉丝的做法 经典川菜")
- 食材明细主料里脊肉（200克）冬笋（一块）水发木耳（适量）青椒（适量）葱（两端）姜（一块）蒜（两三瓣）郫县豆瓣（半勺）泡椒（一勺）辅料生抽（2勺）白糖（3勺）米醋（3勺）料酒（2勺）鸡粉（1勺）生粉（一勺）红椒（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、里脊肉切丝2、冬笋木耳青红椒切丝备用（正宗的鱼香肉丝配...
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![鱼香茄子扣的做法 私家菜《鱼香茄子扣》 鱼香茄子扣怎么做]( "鱼香茄子扣的做法 私家菜《鱼香茄子扣》 鱼香茄子扣怎么做")
- “这可是我独创的私家菜，一道色香味俱全的鱼香茄子扣，老少皆宜，每次做都很受欢迎，今天特别推存给朋友们，希望你们喜欢。”食材明细主料茄子（适量）辅料猪肉馅（适量）香菇（适量）配料蚝油（适量）酱油（适量）醋（适量）糖（适量）淀粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）鱼香茄子扣...
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![鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝——经典川菜 鱼香肉丝怎么做]( "鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝——经典川菜 鱼香肉丝怎么做")
- “我老爸跟我说过，以前四川的大户人家招厨子，必考三道菜鱼香肉丝便是其一；还有哪两道？你们猜猜看？呵呵我想，每个人都有永远吃不腻的那道菜在不知道点什么菜时，在没什么胃口时，甚至到三五天不吃便很是想念，如同情人般……”食材明细主料猪瘦肉（200克）干木耳（5克）辅料葱（25克）蒜（4瓣）姜（15克（...
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![美味私房茄子怎么做-美味私房茄子的做法]( "美味私房茄子怎么做-美味私房茄子的做法")
- “从小到大菜菜屋印象中最深刻的关于蔬菜的定义就是：土豆、黄瓜、白菜、青菜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、空心菜、四季豆、豇豆......因为这些菜全都是自家种的，自产自销。尤其是夏季，满院子挂满了新鲜的瓜果根本吃不了，索性就和小伙伴偷偷摘下来玩办家家的游戏。【欢迎交流美...
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![私房茄子-蒸茄子]( "私房茄子-蒸茄子")
- “天气热了，大家都没什么胃口，不喜欢吃热菜，我给大家带来一个我家孩儿他爸夏天必吃的私房茄子，为什么是私房呢？因为是我自己研究的哦😊”食材明细主料茄子（两根）尖椒（一个）皮蛋（两只）辅料大蒜（一头）老干妈酱（适量）芝麻酱（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）私房蒸茄子的...
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![私房韭菜饺子的做法 【私房韭菜饺子】 私房韭菜饺子怎么做]( "私房韭菜饺子的做法 【私房韭菜饺子】 私房韭菜饺子怎么做")
- “家里的空调坏了，下午约了修空调的师父来修，干脆下午就请假在家了，顺便包起了饺子。我和家人都很爱吃饺子，每次都至少要包一百来个，每人吃二十几个还觉得不够。每一家的饺子都有着各不同的内馅，今天我就跟大家分享一下我包的私房内馅吧，薄薄的皮内有着丰富的营养。让人咬一口都...
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![经典烧茄子怎么做-经典烧茄子的做法]( "经典烧茄子怎么做-经典烧茄子的做法")
- “女儿最近总是抱怨我不好好做早餐，其实也不是我不好好做，是老妈看我太劳累每天早上早早的起来就把饭做好了。老妈也很会做饭，只是习惯跟现代的孩子们吃法不太一样。我跟妞儿说，早饭花样不多没有关系，只要吃的营养就成，午饭你可以点餐，想吃啥妈妈就做啥。于是孩子就天天点餐，然后...
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![鱼香茄子】 鱼香茄子怎么做-鱼香茄子的做法 家常经典————————【]( "鱼香茄子】 鱼香茄子怎么做-鱼香茄子的做法 家常经典————————【")
- 食材明细主料紫茄子（适量）生姜（适量）大蒜（适量）豆瓣酱（适量）生抽（适量）米醋（适量）香葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。3、平底锅烧热，倒油，将茄子放入。4...
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![私房酸菜鱼怎么做-私房酸菜鱼的做法]( "私房酸菜鱼怎么做-私房酸菜鱼的做法")
- “四川的酸菜鱼，可是闻名全国。酸菜鱼的特点就是鱼片嫩滑，汤汁浓郁，汤还可以下饭。好多人做酸菜鱼就直接在卖鱼那儿买一个料包，其实呀，自己花花心思，动动手，不用调味料包也能做出好吃的酸菜鱼。而且方法非常的简单哦。我这道菜啊由于是给小孩吃的，所以说不是太辣，适合大众口味。”...
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![鱼香茄子的做法 【川菜】--鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【川菜】--鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。”食材明细主料茄子（2个）辅料肉末（50克）配料花生油（30毫升）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）酱油（10毫升）郫县辣酱（20克）料酒（10毫升）醋（20毫升）白糖（10克）水淀粉（20毫升）酸辣（口味）炒（工...
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![鱼香茄子的做法 【川菜】----鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【川菜】----鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。”食材明细主料长茄子（500克）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料醋（5克）酱油（10克）番茄酱（10克）耗油（4克）五香粉（5克）淀粉（10克）郫县豆瓣（10克）干辣椒（5克）鱼香（口味）炒（工艺）十分钟（耗...
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![鱼香茄子的做法 【川菜】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【川菜】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “也不知道是不是鱼香味，反正味道还行就成”食材明细主料茄子（适量）泡椒（适量）蒜末（适量）肉末（适量）辅料生抽（适量）白糖（适量）陈醋（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）辣酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子，泡椒，蒜末，肉末。2、锅热后，下茄子。3、炒到腌了，就可以了。4、炒...
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![私房茄子条]( "私房茄子条")
- “不知道怎么介绍这道菜，算是自己独创吧，这个做法超级简单。”食材明细主料茄子（两根）香菜（一小把）葱花（一段）辅料酱油（3汤勺）蚝油（1汤勺）鸡精（1平勺）白糖（1平勺）淀粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）私房茄子条的做法步骤1、茄子洗净，切段2、所有调料放入碗中搅拌均匀。最后加入淀粉...
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![经典鱼香茄子如何做简单又好吃]( "经典鱼香茄子如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料青茄子：1个辅料豆瓣酱：2勺盐：少许淀粉：少许蒜蓉：30香辣酱：2勺白糖：50葱段：10番茄酱：2勺具体步骤1.茄子洗净切0.5厘米厚十厘米长的条2.取一锅，放50克油，烧五成热，除盐和淀粉不放，其他所有辅料放入锅中翻炒均匀，放入茄子...
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![婆子妈私房菜、川菜经典]( "婆子妈私房菜、川菜经典")
- 川菜是中餐八大菜系中最经典的菜系之一，不仅用料繁多，取材广泛，而且口味和菜品也是花样特别多，而且川菜最重要的就是讲求麻辣鲜香，婆子妈私房菜是川菜中较为出色的一个品牌了，用浓郁特色的地方口味吸引着人们的眼光，婆子妈私房菜独特的风格成为人们心目中最受欢迎的品牌之一，而且...
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![《私房秘制酸菜鱼》-秘制酸菜鱼]( "《私房秘制酸菜鱼》-秘制酸菜鱼")
- “这道秘制酸菜鱼，是菜品里百吃不厌的精品。鱼肉爽滑入味，酸菜咸香下饭，吃完鱼了汤汁可以再煮点青菜吃，荤素搭配，很开胃营养。”食材明细主料草鱼（一条）老坛自制酸菜（适量）老坛自制泡辣椒（适量）辅料生姜（适量）大蒜（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）胡椒粉（适量）豆瓣酱（适量）葱段（适量）食盐（适量）料酒（适量...
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![经典的川菜菜单]( "经典的川菜菜单")
- “一方水土养一方人”，中国地广物博，每个地方都有自己的饮食特色和烹饪流派，其中最具有影响力和代表性的，非“川菜”莫属了。川菜，善用麻辣调味，烹饪方法达3千多种，居八大菜系之首，而且川菜的调味相当丰富，除了麻辣，还有鱼香、酸辣等等。而经典川菜更是一根手指头都数不过来，回锅肉...
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![川味秘制牛肉的做法 川味私房秘制牛肉 川味秘制牛肉怎么做]( "川味秘制牛肉的做法 川味私房秘制牛肉 川味秘制牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛肉（数块）辅料花椒（适量）麻辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度）川味秘制牛肉的做法步骤1、准备好辅料2、新鲜牛肉煮好3、添加辅料制作4、制作完成...
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![番茄咖喱猪肉酱的做法 【番茄咖喱猪肉酱】私房秘籍 番茄咖喱猪肉酱怎么做]( "番茄咖喱猪肉酱的做法 【番茄咖喱猪肉酱】私房秘籍 番茄咖喱猪肉酱怎么做")
- “以前做过这道酱，因为成品图拍的不好，没有在这里发过，可是...它很好吃，还是很想强烈地推荐给大家！做过无数次，每次都会有一点点得改良（所以你看到两次的图片会有一点色泽上的差异）偷懒，成品图用了最新一次拍摄的（感冒中，拍的也非常匆忙见谅了）希望你是一个重口味，它不清淡且非常辛辣，...
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![川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做]( "川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做")
- “蒜泥白肉是川菜中的经典，但做起来并不算困难，不过这是自己山寨的，非正宗，不要过于纠结哈：）。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面图片上面的效果），也就是冷藏后完全凉透的样子，以至于我以前一直以为这就是“蒜泥白肉”这个名字的来历。蒜泥白肉蒜...
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味味甜
