![碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎么做]( "碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎么做")
- “小时候外公每年都会做咸水粿，当时可能因为东西比较少，觉得特别好吃，现在东西多了，很久没做了，倒是念念不忘。看过外公做，觉得自己应该也会做，但是米浆没地方弄，那天在超市看到粘米粉，兴奋了一下，买了几包回来，虽然跟米浆有区别，凑合着也可以做出好多传统小吃的。”食材明细主料粘米...
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![红粿怎么做-红粿的做法]( "红粿怎么做-红粿的做法")
- “潮汕的红桃粿很有名，看到网上有的是用糯米粉做的，有的是用粘米粉做的，所以这次我两种面团都试了，个人还是觉得糯米粉的比较好吃，粘米粉的太硬。”食材明细粘面面团粘米粉（450g）澄粉（50g）糯米粉（40g）红曲粉（少许）开水（400g）玉米油（25g）馅料糯米（300g）干香菇（10朵）虾米（40g）虾皮（15g）瘦肉（150g）瑶柱（5...
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![碗粿如何做简单又好吃]( "碗粿如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米粉：10公克材料：2：配料：1：香菇：适量红葱头：适量米酒：少许盐：少许沙拉油：适量酱油：适量五香粉：适量胡椒粉：适量辅料具体步骤1.取1/3份量的水与材料1拌匀。2.将剩余2/3份量的水煮沸，沖入作法的粉浆中拌匀。3.蛋黄与少...
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![咸味碗仔粿的做法 儿时的回忆《咸味碗仔粿》 咸味碗仔粿怎么做]( "咸味碗仔粿的做法 儿时的回忆《咸味碗仔粿》 咸味碗仔粿怎么做")
- “小时候，妈妈很常做《碗仔粿》给我们吃，事隔好多年，虽然妈妈已离开了我们，但《碗仔粿》的味道永远都留在我心中，妈妈的味道永远忘不了。。。。。”食材明细主料粘米粉（2/3杯）辅料绞肉（40克）葡萄干（20克）红葱酥（1汤匙）香菜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咸...
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![粿肉的做法 【广东】粿肉 粿肉怎么做]( "粿肉的做法 【广东】粿肉 粿肉怎么做")
- “粿肉，属于广东潮汕地区的一种民间传统美食，也可以称之为潮汕美食之一，在潮汕地区几乎家家户户过年都会自制这种美食，可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词，至于为何这样取名我也搞不懂。从小在潮汕地区长大的我，可以说至今对这种美食仍然百吃不厌。以五花肉为主料，加上香料腌...
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![发粿怎么做-发粿的做法]( "发粿怎么做-发粿的做法")
- “逢年过节家里到处都是这玩意，小时候超喜欢吃，上了初中就很讨厌它，你说饿了想买面包，老妈，奶奶就会说家里大把xx，不买面包。再大一点了，又觉得它挺好吃。现在嫁了，觉得它真的好好吃。发粿，潮汕美食”食材明细主料面粉（250g）红糖（100g）泡打粉（2g）酵母粉（2g）辅料温水（100g）甜香（口味）蒸（工艺）一小...
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![粿汁怎么做-粿汁的做法]( "粿汁怎么做-粿汁的做法")
- “洪阳比较出名的小食之一，具有果皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。在流沙的街头，到处可见到“洪阳果汁”的小食店，可见“洪阳粿汁”颇受人们的青睐。”食材明细主料粿汁（适量）辅料排骨酱（适量）酱香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）粿汁的做法步骤1、准备好干的粿汁2、自己...
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![草粿怎么做-草粿的做法]( "草粿怎么做-草粿的做法")
- 食材明细主料草粿粉（40克）辅料清水（800克）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）草粿的做法步骤1、草粿粉倒入容器中。2、加入清水搅拌。并过滤渣渣。3、渣渣要过滤。4、过滤好的草粿粉和清水，放入不粘锅中，大火煮开再煮一分钟。5、倒入碗中冷却成型，加糖粉食用。冷藏后风味更佳。...
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![油粿的做法 潮汕小食——油粿 油粿怎么做]( "油粿的做法 潮汕小食——油粿 油粿怎么做")
- “油炸的东西虽然香，但是别吃太多，容易上火”食材明细主料绿豆（适量）饺子皮（适量）辅料糖（适量）其他（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油粿的做法步骤1、绿豆，因为是夏天，常常要煮绿豆汤，所以是家里必备的食品2、买三块钱的饺子皮，可能因为比较薄的缘故，挺多的3、绿豆煮熟加糖，压一压4、像包...
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![红桃粿的做法 【潮州】红桃粿 红桃粿怎么做]( "红桃粿的做法 【潮州】红桃粿 红桃粿怎么做")
- “家乡的味道逢年过节，家里都会做上几个红桃粿拜神祭祖，潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。”食材明细主料雪粉（100g）粘米粉（500g）虾米（适量）香菇（适量）大蒜（适量）香菜（适量）水（适量）糯米（500g）辅料红花粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时...
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![茶杯粿的做法 水粿（茶杯粿） 茶杯粿怎么做]( "茶杯粿的做法 水粿（茶杯粿） 茶杯粿怎么做")
- “潮汕风味小食，用米浆蒸出来的，潮汕人擅长用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一点的，米浆倒满一点。”食材明细主料沾米粉（三分之一碗）辅料萝卜干（适量）葱花（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）茶杯粿的做法步骤1、水磨粘米粉2、三分之一碗的粘米粉加一...
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![菜粿怎么做-菜粿的做法]( "菜粿怎么做-菜粿的做法")
- “菜粿是潮汕人的叫法。他是冬至必不可少的一种美食。每到冬至各家各户都会做上好多来吃。因为各家各户的馅料不同。也造就了各个不同的菜粿”食材明细主料糯米粉（1000g）面粉（500g）辅料包菜（1250g）蒜苗（200g）鸡蛋（10个）大芹菜（200g）猪肉（500g）油（适量）盐（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通...
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![粿肉怎么做-粿肉的做法]( "粿肉怎么做-粿肉的做法")
- “粿肉：既可以当小吃、也可以当主食的一道美味！！作为一个潮汕媳妇，第一次挑战炸粿肉；还算成功哦……”食材明细主料猪肉（500g）豆腐衣（2张）马蹄（300g）辅料酱油（适量）盐（适量）五香粉（适量）蚝油（适量）五香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）粿肉的做法步骤1、猪肉切碎（用绞肉机打碎也行）2、马蹄切成小...
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![蒸粿怎么做-蒸粿的做法]( "蒸粿怎么做-蒸粿的做法")
- 食材明细主料米粉（2500g）酸菜（500g）豆腐（500g）辅料盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蒸粿的做法步骤1、米粉用温开水稍微和一下2、炒好的酸菜和豆腐3、蒸锅放布4、放入刚才稍微和的米粉蒸5、蒸起来和起来6、弄成圆圆的，一份份分好7、用这个压好8、包好菜，一个个包...
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![煎粿怎么做-煎粿的做法]( "煎粿怎么做-煎粿的做法")
- 食材明细主料粿（500g）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎粿的做法步骤1、准备好粿2、平底锅放油3、放入粿4、用小火慢慢煎，慢慢的翻面5、煎到两面都成金黄色就可以起锅了小窍门一定要用小火煎，里面的东西才会热起来...
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![发粿的做法 新年气氛发粿 发粿怎么做]( "发粿的做法 新年气氛发粿 发粿怎么做")
- “发粿寓意来年红红火火大发大发”食材明细主料面粉（300g）泡打粉（45g）酵母粉（10g）辅料红糖（200g）温水（100g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）发粿的做法步骤1、准备好材料，空盆一个。2、所有材料混合搅拌均匀，适量加水，太多就会发不起来。3、搅拌均匀，静置30分钟左右。有明显气泡就可...
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![鼠壳粿的做法 Kitty鼠壳粿 鼠壳粿怎么做]( "鼠壳粿的做法 Kitty鼠壳粿 鼠壳粿怎么做")
- “鼠壳粿按我的家乡话说叫水鸽龟，在我家乡是每年清明时节会做的一道小吃，婶婶每年都会在清明前去采摘野生的鼠壳棉，然后把做好的鼠壳粿送到我家，也是得我婶婶的福我才能吃上这美味！鼠壳粿有做甜的一般都是包芝麻花生馅的，也可以包红豆沙绿豆沙，也有做咸的馅就是包糯米饭！不在家乡...
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![芋粿怎么做-芋粿的做法]( "芋粿怎么做-芋粿的做法")
- “芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠...
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![糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎么做]( "糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎么做")
- “潮汕小吃，嘢！第一次做，煎得不够火候，下次继续，加油。！（主要工艺是蒸和炒，但是不能选两个，所以只选了炒，其实蒸的这一道挺重要的）”食材明细主料五花肉（半条）豆角（三条）米浆（适量）干鱿鱼（一个）泡发香菇（三个）萝卜干（一个）辅料酱油（适量）葱（一条）蒜头油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糕粿的做...
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![#美食记#碗粿如何做简单又好吃]( "#美食记#碗粿如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料在来米粉：1杯太白粉：2大匙温水：1杯滚水：2杯盐：少许味精：少许碗粿酱：适量馅料：：4两香菇：5朵虾米：2大匙红葱头酥：2大匙萝卜干：1/2碗咸蛋黄：4个酱油膏：3大匙胡椒粉：1小匙辅料具体步骤1.将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水...
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![碗粿（水粿）如何做简单又好吃]( "碗粿（水粿）如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料菜脯：适量蒜茸：适量酱油：适量黑酱油：适量粘米粉：150水：220盐：3沸水：420油（玉米油）：10玉米淀粉（红薯粉）：10辅料具体步骤1.米粉、水、玉米淀粉和盐搅拌均匀。2.加沸水，快速搅拌成米浆。3.加油，拌均匀。4.模具入蒸锅，蒸5...
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![香煎清明粿的做法 煎粿–清明粿 香煎清明粿怎么做]( "香煎清明粿的做法 煎粿–清明粿 香煎清明粿怎么做")
- 食材明细主料艾草叶（200g）辅料糯米粉（1000g）粘米粉（500g）竹笋（1500g）腊肉（750g）荞头（750g）盐（适量）油（适量）微辣（口味）煎（工艺）数小时（耗时）高级（难度）香煎清明粿的做法步骤1、把艾草叶摘捡干净，清洗好，用水煮熟，熬溶点待用。2、荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。3、米粉装好待用，竹笋红锅...
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![艾粿怎么做-艾粿的做法]( "艾粿怎么做-艾粿的做法")
- “以前的人都不知道艾草的好处，用处。记得小时候在老家，艾草长得好多好茂盛，但都不太懂的怎么利用。现在都是养生保健食品啦☺”食材明细主料艾草（适量）糯米粉（适量）黑芝麻（适量）花生仁（适量）辅料盐（一点）白糖（适量）清水（适量）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）艾粿的做法步骤1、功效。2、...
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![台湾小吃碗粿的做法 台湾小吃-碗粿 台湾小吃碗粿怎么做]( "台湾小吃碗粿的做法 台湾小吃-碗粿 台湾小吃碗粿怎么做")
- 食材明细主料米粉（2杯（400ml））辅料水（4杯（800ml））猪肉（（100克））香菇（（1个））姜末（(少量)）配料盐（（1小勺））豆豉酱（（1小勺））酱油（（2小勺））糖（（1小勺））原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）台湾小吃碗粿的做法步骤1、油锅热后放入猪肉，炒至变色后放入香菇，姜末，豆豉酱，酱油，糖，加热后盛出。2、洗净锅，放米粉和水，搅打3分钟...
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![炸碗仔粿如何做简单又好吃]( "炸碗仔粿如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料碗仔粿：1个鸡蛋：1个辅料面粉：适量清水：适量油：适量具体步骤1.碗仔粿切片备用2.鸡蛋加点面粉和少许水拌成面糊3.把粿放入面糊里翻动，使粿均匀沾上面糊4.锅里热油，把挂上面糊的粿轻轻放入油锅里炸5.逐片逐片，慢...
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味味甜
