当前位置:味味甜 >

关于美食的餐饮百科

螺蛳鱼汤的做法 清明美食——螺蛳鱼汤 螺蛳鱼汤怎么做
  • 螺蛳鱼汤的做法 清明美食——螺蛳鱼汤 螺蛳鱼汤怎么做

  • “大家都说,“清明螺、胜似鹅”,嘟妈听了也谗了,想起小时候最爱吃螺蛳了,那时候的螺蛳不用炒的,直接放酱油,盐,猪油清蒸。那个美味——鲜呀!还特别下饭,我饭都能多吃2碗呢!呵呵......周六上菜场,看到德清卖鱼的老板也在卖螺蛳,青青的壳,很大个,就一冲动买了很大一盆回来。回家才想起来,...
  • 9306
炒粿角的做法 大马潮洲人美食《QQ炒粿角》 炒粿角怎么做
  • 炒粿角的做法 大马潮洲人美食《QQ炒粿角》 炒粿角怎么做

  • “在大马的面食非常的多,而这个炒粿角是最特别的面食,不一样的是它就好像蒸萝卜糕般,蒸好搁凉才把它切成小方,再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~鸡蛋~虾仁翻炒,味道很香,粿角吃起来QQ的,口感不错,很值得你一试。”食材明细主料粘米粉(1碗)木薯粉(半碗)水(2碗)盐(1茶匙)辅料绿豆芽(适量)韭菜(适量)鸡蛋(...
  • 26850
韩式辣白菜肥牛的做法 三分钟一道美食锁住老公的胃——韩式辣白菜肥牛 韩式辣白菜肥牛怎么做
冰皮月饼的做法 【番茄自制美食】冰皮月饼 冰皮月饼怎么做
  • 冰皮月饼的做法 【番茄自制美食】冰皮月饼 冰皮月饼怎么做

  • “冰皮月饼细腻、清爽,没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣!1.冰皮原料:糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,牛奶185g,糖粉50g,食用油20ml馅料:红豆沙240g先做冰皮,准备原料,糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,牛奶185g,糖粉50g,食用油20ml在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油,搅拌均匀2....
  • 20548
培根鲜虾披萨的做法 【番茄自制美食】培根鲜虾披萨 培根鲜虾披萨怎么做
  • 培根鲜虾披萨的做法 【番茄自制美食】培根鲜虾披萨 培根鲜虾披萨怎么做

  • “培根鲜虾披萨”食材明细主料高筋面粉(140g)低筋面粉(60g)水(120g)色拉油(15g)细砂糖(10g)酵母(1/2小勺(2.5ml))盐(2g)奶粉(8g)辅料马苏里拉芝士(150g)培根片(80g)披萨草(适量)披萨酱(适量)青椒(适量)玉米粒(适量)鲜虾仁(适量)其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)培根鲜虾披萨的做法步骤1、我用的面包机...
  • 15352
温州鱼丸的做法 经典美食·温州鱼丸 温州鱼丸怎么做
  • 温州鱼丸的做法 经典美食·温州鱼丸 温州鱼丸怎么做

  • “温州鱼丸,是温州经典美食之一,与其他地方的球形鱼丸有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼茸,用盐和味精浸渍片刻,加入淀粉(在乐清的鱼丸制作,一般加入红薯淀粉,鱼丸会更具弹性)再拌入姜葱细末均匀混合,用手揉捏直至...
  • 7363
煲猪心的做法 电饭煲美食——煲猪心 煲猪心怎么做
  • 煲猪心的做法 电饭煲美食——煲猪心 煲猪心怎么做

  • 食材明细主料猪心(1个)香菇(3朵)辅料十全汤料(1包)配料盐(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煲猪心的做法步骤1、原料:猪心。2、原料:香菇。3、辅料:十全汤料一包。4、香菇清洗干净,切成片备用。5、十全汤类组成:陈皮、红枣、莲子、白芷、山药、桂圆、枸杞、豆、砂仁等。6、猪心...
  • 21355
二合面芹菜煎饼的做法 二合面芹菜煎饼—绿色健康美食 二合面芹菜煎饼怎么做
  • 二合面芹菜煎饼的做法 二合面芹菜煎饼—绿色健康美食 二合面芹菜煎饼怎么做

  • “俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶也可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做饼,做汤,凉拌,长期食用...
  • 25672
自制麻辣香干的做法 翠翠美食坊自制麻辣香干 自制麻辣香干怎么做
  • 自制麻辣香干的做法 翠翠美食坊自制麻辣香干 自制麻辣香干怎么做

  • 食材明细主料自制腊香干(300g)辅料辣椒粉(10g)花椒粉(5g)生姜(两片)食用油(300g)配料盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)味精(适量)中辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制麻辣香干的做法步骤1、农家柴火熏制腊香干300g切片备用2、锅里放油烧热,切片的香干下锅油炸,不要炸太老,然后捞出,留少许底油3、...
  • 23592
美食天下专属蛋糕的做法专属蛋糕卷专属蛋糕怎么做
  • 美食天下专属蛋糕的做法专属蛋糕卷专属蛋糕怎么做

  • “最近迷上彩绘蛋糕卷,各式的美丽花纹做到随心所欲不容易啊,现在慢慢上手了,随便写个字画个画在上面挺好玩的。来到美食天下,我的艺术天份都给激发起来了,以此蛋糕感谢美食天下让我迅速成长!(大家都会说这是讨好之作,哈哈有点,不过也是发自内心的感谢)然后就由我儿子代你们吃啦!今天...
  • 5673
五彩玉米的做法 【电饭锅美食】五彩玉米(玉米豌豆炒火腿肠) 五彩玉米怎么做
  • 五彩玉米的做法 【电饭锅美食】五彩玉米(玉米豌豆炒火腿肠) 五彩玉米怎么做

  • 食材明细主料玉米(适量)火腿肠(2根(猪肉肠和鸡肉肠各一根))豌豆(适量)辅料蒜(一瓣)姜(少许)配料芝麻油(适量)盐(适量)其他调味料(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)五彩玉米的做法步骤1、准备阶段,将材料都备好,待用!喜欢是熟一点的,可以将玉米和豌豆放在开水里面过下水!2、放适量芝麻油,烧...
  • 25618
荷叶粉蒸肉的做法 时令美食“荷叶粉蒸肉” 荷叶粉蒸肉怎么做
  • 荷叶粉蒸肉的做法 时令美食“荷叶粉蒸肉” 荷叶粉蒸肉怎么做

  • “记得在去年这个季节的早些时候,曾做过一道“荷香粉蒸鸡”,而每年的夏秋交季吃些用鲜荷叶制作的菜肴最好,可起到去火降燥的作用,伏天食用也具有一定的防暑作用。过去北京可用鲜荷叶制作的品种很多,比如,荷叶鸡、荷叶肉、荷叶蒸鸭、荷叶粥等等,都是很好的时令佳肴。而过了这个季...
  • 25957
烤地瓜的做法 老百姓的好性情美食——烤地瓜 烤地瓜怎么做
  • 烤地瓜的做法 老百姓的好性情美食——烤地瓜 烤地瓜怎么做

  • “特别选了小一点的地瓜来烤,是为了节省些时间成本吧,不过小的地瓜也整整烤了二个小时呢!好在用这种方式烤地瓜并不需要太费心,同时做什么事情都不会受到影响。时间的长短也没有太严格的限制,即使是忙别的事情忘了时间也没关系,多烤些时间只会让它增添一种焦糊的香,所以说烤地瓜...
  • 21144
炸三鲜萝卜盒子的做法 【最适合夏天解馋的美食】炸三鲜萝卜盒子 炸三鲜萝卜盒子怎么做
  • 炸三鲜萝卜盒子的做法 【最适合夏天解馋的美食】炸三鲜萝卜盒子 炸三鲜萝卜盒子怎么做

  • 食材明细主料猪五花肉(八两)红萝卜(两个)辅料虾仁(适量)韭菜(适量)木耳(适量)配料酱油(适量)花椒面(适量)五香粉(适量)盐(适量)香油(适量)料酒(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸三鲜萝卜盒子的做法步骤1、猪五花肉。2、虾仁、韭菜、木耳。3、酵母用温水泡开,放入面粉、鸡蛋打成...
  • 18954
糖蒸酥酪的做法 红楼美食糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎么做
  • 糖蒸酥酪的做法 红楼美食糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎么做

  • 食材明细主料牛奶(200ml)醪糟酒汁(100ml)辅料冰糖(适量)奶香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糖蒸酥酪的做法步骤1、将牛奶加冰糖或者白糖融化开放锅上煮至牛奶冒小奶泡关火放一边晾凉2、醪糟(酒酿)用细目筛过滤出酒汁备用3、将晾凉的牛奶和醪糟酒汁混合搅拌均匀4、包上保鲜膜上锅蒸...
  • 16072
黄豆酱蒜拌黄瓜片的做法 幸福美食:简单的爽口菜之黄豆酱蒜拌黄瓜片 黄豆酱蒜拌黄瓜片怎么做
芥菜鲜肉大馄饨的做法 【营养早餐】春天不可不吃美食---芥菜鲜肉大馄饨 芥菜鲜肉大馄饨怎么做
黑椒橄榄油烤小土豆 黑椒橄榄油烤土豆怎么做-黑椒橄榄油烤土豆的做法 轻食时代的健康美食
肉骨茶的做法 驱寒养生美食“肉骨茶” 肉骨茶怎么做
  • 肉骨茶的做法 驱寒养生美食“肉骨茶” 肉骨茶怎么做

  • “在国外工作有时很忙,中午吃饭到邻近华人餐馆里随意点上一份肉骨茶和一碟炒青菜,再配上一碗米饭便是一顿不错的午餐,其中,汤、菜、荤素都有了,既快捷又省事。“肉骨茶”有很多种做法,春夏秋冬对投放的原料要求各有不同。其中,有祛湿的,有养生的,有强健筋骨的,还有为特殊顾客的需要...
  • 11221
苹果干的做法 幸福美食:轻轻松松两步做道微波苹果干 苹果干怎么做
  • 苹果干的做法 幸福美食:轻轻松松两步做道微波苹果干 苹果干怎么做

  • “常言道,“每日一苹果,医生远离我”。经过科学家的多项研究发现女性每天吃75克苹果干,可使坏胆固醇水平降低25%,同时增加好胆固醇。苹果中果胶多于其它水果,有助于平衡肠道菌群,防治腹泻。建议:腹泻时,可每隔几小时吃个苹果。最好将苹果煮熟,以软化纤维素,缓解肠道蠕动。苹果的好...
  • 4828
盖烧饭的做法 盖烧饭------微波炉加热美食 盖烧饭怎么做
  • 盖烧饭的做法 盖烧饭------微波炉加热美食 盖烧饭怎么做

  • “用料:火腿1根,腊肉适量,青椒2个,盐,油,生抽,鸡精。方法:1、取适量的火腿,腊肉切片,青椒切丝,2、剩饭1碗,3、青椒放进油锅里炒片刻,加盐4、加入切好的腊肉片翻炒,5、调入生抽,炒匀,6、加入火腿片翻炒,再调入鸡精,放一点点清水,7、出锅,倒在加好热的剩饭上面。(剩饭用微波炉加热5分钟。)8、再...
  • 18608
爱心香草香糟虾的做法 【让美食充满爱】1#爱之形意味——爱心香草香糟虾 爱心香草香糟虾怎么做
呛拌土豆丝的做法 治愈系美食--呛拌土豆丝 呛拌土豆丝怎么做
  • 呛拌土豆丝的做法 治愈系美食--呛拌土豆丝 呛拌土豆丝怎么做

  • 食材明细主料土豆(1个)辅料青杭椒(适量)蒜瓣(1个)红杭椒(适量)配料白醋(1大勺)辣椒油(1小勺)花椒油(1小勺)味极鲜(1小勺)食盐(少许)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)呛拌土豆丝的做法步骤1、土豆切丝,泡去淀粉2、下锅用开水焯熟3、捞出浸凉水4、切好青红椒和拍好蒜瓣5、将沥干水分的土豆和...
  • 19422
烤牌的做法 沂蒙美食---烤牌 烤牌怎么做
  • 烤牌的做法 沂蒙美食---烤牌 烤牌怎么做

  • “烤牌又名潮牌(音),是苏北、鲁南地区的著名美食,尤以山东临沂郯城马头镇出产最为有名。烤牌的主要原料是面粉,辅以油、盐、花椒面、芝麻,贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄,闻则香气扑鼻,品则酥脆可口。佐以当地名吃糁,以及特色冷菜,实为不可多得的美味。吊炉烤排是郯城...
  • 10503
西红柿鸡蛋拌面的做法 西红柿鸡蛋拌面——简单详细的营养美食 西红柿鸡蛋拌面怎么做
专题