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关于肥肠的餐饮百科

茭白烧肥肠怎么做-茭白烧肥肠的做法
  • 茭白烧肥肠怎么做-茭白烧肥肠的做法

  • “茭白嫩嫩的大肠肥肥的再配上一个红辣椒几朵西兰花颜色上就够诱人的了。非常好吃。”食材明细主料肥肠(400g)红辣椒(20k)葱(20k)生抽(少许)蚝油(少许)姜(适量)辅料茭白(250k)西兰花(50k)胡萝卜(20k)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)茭白烧肥肠的做法步骤1、准备好配料,红辣椒切斜刀...
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酸菜西芹炒肥肠怎么做-酸菜西芹炒肥肠的做法
  • 酸菜西芹炒肥肠怎么做-酸菜西芹炒肥肠的做法

  • “酸菜加肥肠是道开胃的小菜,外面吃的不安心呐,想吃只好动起手来!”食材明细主料肥胖(一条)辅料酸菜(适量)西芹(适量)配料大蒜(适量)盐(适量)油(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸菜西芹炒肥肠的做法步骤1、准备图片以上食材,肥肠里、外反复清洗多次,用面粉、盐、白酒、醋揉搓几次,...
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酸菜焖肥肠怎么做-酸菜焖肥肠的做法
  • 酸菜焖肥肠怎么做-酸菜焖肥肠的做法

  • 食材明细主料肥肠(500g)辅料生抽(5ml)老姜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)酸菜(适量)酱油(5ml)大蒜子(适量)桂皮(适量)中辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸菜焖肥肠的做法步骤1、1.锅中放入白开水,切少许姜片,加入适量八角、桂皮、一个红尖椒,水烧开之后下肥肠,放入少许料酒…大火煮20-30分钟,去腥...
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香辣蒜苗肥肠的做法 #团圆饭#香辣蒜苗肥肠 香辣蒜苗肥肠怎么做
  • 香辣蒜苗肥肠的做法 #团圆饭#香辣蒜苗肥肠 香辣蒜苗肥肠怎么做

  • “肥肠这道菜,小时候记得一般都是坐席。或者家里长辈生日。又或者过节吃。一般都是吃不到。一个嫌弃麻烦。二个太难买了。一般都是抢手货。但是也是我记忆的一道团年菜。家里都会有年猪。肥肠还是都留下来。今天换个方法试试。味道大赞。”食材明细主料肥肠(适量)辅料辣椒(适...
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水煮肥肠肉片怎么做-水煮肥肠肉片的做法
  • 水煮肥肠肉片怎么做-水煮肥肠肉片的做法

  • “麻辣咸香,干饭神器。”食材明细主料里脊肉片(适量)卤肥肠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)鸭血,(适量)午餐肉(适量)黄豆芽(适量)黑木耳(适量)豆泡(适量)蟹棒(适量)小油菜(适量)调料花椒(适量)牛油火锅底料(适量)糖(适量)麻椒(适量)辣椒(适量)麻辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水煮肥肠肉片的做法步骤1、...
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干锅肥肠怎么做-干锅肥肠的做法
  • 干锅肥肠怎么做-干锅肥肠的做法

  • “买了一斤大肠,清洗好,去掉肥油只剩4两啦。再卤一下,估计所剩无几。嘿嘿,做个干锅肥肠吧。一人餐,各种食材放的少,多人餐的话食材可以多放一些,还可以加莲藕、油炸花生米等。”食材明细主料卤肥肠(适量)辅料土豆(约100g)洋葱(小许)食用油(若干)芹菜(1棵)卤肥肠料食盐(半克)清水(500g)老抽(10g)...
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辣炒肥肠怎么做-辣炒肥肠的做法
  • 辣炒肥肠怎么做-辣炒肥肠的做法

  • “辣炒肥肠用尖椒来炒,辛辣香醇,肥而不腻。”食材明细主料猪大肠(1000g)尖椒(100g)葱(适量)姜(适量)八角(少许)辅料盐(适量)生抽(适量)老抽(少许)醋(适量)料酒(适量)糖(少许)鸡精(少许)香油(少许)菜籽油(适量)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)辣炒肥肠的做法步骤1、猪大肠买回来,用醋和盐反复抓洗、浸泡...
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香炒肥肠怎么做-香炒肥肠的做法
  • 香炒肥肠怎么做-香炒肥肠的做法

  • “好久没吃肥肠了,今天出去买了一斤,回来炒了炒,很好吃”食材明细主料青椒(一个)肥肠(500克)辅料豆油(适量)六月香辣椒酱(半汤匙)鸡精(少许)水(50克)京葱末(少许)京葱段(3段)姜(一小块)蒜末(少许)配料盐(少许)生抽(一汤匙)美极鲜味汁(一滴)料酒(3汤匙)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香炒肥肠的做法步...
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蒜苗肥肠西蓝花怎么做-蒜苗肥肠西蓝花的做法
  • 蒜苗肥肠西蓝花怎么做-蒜苗肥肠西蓝花的做法

  • 食材明细主料蒜苗(20g)肥肠(75g)西蓝花(100g)辅料辣椒(2个)调料油(少量)盐(少量)酱油(15毫升)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)蒜苗肥肠西蓝花的做法步骤1、蒜苗,辣椒洗干切段。2、西蓝花焯水备用。3、肥肠放入锅中炒干水分。4、放少量猪油炒微黄。5、放蒜苗辣椒。6、炒软蒜苗辣椒放西...
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肥肠盖浇玉带面怎么做-肥肠盖浇玉带面的做法
  • 肥肠盖浇玉带面怎么做-肥肠盖浇玉带面的做法

  • “这个是上次收到的大喜大的另一个品种牛肉粉拌面炒菜烧菜都是可以滴...”食材明细主料面条(适量)卤肥肠(适量)辅料火腿肠(适量)青豆(适量)青辣椒(适量)蒜瓣(适量)红辣椒(适量)配料大喜大牛肉粉(适量)鸡精(适量)白酒(适量)盐(适量)生抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肥肠盖浇玉带面的做...
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麻辣肥肠怎么做-麻辣肥肠的做法
  • 麻辣肥肠怎么做-麻辣肥肠的做法

  • 食材明细主料泡菜(适量)肥肠(适量)小米辣(适量)辅料姜(适量)花椒(适量)葱(适量)蒜(适量)调料老抽(适量)生抽(适量)油(适量)盐(适量)辣椒油(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣肥肠的做法步骤1、肥肠都是提前买好。洗好放冰箱。吃多少拿多少。辣椒姜蒜花椒准备。2、起锅烧油。下入姜蒜辣椒...
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泡椒炒肥肠怎么做-泡椒炒肥肠的做法
  • 泡椒炒肥肠怎么做-泡椒炒肥肠的做法

  • “猪大肠吃起来香,想起就流口水,是招待亲朋好友的家常菜,制作简单,容易上手。”食材明细主料肥肠(250g)辅料泡椒(100g)蒜瓣(适量)鸡精(1匙)味精(1匙)白酒(少量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)泡椒炒肥肠的做法步骤1、先将肥肠焯水,捞出切好。2、将泡椒切段。3、将锅中的油烧至七八成热,...
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杂蔬炒肥肠怎么做-杂蔬炒肥肠的做法
  • 杂蔬炒肥肠怎么做-杂蔬炒肥肠的做法

  • 食材明细主料大肠(适量)莴苣(适量)青椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)辅料大葱(适量)配料盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)杂蔬炒肥肠的做法步骤1、大肠,莴苣,青椒,胡萝卜,洋葱,大葱备用。2、青椒洋葱切莴苣切块,胡萝切花,大葱切葱花备用。3、油锅烧热,下入洋葱炒出香味。4、加入...
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青椒肥肠面怎么做-青椒肥肠面的做法
  • 青椒肥肠面怎么做-青椒肥肠面的做法

  • “鲜香微辣。”食材明细主料刀削面(100g)肥肠(50g)辅料青椒(3个)生菜叶(5片)调料盐(适量)芝麻油(2勺)醋(1勺)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)青椒肥肠面的做法步骤1、水开以后,放入生菜叶烫熟。2、用煮菜叶的水直接煮面,把面煮熟。3、放入肥肠,青椒和芝麻油与面条一起煮。4、加入盐和醋...
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酸辣肥肠粉怎么做-酸辣肥肠粉的做法
  • 酸辣肥肠粉怎么做-酸辣肥肠粉的做法

  • 食材明细主料肥肠(450克)海带(适量)酸笋(适量)酸豆角(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)老抽(适量)冰糖(适量)料酒(适量)米粉(适量)酸辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酸辣肥肠粉的做法步骤1、材料。2、我比较懒(戴手套)直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉,用盐吧抓洗两次,再用开水煮熟,洗干净。3、汤...
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白菜肥肠煲怎么做-白菜肥肠煲的做法
  • 白菜肥肠煲怎么做-白菜肥肠煲的做法

  • “我们这一直没有疫情,所以最近市场在恢复中。遇到卖卤煮,前天买了猪头肉,今天买了猪大肠。本来要做肥肠面,少爷他爹又要回来吃饭,他不喜欢吃面,就改做白菜肥肠煲了”食材明细主料肥肠(250克)白菜(600克)食用油(1汤匙)食盐(2克)生抽(10克)鸡精(1克)清水(50克)辅料千张(100克)绿豆芽(50克)蒜苗(小许...
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东北酸菜熘肥肠怎么做-东北酸菜熘肥肠的做法
  • 东北酸菜熘肥肠怎么做-东北酸菜熘肥肠的做法

  • “作为南方人我们也爱吃酸菜,但多半是用萝卜、圆白菜或溜溜菜腌制的,就如酸菜鱼中的那种酸菜,却极少吃东北酸菜。​而东北酸菜与咱南方酸菜不同,是用大白菜腌制而成的,为东北地区的一种家常特色食物;最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,又富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质;...
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荤素肥肠煲怎么做-荤素肥肠煲的做法
  • 荤素肥肠煲怎么做-荤素肥肠煲的做法

  • 食材明细主料肥肠头(4根)豆腐卷(1根)辅料面粉(适量)盐(适量)葱碎(适量)姜片(适量)桂皮(适量)八角(适量)白扣(适量)香叶(适量)草寇(适量)白芷(适量)干辣椒(适量)白胡椒粒(适量)老抽(适量)花雕酒(适量)冰糖(适量)豆瓣酱(适量)大蒜子(适量)胡椒粉(适量)青辣椒(适量)红辣椒(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
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大蒜肥肠鱼怎么做-大蒜肥肠鱼的做法
  • 大蒜肥肠鱼怎么做-大蒜肥肠鱼的做法

  • “其实此鱼做法比较简单,就是备料太多,稍显费时。此鱼的分量为4人量,但是味道太好,够不到吃😄。”食材明细主材花鲢(3斤左右为佳)配料独蒜(1碗)干海椒(10个)郫县豆瓣(3、4勺)青花椒(适量)八角(适量)草果(适量)泡姜(适量)芹菜(适量)酸菜(适量)三奈(适量)大葱(适量)泡椒(适量)香叶(适量)配材卤肥肠(500g)火腿...
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熘肥肠的做法 【家常小炒】熘肥肠 熘肥肠怎么做
  • 熘肥肠的做法 【家常小炒】熘肥肠 熘肥肠怎么做

  • “这道菜是我小时候最爱的一道菜,做法跟今天的不太一样。记得做厨子的姨夫是把卤好的肥肠切成菱形块,然后锅中放入少许油,特别的就是下面了,姨夫不是用的普通调料调配的而且用的火锅底料,好像是大红袍固体那种调料。炒出来的味道别提多好吃了,以至于这么多年对那个味道一直念念...
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酸辣肥肠怎么做-酸辣肥肠的做法
  • 酸辣肥肠怎么做-酸辣肥肠的做法

  • “湘菜”食材明细主料肥肠(1斤)辅料红辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)酸豆角(适量)酸辣椒(适量)葱(适量)原味(口味)普通(难度)酸辣肥肠的做法步骤1、把肥肠煮熟。2、准备好配料。3、切好肥肠4、开火热锅,放油,放肥肠,放盐煮一会(不用放水,肥肠里有很多水)5、放酸豆角和酸辣椒,盖上锅盖,煮干后炸至金黄6...
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酸辣腊肥肠怎么做-酸辣腊肥肠的做法
  • 酸辣腊肥肠怎么做-酸辣腊肥肠的做法

  • 食材明细主料腊肥肠(适量)酸辣椒(适量)大蒜(适量)芹菜(适量)红辣椒(适量)辅料生抽(适量)十三香(适量)味精(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸辣腊肥肠的做法步骤1、食材;2、腊肠切块,大蒜芹菜切段,切点辣椒丁,3、将辣椒炒香,4、放进腊肠炒匀,5、翻炒片刻,6、放进酸辣椒,7、炒入味,将酸辣味...
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尖椒肥肠的做法 【平淡的幸福】尖椒肥肠 尖椒肥肠怎么做
  • 尖椒肥肠的做法 【平淡的幸福】尖椒肥肠 尖椒肥肠怎么做

  • 食材明细主料猪肥肠(适量)尖椒(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)配料油(适量)姜片丝(适量)花椒(适量)大料粒(适量)小茴香(适量)香叶(适量)桂皮(适量)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)蒜片(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)尖椒肥肠的做法步骤1、肥肠洗干净入锅。2、放入姜片...
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紫苏蒸肥肠怎么做-紫苏蒸肥肠的做法
  • 紫苏蒸肥肠怎么做-紫苏蒸肥肠的做法

  • “紫苏在农村随处可见,常常用来作为香料制作各式美食,炒田螺、蒸鱼、焖鸭的不二之选,紫苏蒸猪大肠,广东增城的一道客家美食,动手吧”食材明细主料猪大肠(500g)紫苏叶(小把)小米椒(两个)辅料蒜头(适量)酱油(适量)生粉(适量)油(适量)料酒(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫苏蒸肥肠...
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香辣肥肠煲怎么做-香辣肥肠煲的做法
  • 香辣肥肠煲怎么做-香辣肥肠煲的做法

  • 食材明细主料肥肠(半斤)青尖椒(1个)红椒(半个)辅料小米椒(4个)生抽(5勺)葱(适量)老抽(2勺)料酒(2勺)白酒(30ml)干红辣椒(3个)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香辣肥肠煲的做法步骤1、肥肠内外用白醋,盐洗净,刮掉里面不干净的东西2、过清水洗净3、放入沸水中焯干净,然后捞出4、葱姜...
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