- “印象中的比司吉biscuits是跟司康scones差不多的丑怪馒头,但小岛老师(小嶋ルミ)书上这款不使用牛奶和黄油,直接呈现粉和蛋风味的比司吉,放入奶油夹馅非常对味。这样的做法也保留了比司吉本身的优越口感。就像个大泡芙般轻盈,焦糖松脆表皮散发浓浓的怀旧鸡蛋香,内心柔软如云,夹...
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- “浓情五月骄阳似火,同时也是个多彩多姿梦幻的季节,就让多彩的水果带给我们一丝夏日清凉;缤纷的奶油水果杯总会在你疲倦时带给你美丽心情”食材明细主料酸奶(10g)鲜奶油(50g)绿香瓜(30g)番茄(1个)红心火龙果(50g)黄杏(20g)辅料白糖(20g)吉利丁片(15g)巧克力(适量)果味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料无盐黄油:20g牛奶:400g细砂糖:99g玉米淀粉:13g蛋黄:95g低筋面粉:26g辅料淡奶油:250g具体步骤1.将砂糖倒入三分之二下去蛋黄中(鸡蛋大小都不一定,所以最好准确用称测量,大概是5-6个鸡蛋黄就可以了,我用的是5个蛋...
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- 食材明细主料牛油果(1只)面包(几片)辅料酸奶(1小瓶)果味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸奶牛油果夹心面包的做法步骤1、牛油果对半切开,挖出果肉,放入榨汁杯中,倒入一小瓶酸奶。2、将榨好的酸奶牛油果盛出。3、将牛油果酱涂在面包片上。4、盖上面包片。5、简单快手的酸奶牛油果...
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- 食材明细主料6寸蛋糕坯(一个)辅料淡奶油(300克)糖粉(20克)芒果(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)芒果奶油夹心蛋糕的做法步骤1、蛋糕坯事先烤好。放凉。准备芒果。2、将芒果对半切开,果核不要。3、然后用刀切成格字状。4、取出果肉。5、将6寸戚风蛋糕坯用刀切片分成4片。6...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料全蛋:1蛋黄:1砂糖:40黄油:115玫瑰水:5毫升玫瑰糖浆:5粉红色素:1滴辅料具体步骤1.将全蛋和蛋黄,还有砂糖都放入一个盆里。2.隔水加热将步骤1打发至起白色泡沫,并用手试其温度,当手感觉到热度,就离火继续打发至其冷...
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- “夏天的味道~”食材明细主料黄桃(适量)稀奶油(200ml)酸奶(200ml)辅料奥利奥(适量)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水果奶油盒的做法步骤1、黄桃切片或切丁2、将奥利奥的夹心刮去,并压成碎末3、稀奶油用打蛋器搅拌成浓稠状,加入酸奶继续搅拌4、铺一层奶油一层黄桃一层碎末,依次...
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- “小朋友要过生日,明确表示奶油不要彩色的。哈哈,又要美味,又要健康,小朋友也开始有安全健康的意识啦!如果是素面的奶油蛋糕显得单调了好多,那咱们就用彩色水果来补充一下色彩吧!”食材明细主料六寸戚风蛋糕(一个)淡奶油(250克)白糖(25克)辅料猕猴桃(一个)芒果(一个)奶香(口味)烘焙(工艺)半小...
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- “周末的早晨吃个暖暖的吐司,开启美好的一天。”食材明细主料吐司(两片)原味酸奶(一盒)辅料鸡蛋(一个)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)吐司酸奶夹的做法步骤1、吐司备好。2、切成正方形。3、再切成三角形。4、其中一片倒上少许酸奶(浓稠型)。5、再盖上另一片。6、鸡蛋一个。7、...
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- “给自己做一份有颜值的奶油塔,不仅美味,喜欢的水果放在上面,是不是有赏心悦目的感脚?有颜值才有青春嘛。塔的制作一点也不麻烦,只需制作一个塔皮,夹心部分自由发挥随意即可。”食材明细主料低筋面粉(60克)蛋黄(1颗)黄油(30克)细砂糖(25克)盐(1克)辅料淡奶油(100克)细砂糖(10克)各类水果(适量)...
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- 菠萝,草莓等。做寿司时最好选用寿司米或者粳米,这样做出来的更有嚼劲,同时具有较大的粘性,放米时要严格控制含量以及水的比例为1比1,做寿司醋时保证盐比糖比醋的比例为1比5比10,做出来的饭一定要粘,否则不容易被包住,影响外观。...
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- “比司吉是一款清新可口的蛋糕,里面夹着许多水果,很适合当下午茶,配上一杯咖啡,心情也为之变得美美哒!”食材明细主料低粉(22g)细纱糖(22g)芒果(适量)猕猴桃(适量)鸡蛋(1颗)辅料淡奶油(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)比司吉的做法步骤1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入5g糖2、打发至发白3、...
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- “司康是一种传统的英式点心,如果按照归类,它应该属于简易面包的一类。但是,司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙,在这个方子的基础上,也可以做出很多种不同风味的司康哦。”食材明细主料高筋面粉(225g)泡打粉(5g)盐(3g)细砂糖(40g)黄油(55g)葡萄干(40g)鸡蛋(1个)牛奶(75...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:45蛋清:85细砂糖:66低筋面粉:63淡奶油:100糖粉:20辅料猕猴桃:2个芒果:2个筛用的糖粉和低粉:少许香草精:2具体步骤1.45g的蛋黄里面滴入香草精,搅拌均匀,用电动打蛋器高速打发,中间分三次加入33g的细砂糖,每次都...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料无盐黄油:125细砂糖:40水:15蛋白:55咖啡粉:1大勺热水:一点点辅料具体步骤1.咖啡粉1大勺加一点点热水调匀成很浓的咖啡液2.黄油软化打匀,3.蛋白加10g糖打中性发泡4.40g糖15g水煮到121度,细线状冲入蛋白同时高...
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- “我本人酷爱烘焙,而在烘焙的世界里我最爱做面包,制作面包比较耗时耗费精力,然而成品出炉总是给人极大的满足和惊喜,南瓜吐司面包的食谱我还是第一次分享,之前分享过南瓜椰蓉面包,也是很好吃的,不多尝试用南瓜面包,让我感觉,加入南瓜的面包会非常的软,带有南瓜的清香,色泽金黄,非常漂...
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- “感觉像是司康,极其简单,甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了?似乎是从未有过的快手点心。没有炼乳,换成了奶粉,算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的,烤到最后五分钟,透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感,于是取出来厚刷一层...
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- “家附近有家商场开业,里面有家甜品店,周末没事带孩子们去吃,简直是忽悠人啊!量少又贵,最关键的是真不如自己做的好吃。这个奶油杯就是吃完回来自己做的。”食材明细主料芒果(1个)樱桃(适量)淡奶油(150克)糖粉(15克)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果奶油杯的做法步骤1、将芒果...
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- “这是一款简单易做的甜品,口感香甜。”食材明细主料奶油(适量)糖(适量)辅料香蕉(1个)奥利奥饼干(3个)草莓(3个)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)奶油水果杯的做法步骤1、准备好食材2、奶油打发3、香蕉切片4、草莓切开5、杯底铺香蕉片,涂一层奶油,铺一层奥利奥碎,涂一层奶油,再铺一层...
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- 食材明细主料鸡蛋(1个)面粉(1大勺)牛奶(4勺)辅料白糖(两勺)芒果(1个)动物奶油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芒果奶油夹心铜锣烧的做法步骤1、先把鸡蛋打入大碗里。2、用电动打蛋器打到细腻,膨胀。3、倒入两勺牛奶,用面粉筛筛入一大勺面粉。。4、用手持打蛋器,搅匀。5、放入...
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- “小朋友生日,指定款蛋糕,蝴蝶生日蛋糕,由小朋友自己动手摆放蝴蝶;制作过程中,小朋友全程观察,能帮忙的时候就帮忙,亲子互动;小朋友吹了蜡烛就先吃蛋糕上的蝴蝶,很开心。”食材明细主料低筋面粉(100g)鸡蛋(5个)酸奶(100g)绵白糖(75g)稀奶油(200g)糖粉(45g(打发奶油用))香蕉(1个)火龙果(1个)糯米纸蝴...
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- “虽然是冬天,但各类的水果却还容易买到。舅舅的生日,我特意做了个蛋糕。戚风做底,草莓夹心,外表以小筐纹饰代表着收获,顶部饰以颜色鲜艳的蓝莓、芒果、奇异果、草莓,寓意舅舅的晚年生活丰富多彩;儿女孝顺,家庭和睦,因此“心花怒放”!将此含意告诉舅舅,老人家很高兴!于我来说,又多了一...
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- 食材明细主料黄油(60克)蛋黄(半个)低粉(90克)杏仁粉(18克)糖粉(30克)辅料动物鲜奶油(适量)水果(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油水果挞的做法步骤1、先制作派皮,黄油室温软化,加入糖粉。2、用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。3、加入半个蛋黄。4、继续搅拌均匀。5、加入杏仁...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面粉:400奶油乳酪:160牛奶:150鸡蛋:2个糖:30酵母粉:5辅料具体步骤1.准备材料。2.面包机揉40分钟,发酵到3倍大。3.面团分割成12块,取一块按扁,包入橙子酱。4.包好滚圆,放置进行第二次发酵。5.体积膨胀2倍后,表面刷蛋...
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- “脆脆的泡芙体配上醇香的奶油。五彩缤纷的水果做装饰。所用烤箱ACA的ATO---E38AC电烤箱,这个烤箱温度准确,上色均匀,很赞。”食材明细泡芙体黄油(38克)纯牛奶(85克)砂糖(2克)盐(1克)低筋面粉(52克)鸡蛋(2颗)夹馅等奶油(200克)细砂糖(20克)水果(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油水果...
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