- “【小管】即是鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,叫着“枪乌贼”。另一种是躯干部细长滴叫着“柔鱼”,较小只的柔鱼又俗称“小管”。今天我用滴就是俗称的“小管仔"了!”食材明细主料...
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- “鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。是瘦猪肉,裹上面粉生炸做成。葱爆小酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。”食材明细主料猪瘦肉(200g)辅料大葱(100g)鸡蛋(1...
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- “最近阴雨连连,整个人都感觉潮乎乎的,决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气,但愿别上火呀~这道菜做起来十分简单,食材也很好准备,口味却是一级的棒:羊肉鲜香不膻,大葱香味十足,同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效,感兴趣的亲建议一试。PS:初学做饭,喜欢把自己做菜的步骤...
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- “休渔期吃吃小海鲜也是不错的选择…”食材明细主料笔管鱼(500g)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)红椒(半个)食用油(一勺)蒸鱼豉油(一勺)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油葱笔管鱼的做法步骤1、早上九点渔民发过来的视频,都是刚小网捕捞的小海鲜,全是还活蹦乱跳的。送货很及时,中午十一...
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- “盐煎肉一道做饭简单,香辣好吃的硬菜。”食材明细主料五花肉(300g)大葱(适量)郫县豆瓣酱(适量)辅料盐(适量)菜籽油(适量)糖(少许)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱爆盐煎肉的做法步骤1、准备材料。2、大葱用刀背拍一下切成段,如果太粗就中间剖开再切段。3、五花肉切成片。4、热锅凉...
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- 食材明细主料小管(500g)辅料洋葱(适量)青椒(适量)小米椒(适量)海鲜酱(适量)鸡粉(适量)老抽(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱爆小管的做法步骤1、将料切好备好。2、备好一盆冷水,不够冷加点冰块,备用。3、锅放水烧开马上将小管倒入锅中,不用等水再次烧开,大概30秒即可捞出。4...
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- “海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。1、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0.15克,钠盐206毫克。2、海螺肉含有丰富...
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- “一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐,甚至不用加鸡精提鲜,简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。”食材明细主料豆腐(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)农家葱爆豆腐的做法步骤1、准备食材。豆腐一块、大葱一颗。2、豆腐切块、葱切段。3、锅中加入少许底油,然后...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料海参:适量辅料葱白:适量油:适量姜:适量清汤:适量盐:适量白糖:适量料酒:适量酱油:适量淀粉:适量具体步骤海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.葱白切段.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。里放入...
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- “香碰碰的葱葱鲫鱼终于出锅了”食材明细主料鲫鱼(两条)子姜(适量)大蒜(适量)花椒粉(适量)料酒(适量)尖辣椒(适量)十三香(适量)植物油(适量)香菜(适量)花椒(适量)辅料香葱(约两百克)老姜(适量)豆瓣酱(两勺)盐(适量)老白干(适量)大葱(适量)生姜粉(适量)鸡精(适量)香芹(适量)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常...
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- “子璇利用家里余下的食材,瞎弄了个菜,好在味道不错,哈哈~”食材明细主料羊肉片(适量)青椒(1个)生抽(适量)辅料大葱(2根)客家黄酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葱爆羊肉片的做法步骤1、涮火锅的羊肉片解冻,清洗菜2、大葱和青椒滚刀切3、先放青椒,再放羊肉片、大葱、翻炒3分钟...
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- “最近对蛤蜊非常感兴趣,主要是花蛤肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,物美价廉,花蛤脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养绿色食品。蛤肉具有降低血清胆固醇作用,有滋阴明目、化痰之功效。葱爆花蛤是一道既简...
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- 葱爆肉是一道很经典的鲁菜,喜欢的朋友肯定会经常吃到,做的过程中肯定有不一样的方法,不然做的都是同一道菜,为什么吃的时候还是可以发现差别,大概就是加了一点细节,而细节决定成败,那么葱爆肉的家常做法又是怎么样的呢?葱爆肉的家常做法1.准备食材最关键的当然是猪肉,肥瘦相间最好...
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- “很多时候买藕回来煲,不管你煲的时间长与短,永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了,莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感,但是用来爆炒,却是很清脆的。”食材明细主料莲藕(适量)辅料红椒(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)甜味(口味)炒(工...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料春葱:3棵笔管:200辅料料酒:少许油:适量干辣椒:3个盐:适量姜丝:少许具体步骤1.准备笔管2.洗干净剖开改刀3.大葱洗干净4.切段5.切姜丝6.锅烧热加姜丝爆锅7.倒入笔管爆炒8.翻炒片刻9.倒入少许料酒去腥10.倒入葱...
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- 食材明细主料蛏子(一斤)蒜瓣(适量)料酒(适量)辅料小葱(适量)生姜(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)葱爆蛏子的做法步骤1、准备一斤蛏子,呵呵(小策海鲜有售)一斤大概20多个,也别肥,而且里面无沙哦!~2、用牙刷一个一个仔细刷一遍,我家卖的是无沙的蛏子,外面洗干净就可以了3、洗...
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- “我们北方人一到冬天都要储备一些大葱,白菜,虽然现在都是现吃现买,但是这已经是一种冬日的情结了,多少都要买一捆葱,买几棵白菜放在家里,看着才像过冬。今儿亲戚又给买来了好多大葱。用葱白做一道简单下饭的快手菜,葱爆鸡片。酱香十足。放了甜面酱,所以我没放盐。”食材明细主料...
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- 食材明细主料猪肉(一块)青椒(三个)土豆(半个)胡萝卜(半个)辅料生姜(少许)配料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉爆三丝的做法步骤1、制作材料准备齐全。2、猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。3、把青椒、土豆、胡萝卜切丝。4、锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟...
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- “市场上的鱿鱼一般有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,别称叫“柔鱼”,小的柔鱼也叫“小管”。也有叫法不一的。鱿鱼的营养价值很高,是名贵的海产品。除富含蛋白质和人体所需的氨基酸以外,还含有钙、磷、铁等,和大量的牛黄酸,可抑制血液中...
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- 食材明细主料羊肉卷(一盒)辅料大葱(适量)蒜(适量)姜(适量)调料油(适量)盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)五香粉(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常葱爆羊肉的做法步骤1、大葱洗净控水备用。2、羊肉卷提前取出解冻。3、姜和大蒜备用。4、羊肉卷入开水锅中焯水,加点料酒去腥。5...
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- 食材明细主料牛肚(适量)辅料生抽(1勺)醋(1勺)辣椒油(1勺)蒜末(1勺)芝麻酱(1个)香菜(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常爆肚的做法步骤1、牛肚改刀,水开下锅,焯烫30秒。2、捞出过凉水备用。3、容器中放入一勺芝麻酱,加适量凉白开。4、搅拌均匀。5、加盐,胡椒粉,生抽...
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- 食材明细主料猪皮(适量)洋葱(1个)青椒(1个)辅料干辣椒(适量)姜末(适量)盐(适量)糖(适量)八角(适量)葱(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常猪皮炒洋葱的做法步骤1、猪皮洗净,放入干辣椒、葱、生姜烧20分钟左右(用筷子能扎进去)2、捞出,用冷水冲一下、...
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- 在寒冷的季节,羊肉可谓是驱寒最佳的食材。此时来一道葱爆羊肉可谓是再好不过了。羊肉本身滑嫩,做成了葱爆牛肉后更是美味,葱的鲜香又可以很好的盖住羊肉原本的膻味。入嘴后,鲜香、滑嫩、回味无穷。试想,寒冷的季节,一家人吃着葱爆羊肉,从胃暖到心,简直可以算得上是人生一大美事。...
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- “鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢?这里是有窍门的,鱿鱼炒之前一定要焯水哦。”食材明细主料鱿鱼(300克)葱(50克)辅料盐(少许)酱油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葱爆鱿鱼的做法步骤1、鱿鱼清洗干净,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝。2、锅里加入适量清水,烧...
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- “孩子非常喜欢的下饭菜。采用的类似铁板烧烤的做法,调料比较简单,味道是相当的好。”食材明细主料羊肉(150克)洋葱(100克)香菜(100克)辅料盐(适量)孜然(适量)生抽酱油(适量)油(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常葱爆羊肉的做法步骤1、材料备好,这个菜有意思的是洋葱的香菜都作为...
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