- “这次准备了三种略显代表性的馅。一甜两咸三种馅,糖麻藠头干豇豆,两种鲜肉不同味儿,除了鲜肉还糖馅儿。猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在川渝一带比较流行,旧时是稻田新进糯米的时吃,我们那儿现在是喜欢在收稻季节作为充饥,和过年期间吃。刚蒸熟的...
- 8817
- “泸州猪儿粑在我们泸州是很受欢迎的小吃,每年回家,我都要到慈善路肖巷子品尝一下。在乡下,我们那里都是每年打稻谷的时候做为加餐用,因为乡下打谷子,早晨起来特别早,早上就吃点泡菜稀饭,饿的快,9点过的时候,主人都要做好多猪儿粑。猪儿粑选用糯米面为主,消化慢,很是耐饿,里面的馅料...
- 27242
- “叶儿粑又叫艾馍,是四川地区特色传统小吃。节日食俗,在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年,崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹...
- 30001
- “桑叶大家都认识,但是很少有人用来做菜吃。桑叶清热解毒,可以晒干后泡水喝。桑叶的功效是清肝养肝,疏散风热,清肺,明目,桑叶的作用是治风热感冒,发热头痛。”食材明细主料猪肉馅(300克)糯米粉(200克)面粉(100克)辅料桑叶(15张)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)桑叶猪儿粑的做法步...
- 18649
- 四川地理位置其实属于西南地方,在南方来说主食是米饭,但在四川这个美食大省里,吃的东西有非常非常多,五花八门。对于吃货来说,四川就是一个天堂,在四川面食也是很有特色的。那么大家都知道平时四川人吃什么面吗?那么请跟着小编走进四川人日常的吃面生活。一、四川人吃什么面四...
- 5073
- 很多人在蒸猪儿粑的时候都把握不好火候,不知道一道美味的猪儿粑蒸多久?有的时候蒸的时间长了,味道就不会很好,蒸的时间短了,吃起来也不好吃。那么接下来就好好了解一下,猪儿粑到底需要蒸多久才能最为美味,更加好吃,更加香气迷人吧。猪儿粑蒸多久1.用热水蒸的猪儿粑要蒸多久如果使...
- 22088
- “四川过年家家户户都要蒸的,软软糯糯加上叶子的清新,巴适得板😃。”食材明细主料糯米粉(500g)辅料豆腐(1块)腊肉(150g)胡萝卜(1个)莴笋(200g)白萝卜(50g)调料盐(1勺)生抽(2勺)葱(2颗)姜(1块)蚝油(1勺)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)四川的猪儿粑的做法步骤1、豆腐两面煎干干的,起锅切颗粒,腊肉...
- 28879
- 美食行业的发展,需要更多的美食品类去衬托,去丰富,去点缀。糕点美食就是餐饮行业中增添色彩,增加人们生活情趣的美食品类。它属于休闲娱乐类的美食,虽然不是三餐选择,但也有一定的发展必然性,主要是因为人们对生活品质的追求越来越高了。那么四川特色糕点加盟排行榜上有哪些品牌...
- 27297
- “宜宾出名的食材,除了五粮液~还有宜宾碎米芽菜~~它在宜宾燃面里面是不可缺少的一样食材!同样~宜宾的叶儿粑里面也不可缺少这样食材哟!27今天下午做了几个~虽然粑粑包的没有妈妈的好~不过~味道和妈妈做的差不多哟!嘻嘻~~外地的朋友如果没有时间到宜宾来耍的话~那就自己试试做...
- 13904
- 提到四川特色小吃,很多朋友都是特别喜爱的,作为吃货大省,四川特色小吃也成为了全国乃至全世界人民的喜爱,所以每到旅游高峰期,这些独特的四川美食也是卖的超级好,能吃上它们是感觉非常幸福的一件事情了,所以今天我们就来为大家详细介绍四川特色小吃,保证每一种你都喜欢!四川特色小...
- 16433
- “叶儿粑”是四川的名小吃之一,用糯米粉揉成面团包入馅心,外裹新鲜绿色粑叶,用旺火蒸熟。叶儿粑分甜的和咸的两种,甜的是豆沙加果仁,咸的是芽菜肉末。”食材明细主料粘米粉(200g)糯米粉(300g)辅料鸡精(2g)红曲粉(1g)芽菜(100g)芭叶(适量)五花肉馅(250g)花椒面(5g)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通...
- 21245
- 食材明细主料糯米粉(适量)肉末(适量)芽菜(适量)豆干(适量)辅料小葱(适量)姜(适量)花椒(适量)菜叶子(适量)麻香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)叶儿粑的做法步骤1、肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀,没有芽菜也可以用大头菜切碎,不能太多,不然咸。2、拌好肉末放热油炒,放盐味精调味,然后放入芽菜或...
- 15254
- 中国有很多传统的糕点,经过多年的洗礼,在国内依然受到消费者的喜爱,成为人们日常休闲的美食选择。开一家中式糕点店是很多创业者的选择,目前国内连锁中式糕点品牌很多,尤其是四川地区,选择加盟可以降低开店的难度。那么,四川特色糕点品牌有哪些呢?四川特色糕点品牌有哪些1.陇鼎斋...
- 21622
- “四川的凉面大多数人都很喜欢,在北京比较有名的便是力力餐厅。力力餐厅的牌匾据说还是郭沫若老先生生前题写的。过去,在京的我军的很多川籍的老将军老帅们也常去光顾。我品尝过,味道确实不错!只可惜人家的秘方不外传,呵呵!平时力力餐厅总是爆满,尤其到了夏季,遇到饭口基本排不上...
- 8559
- “叶儿粑在四川的早点里非常普遍,它制作简单,类似汤圆却比汤圆的口味再筋道,加之柚子叶的清香,让人不忍拒绝哦。。”食材明细主料叶儿粑粉(适量)柚子叶(适量)辅料肉(适量)芽菜(适量)大葱头(适量)姜(适量)配料盐(适量)甜面酱(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)叶儿粑的做法步骤1...
- 20382
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟粑粑是中国特色传统小吃,很多地区的粑粑叫法不同,做法也不同,但大多数都是要用米粉做成的。豆角米粉粑粑是咸的粑粑,长得和饼差不多,做法也和饼差不多,原料就是米粉。粑粑口感比较有韧性就是因为它使用米粉做成...
- 30897
- 说起猪儿粑相信很多小伙伴们都不太了解这是什么。其实,它是南方的一种小吃,主要由糯米粉制成,配上喜爱的内陷。口感软糯鲜甜,寄托着劳动人民的美好祝愿和殷切期望。那么猪儿粑是用什么叶子来制作的呢?制作的过程中是否有需要注意的地方那?今天小编就为大家分享一下猪儿粑用什...
- 21161
- 俗话说的好,“百里不同风,千里不同俗。”每一个地方都有不同的风俗,特产。今天小编要跟大家介绍一个地方,那就是吴川。一提到吴川,首先让人想到的肯定是吴川特色小吃,吴川除了以人杰地灵、旅游资源丰富以外,更加让人不可不提的就是吴川的特色小吃了。吴川特色小吃有哪些?今天就一...
- 25326
- 20分钟。猪儿粑是南方的特色小吃,它是由糯米粉、猪肉末、白糖等食材制作而成的,吃起来香嫩。在制作猪儿粑时,建议肉馅不要放太多,否则不但不好封口,而且不容易煮熟。猪儿粑蒸制时长一般是15分钟,不宜蒸过长的时间,否则吃起来会缺少软嫩的口感。...
- 27170
- “川渝的凉面,就是巴适。天气闷热,看到热菜就饱了,那就上冷菜,吃凉面,酸甜口味,我的最爱,吃不够,再来半斤涩。夏天燥热,凉面不错,味道巴适惨了。”食材明细主料面条(适量)黄瓜(适量)豆芽(适量)调料老姜(适量)蒜(适量)花椒粉(适量)小葱(适量)酱油(适量)醋(适量)白砂糖(适量)油辣子(适量)鸡精(适量)香油(适量)菜...
- 20427
- “叶儿粑(又叫猪儿粑、鸭儿粑),是四川宜宾地区(五粮液故乡)极富盛名的一种传统地方美食。因为其外面包有良姜叶子,顾名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一;叶儿粑作为四川宜宾市的地方特产,就不得不提到制作馅料的另外一种宜宾特...
- 13201
- “农家玉米粑粑,好吃的玉米面制品。”食材明细主料玉米粉(适量)辅料开水(适量)青菜(适量)粉丝(适量)腊肉(适量)豆腐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)特色玉米粑粑的做法步骤1、用细玉米粉,我用的是自己家收的玉米加工的。用滚烫的开水适量倒入,搅拌并揉成面团。2、青菜用开水烫一...
- 18353
- “地道的川渝冒菜,味道麻辣鲜香主料:有点火冒菜底料200克、有点火冒菜调味油65克辅料:水1千克、蒜80克、花生20克、芹菜、香菜、小葱、芝麻”食材明细主料冒菜底料(200g)冒菜调味油(65g)辅料水(1000g)蒜(80g)花生(20g)芹菜(适量)香菜(适量)小葱(适量)芝麻(适量)土豆(适量)菌类(适量)莲藕(适量)黄瓜(适...
- 32306
- “猪儿粑是我老家自贡市富顺县的叫法,有的地方叫叶儿粑,做法都大同小异。对于在异乡的我来说,想吃家乡美味只有自己动手,不过也是挺幸福的。”食材明细主料猪肉馅(200g)腊肉(150g)豆干(150g)竹笋(100g)小葱(50g)糯米粉(400g)面粉(30g)辅料豆瓣酱(1勺)蚝油(2勺)花椒面(1勺)老抽(1匙)盐(1勺)鸡蛋(1个)花生...
- 28839
- “高中衔接班依然进行中。前2天因为中考分数公布返校儿子在家呆了几天。说要吃披萨,而且点名要腊肠口味的。当妈的怎忍心拒绝,好吧,做起来,夏天面团发酵也给力不是?这是这次买的马苏里拉发现貌似拉丝效果不好呢?下次还是坚持买原先的牌子就对了。青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯...
- 9893