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关于法式面包棍的餐饮百科

自制法式面包如何做简单又好吃
  • 自制法式面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料暖水(约:45度)干酵母:10辅料高筋面粉:550白糖:25植物油:30毫升盐:1茶匙具体步骤1.在一个大碗里,把暖水、酵母和糖拌好,等10分钟左右,让混合物变得顺滑。2.再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。把剩余的...
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美味法式面包棍如何做简单又好吃
  • 美味法式面包棍如何做简单又好吃

  • 准备时间:18分钟    烹饪时间:38分钟法式面包棍十分香的,也是很多人喜欢这道菜的原因,因为这道菜挺值得学习的其主要是由面粉搭配不同的调味料烹饪而成。如果你喜欢吃法式面包,你就可以尝试制作。制作美味法式面包棍法式面包棍有很多的途径,正确...
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好吃的法式面包棍如何做简单又好吃
  • 好吃的法式面包棍如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时法式面包棍,是一种好吃的面点。做法简单,所用食材也很简单,只需要低筋面粉和高筋面粉就可以了。学会做这道法式面包棍,足不出户你就可以吃到味道并不比超市卖的差的面包棍了。美味的法式面包棍,可以用来做早餐...
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可口的法式面包棍如何做简单又好吃
  • 可口的法式面包棍如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟如果你想有一个健康的生活话,记得早上一定要吃早饭哦,那么早上都吃些什么呢,,今天我们就要来做好吃的可口的法式面包棍,有黄油的香气,也有面包本来的味道,好吃,微微的甜度,特别适合我。可口的法式面包棍也是非常简...
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提子棍面包怎么做-提子棍面包的做法
  • 提子棍面包怎么做-提子棍面包的做法

  • “以前每次做面包自己都要涂上一层薄薄的蛋液。加上黄油,后来慢慢的越来越不喜欢这两样东西加进去。喜欢橄榄油的清香。喜欢没有蛋液的腥味。带点法棍式的。但是没有那么硬邦邦。非常的柔软。”食材明细主料高筋面粉(400g)橄榄油(15g)酵母(6g)提子干(120g)辅料奶粉(10g)白糖(20g)盐(8g)...
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法式长棍的做法 法式长棍! 法式长棍怎么做
  • 法式长棍的做法 法式长棍! 法式长棍怎么做

  • “早上听到一个笑话,有朋友冰箱里本来就囤了一些烘焙用的黄油,淡奶油…可最近厨房有活动没收住,又败了一堆,她现在竟然后悔昨天没多买一台冰箱….哈哈,这败家娘儿们真是绝了!之前有很多厨宝信誓旦旦说要买面包机的,其实有些面包可以完全不用它哦,就比如这款法棍吧,只要把原料准备...
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红豆面包棍怎么做-红豆面包棍的做法
  • 红豆面包棍怎么做-红豆面包棍的做法

  • “对于不少人来说,面包是早餐的选择之一,但是有的人不喜欢吃太甜的面包,有的人对鸡蛋过敏又吃不了含有鸡蛋的面包。今天我为大家介绍这个是低糖无蛋的面包,对于有特殊饮食要求的人士十分符合,面包里面包裹着的是自制低糖低油豆沙馅,面包吃起来是咸甜味的,蛮好吃哟。用250克面粉...
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法棍面包的做法 营养健康法棍面包 法棍面包怎么做
  • 法棍面包的做法 营养健康法棍面包 法棍面包怎么做

  • “法棍表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味。因为无糖无油,所以也十分营养健康。”食材明细主料高筋面粉(260g)低筋面粉(140g)水(240g)辅料盐(8g)酵母(8g)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)法棍面包的做法步骤1、将所有原料混合成面团,揉至面团完成阶段,进行40min基...
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小棍面包怎么做-小棍面包的做法
  • 小棍面包怎么做-小棍面包的做法

  • “小棍子面包外皮酥脆带点嚼劲,中间柔软溼润”食材明细主料高筋面粉(400g)水(350g)橄榄油(60g)面粉(适量)小番茄(适量)橄榄(适量)鳀鱼(适量)辅料酵母粉(1g)盐(3g)糖(3g)大蒜(适量)粗海盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小棍面包的做法步骤1、将面粉盐糖和酵母混均匀,加入冷水再用手或木...
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煎法棍面包怎么做-煎法棍面包的做法
  • 煎法棍面包怎么做-煎法棍面包的做法

  • 食材明细主料法棍面包(1个)辅料牛奶(250ml)鸡蛋(2个)枫糖浆(2勺)黄油(10克)咸甜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)煎法棍面包的做法步骤1、法棍面包1个、去掉两边、切成5~6厘米宽的等份。2、枫糖浆3、牛奶250ml、鸡蛋2个、㭎糖浆15ml4、法棍面包要选择皮硬里面有弹性的。5、两指对压立刻...
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樱花法棍面包怎么做-樱花法棍面包的做法
  • 樱花法棍面包怎么做-樱花法棍面包的做法

  • “早春三月,正值樱花盛开时节,满树烂漫,如云似霞!醉人的美景融入到最爱的美食中,用了南瓜泥做了金黄色的法棍,颜色很漂亮,健康低热量,外皮焦脆,内心柔软,越嚼越香!出炉的时候还听到了法棍在噼里啪啦的唱歌呢。可爱的小蜜蜂飞舞在朵朵樱花中,赋予美食勃勃生机,美在眼眸,香在齿间!”食材明...
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长棍面包怎么做-长棍面包的做法
  • 长棍面包怎么做-长棍面包的做法

  • 食材明细主料T65小麦粉(500g)20度净水(320g(揉面用))辅料精盐(10g)酵母(3g)净水(100g(溶解酵母用))水(50g左右(水浴法))生小麦粉(少量(装饰用))原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)长棍面包的做法步骤1、秤取500g小麦粉2、加入2/3的揉面用净水(20度)。3、还是这种稀面团的状态下,铺上微湿(拧不出水的...
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法式长棍面包的做法 【私房烘焙】法式长棍面包 法式长棍面包怎么做
  • 法式长棍面包的做法 【私房烘焙】法式长棍面包 法式长棍面包怎么做

  • “Baguette(法式长棍面包)它是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette原意是长条形的宝石。产品特色:baguette面包,其正确定义是:棍子面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐...
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菠菜法棍面包怎么做-菠菜法棍面包的做法
  • 菠菜法棍面包怎么做-菠菜法棍面包的做法

  • “法棍,一款非常健康的面包。它的用料中没有加任何糖,相应热量也就低许多,日常做为主食也很合适。”食材明细主料高筋面粉(300克)盐(3克)橄榄油(5毫升)柠檬汁(2克)辅料低筋面粉(75克)酵母粉(4克)35度左右温水(225毫升)鲜菠菜(150克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)菠菜法棍面包的做法步骤1...
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法国棍子面包怎么做-法国棍子面包的做法
  • 法国棍子面包怎么做-法国棍子面包的做法

  • 食材明细主料面包粉(500克)干酵母(5克)麦芽精(2克)水(320克)调料盐(10克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)法国棍子面包的做法步骤1、所有材料倒入厨师机内。搅拌至面团光滑有弹性,拉开呈面膜状态即可。2、整理成光滑面团。3、以室温30度,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面。发酵至原...
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法棍法式面包怎么做-法棍法式面包的做法
  • 法棍法式面包怎么做-法棍法式面包的做法

  • “法式面包,很多都是五星级酒店的必备早餐,现在,小编为大家带来自家的法包,在家也可以好好享受哦!”食材明细主料高筋面粉(300克)水(180克)辅料盐(6克)黄油(10克)酵母(6克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)法棍法式面包的做法步骤1、1.把全部材料放入面包桶里,启动和面功能,时间是28分钟...
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软式法国面包的做法 法棍变软了--软式法国面包 软式法国面包怎么做
  • 软式法国面包的做法 法棍变软了--软式法国面包 软式法国面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(250克)酵母(3克)盐(4克)白糖(40克)黄油(15克)温水(160克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)软式法国面包的做法步骤1、干材料先混合。2、后油法将所有材料混合揉至完全阶段。3、第一次发酵至2.5倍大。4、排气分割松弛15分钟。5、取一个面团擀成长舌状。6、折三折...
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法棍面包怎么做-法棍面包的做法
  • 法棍面包怎么做-法棍面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(400克)低筋面粉(100克)辅料酵母(5克)水(300克)调料盐(8克)咸香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)法棍面包的做法步骤1、成品图。2、制作方法:高筋面粉400克,低筋面粉100克,酵母5克,盐8克,水300克,面和好,醒发一倍大。3、醒发一倍大,下等量剂子,团圆松弛15分钟。4、取一个面...
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法棍面包的做法 西餐主食~法棍面包 法棍面包怎么做
  • 法棍面包的做法 西餐主食~法棍面包 法棍面包怎么做

  • “西餐主食少不了法棍面包,这个配方我尝试了几次还挺成功,主要是外脆里面软。气孔多。”食材明细主料面粉(450克)温水(340克)盐(8克)辅料酵母(3克)咸香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)法棍面包的做法步骤1、面粉中放盐搅拌均匀,酵母用温水融化倒入面粉中搅拌,简单揉一下然后盖上保鲜膜...
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燕麦棍棍面包怎么做-燕麦棍棍面包的做法
  • 燕麦棍棍面包怎么做-燕麦棍棍面包的做法

  • 食材明细主料面包粉(380克)燕麦粉(50克)牛奶(250克)辅料鸡蛋(一个)白砂糖(40克)熟芝麻(30克)酵母(5克)盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)燕麦棍棍面包的做法步骤1、将牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、面包粉、燕麦粉、盐,放入面包机桶里,启动揉面;2、揉到能拉出筋膜,盖上保鲜膜,发酵至原来的...
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法式长棍面包怎么做-法式长棍面包的做法
  • 法式长棍面包怎么做-法式长棍面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(500g)白糖(15g)盐(8g)黄油(50g)辅料酵母粉(5g)奶粉(8g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)法式长棍面包的做法步骤1、将面粉,白糖,盐,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。2、将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待...
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法式法棍面包怎么做-法式法棍面包的做法
  • 法式法棍面包怎么做-法式法棍面包的做法

  • “简单易做,好吃又饱肚,是出门带的好干粮,抹上自己喜欢的果酱,挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤,或放点芝士烤。”食材明细主料高筋面粉(375克)水(230克)干发酵母(4克)辅料盐(4克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)法式法棍面包的做法步骤1、称好面粉加入酵母和盐,加水和面2、和成面团...
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法式全麦短棍面包怎么做-法式全麦短棍面包的做法
  • 法式全麦短棍面包怎么做-法式全麦短棍面包的做法

  • 食材明细波兰种:高筋面粉(50克)水(50克)酵母(0.5克)主面团:高筋面粉(110克)全麦粉(50克)酵母(1克)黄油(10克)食盐(2克)芝士碎(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)法式全麦短棍面包的做法步骤1、准备波兰种:其材料混合室温条件下发酵12~16小时。发酵好的面糊呈丰富的泡沫状。2、主面团所有...
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长棍老面包怎么做-长棍老面包的做法
  • 长棍老面包怎么做-长棍老面包的做法

  • ““这款面包为我们展示了另外一种控制结果的方式——控制温度。冰水混合和发酵周期延缓了酵母的活性,直到淀粉酶开始将淀粉分解为糖。当面团重新被置于室温下时,酵母被唤醒,它开始猛吃猛长,食用一天之前还没有被释放的糖分。因为酵母只将少量糖分转化成了酒精和二氧化碳,所以...
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法式长棍长飘香-静安面包房
  • 法式长棍长飘香-静安面包房

  • 众所周知,法式长棍是法国一种独一无二的硬面包,因其外形特别像一条长长的棍子,所以才被称呼为法式长棍。与普通香软的面包不同,法式长棍外皮和里面都很硬,吃起来有一种独特的味道。在中国,法式长棍作为静安面包房的招牌产品,每天都可以看见人们排起长队前来购买,他们家的法式长棍...
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