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关于辣豆腐的餐饮百科

家常菜辣豆腐如何做简单又好吃
  • 家常菜辣豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料大豆腐:300辅料火锅底料:适量油:适量盐:适量具体步骤1.将盐切成小块,在盐水中浸泡一会儿。2.锅中加入适量油,油热后加入适量火锅底料炒香,加入适量水,水烧开后加入豆腐。3.煮五分钟左右,加入适量盐和味精出锅...
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辣豆腐怎么做-辣豆腐的做法
  • 辣豆腐怎么做-辣豆腐的做法

  • “辣豆腐配米饭,绝对吃饱”食材明细主料豆腐(一盘)辅料酱油(两小勺)老抽(一小勺)辣酱(适量)蒜(三瓣)姜(三片)葱(一颗)淀粉(适量)蚝油(适量)十三香(少量)中辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣豆腐的做法步骤1、豆腐切块,葱姜蒜切末2、自制辣酱3、热火放油,葱姜蒜爆锅4、放入豆腐翻炒几次,倒入少量酱...
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美味的辣豆腐如何做简单又好吃
  • 美味的辣豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐:300辅料鸡精:适量油:适量盐:适量老干妈辣酱:适量肉末:适量具体步骤1.豆腐切块备用2.瘦肉切末备用3.水开下豆腐炒一下4.焯好过凉水5.锅中放油少许6.放肉末翻炒一下7.放入老干妈辣酱翻炒均匀8.倒入豆腐9...
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辣豆腐如何做简单又好吃
  • 辣豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料韭菜:适量卤水豆腐:200g肉片:100辅料料酒:1勺糖:1勺鸡精:适量酱油:1勺水淀粉:适量具体步骤1.肉片加入蛋清盐淀粉上浆。2.豆腐切成小方块。3.韭菜洗净切成段。4.豆腐,放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。5.煮好的...
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辣豆腐的做法 自制辣豆腐 辣豆腐怎么做
  • 辣豆腐的做法 自制辣豆腐 辣豆腐怎么做

  • 食材明细主料嫩豆腐(3块)辅料葱花(适量)蒜末(适量)姜末(适量)配料辣椒油(适量)中辣(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣豆腐的做法步骤1、豆腐用开水烫下待用。2、制作调味汁。辣椒油倒入碗中,接着加入葱末、蒜末、姜末。3、盛出豆腐,淋上调味汁,辣劲十足的豆腐就完成啦!小窍门我妈是四川...
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家常麻辣豆腐-麻辣豆腐
  • 家常麻辣豆腐-麻辣豆腐

  • “我喜欢放多放麻椒,因为麻椒炒熟后吃起来香脆麻,味道特别好。”食材明细主料豆腐(1块)辅料郫县豆瓣酱(半汤匙)葱花(适量)姜丝(适量)麻椒粒(适量)盐(适量)食用油(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常麻辣豆腐的做法步骤1、豆腐切块。2、准备葱花姜丝。3、开大火,热锅冷油,下葱姜麻椒...
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辣炒豆腐的做法 家常菜----辣炒豆腐 辣炒豆腐怎么做
  • 辣炒豆腐的做法 家常菜----辣炒豆腐 辣炒豆腐怎么做

  • 食材明细主料豆腐(400克)辅料辣椒(少许)配料色拉油(20克)精盐(3克)五香粉(2克)味精(2克)水淀粉(少许)葱末(少许)姜末(少许)料酒(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣炒豆腐的做法步骤1、将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。2、将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。3、热锅...
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麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐(+鸭血) 麻辣豆腐怎么做
  • 麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐(+鸭血) 麻辣豆腐怎么做

  • “豆腐好吃,红烧、麻辣豆腐更是入味下饭。加了清热解毒的鸭血,两种食材切小方块,煮好了盛进盘子,看看是不是像双色棋子?一块一块吃掉它,太满足了。”食材明细主料豆腐(1块)鸭血(1块)辅料姜(适量)小米辣(3个)葱(适量)蒜(适量)调料南乳(适量)豆瓣酱(适量)盐(适量)酱油(适量)鸡粉(适量)水淀粉(适量)芝麻油(...
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麻辣豆腐的做法 【湖南】麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做
  • 麻辣豆腐的做法 【湖南】麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做

  • “妈妈曾经开过饮食店,这道麻辣豆腐,就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃,一串豆腐五角钱,一天能卖几百块呢,可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天,这小小的麻辣豆腐摊前,总是围着一圈的人。如今不开店了,妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋,看这红艳艳...
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辣烤豆腐的做法 #烤箱美食#辣烤豆腐 辣烤豆腐怎么做
  • 辣烤豆腐的做法 #烤箱美食#辣烤豆腐 辣烤豆腐怎么做

  • 食材明细主料嫩豆腐(1块)辣椒粉(2茶匙)孜然粉(2小勺)盐(1小勺)生抽(2茶匙)香油(适量)辅料香葱(适量)中辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣烤豆腐的做法步骤1、准备好豆腐一块2、先把豆腐对半切开3、再切成四分之一,切成薄片4、准备好辣椒粉,盐,孜然粉,搅匀5、把豆腐在辣椒粉中蘸一下(我喜欢辣...
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麻辣豆腐块的做法 “香辣菜”麻辣豆腐块 麻辣豆腐块怎么做
  • 麻辣豆腐块的做法 “香辣菜”麻辣豆腐块 麻辣豆腐块怎么做

  • 食材明细主料豆腐(一块)青椒(一个)辅料油(适量)盐(适量)香菜(一颗)青椒(适量)葱(适量)红椒(适量)姜(适量)调料十三香(适量)麻椒(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)麻辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻辣豆腐块的做法步骤1、豆腐一块。2、切方块。3、热水戳一下。4、炒锅烧热加油,油温七八成热放豆腐煎至两...
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麻辣豆腐的做法 家常版麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做
  • 麻辣豆腐的做法 家常版麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做

  • 食材明细主料豆腐(250g)辅料青椒(1个)配料小红椒(3个)辣子酱(1小勺)生抽(适量)大蒜(数枚)植物油(适量)味精(少许)花椒粉(适量)麻辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣豆腐的做法步骤1、豆腐洗净,切成小块。青椒切片,大蒜拦腰切段。2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱,炒出香味。3、加入小红椒...
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麻辣豆腐的做法 家常麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做
  • 麻辣豆腐的做法 家常麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做

  • “麻辣豆腐是很普通的家常菜,做法有很多种,各有各的口味,各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱,这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒,这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主,所以每次都加麻椒粒,这样麻味就出来了。不管怎么样的做法,适合自己适合家...
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是麻辣豆腐还是麻辣鱼呢-麻辣豆腐鱼
  • 是麻辣豆腐还是麻辣鱼呢-麻辣豆腐鱼

  • 麻辣豆腐鱼,不知道大家有没有吃过,但小编只知道有麻辣豆腐,这个可是最常见的一道菜了。并且有很多种的做法,不同的地域有不同的做法,今天我们说的麻辣豆腐鱼,是一道变形菜,融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓,这就不知道了吧,说实话小编也是刚学到的,一起来听分享啊。麻辣豆腐鱼...
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香辣豆腐的做法 香辣豆腐♥ 香辣豆腐怎么做
  • 香辣豆腐的做法 香辣豆腐♥ 香辣豆腐怎么做

  • “新鲜的老豆腐配上美味的香辣酱,简单的烹饪加以香菜和香葱,集成美食,米饭绝配。”食材明细主料豆腐(适量)辅料香辣酱(适量)香葱(适量)香菜(适量)水(适量)食用油(适量)香辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香辣豆腐的做法步骤1、香菜切段。2、香葱切碎。3、豆腐切块。4、香辣酱适量。5、锅...
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自制麻辣豆腐乳-麻辣豆腐乳
  • 自制麻辣豆腐乳-麻辣豆腐乳

  • 食材明细主料老豆腐(600克)辅料红曲米(50克)配料盐(适量)胡椒粉(适量)辣椒粉(适量)花椒粉(适量)味精(少许)麻辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制麻辣豆腐乳的做法步骤1、把老豆腐洗净沥干水分,切成小块,成火柴盒大小。整齐地分别码放在蒸锅里,盖好锅盖放置5-7天。2、用筷子夹起看豆腐长上了...
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臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎么做-麻辣臭豆腐 的做法 麻辣
  • 臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎么做-麻辣臭豆腐 的做法 麻辣

  • “*臭豆腐有几种,有薄有厚,薄的不用切,厚的一块对半切。”食材明细主料臭豆腐(数块)糖(半勺)生抽(2勺)盐(少量)干红辣椒(数个)辅料花椒(少量)大蒜末(少量)水(适量)鸡精(适量)葱末(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣臭豆腐的做法步骤1、蒜头一两个,拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水...
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麻辣豆腐的做法 【四川】麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做
  • 麻辣豆腐的做法 【四川】麻辣豆腐 麻辣豆腐怎么做

  • “在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了,大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐”食材明细主料豆腐(1000g)猪肉(300g)辅料料酒(7g)生抽(8g)淀粉(6g)豆瓣酱(2勺子)麻椒(2g)麻辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)麻辣豆腐的做法步骤1、猪肉剁碎2、加入料酒加入生抽加入淀粉抓匀3、然后腌半小时4、自...
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香辣辣豆腐脑怎么做-香辣辣豆腐脑的做法
  • 香辣辣豆腐脑怎么做-香辣辣豆腐脑的做法

  • “香辣美味。”食材明细主料内酯豆腐(100g)辅料香菇(50g)榨菜(50g)烂肉(50g)调料豆瓣酱(1勺)盐(适量)香辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣辣豆腐脑的做法步骤1、把内酯豆腐放入大碗中蒸熟,大概15分钟。2、锅里放入香菇,榨菜和肉碎炒香。3、加入豆瓣酱炒香。4、把蒸好的内酯豆腐用勺子...
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湘辣豆腐的做法 【湘菜】--湘辣豆腐 湘辣豆腐怎么做
  • 湘辣豆腐的做法 【湘菜】--湘辣豆腐 湘辣豆腐怎么做

  • “湘辣豆腐特点:香辣可口,开胃下酒。”食材明细主料豆腐(300克)辅料红辣椒(2个)香葱(1棵)大蒜(8瓣)干辣椒(2个)配料食用油(500克(实耗40克))酱油(15克)豆豉(10克)精盐(2克)白糖(5克)味精(2克)中辣(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)湘辣豆腐的做法步骤1、豆腐一块。2、切成四方小块。3、锅里放油,放入豆...
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香辣豆腐的做法 【家常香辣豆腐】 香辣豆腐怎么做
  • 香辣豆腐的做法 【家常香辣豆腐】 香辣豆腐怎么做

  • 食材明细主料老豆腐(适量)辅料郫县豆瓣(适量)葱末(适量)姜末(适量)白芝麻(适量)水淀粉(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣豆腐的做法步骤1、1豆腐切小方块备用2、2佐料都准备好3、3锅里油温热后放入葱姜末煸炒出香味4、4放入郫县豆瓣继续煸炒出红油5、5放入豆腐块煸炒均匀6...
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郫县辣酱辣炒豆腐的做法 麻婆豆腐~郫县辣酱辣炒豆腐 郫县辣酱辣炒豆腐怎么做
  • 郫县辣酱辣炒豆腐的做法 麻婆豆腐~郫县辣酱辣炒豆腐 郫县辣酱辣炒豆腐怎么做

  • “豆腐另类做法,本人特别爱吃豆腐,豆腐怎么做都爱吃”食材明细主料豆腐(1块)郫县辣酱(少许)豆瓣酱(少许)辅料油(少许)葱花(少许)盐(少许)酱油(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)郫县辣酱辣炒豆腐的做法步骤1、豆腐一块2、郫县辣酱3、锅里放油葱花爆香4、把豆瓣酱和辣酱放进去翻炒5、...
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辣烧豆腐的做法 家常菜----辣烧豆腐 辣烧豆腐怎么做
  • 辣烧豆腐的做法 家常菜----辣烧豆腐 辣烧豆腐怎么做

  • 食材明细主料大豆腐(1块)辅料色拉油(适量)精盐(5克)五香粉(3克)味精(3克)辣豆瓣酱(10克)辣椒油(5克)葱末(5克)姜末(5克)生抽(10克)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)辣烧豆腐的做法步骤1、将大豆腐清洗干净,切成大块,装入盘中待用。2、热锅放油烧热,将大豆腐块放入锅中煎,煎至两面呈金黄色时。3、...
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香辣豆腐的做法 【入口细腻微辣】香辣豆腐 香辣豆腐怎么做
  • 香辣豆腐的做法 【入口细腻微辣】香辣豆腐 香辣豆腐怎么做

  • 食材明细主料老豆腐(适量)辅料猪肉末(适量)香葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)白糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)水淀粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣豆腐的做法步骤1、准备好材料。2、切好葱花,姜丝,蒜片。3、水淀粉调好备用。4、豆腐洗净,切成小块。5、锅...
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香辣豆腐的做法 快手香辣豆腐 香辣豆腐怎么做
  • 香辣豆腐的做法 快手香辣豆腐 香辣豆腐怎么做

  • “现在天热,不爱在厨房久留,也偶尔会没胃口,今儿我就来一道香辣豆腐,5、6分钟出锅,在饭桌上完成的,也没有什么油烟,方法简单,几滴油,不放盐,味道香辣,口感软嫩,开胃下饭,一盘不够吃!这方法是我跟70多岁老妈学的,耳濡目染几十年,早就烂熟于心了。”食材明细主料豆腐(1块)辅料蒜薹(5根)油(少许)豆...
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