![美味的酱香大扣碗如何做简单又好吃]( "美味的酱香大扣碗如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟酱香大扣碗顾名思义，作为一道经常出没于人们餐桌上的美食，备受人们的额喜爱，所需要的食材主要为五花肉、豆瓣酱、鹌鹑蛋。五花肉肥瘦均匀，味道鲜美，长期食用有助于补充多种人体所必须营养物质。搭配上豆瓣酱、...
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![风味酱香大扣碗如何做简单又好吃]( "风味酱香大扣碗如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟在我国河南省，最常见的也是最经典的菜品就是各种各样的扣碗肉了，这种菜品制作方法简单，而且外观大气，色泽诱人，这道酱香大扣碗就是其中非常受欢迎的一种。材料选用五花肉，并辅以各种香料以及鹌鹑蛋、草果等食材...
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![酸汤扣碗鸭肉怎么做-酸汤扣碗鸭肉的做法]( "酸汤扣碗鸭肉怎么做-酸汤扣碗鸭肉的做法")
- “流行于中原地区。吃过粑次之后，便爱不释手，于是便依样葫芦，倒也有几分相似。”食材明细主料过油鸭（500g）辅料八角（1个）姜片（2块）葱丝（少许）干辣椒（2个）碗汁配方生抽（5g）陈醋（10g）开水（适量）胡椒粉（2g）鸡精（1匙）酸咸（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酸汤扣碗鸭肉的做法步骤1、将过了油的鸭肉装入碗...
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![蒸扣肉怎么防止碗里进水]( "蒸扣肉怎么防止碗里进水")
- 1、用大盘子或保鲜膜将扣碗遮住，防止水分流入。因其锅盖玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸肉的过程中，锅盖上方不断产生冷凝水，顺着锅盖凹陷处会流入扣肉碗中。2、控制好时间和火候，时间和火候应该成正比。火小的时候，蒸的时间长，否则会产生大量冷凝水，流入碗中。...
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![扣碗蒸多久才会熟呢]( "扣碗蒸多久才会熟呢")
- 说道特色菜式，每个地方有不同的菜品，广东的白切鸡、海南的椰汁鸡饭、湖南的五花肉、兰州拉面、内蒙古的烤羊肉等。说了那么多，大家都流口水了吧?我们身边太多的美食了。四川有什么特色菜啊?四川担担面，扣碗........小编今天给大家介绍一下扣碗，扣碗蒸多久才可以吃。扣碗蒸多久...
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![红苕扣碗的做法 原生态美食——红苕扣碗 红苕扣碗怎么做]( "红苕扣碗的做法 原生态美食——红苕扣碗 红苕扣碗怎么做")
- “红薯的营养不用我来说拉哈。。。但我们叫它红苕。。。我们这个季节天天都要挖红苕哦。。。红苕挖完了的话，那还是要慰劳自己的，干什么？蒸。。。红苕扣碗啦。。。我们这儿不管红白喜事饭桌上都要有哦。。。从小吃到大都没有吃腻喔。。。简直是美极咯。。。原生态美食，来吧。...
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![扣碗排骨怎么做-扣碗排骨的做法]( "扣碗排骨怎么做-扣碗排骨的做法")
- “微辣，咸鲜适口。”食材明细主料精排骨（适量）红薯淀粉（适量）盐（适量）花椒粉（适量）柴鸡蛋（3个）水（一点）辅料排骨老汤（适量）白胡椒粉（适量）盐（适量）葱姜（适量）辣椒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）扣碗排骨的做法步骤1、用红薯淀粉，柴鸡蛋，花椒粉，一点点水和成酸奶糊。排骨放进去。2、油烧五...
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![碗蒸扣肉怎么做-碗蒸扣肉的做法]( "碗蒸扣肉怎么做-碗蒸扣肉的做法")
- “家庭版传统扣肉，用豆腐垫底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥腻，互为补充，相得益彰。”食材明细主料烧肉（500g）辅料嫩豆腐（200g）蜂蜜（少许）调料盐（适量）葱姜（适量）料酒（少许）生抽（适量）陈醋（适量）胡椒粉（少许）鸡精（少许）八角（1个）干辣椒（2个）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）碗蒸扣肉的做法步骤1、五...
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![香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做]( "香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做")
- “香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。古人赞它“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”。香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。”食材明细主料五花肉（500g）香芋（2个）油菜（5颗(做装饰)）辅料小葱（适量）姜（适量）蒜（适量）蚝油（1汤匙）腐乳（3...
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![农家扣碗培训核心 八大扣碗加盟哪里好 扣碗技术学习]( "农家扣碗培训核心 八大扣碗加盟哪里好 扣碗技术学习")
- 餐饮提问：农家扣碗培训核心八大扣碗加盟哪里好扣碗技术学习杨亦安63回答：我也想学这个...
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![大碗肝片的做法 美好香辣酱，十大创意菜品之大碗肝片 大碗肝片怎么做]( "大碗肝片的做法 美好香辣酱，十大创意菜品之大碗肝片 大碗肝片怎么做")
- “让我口水流不停的创意菜品又来啦！菜根小厨的何斌师傅还真是能抓住食客的胃啊。将菜品与餐餐香结合，成就了这么一道“大碗肝片”！谁也不能抢哟！”食材明细主料泡椒（适量）莴笋（适量）青笋头（适量）芹菜（适量）猪肝（适量）辅料餐餐香（适量）配料盐（适量）生粉（适量）醪糟（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）味精（适...
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![酱香扣肉饭怎么做-酱香扣肉饭的做法]( "酱香扣肉饭怎么做-酱香扣肉饭的做法")
- “收到朋友相送的新米，打开袋子就一阵米香。想着要用它来做煲仔饭，看着家里还有几片扣肉，于是在煮饭的时候我就一并加进去了。再煮好后加适量肉汁及酱油拌一下，再就是烫一点菜心配在边上。味儿真的是好极了哦。”食材明细主料大米（2杯）扣肉（5片）辅料菜心（1份）酱油（适量）肉汁（适量）咸鲜（...
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![这几种都很经典-扣碗的做法大全]( "这几种都很经典-扣碗的做法大全")
- 扣碗是一道非常有特色风味的食品，在四川和河南都能看到这种食物，食材以肉类为主，而且它的制作方法非常多，但通常都是以先炸后蒸的方式制作，说到最有名的扣碗，应当属开封扣碗，作为宋朝汴京，开封扣碗可堪称历史悠久，味道更是非常独到有特色。扣碗的做法大全1.小酥肉制作小酥肉的选材...
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![河北八大碗扣肉香么-河北八大碗是什么]( "河北八大碗扣肉香么-河北八大碗是什么")
- 河北八大碗是什么?河北八大碗是民间的传统菜肴，八大碗主要包括：四荤，四素。四荤主要以猪肉为食材来制作。选材为肘子肉、后臀肉、以及精肉做的丸子。四荤分别为扣肘子、扣肉、扣方肉、扣肉丸子。四素的主要选材一般为萝卜、粉条、豆腐干豆角等。其中河北八大碗扣肉，更为突出，...
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![怎么蒸扣碗]( "怎么蒸扣碗")
- 扣碗算是北方比较传统的一道菜了，经常可以在宴会或者酒席上看到。也非常深受大家的喜爱。但是很多朋友们可能会有一个疑问，那就是怎么蒸扣碗呢？其实扣碗的做法还是比较好操作的，看看下面的这篇文章，或许会对你有所启发。怎么蒸扣碗1.做法一葱洗净备用.姜备用.蒸料放入碗中加入...
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![烧肉扣碗怎么做-烧肉扣碗的做法]( "烧肉扣碗怎么做-烧肉扣碗的做法")
- ““冬至来，冬日寒，吃大肉，保平安”，北方冬至时节非常寒冷，传统习俗一定要吃肉来补充热量。这道烧肉扣碗，先烧再蒸，肉片软糯入味，你一定要试试。”食材明细主料猪后腿肉（4块）辅料葱（适量）姜（适量）调料味达美臻品蚝油（1勺）六月鲜特级酱油（2勺）味达美臻品料酒（1勺）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级...
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![酥肉扣碗怎么做-酥肉扣碗的做法]( "酥肉扣碗怎么做-酥肉扣碗的做法")
- “吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】这是一道比较有河南特色的美食，乡间宴客也少不了这道菜。倒是城市餐馆，这种吃法越来越少了。我们老家的筵席，以冷盘开始，通常为八个，然后上炒菜通常也是八个，喝酒的客人可以尽情的喝，记得我们小时候常常吃了前段之后要等好久好久，等男客们喝完了...
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![怎样蒸扣碗]( "怎样蒸扣碗")
- 扣碗，顾名思义，就是把肉放碗里蒸熟。扣碗是河南的传统美食，味道鲜美，令人流连忘返。而且扣碗的做法有很多种，让人眼花缭乱。今天就教大家怎样蒸扣碗，怎样在自己家也能吃到正宗的河南特色美食。准备好你的小本本，跟小编一起走进扣碗的世界吧。怎样蒸扣碗扣碗是河南这边一种传统的...
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![丸子扣碗怎么做-丸子扣碗的做法]( "丸子扣碗怎么做-丸子扣碗的做法")
- “朋友从焦作回来，带来一些当地的特产，驴肉丸子。驴肉性温，具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等多种功能，尤其在止烦、安神、清脑上有独到效果。今天，用驴肉丸子做了我们这儿红白喜事都少不了的丸子扣碗。（一般都是猪肉丸子扣碗）”食材明细主料肉丸子（适量）皮渣（适量）辅料香菜...
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![鸡蛋酱拌大碗宽面的做法 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾 鸡蛋酱拌大碗宽面怎么做]( "鸡蛋酱拌大碗宽面的做法 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾 鸡蛋酱拌大碗宽面怎么做")
- “配料只有鸡蛋和甜面酱，外加一点老抽调色，味道太赞了，即使在大夏季也能吃上一大碗。”食材明细主料鸡蛋（1个）手工宽面（200g）辅料小葱（1根）香菜（1颗）调料甜面酱（2勺）老抽（0.5勺）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鸡蛋酱拌大碗宽面的做法步骤1、宽面劲道，酱香恰到好处，没有肉的炸酱拌面也可...
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![排骨扣碗怎么做-排骨扣碗的做法]( "排骨扣碗怎么做-排骨扣碗的做法")
- “这是洛阳水席中的一道菜。排骨经过码味、挂糊、油炸、上笼蒸制、浇汤5道工序，才算完成。成品排骨软烂脱骨、味透肌里，汤汁酸香微辣，非常美味，是洛阳水席中的一道经典菜肴。”食材明细主料挂糊排骨（300克）辅料盐（3克）调料葱（少许）高汤（（水代替）100克）胡椒粉（3克）陈醋（5克）鸡精（3克）姜（适量）蒜（...
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![酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做简单又好吃]( "酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：适量排骨：适量土豆或山药：适量辅料盐：适量味精：适量生抽：适量老抽：适量葱丝：适量姜丝：适量皮渣：适量香油：适量香菜：适量具体步骤1.猪肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好；2.凉开水中，兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀；3....
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![蒸酥肉扣碗怎么做-蒸酥肉扣碗的做法]( "蒸酥肉扣碗怎么做-蒸酥肉扣碗的做法")
- “2022年，奥密克戎病毒突袭河南省安阳市，从8号开始全城居家不出门，20000大白医护投身于各地点测核酸，红衣志愿者们，蓝衣公交车司机师傅们，还有千万工作人员，在大家齐心协力，众志成城下在22号，历时15天，终于有了转折点，管控区降为防范区！我们的城市虽小，但是人真的很好！快过年了，奉上我们...
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![腐乳扣碗肉怎么做-腐乳扣碗肉的做法]( "腐乳扣碗肉怎么做-腐乳扣碗肉的做法")
- “其实就是腐乳扣肉，据说这是地道的老北京味儿，对于我这个北方人来说，是很喜欢红腐乳的味道的。印象中小的时候经常吃腐乳，红色的玫瑰腐乳。来重庆后发现这里也产腐乳，但却是香辣腐乳，或是红油腐乳，不是记忆中的味道，很多次去超市都没有找到小时候吃的红腐乳。前几天在一家大型超...
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![酱香茄扣怎么做-酱香茄扣的做法]( "酱香茄扣怎么做-酱香茄扣的做法")
- 食材明细主料紫茄子（250克）猪肉末（100克）鲜香菇（100克）红枣（3颗）辅料生抽（1大匙）料酒（1大匙）蚝油（1大匙）盐（1/4小匙）白糖（1小匙）姜（适量）高汤（适量）蒜（适量）酱香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱香茄扣的做法步骤1、茄子洗净切长条，香菇去蒂切片2、锅中水烧开，下茄条煮至茄子变软，捞出过凉水3、香菇入...
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味味甜
