- 食材明细主料排骨(适量)辅料咸蛋排骨调料(1包)小辣椒(1个)生粉(少许)生菜(1片)调料料酒(少许)咖喱叶(3-4片)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋排骨的做法步骤1、排骨加入少许料酒开水煮熟。2、捞出放入少许生粉或者淀粉一个鸡蛋黄拌匀。3、下锅炸。4、炸至两面金黄捞出备用。5、热...
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- 食材明细主料大米(适量)客家莱干(适量)排骨(适量)清水(适量)奄制排骨用料油(适量)盐(适量)糖(适量)米酒(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)客家菜干咸排骨粥的做法步骤1、准备材料。2、排骨隔晚奄制备用。3、大米和菜干清洗干净,放入适量清水,按下煮粥键煲两小时即可。4、成品。小窍门...
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- 食材明细主料白莲子(适量)白合(适量)山药(适量)茨荬(适量)大米(适量)排骨(适量)调料盐(适量)油(适量)糖(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清补凉咸排骨粥的做法步骤1、准备材料。2、排骨洗净剁小块,下调料奄制备用。3、清补凉浸泡洗净、山药剪碎、与大米一起放煲内煲加入适量清水煲3小...
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- 食材明细主料排骨(适量)咸肉(适量)冬笋(适量)腐竹(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)排骨咸肉冬笋腐竹汤的做法步骤1、排骨焯水。2、腐竹泡发。3、咸肉洗净切片。4、锅中放入适量后放入排骨。5、加入冬笋煮至5分熟。6、加入咸肉。7、煮至7分熟。8、放入腐竹。9、...
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- 食材明细主料糯米(1000g)粽叶(适量)粽绳(适量)辅料排骨(500g)咸蛋黄(13个)干羊肚菌(适量)花生油(适量)猪油(40g)调料腌排骨盐(5g)生抽(40g)料酒(15g)老抽(5g)蚝油(10g)白糖(10g)咸香(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)排骨咸蛋黄粽的做法步骤1、排骨泡去血水,加调料,混合均匀,放冰箱腌一夜。2、糯米淘洗好用清水...
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- 食材明细主料糯米(适量)辅料蒸鱼豉油(适量)排骨(适量)咸蛋黄(适量)板栗(适量)调料粽叶(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)神级(难度)咸蛋黄板栗排骨粽的做法步骤1、自己腌制的咸鸭蛋,取出咸蛋黄备用。2、排骨洗净后和板栗一起,倒入蒸鱼豉油(漫过排骨)腌制一夜。3、糯米洗净倒掉多余水份。4、将...
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- 食材明细主料排骨(2斤)洋葱(半个切片)青椒(1个切片)西红柿(1个切小丁)辅料葱姜蒜末(各1大勺)配料料酒(2大勺)蚝油(2大勺)酱油(2茶勺)番茄酱(1.5大勺)盐(少许)大料桂皮(适量)冰糖(5-6块)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1、1.锅中做水倒入适量料酒和盐烧开,将洗净的排骨焯一下,去...
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- “昨天看到市场有卖咸菜,于是打算炖一道家乡潮汕地区的降火汤,也是夏日里,以前在家的时候,妈妈经常炖的汤——咸菜蒜香苦瓜排骨汤。这道靓汤不但味好,还刺激食欲。其中炖过汤的苦瓜,只觉可口,不觉其苦,加上咸菜特有的风味,汤味微酸、鲜,酸中帶甘,真让人有一种苦尽甘来的感觉,再加上咸...
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- 食材明细主料排骨(1条)咸酸菜(1颗)辅料生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)小黄姜(适量)蚝油(适量)酸咸(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咸菜焖排骨的做法步骤1、排骨冷水下锅焯烫后捞出冲洗干净2、咸酸菜洗净切好备用3、小黄姜洗净切片4、热锅下油爆香姜片5、放入排骨翻炒,稍微煎一下6、加入生...
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- 食材明细主料萝卜(2个)排骨(220克)咸肉(110克)辅料香葱(适量)料酒(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咸肉排骨萝卜汤的做法步骤1、食材:萝卜。2、咸肉(已清洗)。3、排骨(已清洗焯水)。4、将萝卜清洗一下。5、放在案板上切成块,待用。6、将咸肉放在案板上切成块。7、随后,将排...
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- “家常版的腌笃鲜,不,是倒序版的腌笃鲜。稳居好评前三名。”食材明细主料排骨(12块)腌竹笋(10根)辅料花椒(几颗)大料(1颗)葱(2段)姜(2片)桂皮(1片)香叶(2片)调料蚝油(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)排骨咸笋汤的做法步骤1、排骨洗净,腌竹笋提前一天泡水并切成段。2、排骨...
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- 食材明细主料排骨(适量)鸡蛋(适量)冰糖(适量)辅料老干妈辣椒酱(一勺)调料玉米油(10毫升)盐(少许)生抽(3毫升)老抽(3毫升)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)排骨烧鸡蛋的做法步骤1、排骨开水煮一遍,鸡蛋提前煮熟备用。2、冰糖入锅,小火慢慢,让它融化。3、倒入排骨一起煸炒,放入适量生抽老抽老...
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- 食材明细主料排骨(335克)咸菜(150克)土豆(3个)调料料酒(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)咸菜土豆煮排骨的做法步骤1、食材:排骨(已清洗焯水)、咸菜(已清洗)、土豆(已清洗去皮)。2、将土豆放在案板上切成块,咸菜切成段。3、将排骨放入高压锅里。4、加适量的料酒。5、...
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- 食材明细主料扇骨(适量)大米(适量)辅料姜(适量)胡椒粉(适量)葱花(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)咸骨粥的做法步骤1、扇骨洗净。2、加入一勺盐拌匀腌制放冰箱过夜。3、咸骨丢到锅里加入几片姜和水。4、水煮沸撇去浮末。5、大米洗净。6、加入适量盐腌制15分钟。7...
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- “这是一道极具特色的南昌传统菜。小时候,家里腌的鱼总是简单蒸一下就吃,或者烧着吃,我都不喜欢,唯独烧肉或烧排骨,我才爱吃。因为里面的肉和排骨吸取了咸鱼的咸鲜,特别好吃!每次都是肉和排骨被先吃掉,然后咸鱼才被慢慢消灭掉。本来现在不是做这个菜的季节,但是为了我的排骨专栏,我...
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- “炎热的夏天会有部分人无胃口食东西,绿豆、小米刚好可消暑清热,配上排骨熬成粥美味可口。”食材明细主料绿豆(适量)小米(适量)大米(适量)排骨(适量)调料油(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)绿豆小米咸排骨粥的做法步骤1、准备材料。2、排骨预先放调料奄制备用。3...
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- 食材明细主料排骨(250克)咸菜(110克)鞭笋(2株)调料料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)咸菜鞭笋煮排骨的做法步骤1、食材:排骨(已清洗焯水)、咸菜(已清洗切段)、鞭笋。2、将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。3、放在案板上切开。4、将切好的鞭笋和排骨下入高压锅里,加适量的清水。5...
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- “煮好的鸡蛋和排骨一起炖,比肉还好吃。”食材明细主料排骨(500克)鸡蛋(6个)辅料葱白(一根)姜(一块)蒜(两瓣)八角(两个)桂皮(一块)香叶(两片)草寇(一个)砂仁(一个)丁香(一个)干辣椒(两个)良姜(一块)冰糖(8粒)老抽(一勺)生抽(一勺)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)排骨炖蛋的做法步骤1、排骨用淡盐水...
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- “咸肉炖排骨,可谓是江南人家餐桌上的一道经典菜,咸鲜入味,营养好。”食材明细主料子排(500克)咸肉(1小块)辅料盐(适量)料酒(适量)老姜(1块)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咸肉炖排骨的做法步骤1、准备好材料。2、黑木耳提前用冷水泡发后清洗干净后,把大的撕成小朵。3、子排和咸肉先...
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- “我老公最喜欢吃潮汕咸菜煲排骨了,每次做这个菜他都要吃好多饭。”食材明细主料排骨(一条)五花肉(一块(半斤左右))咸菜(半斤多)苦瓜(一条)辅料黄豆(一把)姜(几片)咸香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)排骨咸菜煲苦瓜的做法步骤1、黄豆先用水泡一小时左右,泡好备用。2、咸菜撕成小块用水泡...
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- 食材明细主料鲜排骨(400g)咸排骨(200)辅料小萝卜(适量)调料葱(适量)八角(适量)鸡精(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)小萝卜炖咸鲜排骨汤的做法步骤1、食材,鲜咸排骨焯水捞出备用。2、准备煮锅用葱姜垫底。3、放入食材,加入八角。4、放入清水,没过食材,交给时间炖煮。5、把小...
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- “夏天的汤,咸蛋芥菜汤,下火🔥😄。”食材明细主料芥菜(适量)排骨(适量)辅料咸蛋(适量)鸡架(适量)调料姜(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)排骨咸蛋芥菜汤的做法步骤1、两颗芥菜洗干净,芥菜头和芥菜叶分开。2、起锅烧开水,放姜片和过水的排骨和鸡架,煮20分钟。3、放芥菜头,再...
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- “咸蛋黄系列菜肴很多,荤素原料都可以举一反三,但要求原料必须炸制,这样口感才能咸香酥脆。”食材明细主料大虾(3只)辅料咸蛋黄(4个)葱姜(适量)鸡蛋(1枚)淀粉(适量)色拉油(800克)龙口粉丝(少许)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咸蛋黄虾排的做法步骤1、把大虾挑去沙线...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料肋排:两条咸蛋黄:4个葱:适量姜:适量料酒:适量生抽:适量蚝油:适量胡椒粉:适量鸡蛋:1个面粉:20玉米淀粉:10辅料具体步骤1.将排骨洗净在清水中泡除血水,沥干后加入料酒,盐,胡椒粉,生抽,蚝油腌制20分钟入味2.腌制排骨期间...
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- 食材明细主料排骨(适量)咸菜(30g)辅料蒜(4瓣)调料油(适量)盐(2g)酱油(1勺)料酒(一瓶盖)鲜鸡汁(适量)胡椒粉(1匙)淀粉(2匙)咸香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)排骨咸菜焖饭的做法步骤1、排骨用盐和淀粉抓洗干净。2、客家咸菜、蒜瓣。3、把所有调料和蒜末放入排骨内。4、捞拌均匀,先腌制入味20分...
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