当前位置:味味甜 >

关于包子的餐饮百科

猪肉西葫芦包子怎么做-猪肉西葫芦包子的做法
  • 猪肉西葫芦包子怎么做-猪肉西葫芦包子的做法

  • 食材明细主料面粉猪肉西葫芦(适量)辅料生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)葱姜末(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)食盐(适量)香油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猪肉西葫芦包子的做法步骤1、面粉加入温水泡开的干酵母揉成面团,盖上保鲜膜温暖处醒发。2、肉馅中依次加入老抽、生抽、味精、...
  • 19338
干扁豆包子怎么做-干扁豆包子的做法
  • 干扁豆包子怎么做-干扁豆包子的做法

  • “秋天的扁豆晒成干品,冬天和春天用其包包子或炖肉,那是上好的美味!”食材明细主料面粉(适量)干扁豆(适量)豆腐(适量)五花肉(适量)粉条(适量)辅料油(适量)盐(适量)酱油(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)未知(难度)干扁豆包子的做法步骤1、干扁豆去除杂物2、将干扁豆放在清水中浸泡,使...
  • 30379
芸豆包子的做法 【鲁菜】芸豆包子 芸豆包子怎么做
  • 芸豆包子的做法 【鲁菜】芸豆包子 芸豆包子怎么做

  • “芸豆是自家产的,小葱也是自己种的,如果现在生活当中没有那么多的添加剂,是不是我们就不用这么累了。”食材明细主料芸豆(1000g)面粉(1000g)猪肉(500g)辅料葱花(适量)姜碎(适量)食用油(适量)食用盐(适量)鸡精(适量)十三香(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芸豆包子的做法步骤1...
  • 26527
豇豆包子的做法 有酱香味的--肉素搭配的豇豆包子 豇豆包子怎么做
  • 豇豆包子的做法 有酱香味的--肉素搭配的豇豆包子 豇豆包子怎么做

  • “喜欢吃带馅的食物,馅饼每次做的都很成功,但包子总是内馅好吃,面皮总是塌塌的,好像是面没发好.早上买了些豇豆,中午用牛奶发的面,可能是天气热的缘故,出笼的包子个个白胖白胖的,面皮也是松软而且有股奶香型味.总结下:和面要软些,用牛奶代替水来醒发酵母.包好的包子生坯得醒发20多分钟...
  • 4239
青萝卜肉馅麦穗包的做法 青萝卜肉馅麦穗包子 青萝卜肉馅麦穗包怎么做
  • 青萝卜肉馅麦穗包的做法 青萝卜肉馅麦穗包子 青萝卜肉馅麦穗包怎么做

  • “喜欢吃带馅的食品,主要是省事,连菜带饭都有了,早上去早市看见有卖青萝卜的,就买了一个,买的时候还没有打算怎么吃,到要做中饭的时候想起来买的那个青萝卜,想了一下干脆晚饭就包青萝卜肉馅包子吧。说干就干吃过午饭我就开始和面,把面发上。其实我也是头一次用青萝卜做馅的,因为我...
  • 4118
自制馅包子-馅包子
  • 自制馅包子-馅包子

  • “夏天,在家,思考,吃什么问题????天天顿顿吃饭有点头疼炒什么菜的难题......好想吃包子啊,可是又没有什么馅呀,我姐姐就说那要不要我们自己动手搞点特别一点的馅,外面肯定吃不到的,嘿嘿,因为外面卖的那些包子馅料我们家里米有呀”食材明细主料面粉(500克)辅料白菜(适量)大葱(适量)香菇(适量)...
  • 22972
牛奶紫薯包子怎么做-牛奶紫薯包子的做法
  • 牛奶紫薯包子怎么做-牛奶紫薯包子的做法

  • 食材明细主料面粉(400克)牛奶(210克)酵母粉(4克)盐(3克)白糖(15克)玉米油(5克)辅料牛奶(适量)紫薯(适量)白糖(适量)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶紫薯包子的做法步骤1、紫薯去皮切小块2、加盖微波叮熟,压成泥3、牛奶加白糖搅匀4、加紫薯泥拌匀5、面粉加牛奶,酵母粉,盐,糖,玉米油揉光滑发...
  • 8131
团圆果的做法 团圆果(之白果)——我不是包子 团圆果怎么做
  • 团圆果的做法 团圆果(之白果)——我不是包子 团圆果怎么做

  • “这是家乡过年每家每户必做的小点心,是家乡诸暨的特色食品,分白果和青果两种,白果是咸馅,青果是甜馅。咸馅一般用猪肉、冬笋、雪菜、豆腐、葱制作;甜馅一般是豆沙和芝麻馅。一般两种都做,在二十九做好,三十晚上吃的。“团圆果”的名字非常形象且寓意深刻,果皮捏成果碗打好褶后,用...
  • 19142
香菜肉馅大包子怎么做-香菜肉馅大包子的做法
  • 香菜肉馅大包子怎么做-香菜肉馅大包子的做法

  • “我们家特别爱吃香菜,亲亲受我们的影响也特别爱吃香菜,香菜搁我们家吧就相当于百搭,什么里头都爱放:火锅、煮汤、蒸鱼、小炒,有时候红烧的菜里头也会放上几棵当然的,包包子、裹馄饨什么的,这个香菜肉馅的自然而然就是首选馅料啊~~”食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)辅料五花肉(适量...
  • 5008
香菇油菜酱香包子怎么做-香菇油菜酱香包子的做法
  • 香菇油菜酱香包子怎么做-香菇油菜酱香包子的做法

  • “香菇油菜酱肉包,没有用盐,直接用甜面酱来腌肉,做出的包子,酱香浓郁,皮薄大馅,咬一口,满嘴香。”食材明细主料发酵面团(适量)油菜(适量)香菇(适量)五花肉(适量)辅料油(适量)配料鸡精(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)酱香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香菇油菜酱香包子的做法步骤1、将面粉加酵母、...
  • 29613
五彩蔬菜包子的做法 五彩蔬菜包子——焙乐格格的早餐(一) 五彩蔬菜包子怎么做
  • 五彩蔬菜包子的做法 五彩蔬菜包子——焙乐格格的早餐(一) 五彩蔬菜包子怎么做

  • “早餐就是吃好,焙乐格格的早餐就是好吃,老爸叫我焙乐、宝贝小侄女喊我格格(刚刚学说话,姑姑就成了格格),为了对得起这个封号就要花样繁多的早餐。焙乐格格会不停的做啊做啊·····”食材明细主料自发粉(300g)白菜(100g)胡萝卜(30g)香菇(3朵)青椒(半个)鸡蛋(2个)辅料姜末(适量)素五香粉(适...
  • 9452
猪肉萝卜馅包子的做法 夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】 猪肉萝卜馅包子怎么做
羊肉烤包子的做法 新疆风味羊肉烤包子 羊肉烤包子怎么做
  • 羊肉烤包子的做法 新疆风味羊肉烤包子 羊肉烤包子怎么做

  • “烤包子又叫萨木沙,属于新疆风味小吃,新疆人做烤包子一般都会在囊坑里面烤制,烤制前要在囊坑里喷洒盐水,一般用死面来做包子皮,馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱,再配以盐孜然等调味品调制而成。烤包子皮包馅大,是比较能抗饥的新疆食物。据说新疆当地人吃烤包子会备一盆凉水和一把匕...
  • 30710
萝卜虾皮大馅包子的做法 萝卜丝虾皮大馅包子 萝卜虾皮大馅包子怎么做
  • 萝卜虾皮大馅包子的做法 萝卜丝虾皮大馅包子 萝卜虾皮大馅包子怎么做

  • “不记得这是什么时候做的了,对了一大堆的照片无从下手。索性从那些步骤少的简单的开始吧。在家我妈就总是喜欢包这样的大个的皮薄馅大,现在我也偏好这样包法,每每吃起来总有妈妈的味道。”食材明细主料白萝卜(一根)虾皮(一小碗)粉丝(一扎)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)味极鲜酱油...
  • 32348
芹香胡萝卜肉包的做法 【芹香胡萝卜肉包】荤素搭配的包子 芹香胡萝卜肉包怎么做
猪肉萝卜干馅大包子怎么做-猪肉萝卜干馅大包子的做法
  • 猪肉萝卜干馅大包子怎么做-猪肉萝卜干馅大包子的做法

  • “上个月一个阿姨给了点白萝卜干,一直没有吃。正好这几天气温高,容易发面,就用它来蒸几个包子,孩子很喜欢吃,居然吃了两个。”食材明细主料猪肉馅(适量)白萝卜干(适量)辅料葱(适量)姜(适量)十三香(适量)盐(适量)酱油(适量)面酱(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)猪肉萝卜干馅大...
  • 12979
紫薯馅包子怎么做-紫薯馅包子的做法
  • 紫薯馅包子怎么做-紫薯馅包子的做法

  • 食材明细主料面粉(500克)酵母粉(5克)温水(250克)紫薯(2个)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫薯馅包子的做法步骤1、紫薯上锅蒸熟,用勺压成泥状,拌入适量白糖,紫薯馅做好。2、酵母加入温水中融化,一点一点加入面粉中,边加边搅拌,揉成光滑的面团。3、盖上保鲜膜发酵至1.5~2...
  • 25691
猪肉槐花大包子怎么做-猪肉槐花大包子的做法
  • 猪肉槐花大包子怎么做-猪肉槐花大包子的做法

  • “这个猪肉槐花大包子还真好吃呢,咬一口肉的香味加上槐花中的淡淡的甜味,真不错。而且还是用老面加面粉发酵的面团,做出来的包子比酵母做的味道好很多。而且剩下的包子可以放到冰箱冷藏或是冷冻,取出来用微波炉加热后还和新蒸的一个味道。”食材明细主料面粉(700克)辅料面肥(120...
  • 15476
猪肉芹菜陷大包子怎么做-猪肉芹菜陷大包子的做法
  • 猪肉芹菜陷大包子怎么做-猪肉芹菜陷大包子的做法

  • “将芹菜去叶,洗净,用开水焯一下,取出放入盆中,倒入凉水,这样可以保持芹菜的绿色,沥干水切碎备用。将肉馅放入盆中加少许水搅散,加入酱油、盐、十三香、味精继续搅拌,将切好的芹菜加入肉陷中,倒入油,待包包子时加入葱末、姜末”食材明细主料猪肉馅(250g)芹菜(500g)白面(500g)葵花油(100g)辅...
  • 15549
菠菜鸡蛋包子的做法 【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子 菠菜鸡蛋包子怎么做
  • 菠菜鸡蛋包子的做法 【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子 菠菜鸡蛋包子怎么做

  • “春季养生多吃应季的蔬菜,现在菠菜正当时,菠菜营养丰富。不管是拌着吃还是炒着吃,或者做馅都是不错的呢。今天的菠菜我做了【菠菜鸡蛋包子】,作为早餐,配合玉米粥一样也是美味呢!”食材明细主料面粉(400克)菠菜(650克)鸡蛋(2枚)辅料盐(适量)胡椒粉(少许)醋(少许)鸡精(可放可不放)绍酒(一勺)糖(...
  • 32372
梅菜猪肉馅包子怎么做-梅菜猪肉馅包子的做法
  • 梅菜猪肉馅包子怎么做-梅菜猪肉馅包子的做法

  • “梅菜在我家是很受欢迎的菜品,一般以梅菜扣肉形式出再,周末下雨,在家无聊,想着做些梅菜猪肉馅包子冻起来,随吃随热,干净卫生!”食材明细主料面粉(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)酵母粉(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料梅菜干(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)梅菜猪肉馅包子的做法步骤1...
  • 10883
炒馅包子怎么做-炒馅包子的做法
  • 炒馅包子怎么做-炒馅包子的做法

  • 食材明细主料自发粉(1斤)后腿猪肉(400克)韭菜(250-300克)土豆(1个)辅料温水(适量)配料葱(适量)姜(适量)油(适量)花椒面(适量)酱油(适量)盐(适量)香油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)炒馅包子的做法步骤1、自发粉加温水和面团,28°醒发1个小时2、猪肉剁成细小颗粒,不能成肉糜,葱姜剁碎3、韭菜...
  • 14606
猪肉小包的做法 包子好看,全在摺上——猪肉小包 猪肉小包怎么做
  • 猪肉小包的做法 包子好看,全在摺上——猪肉小包 猪肉小包怎么做

  • “俗话说:包子好吃,不在摺上。可双双却想说:包子好看,全在摺上。包子褶子,是双双最头疼的问题,因为,我捏的不好看!视频看过不少,发现人家捏起来简单,自己动手操作,就来了难度。于是乎,只能这样安慰自己——包子好吃,不在摺上。今天介绍一款超级简单,但是好吃的猪肉馅儿做法,褶子捏不好的...
  • 30177
红薯包子怎么做-红薯包子的做法
  • 红薯包子怎么做-红薯包子的做法

  • 食材明细主料面粉(300克)辅料干酵母(3克)清水(150克)红薯(2个(小))甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯包子的做法步骤1、称好面粉。2、酵母用50克水化开。3、将2倒入1中混合,并分多次加入剩下的100克清水,揉面,至三光。4、保鲜膜包好进行第一次发酵。5、面团发酵期间准备红薯馅。红...
  • 14756
排骨馅大包子的做法 【飞禽走兽】排骨馅大包子 排骨馅大包子怎么做
  • 排骨馅大包子的做法 【飞禽走兽】排骨馅大包子 排骨馅大包子怎么做

  • “昨天蒸了一锅大包子,不是一般的肉馅做的。是用猪肋排配上卷心菜、木耳、粉条做的。酱香的排骨口味,很是让人喜欢的味道。晚饭我和老公都吃多了。”食材明细主料猪肋排(600克)发面团(600克)辅料卷心菜(200克)木耳(50克)粉条(50克)花生油(25毫升)配料老抽(25毫升)料酒(15毫升)黄酱(40克)葱(30...
  • 27371
专题