![风味酱香大扣碗如何做简单又好吃]( "风味酱香大扣碗如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟在我国河南省，最常见的也是最经典的菜品就是各种各样的扣碗肉了，这种菜品制作方法简单，而且外观大气，色泽诱人，这道酱香大扣碗就是其中非常受欢迎的一种。材料选用五花肉，并辅以各种香料以及鹌鹑蛋、草果等食材...
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![美味的酱香大扣碗如何做简单又好吃]( "美味的酱香大扣碗如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟酱香大扣碗顾名思义，作为一道经常出没于人们餐桌上的美食，备受人们的额喜爱，所需要的食材主要为五花肉、豆瓣酱、鹌鹑蛋。五花肉肥瘦均匀，味道鲜美，长期食用有助于补充多种人体所必须营养物质。搭配上豆瓣酱、...
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![金针菇鸡丝扣大贝怎么做-金针菇鸡丝扣大贝的做法]( "金针菇鸡丝扣大贝怎么做-金针菇鸡丝扣大贝的做法")
- “色泽光亮!香气迷人!”食材明细主料金针菇罐（4瓶）辅料盐水鸡（10颗）花菇（适量）油（适量）配料盐（适量）味精（适量）鸡精（适量）汤王（适量）花生酱（适量）香麻油（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）金针菇鸡丝扣大贝的做法步骤1、将金针菇洗净。2、将干贝泡去咸味花菇用水泡开再把盐水鸡撕成丝。3...
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![蒸扣肉要一直大火吗]( "蒸扣肉要一直大火吗")
- 不要。先大火蒸半小时，再转小火蒸1小时。扣肉的主料是五花肉，具有较高的食用价值，一道高质量的蒸扣肉，口感必须是软糯适中，所以在烹制过程中就要围绕这个点来进行，一直大火蒸，肥肉会化掉，口感会变差，所以先大火再小火，这样蒸出来的扣肉才酥软可口。...
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![蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做]( "蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做")
- “扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉（2000g）辅料咸香椿（150g）配料酱油（适量）葱（适量）姜（适量）大茴香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。2、煮...
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![莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做]( "莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）白莲子（适量）配料盐（适量）姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）红糖（适量）料酒（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲心扣肉的做法步骤1、材料2、材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎3、梅干菜洗净泡发4、泡好的...
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![大家喜欢吃梅菜扣肉吗-梅菜扣肉要蒸多长时间]( "大家喜欢吃梅菜扣肉吗-梅菜扣肉要蒸多长时间")
- 扣肉是一种非常受欢迎、也非常有名的一道大众菜肴，主要原料是梅菜和猪肉，通过对这道菜加工，做熟后的梅菜扣肉，香气扑鼻，猪肉肥而不腻，入口即化，加配梅菜，可谓口感十足，让人吃下去是唇齿留香。那么，梅菜扣肉如何制作？梅菜扣肉要蒸多长时间？梅菜扣肉要蒸多长时间我们做梅菜扣肉的时候，一...
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![扣肉的做法大总结]( "扣肉的做法大总结")
- 扣肉是生活中我们经常常见的一种肉类的做法，扣肉是一种统称，很多的做法都能统称为扣肉，今天给大家介绍的就是几种扣肉的做法，炎热的夏天里大家都没什么食欲，希望能多给大家介绍几种菜谱，大家从中间选择几种适合自己的菜，然后进行尝试。一、梅菜扣肉的常见做法（一）主料：带皮猪五花肉...
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![家庭版扣肉-扣肉]( "家庭版扣肉-扣肉")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）老抽（适量）十三香（适量）食用油（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭版扣肉的做法步骤1、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。2、煮好的五花肉切片。3、加盐和鸡精。4、加十三香。5、...
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![扣鸭怎么做-扣鸭的做法]( "扣鸭怎么做-扣鸭的做法")
- 食材明细主料鸭子（一只）辅料糖（适量）米酒（适量）剁椒（一勺）米椒（适量）姜（适量）大蒜头（适量）料酒（适量）醋（少许）调料鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）中辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）扣鸭的做法步骤1、准备好一只鸭子。2、冷水下锅，加料酒、姜片、葱焯水，鸭子煮10分钟。3、米酒+糖+少许醋...
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![扣肉怎么做-扣肉煮多久]( "扣肉怎么做-扣肉煮多久")
- 扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴，营养含量高，含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素，并且味道鲜美，大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的，那么扣肉煮多久才合适呢？有什么需要注意的地方吗？大家不妨了解一下。扣肉煮多久呢？下面请看专家的一些建议，可能...
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![双冬雪菜扣肉的做法 大炒勺家的招牌菜“双冬雪菜扣肉” 双冬雪菜扣肉怎么做]( "双冬雪菜扣肉的做法 大炒勺家的招牌菜“双冬雪菜扣肉” 双冬雪菜扣肉怎么做")
- ““雪里蕻”又名雪菜，每逢入秋季节雪菜上市便可以进行腌制，把雪菜腌制月余便可以食用。“腌雪里蕻”是北方人比较喜欢的一种腌菜，北方人管叫“腌雪里蕻”，而长江以南人们大多管它叫做“雪菜”，吃法做法很多，是一款不错的大众化的腌菜。在家庭腌制“雪菜”时一定要用粗盐才好，以...
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![扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做")
- “一次在网上看了扣肉的做法，觉得跟家乡的条子肉很像，于是试着自己在家做了一下，果然跟家乡的条子肉味道一样，很久没吃到这个味了，真香！后来给父母也做了几次，都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦！”食材明细主料五花肉（一斤左右）辅料草果（适量）姜片（适量）香叶（适量）胡椒（适...
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![千连福万字扣肉的做法 家宴大菜“千连福万字扣肉” 千连福万字扣肉怎么做]( "千连福万字扣肉的做法 家宴大菜“千连福万字扣肉” 千连福万字扣肉怎么做")
- “过去的官府菜中有道大菜，叫做“千连福扣肉”也叫做“万字扣肉”。实际就是把肉方用连刀的手法切成滚刀片，然后再还原成肉方。此种图案也叫做“万字图案”，是中国古代在建筑装饰上，运用万字来装饰图案的典型代表，一般都用在建筑的花边和叉角上，而花边把这种图案叫做“万字不到...
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![扣扣奶茶加盟费多少钱]( "扣扣奶茶加盟费多少钱")
- 扣扣奶茶是一家小型投资的奶茶品牌店，这家店在奶茶行业中特别的有名气，成立以来就凭借过硬的产品质量获得了消费者的认可，拥有精心挑选的材料，做出来的奶茶很好喝。那么扣扣奶茶加盟费多少钱呢?我们了解一下吧。扣扣奶茶加盟费多少钱1.省会城市在省会城市开一家扣扣奶茶店总...
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![大家吃过吗-东北扣肉蒸多久]( "大家吃过吗-东北扣肉蒸多久")
- 小伙伴们如果遇上一些节日或者遇上一些喜事，可能都会请客吃饭，那种请客不是去外面的饭店包吃饭，而是在自己家祠堂附近摆上一些桌子，请师傅来炒一些地道的菜。那其中有一道菜小伙伴们是非常熟悉的，平时呢，我们是不会做这种菜的，但是每当那种大厨客宴的时候就会有这道菜，这道菜就叫...
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![蒸扣肉要大火还是中火]( "蒸扣肉要大火还是中火")
- 大火蒸半个小时后转小火焖煮。扣肉是一道常见的美食，主要用五花肉蒸制而成的。扣肉的种类较多，包括梅菜扣肉、金牌扣肉、常州糟扣肉、五花扣肉、陆川扣肉、沙溪扣肉、龟峰扣肉、荔浦扣肉等。制作扣肉需要将五花肉洗净，放入热水中煮至八成熟后在蒸，这样口感会油而不腻。...
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![炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做]( "炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）甜酒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）3、油锅中炸，注意主要炸皮子，一直搅动不能沾锅。4、炸好的五花肉放入冷水中，皮朝...
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![香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做]( "香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做")
- “香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。古人赞它“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”。香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。”食材明细主料五花肉（500g）香芋（2个）油菜（5颗(做装饰)）辅料小葱（适量）姜（适量）蒜（适量）蚝油（1汤匙）腐乳（3...
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![河北八大碗扣肉香么-河北八大碗是什么]( "河北八大碗扣肉香么-河北八大碗是什么")
- 河北八大碗是什么?河北八大碗是民间的传统菜肴，八大碗主要包括：四荤，四素。四荤主要以猪肉为食材来制作。选材为肘子肉、后臀肉、以及精肉做的丸子。四荤分别为扣肘子、扣肉、扣方肉、扣肉丸子。四素的主要选材一般为萝卜、粉条、豆腐干豆角等。其中河北八大碗扣肉，更为突出，...
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![扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做")
- 食材明细主料蹄髈（2只）辅料老抽（适量）料酒（适量）姜（3块）葱（2根）油（适量）原味（口味）未知（难度）扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛，洗净。2、焯水。3、放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹料酒，再涂老抽。6、继续涂老抽，转动蹄髈让老抽均匀涂抹...
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![扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做")
- 食材明细主料带皮五花肉（一块）辅料葱（适量）黄豆酱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉一块，尽量选瘦肉多些。2、分切成方块。3、清洗后下清水锅煮半小时左右，直至肉变白，无血色。4、捞出控干水份，用牙签在肉皮上反复扎几次，抹上...
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![这几种都很经典-扣碗的做法大全]( "这几种都很经典-扣碗的做法大全")
- 扣碗是一道非常有特色风味的食品，在四川和河南都能看到这种食物，食材以肉类为主，而且它的制作方法非常多，但通常都是以先炸后蒸的方式制作，说到最有名的扣碗，应当属开封扣碗，作为宋朝汴京，开封扣碗可堪称历史悠久，味道更是非常独到有特色。扣碗的做法大全1.小酥肉制作小酥肉的选材...
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![农家扣碗培训核心 八大扣碗加盟哪里好 扣碗技术学习]( "农家扣碗培训核心 八大扣碗加盟哪里好 扣碗技术学习")
- 餐饮提问：农家扣碗培训核心八大扣碗加盟哪里好扣碗技术学习杨亦安63回答：我也想学这个...
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![扣肉是拿大火蒸还是小火蒸]( "扣肉是拿大火蒸还是小火蒸")
- 大火蒸后转小火蒸。蒸扣肉的时候要调整火候，需要大火蒸半个小时，转小火一个小时，做好的扣肉口感才会更软糯。扣肉主料是用五花肉、梅干菜、酱油等食材制作而成的，属于粤菜。蒸扣肉的五花肉需要清洗干净，放在水中煮制八成熟。煮好的五花肉需要用叉子或是牙签在肉片表面扎一下小...
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味味甜
