- “棒菜又叫青菜,我们四川人也叫菜脑壳,其肉白质嫩,多汁味甜。棒菜的茎和柄可以炒,煮,皮可以泡菜也可以凉拌,今天教大家用叶柄做一道菜,炒牛肉丝,美味又下饭”食材明细主料牛肉(250g)棒菜柄(三颗)辅料盐(适量)自制红油豆瓣(1匙)熟菜油(约100ml)淀粉(适量)美人指(1只)花椒(20颗)生抽(适量)味精(适量)泡...
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- “麻辣开胃,儿菜丝脆嫩。”食材明细主料牛肉片(100g)儿菜(100g)辅料葱花(1勺)芹菜粒(1勺)油炸豌豆(1勺)调料花椒粉(1勺)辣椒油(2勺)盐(适量)麻辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)儿菜丝拌牛肉的做法步骤1、儿菜清洗干净。2、儿菜先切成片。3、切成丝后放入盆中,加入盐码味。4、放入各种调料和...
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- “很简单的。家常小炒。”食材明细主料牛里脊肉(一块)嫩芹菜(一把)大蒜(4瓣)辅料五香粉(半匙)色拉油(二匙)黄豆酱(一匙)生抽(半匙)玉米淀粉(一匙)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芹菜牛肉丝的做法步骤1、新鲜的牛里脊肉,顺着纹路切成丝。把芹菜梗和芹菜叶分别切好备。2、加入。水淀粉以...
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- 食材明细主料蟹肉棒(140克)牛心菜(350克)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蟹肉棒炒牛心菜的做法步骤1、食材:蟹肉棒、牛心菜。2、将牛心菜撕成小块清洗一下,捞出待用。3、将拆开包装放在案板上切开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入清洗好的牛心菜翻炒一下。5、接...
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- “下饭菜”食材明细主料咸菜(适量)辅料牛肉(适量)调料料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸菜炒牛肉丝的做法步骤1、牛肉把纹理切断,切成丝,加少许盐和料酒腌制一会。2、咸菜切碎。3、热锅加油加咸菜翻炒一下加入肉丝,防止肉粘锅。4、把肉炒熟后出锅。5、炎热的夏季的下...
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- “棒棒鸡丝,源于川菜,麻辣鲜香、肉质细嫩,微带酸味,很是爽口,制作起来也很简单,适合下酒和炎热季节食用。”食材明细主料鸡胸肉(200克)花生碎(20克)葱丝(10克)姜末(5克)蒜末(5克)辅料芝麻酱(适量)辣椒油(适量)香油(适量)生抽(适量)醋(适量)白糖(适量)精盐(适量)熟黑芝麻(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简...
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- 食材明细主料白菜(200g)粉丝(50g(干))蟹棒(适量)辅料植物油(20g)生抽(1匙)醋(1匙)鲜鸡汁(1匙)盐(1g)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蟹棒白菜粉丝汤的做法步骤1、白菜切丝,蟹棒切段,葱切片,姜切丝备用。2、炒锅放油烧热先煸姜丝。3、再放入葱花。4、放入白菜翻炒。5、白菜炒软后放入生抽,醋...
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- 食材明细主料雪花牛肉(适量)芹菜(适量)辅料盐(适量)花椒面(适量)辣椒面(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芹菜炒牛肉丝的做法步骤1、将牛肉洗净,切丝(先切成片,再把牛肉片码好,切成肉丝)2、芹菜洗净摘去芹菜叶,并将芹菜杆掰成10cm左右的段(忘了拍芹菜杆的照片)3、平底锅中加入适量油,...
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- 食材明细主料蟹肉棒(3根)金瓜丝(1块)辅料盐(适量)味精(适量)香醋(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蟹肉棒拌金瓜丝的做法步骤1、食材:蟹肉棒、金瓜丝2、将蟹肉棒去包装纸撕成丝待用。3、将金瓜丝去籽清洗一下。4、放入清水锅中焯开,焯至10分钟捞出。5、放在凉水中冷...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡脯肉:250辅料葱:适量白糖:适量生抽:适量花椒粉:适量香油:适量麻将:适量辣椒油:适量鸡精:适量熟芝麻:适量具体步骤1.锅内加水,没过鸡肉,加入2片姜,将鸡肉冷水下锅,大火煮10分钟左右2.鸡肉熟后捞起,放入冰水中片刻,捞起沥...
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- 食材明细主料蟹肉棒(适量)娃娃菜(适量)龙口粉丝(适量)豆泡(适量)辅料葱(适量)姜(适量)生菜(适量)盐(适量)鸡粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蟹肉棒娃娃菜粉丝煲的做法步骤1、全部材料。2、葱切成葱段,姜切小片3、粉丝先提前用凉水泡10分钟左右4、蟹肉棒切成小段,娃娃菜切段5、葱段...
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- “清清爽爽的小炒菜,却营养丰富,口感很好。在我家餐桌出现频率很高,每次都很受欢迎。”食材明细主料精牛肉(150g)芹菜(200g)辅料植物油(15g)盐(2g)鸡精(1g)腌肉盐(1g)生抽(2g)五香粉(1g)蛋清(20g)淀粉(2g)植物油(1g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芹菜炒牛肉丝的做法步骤1、牛肉切丝2、加盐,五香...
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- “棒棒鸡丝是四川的名菜,话说这个菜是没有吃过,也没有见过,但是没有尝试怎么能学到新菜呢!于是就搜索了很多资料,加上自己家的口味,做了这么一道棒棒鸡丝。鸡肉经过捶打再撕成细条,吸足了料汁,有辣味,有芝麻酱的香味,有花椒粉的麻味,有生抽的鲜香,再加上黄瓜的脆爽,让人忍不住多吃一碗...
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- “把牛肉和芹菜都的逆纹理切丝”食材明细主料牛肉(适量)芹菜(适量)辅料红辣椒(5个)蒜(4个)姜(2克)酱油(4克)盐(4克)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)芹菜丝炒牛肉丝的做法步骤1、牛肉切丝,放酱肉和盐腌制半个小时2、芹菜切丝3、辣椒4、切片5、切丝6、把牛肉炒九成熟拿出来7、把配菜放锅...
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- “在我们这,一般叫做牛肉粉丝汤,类似于汤一类的,非常清淡,比较注重高汤,有名的店家,锅里都是炖着的牛肉高汤,也有辣椒和醋,随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的,没有高汤,用的是冰箱里冻着的熟牛肉,味道也不错。”食材明细主料菠菜(适量)牛肉(适量)粉丝(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)花...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟爆炒香菜肉丝,这是一道家常菜,制作过程十分简单,家里来客人了这道菜绝对是不二之选。对于喜欢吃香菜的朋友来说更是人间美味,香菜独特的香味与肉的结合,淀粉对肉的勾芡,实属美味了。喜欢的朋友可以做起来哦,快速...
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- 食材明细主料蟹肉棒(150克)菠菜(180克)粉丝(50克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蟹肉棒菠菜煮粉丝的做法步骤1、食材:蟹肉棒、菠菜(已洗净切开)、粉丝2、将蟹肉棒剥去包装纸。3、烧锅倒油烧热,下入已切好的菠菜和剥去包装纸的蟹肉棒翻炒翻炒。4、接着,合入粉丝...
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- “上班没时间啊2分钟就能做好的菜,嘿嘿”食材明细主料龙须牛肉(一包258g)辅料黄瓜(一根200g)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄瓜牛肉丝的做法步骤1、直接打开装盘,黄瓜切段装饰2、2分钟就做好了,可以上桌开吃了龙须牛肉:营养丰富黄瓜:清热降火3、包装的龙须牛肉,很多地方都可以...
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- “自古以来,香菜和牛肉就是绝配。今天用非常简单的方式来炒这道菜。非常的美味哦,”食材明细主料牛肉(一块)香菜(一把)姜(二片)泡椒(二个)辅料五香粉(少许)料酒(半匙)色拉油(二匙)生抽(一匙)老抽(少许)鸡精(少许)淀粉(少许)五香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香菜牛肉丝的做法步骤1、新鲜的牛肉切...
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- “一道下饭菜”食材明细主料棒棒菜(3个)辅料大蒜(1瓣)生姜(1小块)葱叶(2根)青椒(2根)泡椒(3个)盐(适量)鸡精(少许)白糖(少许)花椒粉(少许)生抽(适量)醋(少许)熟油辣子(4勺)中辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉拌棒菜丝的做法步骤1、食材如上图。2、棒棒菜削皮洗净然后切丝。3、放适量的盐,稍微多一点...
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- “棒棒鸡,网上一搜索就会发现,制作方法真的是因人而已呀!也难怪,这么好吃这么下饭的美味,大家肯定是绞尽脑汁想出更适合自己或者家人口味的制作方法。今天,我也和大家分享我们家的棒棒鸡丝的非常简易的做法---使用丘比沙拉汁焙煎芝麻口味酱来调酱汁。这种方法调出来的酱芝...
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- “临时起意。四川口味儿。食材原创搭配。”食材明细主料白菜(半个)牛肉丝(250g)辅料姜(一片)面包糠(1匙)胡椒粉(适量)鸡蛋(一个)菜籽油(少量)淀粉(小匙)辣椒酱(适量)调料酱油(一匙)盐(少量)味精(少量)老抽(适量)白糖(一勺)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)神级(难度)白菜牛肉丝的做法步骤1、准备好食材。2、拍...
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- “蟹肉棒不只能涮火锅,简单蒸一蒸,成就高颜值的宴客菜。”食材明细主料蟹肉棒(200克)辅料大蒜(3瓣)蒸鱼豉油(2茶匙)白糖(1/3茶匙)蒜香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)粉丝蒸蟹肉棒的做法步骤1、蟹肉棒200克、粉丝1把、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙2、龙口绿豆粉丝用温水泡软(...
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- “棒棒鸡丝的味道有麻有辣,有咸有甜,有鲜有香,光这种层次感十足的滋味就让人欲罢不能。这道菜的玄妙,就在于棒打这道程序,捶打用力要均匀适中,就象给鸡肉做按摩一般。力道太轻锤不松,不能让鸡肉纤维组织疏松,咀嚼起来就会不化渣;太用力会破坏鸡肉原有的组织结构,吃起來就会软绵绵的...
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- 食材明细主料牛肉(1块)芹菜(1棵)辅料葱姜蒜花椒油(30ml)调料生抽(10ml)蚝油(1勺)料酒(30ml)糖(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芹菜炒牛肉丝的做法步骤1、牛肉准备芹菜去除叶子洗净掰开,均切成丝,牛肉丝放料酒淀粉腌制十分钟。2、锅中放葱姜蒜,花椒油,大火炒牛肉丝汁变色。3、放芹菜丝...
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