![生抽豆腐怎么做-生抽豆腐的做法]( "生抽豆腐怎么做-生抽豆腐的做法")
- “豆腐是家庭餐桌上常吃的食物，属绿色健康食品。深受人们的喜爱，是生熟皆可，老少皆宜，益寿延年的佳品。豆腐可搭配多种食材，做出各种不同的美味菜肴，好厨师能摆出各种美味豆腐的摆盘。”食材明细主料嫩豆腐（500克）辅料盐（适量）生抽（适量）十三香（适量）香油（适量）蒜米（适量）碎辣椒丁（适量）中辣（...
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![生抽醋豆皮怎么做-生抽醋豆皮的做法]( "生抽醋豆皮怎么做-生抽醋豆皮的做法")
- “食材：豆腐皮1张，卤汁1碗，配调料：李锦记生抽，陈醋，耗油，香油。方法：1、将豆腐皮卷成卷，2、放进烧开的卤汁里煮半小时，自然冷却后捞出。3、将卤好的豆腐皮切片，4、切好的豆腐皮摆盘，淋上配好的调料，撒上葱花即成。”食材明细主料豆腐皮（1张）辅料卤汁（1碗）配料生抽（适量）陈醋（适量）耗油（适量）香渍...
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![剁椒生抽豆腐怎么做-剁椒生抽豆腐的做法]( "剁椒生抽豆腐怎么做-剁椒生抽豆腐的做法")
- “用料：白豆腐皮，剁椒。调料：生抽，调味鲜，陈醋，耗油，豆豉，香油。方法：1、豆皮切成长方形，摆盘。2、备好剁椒酱，3、将所需要的调料调进碗里待用。4、将备好的剁椒，调料均匀地码在摆好盘的豆皮上。5、放进微波炉里加热5分钟即可。”食材明细主料白豆腐皮（适量）辅料剁椒（适量）配料生抽（适量）调...
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![蘸料放生抽还是老抽]( "蘸料放生抽还是老抽")
- 生抽。生抽是给食物的味道提鲜的，而老抽则注重给食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，还可以加入香菇、蚝油、生抽、芝麻酱、香菜、味精、蒜泥、老陈醋等各种调味品一起增加蘸料的鲜味。蘸料在食用饺子卤味、凉拌菜、火锅等各种菜肴时会使用的，可以使得菜肴的口感变得更加鲜香...
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![拌姜丝用老抽还是生抽]( "拌姜丝用老抽还是生抽")
- 生抽。做凉拌菜都是用生抽，因为老抽质地浓稠，颜色赤红，味道浓郁，只适合加在味道比较重、需要上色的菜品中。在冷菜和清炒菜品中，使用生抽就可以了。生抽和老抽都是酱油的一种，生抽味道咸鲜，更注重提味，能增加鲜味和鲜味，老抽则更注重上色。...
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![炒粉是用生抽还是老抽]( "炒粉是用生抽还是老抽")
- 生抽。1、在颜色方面，生抽的颜色比较淡，老抽的颜色比较重。2、在味道方面，生抽的味道略微有些甜，老抽相对有些咸。3、在功能方面，生抽主要用来调味，老抽主要用来上色。4、在酿造工艺来说和时间方面，老抽时间更长一些。5、在炒粉快呈出来前倒入生抽翻炒几下即可。...
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![生抽和老抽的不同之处在哪-拌姜丝用老抽还是生抽]( "生抽和老抽的不同之处在哪-拌姜丝用老抽还是生抽")
- 在我们的日常生活中，我们经常能碰见两种调料，但是又分不清两者的区别，这两种调料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜欢用生抽，而有些人则喜欢用老抽。而在拌姜丝用老抽还是生抽？生抽和老抽的不同之处在哪?下面就让小编来给大家好好解答一下这些问题吧。一、拌姜丝用老抽还是生抽?1....
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![生抽是什么，生抽的功效，与老抽的区别]( "生抽是什么，生抽的功效，与老抽的区别")
- 生抽是日常中必备的调味品，烹饪的时候都要加入一定量的生抽，家庭厨房里都不开生抽的参与。你知道生抽是什么吗？生抽加入菜肴，除了调味以外，其本身也有着食用功效哦，生抽的功效又有哪些呢？生抽与老抽都是厨房里必备的调味品，那么生抽与老抽又有什么不同呢？一、生抽是什么，生抽的功效...
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![炒饭用老抽还是生抽]( "炒饭用老抽还是生抽")
- 生抽。生抽颜色相对老抽淡，主要用于调味。在中国美食中用于炒菜以及冷菜较多，炒饭用老抽炒出来的米饭会又黑又亮且味道发苦。老抽中含有焦糖，颜色较浓，适用于为肉类增色，用于红烧较多。想要菜肴起到好的上色效果，应尽早倒入老抽翻炒。...
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![老抽上色还是生抽]( "老抽上色还是生抽")
- 老抽。老抽在生抽的基础上添加了焦糖，所以酿造后颜色会比较深，可以用于红烧上色以及焖煮炒菜等。保存老抽时，将老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打开后的老抽，需要尽快使用，不宜放置过久，以免滋生细菌。选购老抽时，可以看一下配料表，品质好的老抽以老抽为主体。...
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![生抽是酱油还是老抽]( "生抽是酱油还是老抽")
- 酱油。生抽是酱油的一种，制作的主料包括大豆或黑豆、小麦等，经过暴晒等工序制作而成，成品后颜色比较淡，既能直接食用，可以用于制作炒菜、凉拌菜等。保存生抽的时候，可以将生抽的盖子盖好，放在常温阴凉地方或是冰箱冷藏保存。用完生抽需要将盖子盖好，以免细菌滋生。...
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![怎么区分生抽和老抽-酱油是生抽还是老抽]( "怎么区分生抽和老抽-酱油是生抽还是老抽")
- 调味料是中餐里面不可或缺的一个角色，酸甜苦辣都是由它来决定的，调味料你们了解多少呢？大家最熟悉的肯定就是酱油了吧？特别是平时不太会做饭的小伙伴们，是不是只要不够味时就会加一些酱油？今天小编就来给大家讲讲酱油是生抽还是老抽。一、酱油是生抽还是老抽既不是生抽也不是老...
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![炒肉用生抽还是老抽]( "炒肉用生抽还是老抽")
- 老抽。老抽本身就是酱油的再加工，颜色深咸味重，而生抽就是普通酱油，颜色浅。老抽可以助于食品的上色。炒肉过程中选择老抽让炒出来的肉色泽更好，更有食欲。凉拌菜或者炒一些蔬菜类一般用生抽更多一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清。...
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![生抽肉末蒸豆腐怎么做-生抽肉末蒸豆腐的做法]( "生抽肉末蒸豆腐怎么做-生抽肉末蒸豆腐的做法")
- “豆腐简单又家常，豆腐不仅老少皆宜，而且营养好是个百搭的好食材。可任意搭配，配鱼类，肉类，蔬菜类都适合，不会加了豆腐而改变其它食物的美味，任意搭配都能配搭出一份美味佳肴。”食材明细主料豆腐（400克）猪肉（100克）辅料盐（适量）油（适量）辣椒（适量）香葱（适量）生抽（适量）调味鲜（适量）咸鲜（口味）蒸（工...
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![老抽和生抽的区别-老抽是酱油吗]( "老抽和生抽的区别-老抽是酱油吗")
- 酱油是我们日常生活中最常见也是少不了的调味品，我们平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或凉拌时都可以用到酱油，可以说酱油的用途很广，但是，很多消费者其实是都分不清什么是生抽，什么是老抽？老抽是酱油吗？下面小编就来说一说，老抽是酱油吗？老抽和生抽的区别？一、老抽是酱油吗？老抽是酱油...
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![凉拌生抽还是老抽]( "凉拌生抽还是老抽")
- 凉拌用生抽。酱油分生抽和老抽，生抽颜色较淡，味道偏咸，主要用于调味，所以凉拌会选用生抽。老抽颜色较深，呈现焦糖色，味道鲜美味甜，主要是在做菜时上色用，比如红烧。老抽由于晒制的时间更久，其香味也比生抽更加浓郁。在分辨生抽老抽是，可以观察其颜色，以及品尝其味道。...
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![生抽老抽区别有什么]( "生抽老抽区别有什么")
- 1、制造工艺不同。生抽以大豆为主要原料，经过在阳光下晾晒，人工接入种曲，发酵而成。老抽在生抽的基础上，加入焦糖制作而成。2、颜色不同。生抽是红褐色，老抽是有光泽的棕褐色。3、味道不同。生抽有咸味的同时还有一种甘甜的味道，老抽只有咸味。...
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![生抽与老抽的区别是什么-生抽跟老抽哪个炒菜好]( "生抽与老抽的区别是什么-生抽跟老抽哪个炒菜好")
- 在不少家庭的厨房当中，都是会有着很多的调味品的。比如说食用盐以及味精等。但提到生抽和老抽的话，还是有不少人都分不太清楚的，毕竟生抽和老抽之间实在是太像了。在炒菜的时候，人们也会有些困惑，生抽跟老抽到底哪个炒菜好，以及他们之间的区别是什么？一、生抽跟老抽哪个炒菜好1....
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![炒河粉用生抽还是老抽]( "炒河粉用生抽还是老抽")
- 生抽。炒河粉的时候需要使用生抽，更能突出河粉的口感。生抽制作的主要材料包括大豆或黑豆、面粉等酿制而成的，颜色偏淡，主要呈红褐色，入口咸味十足，比较适合制作凉拌菜或是炒菜使用。使用生抽炒河粉的时候不宜添加过多的生抽，以免河粉过咸，影响的口感。...
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![生抽、老抽和酱油的区别-长期吃生抽的危害]( "生抽、老抽和酱油的区别-长期吃生抽的危害")
- 随着生活水平的提高，现在的烹饪技术和调料都比以前有了很大的进步，市面上调料越来越多，生抽、老抽、酱油、味极鲜、等等。那么我们今天就来说一说下长期吃生抽的危害。一、长期吃生抽的危害生抽是用大豆、黑豆、小麦、面粉等为原料，然后人工接入种曲，再经过太阳暴晒，时间的发酵...
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![炒菜要生抽还是老抽]( "炒菜要生抽还是老抽")
- 调味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都属于酱油的一种，生抽颜色呈红褐色，味道偏咸，适合炒菜、炖菜时用来调味。老抽颜色比生抽更深，味道偏甜，适合制作红烧肉等浓油赤酱的菜品是用来上色。生抽和老抽都是由黄豆制成的，老抽的生产工序更复杂。...
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![拌面老抽好还生抽好]( "拌面老抽好还生抽好")
- 生抽。生抽用于拌冷菜或者做拌面时使用。而老抽在做炖各种肉类或者炒菜时使用，例如做炖红烧肉时，为了着色，使做出来的食物更加美观，大大增加食欲，在炖肉时要加入老抽。而做拌面时生抽只起到调味的作用，不需要着色，则不需要放入老抽。...
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![炒肉放老抽还是生抽]( "炒肉放老抽还是生抽")
- 生抽。生抽颜色比较淡，不容易加深菜的颜色，一般的炒菜和冷菜使用生抽。相比之下老抽颜色更深，烹调时起上色的作用，做红烧肉或者是焖煮、卤味时用老抽比较好。酱油是由酱渐渐演变而来的，中国历史上在宋朝就已出现酱油这个名称，发源地在南方。...
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![炒豆角放生抽吗]( "炒豆角放生抽吗")
- 放。在炒豆角的时候放入生抽，是为了让炒豆角可以看起来更有食欲一些。豆角在烹制之前是需要把豆角进行摘筋处理。在存放豆角的时候，把豆角放到阴凉处即可。在吃法上，豆角比较常见的吃法有豆角炒肉、豆角炖排骨、清炒豆角以及豆角炒茄子等等。...
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![现在告诉你老抽和生抽的区别-老抽生抽傻傻分不清]( "现在告诉你老抽和生抽的区别-老抽生抽傻傻分不清")
- 老抽和生抽是我们日常生活烹饪时离不开的两种调料，很多菜都会用到它，但是很多人对老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那么老抽和生抽除了颜色有些不同之外，它们到底还有什么不同之处呢?今天在这里就向大家详细介绍一下，一起来看看吧。一、老抽和生抽的区别1.看外表：通常生抽的颜色...
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味味甜
