- “今天这道法国大餐是利用分子料理的方式把酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外,做成宛如樱桃的样子,红闪闪的好诱人!但这道大餐的制作方法可不简单哟,采用上等法国鹅肝为主料,经过28小时的精心烹制,做成的鹅肝酱绵软细腻,再搭配上特别熬制的樱桃果蓉,入口清甜,口感微醺。”食...
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- 香煎、煮粥、沙拉以及照烧等等。法式鹅肝最正宗和传统的做法就是香煎。法式鹅肝常出现在西餐厅里面。法式鹅肝通过大厨的精心烹饪,口味是非常美味的。除了香煎以外,也可以在家里制作鹅肝,菠菜鹅肝粥简单易上手。口味比较清淡,非常家常的做法。...
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- 食材明细主料鹅肝(2块)辅料彩椒(2块)口蘑(2个)苹果(1个)菠萝(1个)盐(适量)胡椒粉(适量)黑胡椒碎(适量)白兰地(适量)面粉(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)法式煎鹅肝的做法步骤1、鹅肝切片用盐,胡椒粉,黑胡椒碎腌制2、然后配菜彩椒,口蘑过水,水中加入盐,油,3、菠萝切片煎制,苹果去皮去芯切厚片...
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- “鹅肝富含铁元素和维生素A,是宝宝生长发育必不可少的辅食食材。并且其特殊的口感和香气让很多的宝宝都“爱不释口”。香煎法式生鹅肝是一道3~5分钟就可以上桌的顶级美食。法式鹅肝有着浓郁的谷氨酸香气,口感丝滑绵细,入口香醇~”食材明细主料鹅肝(1片)辅料苹果(1/4个)吐司(1片)调...
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- “对于美食,无论学习起来多么辛苦或者是困难,我都一样不减自己的热情与执着。我愿意为一个自己想学的食物忙到三更半夜。愿意为某一个知识不厌其烦的去反复了解。在刚开始看到李锦记【揭秘幸福味】的活动的时候,我最想一试的就是这个“香醉鹅肝”。一方面是因为这个菜在平时...
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- “去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片,价格却很贵,觉得吃的不过瘾,还是自己动手吧,配上红酒,感受下来自法国的大餐,舌尖上的顶级享受,真真入口即化,回味无穷,这是两次做的成品照,分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁,各人认为差别不大,亲们也可以尝试下,很不错的,比料理店的鹅肝还要...
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- 现在的生活,每个人都变得更富有,走向小康,都在追求更高的生活水平,很多人就比较喜欢吃法国鹅肝,鱼子酱等等。这时我们就会有疑问了,同样是鹅肝,法国鹅肝和普通鹅肝有什么区别?法国鹅肝的营养价值在哪里?而且法国鹅肝使普通鹅肝的几十倍。我们当然也希望物有所值,接下来就一一仔细...
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- “初夏是一个特别美好的季节,这个季节,水果丰富好吃,就连色彩都是相当艳丽。最近是樱桃上市的时候,虽然我们可以制作樱桃罐头把樱桃保存很长时间,但新鲜的樱桃总是最诱人的。颜色深的比较甜,颜色浅点的就会有些酸,直接吃口感不佳,正好用来做甜品,那抹妖艳欲滴的颜色实在让人心动。...
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- “鸡蛋是很多宝宝辅食添加的必吃食物,蒸、煮、炖、煎等多种吃法。小月龄宝宝推荐蒸蛋、煮蛋黄,易消化吸收。鸡蛋营养全面,但是缺少铁元素、不饱和脂肪酸的营养摄入,做蒸蛋时搭配富含铁元素的鹅肝,鹅肝特殊的香醇、细滑与滑嫩的蒸蛋结合,既丰富营养又增加了口感层次。特别提醒一...
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- “之前打开了一罐黑樱桃罐头,还剩下几粒,扔了又怪可惜的,想来想去,还是做个乳酪蛋糕吧。这次的蛋糕和以往的不同之处,我把坚果作为垫底,而没用饼干碎,这样一口咬下去,会吃到很多坚果,很香,让你很满足。蛋糕烤好后,还是放入冰箱冷藏后吃起来味道才好,不过有朋友觉得口感会腻,也有人觉得...
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- “这是一道典型的中西融合菜品,西餐的原料鹅肝,搭配中式特色的酥皮,西式的摆盘,加上中式的调味,花雕啫喱散发出琥珀色的光泽,营造出一种浪漫的气息。”食材明细主料肥鹅肝(250克)辅料馄饨皮(4张)花雕啫喱(适量)花雕酒(100克)高粱酒(25克)清水(55克)鱼胶粉(适量)配料蚝油(15克)香醋(45克)糖(5克)其他...
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- “樱桃克拉芙缇cherryclafoutis,也就是樱桃蛋奶布丁它发祥于法国的Limousin,是法国经典的家庭甜点,正宗的克拉芙缇使用的是当地产的Correze黑樱桃,樱桃一般不需要去籽因为樱桃籽能很好的锁住樱桃的水分在烘焙加热的过程中还会产生一种类似杏仁味方子中的牛奶可以用淡奶油来替...
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- “平时也是悉心为家人做饭做菜,再花点心思,做几道新菜,即可为家人换换口味,还参加活动,两全齐美之事,何乐可为,辛苦就辛苦点,现成的菜谱,照本宣科来做即可。每天午间奔赴在各个超市和菜场之间,比起我从上海空运买草菇来说,买鹅肝还算顺利,知道成品店和半成品摊档买不到以后,我把眼光瞄...
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- 食材明细主料面粉(75g)发酵粉(1.5茶匙)肉桂(1茶匙)鸡蛋(1个)牛奶(75ml)黄油(50g(融化的))干越橘(75g)辅料糖(3汤匙)盐(少许)蛋糕纸碗(8个)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)法式樱桃烤布丁的做法步骤1、将飞利浦Airfryer调至200°C,预热5分钟,将蛋糕纸碗两两叠置成为4个双层碗。2、将面粉倒入碗中...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:25分钟法式香煎鹅肝,这道美食十分的美味,我也经常吃。鹅肝有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A经常吃鹅肝的人群可以开胃、益气、等等功效,鹅肝在感冒的时候不适合吃,所以在吃的时候也要讲究时期,非常值得品尝。主料鹅肝:10...
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- “买不到鹅肝,用了廉价的鸭肝。”食材明细主料鸭肝(适量)腐皮千层(适量)辅料鱼胶片(适量)花雕(适量)高粱酒(适量)生姜(适量)葱白(适量)八角(适量)花椒(适量)香叶(适量)配料李锦记天成一味鲜(适量)李锦记蒸鱼豉油(适量)李锦记旧庄蚝油(适量)保宁醋(适量)细砂糖(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香醉...
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- “红烧肉在中国渊源流长,各地烧法甚至差异巨大。苏式樱桃肉,也是红烧肉的一种,只是因为烧成之后小如樱桃、色泽红亮、入口即化而得名”食材明细主料五花肉(600克)葱姜(20克)八角(2粒)桂皮(1段)红曲米(15克)食盐(适量)辅料油菜心(100克)花雕酒(半小碗)冰糖(20克)香叶(3片)老抽(1茶匙)咸鲜(口味)炖(工艺...
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- 食材明细主料鹅肝(3片)辅料酱油(一瓶)黄油(1至2块)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)原味鹅肝的做法步骤1、鹅肝薄片2、黄油1至2块,唐人酱油一瓶3、烧热平底锅,下黄油,融化4、放入鹅肝,改中火,迅速煎至金黄,翻面,再煎,然后放入一大勺酱油,煎一分钟即可出锅5、鹅肝要迅速煎至金黄,黄油,加唐...
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- 不是。樱桃鹅肝就是一款正宗的西餐料理。将上等的鹅肝做成樱桃大小的球状,再往鹅肝的表面涂抹一层樱桃凝胶,表面看起来跟樱桃极为相似。西餐一般都是要搭配红酒的,所以吃樱桃鹅肝的时候也最好是搭配红酒享用,红酒越是正宗,鹅肝的味道就更美。...
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- “香醉鹅肝配蚝油香醋汁,一道搭配很特别的菜。用中式的调味料,搭配西餐的食材,出来的效果令人意外。这道菜的材料很关键,最好是能买到法国的正宗鹅肝酱,不过,价钱方面就贵很多了。如果没有,用法式鹅肝酱作为替代品也未尝不可,美味靠自己打造。用李锦记蚝油和保宁醋加糖调配出来的...
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- 食材明细主料鹅肝(适量)辅料花椒(少许)干辣椒(少许)葱段(少许)配料生抽(少许)盐(少许)鸡精(少许)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣鹅肝的做法步骤1、将干辣椒用剪刀剪开,待用。2、将鹅肝放在案板上切开,待用。3、烧锅倒油烧热,下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。4、接着,下入切好的鹅肝,加点...
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- “最近是樱桃的好季节,街道卖水果的好多,西瓜,甜瓜,芒果,草莓,樱桃也不少。听说多吃樱桃特别补维C,像我这样皮肤黑的人就该多吃点。今天家里买的樱桃有点酸,想想干脆做点樱桃果馅,最派啊什么的都不错,刚好想起来冰箱里还有上次做的蛋挞皮,刚好现成做成了樱桃塔。香甜哦,蛋挞皮从冰箱...
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- “按照五行来说,春天属木,木对应的五脏是肝脏。所以呀,春天要好好养肝护肝。养肝的食物之一就是动物肝脏,最常见的就是猪肝辣。去市场看见有卖新鲜猪肝的,就买了一页。护肝的另一项就是不要吃的太油腻,油腻的食物会加重肝脏负担哦。做了相对清淡的猪肝汤。”食材明细主料猪肝(1...
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- 食材明细主料鹅肝(100g)辅料红酒(10ml)盐(2mg)黑胡椒粉(0.5mg)黄油(50mg)蒜蓉(5mg)蟹籽(1mg)咸香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)法式鹅肝的做法步骤1、鹅肝切两片,放入红酒、盐、黑胡椒粉,腌制半小时。2、不粘锅,放入黄油融化。3、再放鹅肝,中火翻面煎3分钟。(由于黄油与鹅肝的油脂完美融合,此...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟法式红酒鹅肝听名字就知道是法国的一种美食,在中国只有有钱人才可以吃的起,它是用红酒为食材做成的一道美食,用红酒做出来的鹅肝口感鲜嫩,色泽呈红色的,看上去都很有讲究,而且鹅肝的营养价值很高。主料鹅肝:4片...
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