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关于夏洛的餐饮百科

洋梨夏洛雷特怎么做-洋梨夏洛雷特的做法
  • 洋梨夏洛雷特怎么做-洋梨夏洛雷特的做法

  • “原方子出自川上文代《最详尽的甜点制作教科书》,现在正值秋冬季节,洋梨去燥滋润。这款甜品清爽又清香,入口即化,回味悠香。采用分蛋打发海绵蛋糕和香草风味芭芭露制作而成,宛如“贵妇之帽”般的高雅品味。”食材明细面糊材料蛋黄(2个)蛋白(50克)低筋面粉(60克)细砂糖(30克)细砂糖(蛋...
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浪漫紫焦糖夏洛蒂怎么做-浪漫紫焦糖夏洛蒂的做法
  • 浪漫紫焦糖夏洛蒂怎么做-浪漫紫焦糖夏洛蒂的做法

  • “紫色,总是被赋予浪漫的情怀。我一直不喜欢用色素来调色,这次“造色情怀”的主题,规则就是用纯天然的颜色,正合我意哈。这次用紫薯来调紫色,颜色很好看,而且成品也很漂亮,但是拍照技术欠佳,汗……围了一圈紫薯巧克力霜,很好吃,而且,蛋糕卷和慕斯很配哦~”食材明细慕斯液紫薯泥(200g)牛...
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草莓夏洛特如何做简单又好吃
  • 草莓夏洛特如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛奶:250Ml低筋面粉:145吉利丁片:2片鸡蛋:7个鲜奶油:300蓝莓:5颗砂糖:110糖粉:25香草精:3滴草莓:300辅料罗勒叶:几片具体步骤1.慕斯圈内的蛋糕片要结合紧密,避免馅漏出2.在中间放上草莓,并加上第二块蛋糕片3.按照...
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mini草莓夏洛特的做法 【番茄配方】mini草莓夏洛特——草莓盛宴,视与味的双重享受 mini草莓夏洛特怎么做
鲜果夏洛特的做法 鲜果夏洛特(奶油版) 鲜果夏洛特怎么做
  • 鲜果夏洛特的做法 鲜果夏洛特(奶油版) 鲜果夏洛特怎么做

  • “夏洛特这个甜点可以追溯到17世纪,最早是一位英国点心师发明并以夏洛特女王命名的。一开始的夏洛特是面包夹以苹果陷,之后,在法国,名厨卡莱姆开始把夏洛特用在他新创的一款以加了凝胶蛋奶糊为基,围以手指饼干的甜点蛋糕上,就是我们今天还在享用的夏洛特蛋糕。”食材明细主料...
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双色夏洛蒂怎么做-双色夏洛蒂的做法
  • 双色夏洛蒂怎么做-双色夏洛蒂的做法

  • 食材明细主料蛋白(2个)辅料白糖(30克)蛋黄(2个)白砂糖(40克)色拉油(30克)牛奶(50克)蓝莓果酱(适量)草莓罐头(100克)淡奶油(120克)吉利丁片(10克)巧克力(70克)配料柠檬汁(几滴)原味(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)普通(难度)双色夏洛蒂的做法步骤1、蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的,结果四周太薄,有点焦了,所以卷的时...
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甜杏夏洛特如何做简单又好吃
  • 甜杏夏洛特如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料甜杏罐头果肉:400手指饼干:适量香草条:1/3根牛奶:150ml蛋黄:2个砂糖:60朗姆酒:10ml吉利丁片:1.5片鲜奶油:150ml柠檬汁:5ml甜杏罐头果汁:50ml糖:30辅料具体步骤1.挤一个模具底部大小垫片,一个夹心的小一点的垫片,以及慕...
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自制玫瑰夏洛特如何做简单又好吃
  • 自制玫瑰夏洛特如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低粉:60淡奶油:110蛋:2个蛋黄:3个牛奶:110辅料明胶:1t玫瑰花水:11糖粉:22具体步骤1.蛋白加一半糖粉打发,蛋黄加另一半糖打到发白。2.把两者混匀之后,筛入低粉拌匀。3.用1cm圆口挤花嘴,在烤盘上挤两排手指饼,再挤一个...
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洛神蜜饮的做法 女人就该生如夏花—洛神蜜饮 洛神蜜饮怎么做
  • 洛神蜜饮的做法 女人就该生如夏花—洛神蜜饮 洛神蜜饮怎么做

  • “‘你今天穿得好女神!’办公室一软妹子,穿了一身刚淘到的衣服,小G正在夸奖中,不料却受到致命回击!‘难道我昨天不女神吗?’‘女神的、女神的’和美女做同事,真的是步步惊心啊。女神这个词快被用烂了,那么,如何才能成为真正的女神呢?据小G非官方总结,可以有这么几点:首先,要天生丽质,像...
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皇家夏洛特怎么做-皇家夏洛特的做法
  • 皇家夏洛特怎么做-皇家夏洛特的做法

  • “刚看到这款蛋糕就被它的样子吸引了,所以决定今天把它造出来!!(“皇家夏洛特”--顶形美如皇冠的蛋糕,是由法国厨师创制出来,送给英国夏洛特女皇。属于倒模蛋糕。通常会铺上指形蛋糕或果酱蛋糕卷片,在配以奶油或吉士...)”食材明细主料蛋(2个)低粉(34克)芒果(170克)辅料牛奶(16克)油(16克)...
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皇家夏洛蒂如何做简单又好吃
  • 皇家夏洛蒂如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:25分钟主料蓝莓果酱蛋糕卷:一个半吉利丁片:2-3片奶油奶酪:100细砂糖:50蛋黄:2个柠檬汁:10牛奶:100鲜奶油:200辅料鲜蓝莓果:适量蔓越莓干:适量具体步骤1.我就不赘述蛋糕卷怎么做了,中间抹上任何自己喜欢的馅料,我抹了蓝莓酱。...
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洛神花茶的做法 夏日酸爽开胃饮,懒人自制“洛神花茶 洛神花茶怎么做
  • 洛神花茶的做法 夏日酸爽开胃饮,懒人自制“洛神花茶 洛神花茶怎么做

  • “记得第一次喝洛神花茶,是在泰国餐厅吃饭,那微酸中带清甜的口感,不刺激,温和诱人,特别是经服务员介绍过,说洛神花适合女生养颜减肥,这不正是我需要的么,想必也是大多女生大声叫好的事情。去年还住在海珠区那会儿,适逢十一月中旬,没有专程去寻觅洛神花的身影,而是某日外出,在小区旁边...
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草莓夏洛特蛋糕怎么做-草莓夏洛特蛋糕的做法
  • 草莓夏洛特蛋糕怎么做-草莓夏洛特蛋糕的做法

  • “这款草莓夏洛特蛋糕,送给我的父母,同时也献给天下所有的父母!”食材明细主料水(30克)细砂糖(50克)立顿红茶(1包)鸡蛋(2个)低筋面粉(45克)玉米淀粉(5克)红茶粉(4克)盐(少许)柠檬汁(数滴)糖粉(少许)淡奶油(200克)马斯卡彭奶酪(250克)辅料草莓(适量)手指饼干(18根)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)草莓夏...
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草莓皇家夏洛特如何做简单又好吃
  • 草莓皇家夏洛特如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料A:班兰蛋糕卷:蛋白:4个,白砂糖30g,柠檬汁几滴B:草莓奶油液:草莓:250gC:装饰用淡奶油草莓:适量辅料蛋黄:个,白砂糖10g,牛奶具体步骤1.A:蛋糕卷:蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加糖打至硬性发泡。蛋黄加糖,奶,油,班兰油打匀,筛入...
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夏洛尔牛排自助加盟优势是什么
  • 夏洛尔牛排自助加盟优势是什么

  • 夏洛尔牛排为顾客提供精美的牛排、蔬菜、汤、饮料、沙拉、甜点等产品,根据市场需求推出各种营养套餐,供消费者选择。夏洛尔牛排不仅配有意大利通心粉、比萨、汤等,还配备了30多种色拉,大大改善了食品的营养和丰富程度,许多加盟商十分关注夏洛尔牛排品牌。那么夏洛尔牛排自助加...
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草莓夏洛蒂如何做简单又好吃
  • 草莓夏洛蒂如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:3个糖:15g蛋白:3个低粉:72g辅料具体步骤1.蛋黄糖15克搅拌至糖融化.2.蛋白糖30克打发至湿性偏干性.3.分三次混合蛋白霜和蛋黄.4.分两次筛入低粉拌匀.5.倒上铺有烘焙纸的烤盘,180度,8~10分钟.6.取出刷上草...
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美莓夏洛特蛋糕如何做简单又好吃
  • 美莓夏洛特蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料手指饼干:适量蛋黄:2个细砂糖:40牛奶:120香草荚:1/4根吉利丁片:6鲜奶油:120Gin酒:10蓝莓:50草莓:适量薄荷叶:适量辅料如:盐:如:1勺具体步骤1.手指饼干做法用量将烤好的直条手指饼干一端切整齐,竖直布满直径15CM的慕斯...
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樱桃夏洛特怎么做-樱桃夏洛特的做法
  • 樱桃夏洛特怎么做-樱桃夏洛特的做法

  • “下午在家制作了一款英式布丁水果夏洛特即使料理0基础也可以制作哟英式夏季布丁跟戚风布丁衍生的一种组合英式甜点的几大代表之一当然英国有四季布丁也有圣诞布丁毕竟英国是布丁的发源地最早的布丁其实是肉的哦(・ิω・ิ)sola酱不是很喜欢拍过程因为上班时间总是很紧张以...
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紫薯夏洛蒂怎么做-紫薯夏洛蒂的做法
  • 紫薯夏洛蒂怎么做-紫薯夏洛蒂的做法

  • “蛋糕体的材料:蛋黄糊:蛋黄4个,糖1大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉1/2杯。蛋白糊:蛋白4个,糖1/4杯,醋几滴。馅料:蓝莓酱适量。紫薯慕司材料:紫薯泥3杯,动物性鲜奶油300ml,牛奶750ml,吉利丁粉2小包(14克),糖1/2杯。装饰材料:动物性奶油100ml,糖2大匙,紫色食用色素1滴,覆盆子(raspberry)适...
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草莓夏洛特怎么做-草莓夏洛特的做法
  • 草莓夏洛特怎么做-草莓夏洛特的做法

  • “一款草莓风味的蛋糕,形状酷似女神的草帽,这款蛋糕具备非常鲜明的特点,巴巴露亚中混合了新鲜草莓,充满了巴戈利亚风情,入口顺滑美味回味悠长~”食材明细食材A蛋清(230g)细砂糖(80g)柠檬汁(3ml)蛋黄(115g)低筋面粉(140g)糖粉(适量)食材B草莓果泥(240ml)蛋黄(30g)细砂糖(67g)吉利丁片(8.5g)柠檬汁(4ml...
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黄桃夏洛特蛋糕的做法 甜到心头的黄桃夏洛特蛋糕 黄桃夏洛特蛋糕怎么做
  • 黄桃夏洛特蛋糕的做法 甜到心头的黄桃夏洛特蛋糕 黄桃夏洛特蛋糕怎么做

  • “黄桃季,甜品怎么能少得了它呢?特别是看了国明老师和二狗妈的直播,更是让我心痒痒。网购了黄桃,赶紧做起来。甜到心头的蛋糕,入口即化,真的好吃得不要不要的。”食材明细黄桃罐头黄桃(1000g)水(适量)冰糖(150g)手指饼干蛋黄(2个)糖(10g(糖1)+30g(糖2))蛋白(2个)低筋面粉(60g)卡士达酱香草精(5...
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自制草莓夏洛特如何做简单又好吃
  • 自制草莓夏洛特如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低粉:30辅料砂糖:20糖粉:100蛋白:100黄油:20全蛋:3个杏仁粉:100具体步骤1.将烤好的围边切成3长条,两烤盘的份量,就是6条。2.每一片都图上草莓果酱,然后层层叠上(蓝带书上呢,还要用网架压紧冷藏2个小时,我没做这步,因为...
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芒果夏洛特怎么做-芒果夏洛特的做法
  • 芒果夏洛特怎么做-芒果夏洛特的做法

  • “夏洛特。夏天的伴侣!”食材明细主料鸡蛋(4个)吉利丁(15g)糖(45g)低筋粉(120g)奶油(300g)辅料各种水果(适量)糖粉(适量)糖(奶油60g+蛋白60g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)芒果夏洛特的做法步骤1、蛋黄和蛋白分开。蛋黄加45克糖2、用打蛋器打至颜色发白。待用3、蛋白用30克的糖分三次...
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皇家夏洛特如何做简单又好吃
  • 皇家夏洛特如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料君之蛋糕卷:1个7寸抹茶蛋糕片:适量辅料红色火龙果:半个砂糖:90牛奶:210鱼胶片:15动物淡奶油:300朗姆酒或白兰地酒:3勺具体步骤1.按君之戚风分蛋配方做一个蛋糕卷!2.取一个20CM左右直径的圆形容器,并且要一定的...
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草莓夏洛特蛋糕的做法 【草莓夏洛特蛋糕】 草莓夏洛特蛋糕怎么做
  • 草莓夏洛特蛋糕的做法 【草莓夏洛特蛋糕】 草莓夏洛特蛋糕怎么做

  • “草莓收获的季节,去采摘了些新鲜的草莓,好喜欢,拿来做蛋糕再好不过了~材料:蛋糕坯:鸡蛋4个,细砂糖100g,低筋面粉100g巴伐利亚鲜奶油:牛奶160g,蛋黄4个,香草糖45g,吉利丁片1片,淡奶油230g装饰:草莓适量,蓝莓适量,透明镜面果胶适量”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(100g)低筋面粉(100g)辅料牛奶(16...
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