- “春天去春游,泡上这么一道盐水鸡脚。既简单又方便又美味。直接在线超市买一袋现成的野山椒,不需要熬制老盐水特别的方便。”食材明细主料鸡爪(二斤)辅料洋葱(一个)二荆条(3个)葱姜蒜(适量)芹菜(二根)香菜(一把)八角(适量)花椒(半匙)香叶(适量)调料小米辣(一包)菜籽油(半匙)咸鲜(口味)腌(工艺)数小时(...
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- “简单方便百搭菜。”食材明细主料猪脚(1只)辅料盐焗粉(1包)调料老姜(1块)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)盐焗猪脚的做法步骤1、猪脚清水洗净刀刮掉皮上的污垢。2、洗净的猪脚沥干水份。3、放入一包30克的盐焗粉。4、搅拌均匀腌制半小时。5、老姜切片垫盘底。6、放上猪脚铺...
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- 食材明细主料鸡大腿(适量)辅料盐(适量)花椒(适量)原味(口味)腌(工艺)一天(耗时)简单(难度)盐水鸡腿的做法步骤1、鸡大腿去骨,花椒和盐混合微波加热,均匀涂于鸡腿表面,放冰箱腌2天。2、取出腌好的鸡大腿,温水冲去花椒,卷成卷,牙签固定相接处,大火蒸15分钟--20分钟至熟。3、等鸡大腿晾凉切块,就成...
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- 食材明细主料猪脚(1个)辅料八角(2个)草果(1个)南姜(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)蒜头(适量)孜然(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)椒盐猪脚的做法步骤1、猪脚焯烫好捞出冲洗干净。2、将猪脚放入高压锅,加入草果,八角,南姜,蒜头,盐,生抽,老抽。3、加入适量的水,盖上高压盖压5分钟左右即可。4、压...
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- “电饭煲一键制作懒人版盐水鸭,这是妈妈教会我做的第一道肉菜,会用电饭煲就会做的菜,调料也只需要盐。”食材明细主料鸭肉(1/4只)辅料盐(3勺)原味(口味)未知(难度)客家盐水鸭的做法步骤1、洗干净的鸭肉里里外外摸上盐,可以多放点盐,皮厚肉厚不会太咸的。2、直接入电饭煲不用放水和其它...
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- 盐水鸭是南京一道著名的美食,其味道鲜香可口肥而不腻,具有香、酥、嫩的特点。生活中人们最常见的鸭子的吃法就是烤鸭和盐水鸭了,那么盐水鸭在家能做吗?怎么做好吃呢?可能有许多朋友觉得盐水鸭做起来太困难,其实不然,盐水鸭操作起来并不困难,只要掌握三步:腌鸭子、做卤水、卤鸭...
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- 食材明细主料鸡肝(适量)辅料白酒(适量)黄酒(适量)盐(适量)八角(适量)小茴香(适量)香叶(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐水鸡肝的做法步骤1、鸡肝入清水泡过备葱段姜片香料2、鸡肝入凉水锅中放葱段姜片白酒烧开后转中小火3、制白卤水:香料入锅烧开后煮十分钟4...
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- 食材明细主料基围虾(400g)辅料盐(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐水虾的做法步骤1、准备食材。2、姜切片,葱去根洗净备用。3、用剪刀剪去虾的须。4、洗净虾备用。5、锅中倒入适量的水,放入姜片和葱煮2分钟。6、放入虾煮2分钟。7、加入黄酒去腥。8...
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- “用电饭煲做盐焗鸡脚,简便,快捷,色香味都很不错。”食材明细主料鸡脚(6只)辅料油(5毫升)八角(2只)桂皮(5克)花椒(3克)姜(15克)姜黄粉(1.5克)大葱叶(30克)盐焗鸡粉(3克)盐(1克)咸香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)电饭煲式盐焗鸡脚的做法步骤1、姜葱花椒加水煮开后,加入少许白醋,再放入鸡脚飞水后,过...
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- 食材明细主料三黄鸡(半只)辅料生姜(适量)枸杞(适量)配料调料包(适量)盐(适量)白酒(适量)味精(适量)糖(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)盐水卤鸡的做法步骤1、三黄鸡清洗干净用盐腌制包上保鲜膜放入冰箱过夜2、把腌制好的鸡取出用清水冲洗一下;生姜去皮用刀拍扁3、鸡用放入沸水里面...
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- “盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系-客家菜。我一直比较喜欢吃盐焗鸡,由于自己不会做,海盐也不好买,经常都是去外面的卤菜摊摊上去买。这次,在淘宝上买了些海盐回来,参考了多种做法之后总算做出了自己喜欢的盐焗鸡。”食材明细...
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- “简单,方便,易学”食材明细主料鸡脚(15个)辅料东古卤水(100ml)水(500ml)姜(2片)沙姜(适量)油(适量)糖(适量)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水鸡脚的做法步骤1、鸡脚冷水下锅汆烫,后冷水洗净,冷水多冲洗几遍,剪去指甲。2、调卤水(东古卤水、纯净水、糖、姜片、沙姜、油),先煲制10分钟。3、...
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- “家庭式盐水鸭,量少,制作尽量从简。”食材明细主料开边鸭(一块约1斤左右)辅料姜(1小块)花椒(5克)小茴香(5克)八角(1个半)盐(适量)油(2O克)十三香(5克(1条))葱(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐水鸭的做法步骤1、超市买來的开边鸭,清理干净,2、斩开一半3、锅内放入水,花椒,小茴,姜煮开,十分钟...
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- 食材明细主料鸡(一只)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)姜(适量)洋葱(适量)葱(适量)调料盐(适量)柠檬汁(适量)咸香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)盐水鸡的做法步骤1、锅里倒入适量盐,加入八角,香叶,桂皮小火翻炒。2、炒至微黄晾凉备用。3、鸡清洗干净后加入切好的姜,洋葱,倒入炒好的盐抹匀。4、...
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- 食材明细主料鸭脚(四个)辅料油(适量)调料椒盐(适量)咸香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)椒盐炸鸭脚的做法步骤1、鸭脚去尖儿,热油炸。2、炸好撒椒盐。3、成品图。...
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- “第一次到广东时吃的美食。十多年前我最爱的地方特色:盐焗鸡脚、肠粉和虾蟹粥,可见这道菜在我心目中的地位。简单,就是美味需要等待。😁😁😁”食材明细主料肉鸡脚(1000g)盐焗鸡粉(2*30g)辅料玫瑰盐(2g)盐(酌量)鸡粉(5g)白酒(10g)香油(5g)姜片(1块)花椒(20粒)黄栀子(3个)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗...
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- “儿子非常喜欢吃鸡,尤其是口水鸡!当然,这样的美味不用说,我也非常喜欢滴!口水鸡很好做,就是调料用的多,所以不常做。口水鸡要做的鲜嫩,另一个重要步骤是放入冰水浸泡,这样鸡肉才嫩,连鸡皮都是脆脆的。”食材明细主料仔鸡(1只)辅料油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)香醋(适量)麻油(适量)红油(适...
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- “鸡胗也是常说的鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。从食疗的角度讲,鸡胗具有有消食导滞,帮助消化的作用。亦有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦等作用。鸡胗的烹制方法很多,冷、热菜肴皆可,成...
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- “这个菜做了好几天了,一直觉得两个鸡腿怎么放都不好看,所以照片拍好了也没上传。不过想想这个菜虽然卖相不是很好,可是味道还是很不错的,而且下饭,做起来也简单所以今天就写上来记录一下。”食材明细主料鸡腿(2个)辅料大葱(半根)姜(1小块)配料盐(2大勺)料酒(200克)香油(2大勺)白胡椒粉(1大...
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- “夏天不爱吃大鱼大肉的来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】,用同样的方法还可以卤其他的任何东西,什么毛豆、猪肝、鸡爪,都可以。”食材明细主料鸡肝(400g)辅料桂皮(一小段)八角(两个)香叶(4片)草寇(2个)豆蔻(2个)白芷(1个)花椒(十几粒)小茴香(十...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡:半只盐:一大勺花椒:一勺辅料葱:几根姜:几片具体步骤1.鸡半只2.一大勺盐和一勺花椒放锅里炒至黄色关火3.放入保鲜袋把盐均匀撒入稍按摩一下放入冰箱腌制4到8小时4.锅里加入水放入葱姜一点料酒烧制25分钟...
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- “第一次做简易版的盐焗鸡脚,味道还是不错的!”食材明细主料鸡脚(适量)辅料盐焗鸡粉(30克)黄栀(3个)咸香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)简易版盐焗鸡脚的做法步骤1、新鲜鸡脚洗净去指甲备用。2、盐焗鸡粉。(超市或者网上都有卖,品牌不一)3、黄栀。(栀子花的果实,是为了上色)4、锅里烧开...
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- “简单方便,外酥里嫩”食材明细主料鸡胸肉(250g)辅料鸡蛋(1个)淀粉(30ml)面包糠(适量(半碗))蒜末(适量)盐(10ml)生抽(5ml)白胡椒粉(少许)姜末(适量)咸香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)盐酥鸡的做法步骤1、鸡胸肉洗净切成大小差不多的块状,然后加入食盐、生抽、蒜末姜末、白胡椒粉拌匀,静置10分钟2...
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- 食材明细主料鸡胗(300克)辅料花生油(适量)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)葱(适量)味精(适量)鸡汤(适量)姜(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水鸡胗的做法步骤1、鸡胗洗净2、备葱姜3、鸡胗入开水略汆4、坐锅入花生油烧热,下葱姜煸香5、烹入料酒6、倒入鸡汤或清水,调入盐味精7、放花椒制...
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- 食材明细主料鸡腿(985克)辅料花椒(10克)姜片(适量)桂皮(适量)大料(适量)葱结(适量)调料盐(200克)料酒(半小碟)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)盐水鸡腿的做法步骤1、食材:鸡腿(已清洗)、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。2、将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。3、将鸡腿放在案板上用叉子扎一...
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