- “在香港,豆腐花一直都是一道经典糖水,任何食肆都会有的一道糖水。糖水在粤语里不是糖加水,可以理解为甜汤,或者炖煮甜品等等。旧时都是将特别熬制的糖水淋在刚做好的豆腐花上直接吃。而现在为了满足年轻人的口味,一些新式糖水铺会加红豆沙,绿豆沙,热朱古力,各种水果,西米,咖啡,奶茶...
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- “日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。”食材明细主料日本豆腐(4个)鲜猪...
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- “记得前几年去香港,在尖沙咀逛累了正好看见了香港著名餐厅“糖朝”。于是进店点了一桌子食物。其中吃一碗莲子红豆沙让我印象十分深刻。豆香十足,口感绵密,甜而不腻,真的十分好吃。后来回来后我一直在不停地实验制作这份甜品,不知经历了多少次失败,终于制作出了一款好吃的红豆...
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- “豆腐脑,有的地方应该也叫豆花吧,早餐的经常见到的。不管是店里还是路边摊,都有豆腐脑的身影。营养丰富,做好豆腐脑,一是豆脑好吃不好吃,二是浇卤汁好不好喝。这两样缺一不可。自己做的豆腐脑,自己做的浇卤汁,想吃多少吃多少。来一大碗,当然俺是吃不了这么多的呵呵”食材明细主料...
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- “中午做豆子煲剩下了半罐红芸豆,下午做成了一款蜜豆豆腐奶昔。好吧,我刚看到这做法的时候也觉得神奇了一把,实在是这组合太独特了。我觉得,什么也不能阻止法国人超常的创新和想象力,来折腾咱们国内的食材了。按照方子小心的尝试了一下,尝了一口,瞬间惊喜了!居然非常好喝啊,太神奇...
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- “【菇酿豆腐】咸鲜顺滑,色重的小料搭配洁白的豆腐,层次清晰,香菇的厚重香味包裹着肉香使豆腐入口绵软回香,蚝油、扇贝丁的加入提升了豆腐的咸鲜使口感得到升华。这是一道品尝过后让你不能忘怀的豆制佳肴。”食材明细主料内酯豆腐(适量)辅料扇贝丁(适量)香菇(适量)蚝油(适量)肉末(适量...
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- “这是我家百吃不厌的一道菜,【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次,一直没拍照,儿子让我拍照,我说:“妈妈照相不好看”,他说:“好吃就行啦,我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励,让我有信心倍增!这是昨天中午做的,今天儿子去上学了,只有晚上才在家吃饭,从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜,说...
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- “生活节奏太快,很多人每日三餐都在对付,其实只要早起5分钟,一份儿便当就可准备好。豆腐煎炸后用鱼香肉丝调料炒制,再配些青菜和熟牛肉,带上去上班吧。”食材明细主料豆腐(1块)西兰花(适量)熟牛肉(适量)米饭(适量)大葱(1段)辅料鱼香肉丝调料(1袋)甜味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香豆腐...
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- “豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。”食材明细主料皮蛋(2个)内脂豆腐(1盒)香菜(10克)圆葱(20g)红辣椒(1个)辅料韩式...
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- “自从淮南王刘安无意中发明了“豆腐”,这一神奇的食物就征服了中国人的味蕾。时至今日衍生的豆制品不计其数,“豆腐”也成了老百姓餐桌的常客。豆腐是由“黄豆”制作而成,黄豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸等等.......而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,可以说营养是相...
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- “大白(●—●),你是不是也被它萌到了、暖到了?周末终于有时间看了电影,混在小孩子群里面,噗。我木有大白,只能自己做一个米饭的大白,然后舍不得吃,嘿嘿,看着就很开心。配了可乐豆腐,因为有一大瓶可乐。。。”食材明细主料豆腐(150g)米饭(适量)可乐(200ml)青椒(一小段)洋葱(少许)生姜(2小片)干...
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- 食材明细主料基围虾(5只)咸鸭蛋(2个)火腿肠(1根)辅料植物油(1匙羹)生抽(1匙羹)葱花(少许)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)花式蒸豆腐的做法步骤1、准备的材料。2、嫩豆腐切成厚度差不多的块。3、只取咸鸭蛋的蛋黄。4、火腿肠打开包装,斜切成厚度为一厘米左右的片。然后把火腿片放在...
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- “嫩滑的豆腐花,在家也可以做出来。最重要的是好吃!十分好吃!超级好吃!而且做法极其简单,花费的时间也不多。家人赞口不绝,说比外面卖的好吃多了。下面大约是6碗的分量。”食材明细主料黄豆(150克)清水(1500克)内脂(3克)凉开水(10克)辅料水(130克)黄冰糖(60克)甜味(口味)榨(工艺)一小时(耗时)简单...
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- 食材明细主料豆腐(1盒)紫菜(1片)虾皮(5克)辅料盐(适量)牛肉辣酱(适量)生抽(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆腐花的做法步骤1、所有食材,紫菜撕碎,虾皮凉开水洗净,调料盐、生抽和牛肉辣酱拌匀。2、锅中放水煮开,豆腐用勺子一勺一勺放入,然后煮开。3、煮开后盛入碗中。4、放上紫菜...
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- “豆腐花,是一道老少皆宜的特色传统小吃。南方甜味的叫豆花,咸味的叫豆腐脑。它的主要材料是黄豆,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,因此很受人们欢迎呢!”食材明细主料干黄豆(150g)水(1.5L)辅料内酯(3g)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豆腐花的做法步骤1、黄豆泡发一晚,冲洗干净。2、...
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- “家人都喜欢吃豆制品,如果哪天做的菜没有鱼、肉这些,几道菜里只要有一道豆制品就可以,不是说舍不得吃肉呀鱼的,只是天天吃也就不太喜欢吃了,所以豆制品在我家餐桌出现的几率还是占很大比例的。豆腐是好东西,含大量的植物蛋白,营养也很丰富,但是做不好没有味道还是没人吃的,今天这...
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- 食材明细主料豆腐(1块)调料番茄酱(3勺)白醋(1勺)白糖(2勺)淀粉(1勺)生抽(1勺)盐(3g)清水(半碗)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜豆腐的做法步骤1、准备一块豆腐。2、豆腐切方块。3、热锅下油,放入豆腐煎至每面金黄。4、番茄酱,白糖,盐,白醋,生抽,淀粉,清水拌匀。5、煎至豆腐金黄后倒入酱汁...
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- “上个星期天,做了豆腐花和凉皮,因为夏天已悄悄来临。豆腐花也叫豆腐脑,豆花,是利用大豆蛋白制成的高级营养品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。特别是以石膏或者内酯为凝固剂时,出品率高(出品率可达1即一份豆浆出一份...
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- “豆腐花亦称豆腐脑,是传统小吃,豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。内酯豆腐,用内酯为凝固剂生产的豆腐,豆腐味甘、淡,性凉,清肺健肤,清热解毒。”食材明细主料黄豆(150g)辅料水(1200ml)内酯(3g)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)豆腐花豆腐的做...
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- “最近爱上煲汤了,俗话说,喝汤苗条又健康,又是花蛤鲜美的季节,尝尝这款汤吧,营养健康,口味清淡,一个字,鲜!”食材明细主料花蛤(250g)豆腐(250g)辅料葱花(适量)姜末(适量)配料五香粉(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韩式花蛤豆腐汤的做法步骤1、花蛤洗净,吐尽泥沙,备用2、葱姜切末...
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- “这是我最喜欢的一个菜,每次去韩式餐馆必点的汤,非常好喝,很鲜,有辣辣的味道,推荐大家哦”食材明细主料花蛤(200g)嫩豆腐(一盒)洋葱(四分之一个)辅料韩式辣酱(一勺)辣白菜(适量)鸡蛋(一个)微辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花蛤豆腐脑汤的做法步骤1、洋葱洗净切丝2、自己腌制的辣白菜适量...
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- “今天晚上没吃晚饭!自己做了豆腐花!自己做的就是好!超级嫩!”食材明细主料豆浆(适量)内酯(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制豆腐花的做法步骤1、选好分量的内酯。2、用水将内酯化开。3、豆浆放锅里煮开,继续沸腾3.4分钟。4、将豆浆离火,放凉至80°左右。5、将豆浆倒入内...
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- 食材明细主料老豆腐(1块)肉末(70克)辅料香葱(适量)泰式甜辣酱(适量)料酒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)其他(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泰式甜辣酱豆腐丸子的做法步骤1、食材:老豆腐2、肉末3、香葱4、泰式甜辣酱5、将老豆腐放入大盘中抓碎。6、合入肉末和香葱。7、随后,加点料酒...
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- “#酸甜美食#天热就爱吃些酸酸辣辣用带点甜咸的食物,不管是配米饭或是吃凉面,味道都是超赞的;那今天跟大家分享一道快手菜泰式甜辣豆腐,酱香浓郁,外焦里软、酸辣开胃,咸中带甜且鲜香滑嫩,非常地好吃;喜欢吃的豆腐的朋友不要错过,不妨来试试看看哦~~~”食材明细主料老豆腐(4块)辅料清...
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- 甜品想必是很多小伙伴都喜欢吃的吧,尤其是女性和孩子更喜欢吃甜品,甜品大多数都是从西方演变过来的,现在的甜品花式也越来越多,而且味道特别好,因此每次走过甜品店的时候就挪不动脚步。其实我们在家里呢,也可以制作一些比较简单的西式甜品的,今天我们就一起来学习一下做一道西式...
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