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关于炒儿的餐饮百科

胡萝卜木耳炒儿菜怎么做-胡萝卜木耳炒儿菜的做法
  • 胡萝卜木耳炒儿菜怎么做-胡萝卜木耳炒儿菜的做法

  • “微麻,微辣,营养下饭。”食材明细主料儿菜(适量)胡萝卜(适量)黑木耳(适量)辅料玉米油(适量)蒜片(适量)干红辣椒(适量)麻椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)胡萝卜木耳炒儿菜的做法步骤1、儿菜切厚片。2、锅内适量水烧开,儿菜焯一下捞出。儿菜比较嫩,焯的时间长了会失...
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火麻仁红肠炒儿菜怎么做-火麻仁红肠炒儿菜的做法
  • 火麻仁红肠炒儿菜怎么做-火麻仁红肠炒儿菜的做法

  • “儿菜的营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等营养物质,适当的食用一些儿菜,可以帮助我们提高抵抗力,对身体健康有很大的好处。用红肠配上胡萝卜炒儿菜,不仅味道鲜美,颜值也高,清新、淡雅,放些火麻仁,提升了营养,增加了清香,好吃的家常菜。”食材明细主料红...
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炝炒儿菜如何做简单又好吃
  • 炝炒儿菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟这道菜的呛炒选用的是干辣椒和四川的麻椒,炝炒的儿菜做法并不麻烦、繁琐,又很简单。加入数量较多的干辣椒和麻椒,是四川很地道的吃法。不易放入过多的醋汁,保留儿菜的传统味道。先将麻椒爆炒一下会使儿菜更好...
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美味的炒儿菜如何做简单又好吃
  • 美味的炒儿菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟如果你是一个时间不怎么充裕的上班族,可以尝试着来一道炒儿菜哦。儿菜看起来白嫩无比,翻炒起来更是柔软。炒儿菜可以选择清炒或者辣炒,喜欢吃辣的人可以在里面加一些辣椒酱哦。翻炒完之后,赶紧用筷子夹起吃上...
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炝炒儿菜的做法 【重庆】炝炒儿菜 炝炒儿菜怎么做
  • 炝炒儿菜的做法 【重庆】炝炒儿菜 炝炒儿菜怎么做

  • “这几天吃肉肉吃得安逸😁来个素菜、感觉非常不错的哈、这个菜在我们这儿叫儿菜、不知道在亲们那儿叫什么菜、我对儿菜的理解就是、菜上长了好多小的"儿"出来、炒出来清香好吃!”食材明细主料儿菜(300g)辅料大蒜粒(半勺)干辣椒(2个)干花椒粒(适量)盐(一勺)老姜粒(半勺)微辣(口味)炒(工艺)十...
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火腿肠千张炒儿菜 怎么做-火腿肠千张炒儿菜 的做法
  • 火腿肠千张炒儿菜 怎么做-火腿肠千张炒儿菜 的做法

  • 食材明细主料千张(95克)儿菜(160克)火腿肠(70克)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)火腿肠千张炒儿菜的做法步骤1、食材:千张(已切开)、儿菜(已清洗)、火腿肠(已剥去包装切片)2、将已切开的千张搁入保鲜盒中,用开水泡一下。3、将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。4、...
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牛肉炒儿菜怎么做-牛肉炒儿菜的做法
  • 牛肉炒儿菜怎么做-牛肉炒儿菜的做法

  • 食材明细主料牛里脊(适量)儿菜(适量)辅料淀粉(适量)葱姜水(适量)调料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)牛肉炒儿菜的做法步骤1、儿菜清洗干净。2、牛里脊肉先切成片。3、再逆着纹路切丝。4、加盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜水拌匀后再加一勺油拌匀腌制...
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炒儿菜怎么做好吃
  • 炒儿菜怎么做好吃

  • 儿菜的营养丰富,又具有清热解毒、利尿除温等功效,是一种对人体健康极其有益的蔬菜。但是,有的小朋友却不喜欢吃儿菜。世上没有难吃的菜,只是没有找到正确的烹饪方法。今天,我们介绍的就是关于炒儿菜怎么做好吃的话题。一、炒儿菜怎么做好吃1、清炒儿菜(1)儿菜头掰下来、剥去老皮...
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炒儿菜为啥要焯水
  • 炒儿菜为啥要焯水

  • 口感更好。儿菜吃起来会有些许的苦味,炒之前放在水中焯烫,可以增加儿菜的口感。儿菜在炒之前需要去除表面的硬皮,以免影响口感。儿菜可以炒着吃、煮着吃以外,还能制作泡菜或凉拌食用。烹饪儿菜的时间不宜过久,以免影响儿菜柔嫩的口感。...
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腊肉炒儿菜的做法 #年夜饭#腊肉炒儿菜#腊味# 腊肉炒儿菜怎么做
  • 腊肉炒儿菜的做法 #年夜饭#腊肉炒儿菜#腊味# 腊肉炒儿菜怎么做

  • 食材明细主料腊肉(100g)儿菜(200g)葱(10g)姜(3g)蒜(10g)辅料盐(1匙)味精(0.2匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腊肉炒儿菜的做法步骤1、准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用。2、腊肉切成薄片。3、儿菜切成薄片状。4、葱姜蒜切好备用。5、锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷...
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豆干炒儿菜怎么做-豆干炒儿菜的做法
  • 豆干炒儿菜怎么做-豆干炒儿菜的做法

  • 食材明细主料儿菜(适量)豆干(适量)辅料蒜苗(适量)调料油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆干炒儿菜的做法步骤1、儿菜切片。2、豆干切片,蒜苗切小段。3、锅中放油,小火炒香蒜白。4、放入豆干翻炒,加点生抽上色。5、放入儿菜翻炒,加少许水烧一会,放入蒜苗叶子,加...
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香干炒儿菜怎么做-香干炒儿菜的做法
  • 香干炒儿菜怎么做-香干炒儿菜的做法

  • 食材明细主料香干(2块)儿菜(200克)调料生抽(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)香干炒儿菜的做法步骤1、食材:香干、儿菜(已清洗)。2、将儿菜放在案板上切成片,香干也切成片。3、起锅倒油烧热,下入切好的儿菜翻炒一下。4、接着,加适量的清水。5、翻炒翻炒。6、然后...
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胡萝卜炒儿菜怎么做-胡萝卜炒儿菜的做法
  • 胡萝卜炒儿菜怎么做-胡萝卜炒儿菜的做法

  • 食材明细主料胡萝卜(适量)儿菜(适量)辅料蒜苗(适量)调料油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)胡萝卜炒儿菜的做法步骤1、儿菜削去外皮,胡萝卜清洗干净。2、胡萝卜、儿菜切片,蒜苗切段。3、锅中放油,先放入蒜白和胡萝卜翻炒。4、放入儿菜翻炒,加少许水炒几分钟。5...
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胡萝卜豆腐皮炒儿菜怎么做-胡萝卜豆腐皮炒儿菜的做法
  • 胡萝卜豆腐皮炒儿菜怎么做-胡萝卜豆腐皮炒儿菜的做法

  • 食材明细主料儿菜(160克)胡萝卜(半根)豆腐皮(20克)调料盐(适量)蚝油(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)胡萝卜豆腐皮炒儿菜的做法步骤1、食材:儿菜(已清洗)、胡萝卜(已清洗去皮)、豆腐皮(已泡软)。2、将已清洗好的儿菜放在案板上切成片、胡萝卜也切成片。3、将切好的胡萝卜下入沸水锅...
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红椒炒儿菜怎么做-红椒炒儿菜的做法
  • 红椒炒儿菜怎么做-红椒炒儿菜的做法

  • 食材明细主料儿菜(270克)红椒(适量)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红椒炒儿菜的做法步骤1、食材:红椒、儿菜清洗切片。2、起锅倒油烧热,下入切好的儿菜和红椒翻炒翻炒。3、然后,加适量的盐。4、加适量的味精。5、调味炒匀即成。...
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炝炒儿菜怎么做-炝炒儿菜的做法
  • 炝炒儿菜怎么做-炝炒儿菜的做法

  • 食材明细主料儿菜(1颗)辅料干辣椒(适量)原味(口味)未知(难度)炝炒儿菜的做法步骤1、准备好食材。2、热油下干辣椒和花椒。3、然后放入儿菜翻炒。4、2分钟后加入适量盐和味精调味即可。5、这样就可以啦😛...
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辣炒儿菜怎么做-辣炒儿菜的做法
  • 辣炒儿菜怎么做-辣炒儿菜的做法

  • 食材明细主料儿菜(适量)肉(适量)辅料油(适量)盐(适量)老抽(适量)小米辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣炒儿菜的做法步骤1、小菜准备。2、切好。3、肉切片。4、起锅烧水。5、下儿菜灼水,三分钟。不用太久,就是除去一下苦水味。6、打出来备用。7、起锅烧油,油热...
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鸭肉炒儿菜怎么做-鸭肉炒儿菜的做法
  • 鸭肉炒儿菜怎么做-鸭肉炒儿菜的做法

  • 食材明细主料鸭胸肉(300克)儿菜(400克)辅料油(少许)盐(适量)鸡精(2克)胡椒粉(2克)葱(10克)原味(口味)未知(难度)鸭肉炒儿菜的做法步骤1、鸭胸肉切薄片,加入适量盐、鸡精、小苏打、蛋清、木茨粉、味极鲜、白糖、油抓匀腌制好备用。2、儿菜清洗干净后切2厘米厚的块。3、锅加适量水、盐、油烧开...
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广式腊肠炒儿菜怎么做-广式腊肠炒儿菜的做法
  • 广式腊肠炒儿菜怎么做-广式腊肠炒儿菜的做法

  • “儿菜中的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D含量都很丰富,儿菜中含有的大量抗坏血酸,一颗儿菜中的维生素C含量是每日维生素C建议摄取的1.5倍,维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10%,除此之外,儿菜中还含有胡萝卜素、大量食用纤维以及水分。1、儿菜中含有大量的抗坏血酸维...
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榨菜炒儿菜怎么做-榨菜炒儿菜的做法
  • 榨菜炒儿菜怎么做-榨菜炒儿菜的做法

  • 食材明细主料儿菜(500g)辅料微辣榨菜丝(80g一袋)蒜末(适量)盐(适量)调料生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)榨菜炒儿菜的做法步骤1、儿菜洗一洗,切丝。2、用盐搓一搓,杀杀苦味。3、再洗净沥干。4、榨菜丝备好。5、锅预热,倒油,倒入蒜末。6、倒入儿菜丝翻炒二分钟。7、加生抽调...
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腊味炒儿菜怎么做-腊味炒儿菜的做法
  • 腊味炒儿菜怎么做-腊味炒儿菜的做法

  • “要过年了给家人做一道腊味炒儿莱,操作简单方便,口感舒适,是一道营养极高的家常菜。”食材明细主料腊肠(2小根)儿菜(4个)洋葱(4分之1个)尖椒(1个)姜(1小块)蒜(半头)辅料油(少许)盐(少许)五香粉(少许)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腊味炒儿菜的做法步骤1、腊肠2小根,儿菜4个,洋葱4分之1,红尖...
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腊肠炒儿菜的做法 #腊味#腊肠炒儿菜 腊肠炒儿菜怎么做
  • 腊肠炒儿菜的做法 #腊味#腊肠炒儿菜 腊肠炒儿菜怎么做

  • “上次买了儿菜吃过一次还不错,感觉挺好吃的,脆脆的,很爽口,这次就跟腊肠一起炒,儿菜吸收腊肠油脂,好吃。”食材明细主料腊肠(100g)儿菜(500g)大蒜(5g)辅料生抽(10ml)鸡精(3g)盐(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腊肠炒儿菜的做法步骤1、腊肠洗净后切斜刀片。2、儿菜洗净切片。3、锅中...
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咸鸭蛋炒儿菜怎么做-咸鸭蛋炒儿菜的做法
  • 咸鸭蛋炒儿菜怎么做-咸鸭蛋炒儿菜的做法

  • 食材明细主料熟咸鸭蛋(2只)儿菜(250克)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)咸鸭蛋炒儿菜的做法步骤1、食材:熟咸鸭蛋、儿菜(已清洗)。2、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。3、将儿菜放在案板上切成片。4、起锅倒油烧热,下入切好的儿菜翻炒一下。5、接着,加适量的清水。6...
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叉烧肉炒儿菜怎么做-叉烧肉炒儿菜的做法
  • 叉烧肉炒儿菜怎么做-叉烧肉炒儿菜的做法

  • 食材明细主料叉烧肉(适量)儿菜(适量)葱(适量)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)叉烧肉炒儿菜的做法步骤1、叉烧肉切片、儿菜洗净切片。2、锅中放油,下入儿菜翻炒。3、放入叉烧肉同炒至儿菜变软炒熟。4、加盐、料酒、生抽调味,放入葱花炒匀。5、...
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香肠炒儿菜 怎么做-香肠炒儿菜 的做法
  • 香肠炒儿菜 怎么做-香肠炒儿菜 的做法

  • “儿菜是春季的当季菜,市场上儿菜众多,儿菜含有丰富的膳食纤维,味道微苦,无论用来炒菜,煮汤都是比较美味的食材。。。”食材明细主料香肠(100克)儿菜(235克)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香肠炒儿菜的做法步骤1、食材:香肠(已切片)、儿菜(已清洗)2、将已清洗好的...
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