![波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做]( "波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做")
- “真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很喜欢，真的是美爆了。”食材明细波兰酵种高筋面粉（50克）水（50克）酵母（1克）辅料高筋面粉（150克）全...
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![天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃-方与圆]( "天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃-方与圆")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50主面团：高筋面粉：375蛋黄：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6盐：8无盐黄油：100辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜室温完全发起，放入冰箱冷藏...
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![酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法]( "酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法")
- “一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱，没有全麦粉，用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦，裸麦的用量是高筋粉的两倍，也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏，从面包桶里倒出来真是有些费劲，有了高筋粉的加持，面团最终竟然可以涨到土司盒边缘。切开面包，断面叫人想起发糕，吃着倒也松软，...
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![快速面葱香蛋糕的做法 天然酵种快速面葱香蛋糕 快速面葱香蛋糕怎么做]( "快速面葱香蛋糕的做法 天然酵种快速面葱香蛋糕 快速面葱香蛋糕怎么做")
- “网上搜罗的天然酵种蛋糕，不是巧克力就是香蕉，好像还没怎么见其他口味。正想着参考先前的酵种可可蛋糕改编一个其他味道的酵种蛋糕，刚刚思考成熟，却一眼瞥见灶台边放着一小碟煮过的快速面。忽然就迸发了新想法，把刚刚想好的甜味酵种蛋糕扔到一边，把这快速面收进来，做一咸味酵种...
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![天然酵种法式番茄奶酪包如何做简单又好吃-番茄和奶酪]( "天然酵种法式番茄奶酪包如何做简单又好吃-番茄和奶酪")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料主面团：高筋面粉：550天然酵种（：100盐：12无盐黄油：20瑞士大孔奶酪（切丁）：250综合香草碎：适量糖：20罐头碎番茄（估算碎番茄含水率：400快速酵母粉：4辅料具体步骤1.高筋面粉550g碎番茄400g盐12g糖20g，厨师机勾型头1-2档速...
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![X'mas 潘妮托妮怎么做-潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry]( "X'mas 潘妮托妮怎么做-潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry")
- “圣诞节到了，总是要做点过节应景的东西。去年做的史多伦，还好玩做了草莓圣诞小人和西兰花圣诞树。今年就做天然酵种潘妮托尼，虽然耗费时间，但是成品惊艳的味道，让一切都值得。很蓬松轻盈的口感，混合着天然酵种的酸，风味十足，层次丰富，松软湿润。老武说像蛋糕，其实人家明明是面包啦...
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![天然酵种炼乳吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种炼乳吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：100%水粉比例），主面团：高粉，：203g辅料具体步骤1.制作酵头：酵头所有材料搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀。2.把除了黄油以外的所有原料揉成团，浸泡20分钟到60分钟，揉成团，加入黄油，揉至完全阶段，要有很...
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![红糖肉桂巧克力面包的做法 天然酵种红糖肉桂巧克力面包卷 红糖肉桂巧克力面包怎么做]( "红糖肉桂巧克力面包的做法 天然酵种红糖肉桂巧克力面包卷 红糖肉桂巧克力面包怎么做")
- “这个名字真的真的好长，但是面包是真的真的好吃。”食材明细主料高活性酵种（200克）日式面包用小麦粉（370克）黄油（30克）细砂糖（15克）蛋黄（一个）盐（6克）牛奶（180克）辅料黄油（35克）黑巧克力（（85%）40克）黑糖红糖（40克）肉桂粉（适量）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）红糖肉桂巧克力面包的做法步骤1、将面...
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![天然酵种奶香排包怎么做-天然酵种奶香排包的做法]( "天然酵种奶香排包怎么做-天然酵种奶香排包的做法")
- “今天做的这款面包用的酵种是百香果培植的原液做的天然酵种，用这种天然酵种做出的面包口感非常好，营养美味、低糖少油，吃一次你就会爱上它的😊”食材明细主料鸡蛋（40克）黄油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶（150克）天然酵种（60克）盐（3克）细砂糖（30克）辅料全蛋液（适量）奶香...
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![很香、很软的一款酵种面包 奶香牛油面包怎么做-奶香牛油面包的做法 【奶香牛油面包】－－－]( "很香、很软的一款酵种面包 奶香牛油面包怎么做-奶香牛油面包的做法 【奶香牛油面包】－－－")
- 食材明细主料酵种：高粉（120克）酵种：清水（80克）酵种：酵母（1克）主面团：高粉（120克）主面团：低粉（90克）主面团：奶粉（12克）主面团：盐（2克）主面团：细砂糖（60克）主面团：全蛋液（50克）主面团：牛奶（50克）主面团：酵母（3克）主面团：无盐黄油（32克）辅料表面装饰：黄油（适量）表面装饰：糖粉（适量）表面装饰：杏仁碎（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）...
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![天然酵种红酒桂圆欧包怎么做-天然酵种红酒桂圆欧包的做法]( "天然酵种红酒桂圆欧包怎么做-天然酵种红酒桂圆欧包的做法")
- “有胚芽，有桂圆，有红酒，最重要的是天然酵种亟待使用。一下子就看上了这款欧包。操作特别简单，不用揉面，只要搅拌，静置，拉伸折叠，就可以整形后发了。削减分量，做个小版。没有藤篮，直接放烤盘，在表面撒粉割包，以代替扣出来的模样。火好像大了些，颜色显得特别深，表面的果干更是发黑，不过吃...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎么做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎么做")
- “既天然酵种巧克力蛋糕（1）之后，又根据自己的喜好，稍稍改动了方子：低粉换成了中粉；酵种用了全麦酵种；牛奶换成了水，不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强，而全麦酵种本身就比高粉酵种要干（全麦吸水性更强）；还增加了半包咖啡粉，略略减少了油的量。整体的感觉这...
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![好吃的天然酵种全麦核桃包如何做简单又好吃]( "好吃的天然酵种全麦核桃包如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟天然酵种全麦核桃包可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的面包，它选用精选的上等面粉和核桃就可以制作了。面粉含有大量的微量元素，核桃易于人体肠胃吸收，香蕉有益于肠胃活动，对于在家想做下午糕点的人来...
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![天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干如何做简单又好吃]( "天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干如何做简单又好吃")
- 准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料全麦粉：40油：16盐：9冷藏不超过：80车大乳酪：20辅料具体步骤1.混合所有原料成面团，室温（24C）发酵8到12小时，面团会已经膨胀至少1倍2.在烘焙纸或油布上擀开成厚度为0.15CM左右的薄片，重点是厚薄要均匀，过厚会不容易...
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![天然酵种丹麦吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种丹麦吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料盐：4糖渍橙皮丝：15牛奶：95无盐黄油：50包裹黄油：250所有酵头B：适量快速酵母粉：6辅料具体步骤1.酵头A:天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g水37g2.混合以上材料，揉成面团，室温发酵至完全膨大，大约8-10小时。3.酵头...
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![新奥尔良鸡腿汉堡的做法 天然酵种版之新奥尔良鸡腿汉堡 新奥尔良鸡腿汉堡怎么做]( "新奥尔良鸡腿汉堡的做法 天然酵种版之新奥尔良鸡腿汉堡 新奥尔良鸡腿汉堡怎么做")
- “鸡腿含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美，多吃鸡腿，有增强体力，强壮身体的作用。儿子正在长身体的时期，因而需要补充营养，身体抵抗力好，少感冒，才能更好地投入到紧张的学习中去。低糖少油的天然酵种面包营养美味，搭配上鲜嫩多汁的烤鸡腿，儿子一定会喜欢的😊”食材明细主料高筋粉（20...
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![天然酵种奶酪欧包如何做简单又好吃]( "天然酵种奶酪欧包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：高筋面粉：200天然酵种：50水：110马苏里拉奶酪：200辅料糖：30盐：10亚麻籽：20带麸皮全麦粉：30黄油：30具体步骤1.制做酵头：天然酵种50g高筋面粉200g水100g和成面团，放在容器里盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵8h以上...
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![天然酵种普瓦拉纳面包怎么做-天然酵种普瓦拉纳面包的做法]( "天然酵种普瓦拉纳面包怎么做-天然酵种普瓦拉纳面包的做法")
- ““世界上最著名的面包师非莱昂内尔·普瓦拉纳莫属，他在巴黎的面包房只烘焙几个品种的面包，最著名的是一款圆形的乡村面包，重达2㎏，经过天然发酵(天然酵母)制成。他将其称为大圆面包，但是其他人都将其称为普瓦拉纳面包。”这款面包确实太大，主面团用到了将近1㎏面粉，看得人直瞠...
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![胡萝卜丝蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕 胡萝卜丝蛋糕怎么做]( "胡萝卜丝蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕 胡萝卜丝蛋糕怎么做")
- “还是上周末发小来吃饭时候做的。她来家里要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶还有这款萝卜丝蛋糕。因为知道那妞不吃胡萝卜，所以专门做了这个蛋糕，逗逗她^_^表面抹了柠檬香草奶油，白雪皑皑的样子，看着满好看，吃着也好吃。某女吃了两块以后问我，“这用啥做的？看着挺好，也好...
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![天然酵种潘妮托尼怎么做-天然酵种潘妮托尼的做法]( "天然酵种潘妮托尼怎么做-天然酵种潘妮托尼的做法")
- ““潘妮托妮源自米兰，是一种传统的圣诞节浓郁型面包。关于这款面包的起源有很多传说，其中最为流行的一种说法认为它是在几百年前由一个叫托尼的烘焙师发明的。他虽然出生卑微，但是爱上了一位富商的女儿。为了说服那位父亲把女儿嫁给自己，他想尽了一起办法，运用了他与生俱来的...
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![天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：黑麦天然酵种（：100%水粉比例），6克水，25克黑麦粉，36克主面团：主面团高粉，：196g辅料具体步骤1.黑麦天然酵种（100%水粉比例）6克，水25克，黑麦粉36克，搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀。2.把所有原料揉成团，autolyse（浸泡...
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![天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法]( "天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法")
- ““20年来，我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后，我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数，很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’，但这个名字真正指的是用粗研磨的全黑麦面粉制成的面包。。。。。在东欧的一些村庄...
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![夏巴塔的做法 天然酵种奶酪夏巴塔 夏巴塔怎么做]( "夏巴塔的做法 天然酵种奶酪夏巴塔 夏巴塔怎么做")
- “把没有完成的《学徒面包师》又翻将出来。一直都记得夏巴塔还剩了两种未做，依序进行，先来个奶酪夏巴塔。原本想就按图索骥做个意式酵头的奶酪夏巴塔就好，忽然发现，好像可以用天然酵种来代替波兰酵头，立马扔掉意式酵头版本的夏巴塔，转头看向波兰酵头夏巴塔。取出冰箱里沉睡的酵...
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![天然酵种潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮（Panettone） 天然酵种潘妮托妮怎么做]( "天然酵种潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮（Panettone） 天然酵种潘妮托妮怎么做")
- “潘妮托妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源于意大利米兰，是当地传统的圣诞节美食。它是一款发酵面包，面团中加入了大量的黄油，各色酒渍果干，蜜饯以及烈酒等等，味道自然是相当的浓郁而丰富！正宗的panettone，都是使用天然酵母来制作。这次为了做这个面包，我也是蛮拼的，不仅特地制作了天然...
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![天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法]( "天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法")
- “希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团有点不够用，搓成条有点太细，到最后把两端分开卷起的时候...
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味味甜
